【業主商舖黑名單】 我收唔少 message,我知太多邊個邊個。我講,怕人生安全😢 如果協會講, 把聲先夠大 💪💪
如果有些商舖業主,明知租客生意大受影響,社運/肺炎都一蚊唔減租或資助租客,真係值得被打入去【業主商舖黑名單】, 讓其他租客日後揀舖時多留意😤。聯絡李根興 whatsapp (+852)90361143
今日【蘋果日報】零售協會憂行業崩潰
倡按營業額交租暫緩追租
https://hk.appledaily.com/finance/20200729/3IOEYCWZHNQ7BZ7QLPVJCP4E6Y/
【本報訊】本港今日起全日禁止堂食,為原本冷清的街道再添凋零。零售協會昨日指行業「隨時崩潰」,並提出兩項請求,包括按租戶營業額收取分成租金。業界表示歡迎,學者亦認為要求合理,有投資者則建議協會應推出「獨立商舖業主黑名單」,並指「呢個時勢唔減租,真係要公開譴責。」
香港零售管理協會昨向全港商舖業主發公開信,主席謝邱安儀表示,「整個行業已是苟延殘喘,到了山窮水盡,隨時崩潰的狀態。」受社會事件及武漢肺炎影響,零售商收入已跌一半甚至八成;大部份店舖現已不獲減租,更有商戶無力交租。由於大部份租約均在本港發生巨變前簽訂,故仍要承擔較現時租值至少貴一倍的租金。
協會要求全港大小商舖業主對暫時無法繳付租金的商戶,停止採取任何法律手段或收回店舖,為期不少於9個月;商舖業主取消底租,按租戶營業額收取分成租金,為期9至12個月。又指若業主不施予援手,全港6萬多間零售店舖將陷入結業危機,超過26萬零售從業員會失業。
資深投資者、盛滙商舖基金創辦人李根興表示贊成零售協會請求,不過取消底租,按營業額分成收租,對於小業主來說未必可行,「商場舖計人流及營業額,但小商戶街舖多數都係收現金,好講互信,故難以按營業額分成,業主擔心租戶報細數。」他又指,「好多單頭業主唔減租係賴銀行call loan,但根本多數銀行都係借兩三成,所以係藉口。」
連鎖童裝店Chickeeduck老闆周小龍回應時亦表示同意零售協會的請求,事實上,他在今年初,疫情爆發初期已經向發展商提出按營業額分成收租,惟發展商一直未有考慮。他又稱,旗下連鎖店位處的商場,暫時未有向其提供支援方案。另一位在多個大型商場開設精品店的老闆吳先生亦贊成分成收租,即使要他簽定未來數年的租約也會考慮,他同時建議政府也應向發展商墊支:「如給發展商六七成底租,這樣租戶同大業主先可以一起共渡難關。」
李根興籲推「業主黑名單」不少發展商對外表示會延長租金減免措施,但就有條件。如海港城早前表示,繼2月至4月租金減半後,決定向商戶提供租金優惠,但要求租戶最少續租18個月。李根興認為,餐廳等租戶的租金至少減半才能生存;以他所知,坊間不少業主由去年社運起至今「一蚊都唔減,好似西九龍中心等,好無良。」他建議,零售協會應推出「獨立商舖業主黑名單」。
中大商學院客座教授冼日明認為,分成租金是合理要求,零售商受極大經濟壓力,若業主希望租戶有生存空間,就應該減租。若租戶一個一個倒下去,最後造成雙輸局面;預期半年內達50%租戶倒閉。
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,DSE失敗,從來都不是世界末日,積極一點,更是活出人生的契機。四個中學同學,其中三人(偉傑、家麟及浩諾)都因主科不合格無法升學,他們卻老早心知而相約畢業後創業...... 各自社會打滾四年,儲了點錢,竟真的一起辭職,去年在西九龍中心開起KLN Cafe。可惜短短三個月,因西餐價錢不能與鄰店的便宜飯餐...
西九龍中心 租金 在 Michellee_diary Facebook 的最佳貼文
舖租咁貴,米米真係租唔起😭
所以就係西九龍中心7樓既 @seattle.globe 格仔店租左個小格子,暫時主要賣 #pepe 🐸既同 #toystory 既精品,黎緊仲會加入其他產品呀! 各位有時間黎行個圈,多多幫襯❤️
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西九龍中心 租金 在 李根興創業之友 Edwin's Entrepreneur-Friends Facebook 的最佳貼文
第73創業知識:《哈佛知識分享:產品如何定價?Understanding Pricing Value Stick 》
從前有四個空姐, 佢哋分別都發明咗一碗一模一樣,都係靚過競爭對手”吉X家"嘅牛肉飯,如果對家賣$42碗,你係位空姐,你會如何定價?
Everything you need to know about pricing in this video! 有時間去俾俾意見啦!
