#極簡單的咖啡三大浪潮
咖啡是世界三大飲料,但咖啡的歷史很短,最早出現在15世紀中葉的葉門,但葉門的咖啡是經過第三方索馬利亞,從衣索比亞採購的,而以上三個國家至今都還有內戰,相當混亂。因為咖啡實在太神了,很快的傳遍整個阿拉伯世界,到了17世紀在歐洲普及,之後咖啡跟隨著歐洲商人到了全世界。
#第一波擴大市佔率
咖啡剛出現的時候非常的昂貴,因為咖啡不好種植,環境要求很高,後來巴西、印尼陸續加入,這才讓咖啡逐漸平民化,二十世紀後即溶咖啡誕生,更進一步降低咖啡的門檻,咖啡的門檻降低了,但副作用就是更多粗製濫造的咖啡出現在市面上,大家對咖啡的信任感降低,這是咖啡的第一波浪潮,把重點著重於市占率,而輕忽了品質,美國咖啡被歐洲人戲稱沒有文化。
#第二波品質挽回民心
還好在1970年代被皮爺咖啡與星巴克拉了起來,他們有高超的沖煮技巧,並專注於更優質的咖啡豆,把咖啡成為了人們生活的一部分,營造出喝咖啡是很時尚的事情。
#第三波精品咖啡問世
到了二十一世紀,咖啡進入了第三波浪潮,主要就是關心兩件事,第一個依然是品質,包括咖啡豆、烘焙及咖啡飲品的表現,第二個是來源地,直接與生產者接觸,一起搞出最棒的咖啡豆。
有了優質的來源,接下來就是透明化與可追溯姓,要清楚地知道咖啡豆的產地,並讓消費者清楚,這就是「精品咖啡」
#新鮮是步昂咖啡的堅持
這幾年在台灣成長最快的精品咖啡豆電商,就是步昂咖啡,「新鮮」是步昂咖啡的堅持,步昂咖啡為了確保客戶拿到的都是最新鮮的豆子,他們保證都是烘焙後 24 小時內,就完成包裝與出貨,是台灣最新鮮的豆子,甚至最快還可以到 7 小時出貨。
步昂咖啡厲害在確保品質的同時還能降低價格,因為他們採用的是智慧、自動化的烘豆方式,透過自動化智能烘焙的技術,讓大家都能享用到精品咖啡,能在「精品咖啡的普及化」浪潮中,貢獻他們的力量
咖啡提供給我們的不僅是咖啡,而是透過品嘗精品咖啡享受了一個美好的早晨。尤其現在疫情期間,在家沖咖啡更需要這樣的精品咖啡豆電商,只要在家動動手指,不管是帶有果香風味還是巧克力風味的咖啡,只要進到步昂咖啡的官網,就可以零接觸一站購足,眾多精品咖啡的風味任我們挑選。
步昂咖啡 剛烘好最新鮮
耶加雪菲G1半磅只要$149
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衣索比亞咖啡星巴克 在 Linda カフェ巡リ Facebook 的最讚貼文
你會為了一杯咖啡出門外帶嗎?
偷偷跟你說,我連走去超商、星巴克
買杯咖啡我都懶🤭 #我就懶
但我又想喝到有濃醇香氣的單品咖啡
平常為了追求快速,我都喝研磨咖啡
不過有時候就是想升級一下!
