今天天氣微雨
來拍攝另一位年輕冠軍茶青農
還好上次戶外景都拍完了
青農返鄉真的很需要勇氣
縱使這是自己的故鄉
縱使這是熟悉的家園
但是農作真的好辛苦呀~
坪林青農 #翁治源 是108全國製茶冠軍
頂著碩士學歷回到茶園學習製茶
在和父親無數次的“溝通“中
慢慢找到自己返鄉的目標
他笑說講溝通其實就是吵架啦
還好這當中媽媽是潤滑劑
所以就邊溝通邊達成共識
現在父親已經非常放心
把這份家族事業交給他
#製茶工作真的很辛苦
#有為青年單身徵婚中
#節目拍攝告一段落
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超耗體力工作,大多新人是從這裡開始萎凋大多都是茶廠老闆自己要會的,也可以自己找製茶師傅,但是好的製茶師傅會在高山茶出時去山上做,做完剛好下山 ... ... <看更多>
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![影片讀取中](/images/youtube.png)
但現在 製茶 這項 工作 已經很少人願意承接,因為真的是相當 辛苦 。從茶農採下茶葉後要經過萎凋、攪拌、炒茶、揉捻、烘乾及發酵等繁雜的手續, ... ... <看更多>
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嗨,各位茶友先進好,
我又來了,可以叫我小葉!
那天分享的茶樣我大概分別寄出了,
也很開心大家願意請教跟討論。
除了茶樣最多的就是詢問工作性質和如何入門,在這邊我會慢慢解答。
Q1:該如何進入製茶這個領域?
Ans:
前篇文章說到,我是靠爸的關係進來,
我不怕被人知道我靠爸,
靠爸是一個機會,
而進來工作又是另一回事,
有個同事是因為之前業務工作關係認識瓦桃
才進來,
所以也不一定要靠長輩才能進入,
這裡其實是很封閉的產業,
所以沒機會真的沒法進來,
如果有想體驗工作的人,可以多去詢問有接觸過的朋友。
Q2:這裡工作環境待遇如何?
Ans:
要看茶廠,茶廠環境不好其實是一大擔憂,
我的這間茶廠昨晚還停水,
害我睡的不是很蘇胡,
至於其他都一般,
那待遇,我可以說日薪三千,根據班別不同,
薪水也不同,
但我敢說在這邊真的比平地待遇好太多,
也不太會遇到屎尿一堆的必取,
但我老闆待人太好,
我就不知道其他地區工作如何?
而且我還有達標獎金,
如果製作茶乾超過400斤就會加薪,
前文說到做到隔天早晨6點那次,
茶乾700斤,我的日薪就有5500!
很吸引人,但也可以很累人!
Q3:低海拔根高山茶工作性質有差嗎?
Ans:
老實說,薪資有差,內容也有差,
高山茶細節要注重更多,
如我前文所敘,步驟不能少,
但低海拔量大,
可能無法關注到每一細節,
這也是高山茶價格居高不下的原因之一,
尤其光是採茶是否人工跟機器採集就不一樣了
Q4:請問工作性質操勞嗎?
Ans:
我只能說這份工作很靠意志力,
你可能有充裕的休息時間,
但也有可能忙起來就是黑天暗地,
而且工時也會很長,雖然不算粗重,
但意志力很重要!
另外就是娛樂場所少,吃得很單純,
你有可能上山就是一兩週,
所以要很能耐住性子待在山上,
最大的成就感就是茶索出來後試茶的時間,
喝下去你就會真的飄飄欲仙!
整杯茶都是你的甘苦精華所在!
小知識:
春冬茶為正水,夏秋茶為中水,
如果有人說他做過十水,
那真的就是經驗老道的前輩了!
高山茶沒有夏季,
所以一年算三水!
大概介紹到這邊,
如果有任何問題再歡迎來信指教,
今天來了個新同事
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.9.12.13
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tea/M.1501680246.A.25E.html
※ 編輯: nixonxi (39.9.12.13), 08/02/2017 22:12:07
度比人工快很多,
另一個依據是,譬如今日來的茶青1500,
我們會大概用除3.8、4.1、4.5、4.8去算大概茶乾幾斤,另外茶區很多,每個茶區產量多
少我沒詢問過,可能有些茶區量不大!
※ 編輯: nixonxi (39.9.12.13), 08/02/2017 22:27:12
高山茶有夏茶,但通常不太會採,
偶爾會有。
至於量,平均上比不上低海拔!
※ 編輯: nixonxi (39.9.12.13), 08/02/2017 22:57:00
※ 編輯: nixonxi (39.8.202.213), 08/03/2017 12:28:22
我比較不圓滑可能交代不清楚,
只是希望多點茶友了解其中生態!
再次感謝虎克兄!
純粹把我知道的事說出來!
我有機會會去機採的產區看看的!
謝謝茶友提醒!
※ 編輯: nixonxi (39.8.202.213), 08/03/2017 22:05:41
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