關於 裙擺蛋 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

📍高雄｜苓雅區｜糝蒔
#塔妮吃飽飽 #塔妮吃高雄
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「好的時候吃咖哩、不好的日子還是非咖哩不可」
身為#咖哩控 就是要連隱藏在巷弄中的咖哩香也聞得到
高雄苓雅區近期開幕的#糝蒔 就是這樣的隱藏版美食！
先請出中文小老師、店名唸作「ㄙㄢˇㄕˊ」喔(笑)
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一開始就是被咖哩飯上美美的裙擺蛋吸引呀‪⸜(*ˊᵕˋ* )⸝‬
靠近高雄正義車站、搭大眾運輸也可以輕易到達
老屋微翻新的風格很有台南小店的感覺！
有種走進鄰居家吃碗有溫度的咖哩飯這樣的情境感
很有家的感覺吶～座位不多、建議大家先訂位喔
也可以外帶、因為餐點現點現做、也可以先電話訂購
餐點選項很直接、就是咖哩飯及照燒烏龍麵
喜歡來點小份量副食也可以參考薯條或雞塊
目前還沒有提供飲料的選項、希望之後會有
畢竟咖哩屬於口味較重的類別、很需要水或飲料哈哈
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私心覺得他們家的裙擺蛋很濕潤而且顏值高
歐姆蛋的口感一級棒、完全可以給過
咖哩的香氣也很足夠、吃得出尾韻蔬果香
不過偷偷許願之後的咖哩能再更濃一些(笑)
雞肉丁完全沒有肉腥味、而且非常嫩口
下次也想嘗試看看牛肋咖哩！
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照燒烏龍麵口味調理得恰恰好、不會過鹹口
帶點微甜的照燒醬汁附著在Q彈的烏龍麵上超好吃
想來點非咖哩的餐時、也可以吃吃看這道照燒烏龍麵！
小雞塊的餐點名有種童趣感、吃了就會很快樂(誤
外脆內嫩的小雞塊搭配咖哩醬一起吃也別有風味喔～
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✔️ 糝蒔 @sanshy_curry
🔸雞肉丁咖哩 $95
🔸照燒烏龍麵 $90
🔸快樂小雞塊 $50
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🔍#高雄美食 #苓雅美食 #高雄咖哩 #高雄新店 #高雄餐廳 #巷弄美食 #高雄晚餐 #高雄午餐 #苓雅區美食 #隱藏版美食 #高雄隱藏版美食
🏠 高雄市苓雅區正義路309號10弄8號
🕒 12:00-20:00 (店休日公佈在店家IG)
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🔖 分類 #塔妮吃正餐 #塔妮吃咖哩
✏️ Instagram 搜尋：satani815
✏️ Facebook 搜尋：塔妮的美食探險
✏️ Menu 美食誌搜尋：塔妮Satani
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lunchbox for my sweety 210915 ~ 日式炸豬排/海苔蛋捲/辣炒A菜/玉米茄汁飯糰

今日便當很有日式風情，
難得家裡有火腿片，可以做造型，
連妹妹也被吸引，賞花而來🤣

玉米茄汁炒飯是阿弟的指定款，
說實話，他已經連吃2天了，
如果能在加個裙擺蛋，
再多天他都會不會膩。

把茄汁飯捏成毬果狀，
再以青蔥和紅色米果點綴，
偽裝成手毬壽司，
這種小巧可愛的球體，
還真招人喜歡。

颱風過後又恢復晴朗炎熱的天氣，
阿弟熱到一天換3個口罩，
疫情期間下課暫時不能到操場打球，
所以大多走廊走走或待教室吹冷氣，
難道是因為人胖、臉大、汗多，所以換得快😏
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咖喱飯🍛鋪上誘人裙擺蛋，利用蛋的餘溫將起司微微融化，一口咖哩一口飯超級療癒可口😋

#最近喜歡看料理影片討論晚餐吃什麼🤣 #番茄蛋包炒飯 （內文已更新囉✅）
蛋包飯？ 還是蛋包炒飯？
💡在鍋子裡快速攪拌的叫做 #歐姆蛋包飯
💡想要捲出旋風裙擺的叫做 #裙擺蛋包飯
只要多做幾次，掌握到手感～也會有八成像👌
（今天練習扣打已經用完～下次做其他口味再來挑戰！）
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蛋炒飯是以前放學後，晚餐最期待的料理之一。
我們四兄弟姐妹會飛快的扒完飯，讓阿瀾媽看了又氣又好笑「那我趕著下班回來炒菜、燉肉、煎魚做什麼～」哈哈哈哈😄
小時候，不知道為什麼～簡單的味道更吸引我們😌 只要有喜歡的食材在裡面就夠了。
為此，我媽就開始自創菜色，鮭魚蛋炒飯、加上一片起士片的蛋炒飯～蝦仁豌豆蛋炒飯～她會用很期待的表情，看著我們吃得津津有味！才好像送了一口氣，吃著她自己那一盤。
後來，我才知道～她並沒有那麼愛吃蛋炒飯。
為了看我們吃得很開心，她也就無所謂自己吃什麼了～桌上的菜，總是準備小孩愛吃的，這就是媽媽吧。😆
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我很愛吃，為了吃，可以特地去造訪某家餐廳。
但不是指什麼高級餐廳唷！ 大概就是很有當地特色的味道吧～每次去日本探親，排在行程上～最精心策劃的就是去吃東西🤣
我還跟老公說「在旅行中我是用食物在記憶啊！」然後，整路上都在到處尋覓吃喝。#看看這句話是多麼吃貨箴言啊
雖然他直言～對我豪邁的食量與對味道的愛好，實在有驚嚇！ 後來也習慣了，老婆愛吃什麼，他也都配合。
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我們從來都沒做過蛋包飯，但實在看起來太好吃了！ 做蛋包蛋皮的過程也相當刺激好玩🤣 #要做出蛋皮花紋跟練拿鐵拉花一樣 就是手感！
最後蛋包飯完成，擠上番茄醬那一個步驟，也深具儀式感啊！ 哈哈哈～ 下回讓哥哥試試看。
好友們，晚餐做這個很趣味！可以試試看喔。
（完）