#給我5分鐘 在家沖泡一杯咖啡
就是簡單隨手可得的小確幸~
一盒有多種風味,口感乾淨清爽
想喝就喝、不必等的多層次香味☕️
有濾掛式咖啡、浸泡式咖啡兩種
高規格的包裝,送禮自用都適合
包裝上有各種療癒對白
很像以前吃早餐店奶茶上會有的笑話
每天吃早餐都期待有什麼沒看過的
那些勵志小語,莫名的療癒啊😆
特別推 #衣索比亞/西阿爾西區/娜莎豹
浸泡式跟濾掛式都有此款風味
卻能產生略有不同的層次很有趣
濾掛款帶有綜合莓果及花果香的酸香
蜜桃的清新感也在清爽的尾韻中呈現
浸泡款特別有一點佛手柑的柑橘調
產自「西阿爾西區」深烘焙後的甜味
是一款不苦澀的單品咖啡~
☟ 給我 5 分鐘
https://www.giveme5min.com/index
#給我5分鐘 #濾掛式咖啡 #浸泡式咖啡 #單品咖
衣索比亞咖啡星巴克 在 Facebook 的最佳解答
陳先生注意這家咖啡廳有好一陣子了。
遲遲未決定造訪,除了疫情也因為店址位在治安不是太好的 Downtown Eastside,所以讓我們猶豫許久。
趁著疫情趨緩加上餐飲業內用解封的此時,於是刻意繞了遠路避開最混亂的幾條街,日正當中走到汗流浹背的來到非常文青的 Prototype Coffee!
以小量烘培多種單品咖啡豆聞名的 Prototype,其中淺培的風格很對我們的味口。在店內點了一杯哥倫比亞的Geisha 跟一瓶衣索比亞的冰釀咖啡,都很不錯很好喝。然後,買了一包哥倫比亞的 La Guadalupana 咖啡豆回家手沖,清雅甘甜的口感是我們目前的最愛!
值得一提的是,雖然隸屬於 Downtown Eastside ,可是實際到訪後發現,咖啡廳所在的 Strathcona 社區其實並不雜亂。這個歷史悠久的老社區,有著新舊相融的氛圍再加上一些風格獨特的餐飲店舖,所以白天散步其中走走逛逛也挺有意思的。
有人也是咖啡控嗎?
在溫哥華,你可以用很實惠的價格在麥當勞、星巴克或是Tim Hortons買到大大杯的美式咖啡,喝個免驚喝個過癮。當然,你也可以在這個有著多元咖啡文化的城市,到處探訪尋寶遇見各種不同風格品味的好咖啡喲!
#我愛溫哥華
#陳太太的隨手拍
#溫哥華
#喝咖啡
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衣索比亞咖啡星巴克 在 [新聞]反咖啡殖民主義衣索比亞向星巴克宣戰- 看板Coffee 的推薦與評價
不好意思,不知這文是否合適貼在這裡...
貼在這裡,主要是想問各位前輩
像這新聞中的發展,對咖啡的產出與我們的選擇會造成什麼影響?
https://e-info.org.tw/node/20215
反咖啡殖民主義 衣索比亞向星巴克宣戰
國際新聞 | 環境正義 | 農林漁牧業
摘錄自2007年3月6日自由時報綜合報導
根據華爾街日報5日報導,星巴克大力宣傳為咖啡誕生地的衣索比亞,正尋求為斯丹模、
哈拉爾、耶加雪夫等知名咖啡產區註冊,希望能在咖啡行銷與宣傳有更多掌控權,為咖啡
農爭取更好的賣價。目前費羅咖啡商賣一磅咖啡僅拿到75美分,但星巴克加工商品,半磅
就要價13美元,價差34倍。
衣索比亞智慧財產權局長梅吉斯蒂說:「對我們來說,問題變成:我們要如何處理這種不
公平的價差?如何確保貧窮的農民能得到合理的回報?」星巴克花好幾個月勸衣索比亞不
要為咖啡產區註冊,雖然近來已不再勸阻,但仍拒絕與衣索比亞簽署無專利稅商標授權協
議。星巴克高層說,簽訂這項協議後,公司勢必要負擔很大的責任,來捍衛衣索比亞的商
標。
批評者說,星巴克拒絕支持衣索比亞的咖啡註冊運動,是因為此舉可能讓其他國家起而仿
效,增加星巴克的支出。星巴克的咖啡幾乎都購自國外,最大來源是拉丁美洲,衣索比亞
的咖啡則佔2%。但星巴克表示,問題不在錢,效法其他咖啡栽培區爭取「地區證書」來
塑造名氣才是正道。
關鍵字: 星巴克 衣索比亞 咖啡農 咖啡註冊運動
Email這篇文章 | 點閱數: 96發表時間: 2007/03/06 - 9:19am 提交人: 李育琴
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