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人們總說：「舊愛還是最美」
在你心中，有沒有一間無可取代的老店？
台北最讓人回味的風景，往往是藏在街頭巷弄的老店，隨意走入店齡動輒數十年。而在今衡陽路、博愛路、延平南路一帶的「台北城」，在日治時期就像「台北銀座（高級商店街）」的存在。
從懷舊老滋味 #東一排骨，牛肉麵林立的 #桃源街，置裝必備的 #湯姆西服、#發美皮鞋，再到送禮必逛的 #農林水果行、#伍中行 烏魚子等等，所有最摩登、最「飛炫」、最好吃、最高級的商品，在這個城區都能一次滿足，老店密度高得嚇人。
想體驗百年前的上流社會嗎？
跟著行家穿越時空，走跳 #老派購物路線
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#懷舊美食 #老店一把抓
👞台北城老店鋪的那些二三事🧥
場次時間｜09/18(六)，14:00-16:00
詳細資訊｜https://bit.ly/3hpU9Tp
全台北我最愛的鍋貼，隱藏在牛肉麵專門店裡
張記雖然是牛肉麵專門店，但我每次來看到各桌上都是點水餃、鍋貼。而附近的上班族中午最愛則是乾拌麵，反而牛肉麵看起來比較少人點哩
（個人觀察，他們家的牛肉麵粉絲請勿砲我）
敢吃辣的人，再加上一小匙特製辣椒醬提味，吼～香到爆！
https://kaikay.tw/changji-ximen/
「#jihua知花食間」
#報新店
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位在三多與文衡附近。
汽車較難停，路邊停車場難找，機車可以停路邊停車格。
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這天瑫.達帶瑫姐與瑫二弟，來吃新店。
話說：
⭕️：12月底前來店打卡享九折優惠。
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整間店走極簡的裝潢設計，簡單用二字形容，就是「韓風」。
店內播著韓國流行樂，又擺了闆娘偶像的海報，讓瑫一度誤以為是賣炸雞的店，沒想到竟然是台式的牛肉麵館。
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瑫問起闆娘為何取名為【知花】闆娘說：因為她是IU迷！
瑫想⋯恩！大概只有瑫姐與達能與闆娘對話了🤣
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由於瑫不吃牛，所以完全由達.瑫姐.瑫二弟的感受來寫。
其他沒有牛肉的部分就由瑫負責。
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這天吃飯有個很有趣的畫面，就是大家要避免吃牛的餐具沾到其他無牛的食物，所以大家都要記住自己的筷子，避免拿錯公筷🤣
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店內有飲料與醬菜及沾醬都可以自己去做取用。
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⚠️注意飲料不能外帶，所以不要拿自己的環保杯裝一整杯帶回家，會超級失禮🤣
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「#牛肉麵$140」
有寬麵/拉麵可供選擇，這天我們選寬麵。
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達說：湯很好喝，看似重口味，但其實蠻清甜的，且味道很夠，牛肉很厚也有入味夠嫩，麵條部分，因為他是寬麵，寬麵的特性就是不這麼彈牙，但依舊保持住寬麵好吃的口感。他覺得好吃。
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瑫姐說：cp值很高！而且能加湯！她最愛喝湯了。好吃😋
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瑫二弟說：牛肉不錯。
（不要懷疑瑫二弟是省話一哥🤣）
這款是達達的第一名，他說有湯先加分，加上湯太好喝完全大獲全勝😂
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「#牛筋肉肚拌面$140」
達說：牛肚滷的非常入味，軟嫩帶點嚼勁，不會像外面一般韌到像在吃口香糖般的難咬，很香很好吃。
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麵條Q彈，醬料很香且清爽，
達覺得好吃😉
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瑫姐在吃到這款的時候就一直拍手叫好，除了麵條Q彈有嚼勁之外，連牛肚.牛筋.牛肉都有滷透，這款有讓瑫姐驚艷到。同時成為瑫姐最愛。
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「#炸豬排乾麵$100」
豬排本身炸的滿酥脆的，但要熱熱吃，不然會越來越不酥。豬肉部分口感很扎實，且帶點肉汁，吃起來有香氣，也不柴。
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麵本身就是陽春麵，但他的醬油香非常厲害，瑫跟瑫二弟都很喜歡，覺得是最樸實卻又不簡單的一道陽春麵🤣