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洋蔥蛋飯
醬汁材料：
味醂 60公克 mirin 60g
醬油 60公克 soy sauce 60g
水 200cc water
昆布粉 1茶匙 dried kelp powder 1tsp

材料：
山茶菇 50公克 golden enoki mushroom 50g
蛋 3顆 egg 3
洋蔥 100公克 onion 100g
白飯 1碗(約200g) steamed rice 200g
蔥絲 適量 scallion

作法：
1. 將醬汁混合均勻備用。
2. 把醬汁倒入鍋中將洋蔥煮軟，加入山茶菇同煮至滾，再分兩次倒入蛋液，待蛋液微凝固後即可淋在飯上食用。


雙蛋煎
粉漿材料：
地瓜粉 1杯 tapioca starch 1cup
水 1.5杯 water 1.5 cup
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
蔥花 50公克 scallion 50g

材料：
小白菜 50公克 bok-choy 50g
蛋 2顆 egg 2

作法：
1. 粉漿攪拌均勻，最後再加入蔥花攪拌均勻。
2. 鍋中倒入少許油，倒入2大匙粉漿，以小火煎至週邊凝固後翻面，打入蛋後再翻面，加入小白菜煎至金黃即可。

海鮮煎餅
粉漿材料：
水 200cc water
低筋麵粉 100公克 soft flour 100g
糯米粉 50公克 glutinous rice flour 50g
泡打粉 1/2茶匙 baking powder 1/2tsp
鹽 1/2茶匙 salt 1/2 tsp
糖 1茶匙 sugar 1tsp
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/2tsp

材料：
高麗菜絲 40公克 shredded cabbage 40g
紅蘿蔔絲 15公克 shredded carrot 15g
韭菜 15公克 leek 15g
蔥段 15公克 scallion 15g
蟹味棒 30公克 crab stick 30g
魷魚 50公克 squid 50g
蝦仁 100公克 shrimp 100g
沙拉油 1大匙 oil 1tbsp

作法：
1. 將粉漿材料混合均勻，水分次加入調至均勻。
2. 再加其餘的材料加入攪拌均勻。
3. 鍋中倒入1匙油，將混合好的粉漿倒入並整平，以小火慢煎10分鐘後，翻面再煎10分鐘，兩面將至金黃即可。


菜脯烘蛋
材料：
蛋 8顆 egg 8
菜脯 120公克 preserved radish 120g
蔥花 120公克 scallion 120g

作法：
1. 菜脯洗淨瀝乾備用。(洗過才不會過鹹)
2. 鍋中倒入少許油炒乾菜脯，待菜脯香氣出來後加入蔥花炒香，倒入蛋液以小火煎至表面凝固，翻面煎至兩面金黃即可。


裙擺蛋包飯
材料：
白飯 1碗 (約200g) steamed rice 200g
番茄醬 2大匙 ketchup 2tbsp
蛋 2顆 egg 2

作法：
1. 白飯與番茄醬混合均勻，以碗整型後倒扣至盤上。
2. 蛋打成蛋液，鍋中倒入少許油將蛋液倒入，以小火煎至微凝固後用筷子以上下兩邊夾起，鍋子順時鐘轉塑成裙擺狀，再蓋上飯即可。


蝦仁滑蛋燴飯
材料：
蔥花 80公克 scallion 80g
蝦仁 160公克 shrimp 160g
白飯 1份(約200g) steamed rice 200g
高湯 200cc chicken stock 200cc
鹽 1/2茶匙 salt 1/2 tsp
白胡椒粉 1/4茶匙 ground white pepper 1/4 tsp
太白粉水 2大匙 tapioca starch with water 2tbsp
蛋 3顆 egg 3

作法：
1. 蝦仁開背去腸泥，鍋中倒入少許油將蝦子煎香。
2. 接續加入高湯續煮，再加入鹽、白胡椒粉，煮滾後倒入太白粉水勾芡，再加入蔥花後倒入蛋液，輕輕攪拌蛋液再煮滾後即可淋上飯食用。

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