醋是華人很重要的調味品,不只可以增加酸味來源,更能殺菌。
早期東南亞飲食是沒有醋的!於是他們會使用 #羅望子 作替代!
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#吃螃蟹的季節來囉!哪種香料/香草 跟海鮮最搭配?
當然是香氣清新,有檸檬、柑橘、薄荷氣味的 #香茅 囉 !
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#香茅 #檸檬葉 #南薑 #薑黃... 這些來自南洋的辛香料該如何使用?
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