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只是因為豬肉跟麵是分開的，所以當麵吃的無聊的時候，吃個豬排，整個樂趣就會回來了。
瑫二弟說樸實卻不簡單是他的愛，可以吃出店家的用心😉
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「#炸醬麵$80」
瑫覺得炸醬麵很厲害！一般外面吃到的都很死鹹，但他不會。
麵條的部分很有彈性，嚼勁也很棒，瑫自己一直狂吃這道。是瑫的第一名。
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「#滷味$80」
他們家屬於單點式
1.大豆乾$15
2.海帶$10
3.豬耳朵40
4.鴨蛋$15
其他的請參考菜單。
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滷味的部分，瑫覺得就一般般，不貴！
雖然是好吃的，但沒到驚艷，有去的話可以點來吃。
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🏠：高雄市苓雅區三多三路214之8號
☎️：07-338-1918
⌚️：11:00-14:00·17:30-20:30
（休假日：二）
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🦔喜歡瑫的文章，歡迎點下愛心與追蹤，也能直接 小盒子與瑫交朋友或分享更多美食唷！
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本集主題：「出張嘴，環島去：吃遍各地現撈海鮮、在地山產、特色美食，看見餐盤中的台灣風景」介紹
訪問：郭宏徹 理事長
內容簡介：
《尋味台灣》全新封面版
攤開未知的美食旅行地圖，
走訪在地人氣店家、古早味百年老店，
品嚐現撈活跳海鮮、新派川菜、
道地山東菜、北方麵食、原住民美食，
滿足你最挑剔的味蕾！
享受美食的同時，我們也在咀嚼一個地方、一位廚師、一道料理；經過無數時光積累、淬鍊的文化內涵及故事，而台灣各地盤根交錯的飲食文化，風格自成一格，而且無可取代，其中除了傳承已久的老手藝，發掘百年老店在堅守傳統之外，也有順應時代潮流的創意口味，為台灣飲食文化注入新生命，讓人們以舌尖，留下感動的記憶。
跟著本書，從正餐到宵夜、從飲料點心到伴手禮，外酥脆、內如麻糬的「黑皮酥皮肉圓」、原為市場魚鋪的「金山陳記」、嘉義耆老都比讚的「金牌川菜」、忠於現撈原味的「小張龜山島」、石門百魚宴的「王朝活魚」、明華路必吃的海鮮熱炒「阿志」、施家班傳承三代的「玄饌宴」。有古早味老店、北方麵食館子、川菜港點、海鮮熱炒、茶飲點心、特色主題餐廳到涮嘴零食，每一間餐廳、每一道料理都絕對不會讓你失望，放心出發，來一趟難忘的美食之旅吧！
滿足身為美食旅人的你
【酸湯魚】魚肉軟而又有彈性，湯料酸爽卻又辣勁十足，饕客們一邊辣得噴淚、一邊讚嘆好吃，筷子停不下來。
【雞瓟臭豆腐】聞起來噴香又麻又辣，但嚐起來，辣是引子、麻是推手與臭豆腐的微臭，三股味道你推我拉，卻又圓渾柔和、勁道充沛。
【鯖魚小米吉拿富】吉拿富以小米為內餡包入豬肉，內裹一層假酸漿葉，外裹月桃葉，水煮後淡淡的月桃花香沁入小米飯中，入口滋味令人食指大動。
【香蕉魚捲】口感酥脆的外衣，散發著「千張」的豆香，咬開瞬間，濃郁的香蕉風味與鮮嫩的魚柳，味道豐甜而高雅。
【伊娜谷雙臘香米飯】特製的「四丁」搭配上香糯米，聞起來肉香豐滿、甘鹹下飯；細細咀嚼中，味道層巒疊嶂、鹹辣醲稠，令饕客們回味再三。
看見餐盤中的台灣風景
小南鄭記台南碗粿：「每一天，我都在還原曾祖父來台北打拼時，那碗粿的味道；碗粿的手藝到我第四代，都是一樣，就連最麻煩的磨米漿，還是遵從傳承下來的老方法，從選米、泡米、磨米及調和米漿，然後做成碗粿。」
梅村日本料理：「我們前面這棟大樓，以前是台灣第一家有電梯的大型百貨公司，菊元百貨。前面這條衡陽路，在日本時代叫榮町通，是台灣最繁華的一條路，以前兩邊整排都是布商，好熱鬧啊。」
圓環龍凰號：「八十年來，建成圓環一直是外地人來台北打拼的第二個原鄉，即使圓環已經拆掉，但是我們的味道、我們的裝潢，還是希望讓外地遊子有家鄉的感覺。」
面鮮到：「手工桿出來的皮跟機器味道完全不同，我六十多歲了也是每天揉麵團，小時候拿的擀麵棍不是木棍，是一根牛肋骨！牛胸肉做牛肉麵後剩下來的骨頭。那時學上三年六個月才算是出師，每個動作都紮實，都是學問。」
金山陳記美食鋪：「六十年前的金山，其實只有這一條金包里老街，一大早，爺爺就要搬魚貨來搶位置。大家都把各種貨物往地上堆，這就是金山的菜市場，不像現在還有屋頂有攤位，也沒有現在的大馬路。」
作者簡介：中華美食交流協會
中華美食交流協會成立於1992年6月22日，二十五年來致力產業交流以及舉辦參訪學習活動、建構政策與產業對話的平台，同時積極投入台灣美食的國際行銷工作，帶動觀光、促進商機。協會美食交流的足跡在交通部觀光局等政府單位的帶領下行遍全球，更多次前往歐洲、美國、法國、德國、日本、新加坡、大陸、馬來西亞等地進行美食外交，提升台灣美食國際能見度，已成為台灣美食餐飲產業最具影響力的民間社團之一。
作者粉絲頁： 中華美食交流協會
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□張記牛肉麵專賣店地址：台北市中正區衡陽路79-1號地圖電話：+886223886482營業時間：11:00–14:00、16:30–20:30（週六、週日公休）雖然張記是牛肉麵專門店，但每天都來吃 ... ... <看更多>