Egypt’s Suez Canal: a maritime choke point
The 400-meter long, 220,000-ton MV [motor vessel ( )] Ever Given, classed as a so-called “megaship,” veered ( ) off course during a gale-force ( ) duststorm ( ).
The 59-meter-wide Taiwan-run, Panama-flagged vessel became stuck ( ) near the southern end of the Suez Canal, diagonally ( ) blocking the man-made ( ) waterway ( ) that connects the Mediterranean with the Red Sea.
Opened 150 years ago, Egypt’s Suez Canal has been regularly expanded ( ) and modernized, and it is today capable of ( ) accommodating ( ) some of the world’s largest supertankers ( ), handling roughly 10 percent of international maritime trade. In 2019 around 50 ships used the canal daily, compared with three in 1869.
The majority ( ) of oil transported by sea passes through the Suez Canal, which is the fastest crossing ( ) from the North Atlantic Ocean to the Indian Ocean, but demands hefty ( ) passage tolls ( ). The journey between ports in the Persian Gulf and London, for example, is roughly halved ( ) by going through the Suez Canal compared to the alternate ( ) route via the southern tip of Africa.
Most of the cargo ( ) traveling from the Persian Gulf to Western Europe is oil. In the opposite direction, it is mostly manufactured goods and grain ( ) from Europe and North America headed to the Far East and Asia.
The latest blockage ( ) highlights ( ) the risks faced by the shipping industry as more and more vessels transit ( ) maritime choke points including the Suez and Panama canals, the Strait of Hormuz and Southeast Asia’s Malacca Strait. Those routes ( ) are also having to accommodate increasingly larger ships that are more complex ( ) to rescue, while the container-carrying capacity of vessels has doubled in the past decade.
埃及蘇伊士運河:世界海運之吭
長達四百公尺、二十二萬噸,屬於所謂「超大型船舶」的內燃機船「長賜號」,在沙塵暴的大風中偏離了航道。
這艘五十九公尺寬,由台灣企業經營、以巴拿馬為船旗國的船卡在蘇伊士運河南端附近,以斜角堵住了這條連接地中海與紅海的人造水路。
埃及的蘇伊士運河一百五十年前開航,一直定期進行擴建及現代化改造,如今能夠容納世界上最大的一些超級油輪,經手大約百分之十的國際海洋貿易。二○一九年,每天約有五十艘船通過運河,在一八六九年則為每日三艘。
大部分經海路運輸的石油都會通過蘇伊士運河,但需付高額通行費,蘇伊士運河是由北大西洋通往印度洋最快的渡口。例如,要來往波斯灣諸港及倫敦之間,經由蘇伊士運河要比繞道非洲南端的替代路線縮短了大約一半的行程。
由波斯灣運往西歐的貨品大部分為石油;而反方向的運輸,主要是將歐洲及北美洲的製成品與穀物,運往遠東及亞洲。
近日的蘇伊士運河堵塞事件確實凸顯出航運業所面臨的風險,因為有越來越多的船通過海上戰略咽喉要塞,包括蘇伊士運河、巴拿馬運河、荷莫茲海峽,以及東南亞的麻六甲海峽。這些路線還必須容納體積越來越大的船舶,體積越大,救援起來就越複雜。船舶的裝載貨櫃容量在過去十年中整整翻了一倍。
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製成品英文 在 Facebook 的最佳貼文
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製成品英文 在 EAT AT HOME 食·家 Facebook 的最佳貼文
【簡易冬甩 甜甜圈 Doughnut Donut| 不用焗爐不用模具的簡易麵包食譜】
影片食譜:https://youtu.be/a1qrWfdUXJM
文字食譜:https://bit.ly/3tv64Cc
冬甩普遍是指「油炸的發酵麵團」。英文名字是doughnut或donut,廣東話用了英文的譯音叫冬甩,台灣稱為甜甜圈。
冬甩有不同款式,在外面店舖買到的通常是中間有一個圈圈,外面沾上不同顏色的糖漿topping,顏色吸引,在世界各地亦是流行的街頭食物。廣東有一種食物叫沙翁,外型是一個球狀,它亦是經油炸的粉團後沾上砂糖,和冬甩類似。
上星期嘗試用最簡單的材料和工具做這個冬甩,這款圓圓扁形的冬甩,在韓國街頭經常吃到。沒有買特別的模具只是用一個杯子將麵團裁成圓形,冬甩內的Custard (吉士醬),簡單用了牛奶、粟粉、蛋和糖,用了10分鐘一邊拌一邊用小火煮成。做出來的醬汁也可做到微黃色,而且奶味和蛋味濃郁。
油膩和太甜的食物我本身是有點抗拒,但這個冬甩真的很好吃,自己做的麵團比街外吃到的鬆軟,吉士醬的味道濃郁,製成品是超出我預期的好吃,吃不完放在雪櫃(冰箱),就像其他麵包一樣吃的時候才放在焗爐裏返熱,麵團亦可保持鬆軟。
如果有興趣做冬甩的朋友,也可嘗試做這個簡易的版本喔,在你們住的地方會否看到這款冬甩呢?
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00:00 開始
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06:59 第三必買,綿香沙爹醬串燒
07:12 綿香沙嗲醬有幾巴閉
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08:35 丹尼廚房餸包新組合
09:01 泰式金不換香茅肉碎
09:02 煎燶邊蛋
09:14 煮法
09:27 點食最好味
09:50 丹尼廚房餸菜多
09:58 第五必買,佳‧鮮 | 慢煮雞胸
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10:11 慢煮雞胸肉食法
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15:49 珮夫人就有這歌鼻爽貼
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「野蠻世紀大冒險」是一個由資深遊戲師設計及主持的工作坊,英語授課,讓小朋友與家長一起扮演原始人,體驗原始人的生活方式。「野蠻世紀大冒險」遊戲需要家長與小朋友一起參與大冒險,共同達成目標;在玩樂之餘,也令父母留下難忘的親子片段!
活動內容 (英語授課)︰
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● 同心合力保衛家園
● 一齊跳勝利的營火舞
製成品英文 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的最佳貼文
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肥丁之所以自己做醬油,多年前在台灣嘗過一種紅麴醬油,念念不忘。有過自製味增和腐乳的經驗,躍躍欲試,在家中以半實驗的玩票性質做起來。
醬油是豆醬的衍生產品,從豆醬榨出來的液體就是醬油。看過一些記載,傳統的醬油釀造方法,是將黑豆/黃豆煮熟,加入麴菌發酵,然後加入食鹽或注入鹽水封缸陶甕中陰曬發酵。陶土製成的醬缸存在毛細孔,會隨天氣變化熱漲冷縮自動調節發酵溫度,適合長期發酵。肥丁家裡曬不到太陽,做法比較原始,夏天用報紙覆蓋瓶子 (我用玻璃瓶不要陽光直射),放在窗邊通風的地方,冬天用厚毛氈把玻璃罐包起來。黃豆發酵得相當不錯,釀到半年的時間,每個月打開瓶攪拌的時候,芳香濃郁撲鼻,完成後沒有兌水或加入添加物,味道鮮美,甘味十足。釀製成品與歷史攸久的傳統釀製品牌當然是有距離的 (各位製作醬油的老師博,真是見笑了),作為一個小小實驗,結果是滿意的
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