地址:神戶食堂(空姐牛肉飯)
(1) 元朗金輝徑(舊B仔涼粉)側邊 (tel. 5202 2562)
(2) 深水埗西九龍中心8樓 Food Court (tel. 36934351)
電話預訂熱線: 52022562
https://youtu.be/SEQt6fymv9o
#神戶食堂 #空姐牛肉飯
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完整内容: 《哈佛知識分享:產品如何定價?Understanding Pricing Value Stick 》
從前有四個空姐, 佢哋分別都發明咗一碗一模一樣,都係靚過競爭對手”吉X家"嘅牛肉飯。
空姐一:我冇用味精或雞粉㗎
空姐二:我用日本御廚傳授秘技烹調牛肉㗎
空姐三: 我啲牛肉係薄切1.3mm 達至最佳口感效果
空姐四: 我只係用高級珍珠米,口感Q彈、軟滑,但對家吉x家就....
我聽佢哋講㗎咋,我冇證明過。 不過我成間家人都食過佢碗空姐生肉飯,真係好味過吉X家。
咁靚嘅飯,如果對家賣42蚊,點定價呢?
空姐一:梗係貴佢多多,我啲料咁靚。
空姐二: 就貴佢啲咁多, 當益下街坊
空姐三: 梗係對住佢嚟打,佢定幾多我就定幾多
空姐四: 蝕底啲, 我料靚啲,但就係賣平啲
你又會點定呢? 根據 Harvard 教授 Robert Dolan 同埋 Felix Oberholzer Gee 喺堂入面教過我以下 Pricing Value Stick 定價價値線。
產品定價包括六樣嘢,由上面數落嚟,True Economic Value 真正的經濟價值, Perceived Value 人客覺得你值幾錢, Willingness to Pay 顧客願意付出嘅價錢, Price 定價, Cost of goods sold 售貨成平, Willingness to Sell 供應商願意去供貨俾你的最底價錢。
True Economic Value 就係 Cost of the next best alternative plus value of performance differentials in the mind of fully informed customers. 即係等於買你替代品成本,加你產品優勝之處,對於位完全知情顧客的價值。
例如一碗吉x家嘅飯係賣緊42蚊, 我食咗空姐牛肉飯之後,因為特別好味令到更加醒神,我做嘢就爽手咗半個鐘, 我一個鐘頭嘅人工係100蚊,所以呢碗空姐牛肉飯就額外同我產生咗50蚊嘅價值,再加番吉X家嗰碗42蚊,咁空姐牛肉飯嘅 True Economic Value 就係92蚊啦。
對於完全知情嘅顧客,呢碗空姐手肉飯就值92蚊。但你同我都係人,食碗飯啫,唔係咁諗嘢㗎嘛。唔得閒每小時100蚊,乘0.5,又要再加番42,冇人會咁計數。
你同我總之覺得好味啲,咪畀多幾蚊囉。 環境靚啲,再畀多啲。包裝好啲,咪再畀多啲囉。 呢個就係 Perceived Value 人客覺得你值幾錢。
但你要記住喎,人客覺得你值幾錢唔代表佢會畀咁多錢你喎。佢要畀得少過你值幾錢,佢先至有個推動力去買你嘅嘢,呢個叫做Willingness to pay 人客願意付出嘅價錢。
假設 Willingness to pay 係70蚊,如果Price 你定價低過70蚊,咁佢自然會買你嘅嘢㗎啦。 Price 定價越平,佢就越大動力去買, 呢個叫incentive to purchase,你嘅銷貨量都會提升啦。 有人鍾意定價高啲, 貴精不貴多。 有人鐘意定價低啲,就薄利多銷,貨如輪轉。 無話對與錯,每人生意策略唔同。但如果定價高過 willingness-to-pay 就係定價太貴,overpriced, 肯定錯。
如果定價定得太平,低過你嘅cost of good sold 售貨成本,包括來貨價、人工、租金等,就係underpriced 定價過低,你就冇錢賺, 呢個策略都係錯啦。 做生意要賺錢,price 同埋cost of good sold 嘅距離就係你嘅 incentive to sell 賣嘢嘅推動力啦。
True Economic value 減你嘅 cost of good sold, 就係你產品嘅 value creation 價值製造. 可惜,create 咗,唔代表你袋到,由於太多市場上太多選擇同競爭對手,你袋到嘅只係你嘅 Price 減 cost of good sold, 即係你產品嘅 value captured 價值捕獲,等於你嘅 profit 利潤啦。
仲有,供應商賣得啲貨畀你,佢哋要賺錢呀。低過呢個 willingness to sell 供應商願意供貨畀你嘅價錢,佢都唔會供貨俾你。 員工其實都係你供應商之一, 做得有意義開心嘅,自然人工低啲都無所謂。 做賊咁,日日都要幫你去殺人放火嘅,自然佢都要搵到大錢先肯做啦。你嘅cost of good sold 同 suppliers' Willingness to sell 嘅距離就係 supplier's incentive to supply.
最後如果人客得到嘅價值true economic value,係高過佢願意畀嘅錢willingness-to-pay,自然就有customer satisfaction 滿意嘅顧客啦。
因此做生意好簡單:
(1) 新嘅產品研發 Innovation,就係希望將個true economic value 提升,碗嘢啲料同煮法係真係好嘢嚟㗎。
(2). Marketing 就係希望將個人客嘅 perceived value提升。
(3). Customer Relationship Management 客戶關係管理就希望將佢地嘅 willingness to pay 提升。 同人客關係好,佢自然願意畀多啲買呢碗空姐牛肉飯。
(4). Sales Strategy 銷售策略就決定咗你嘅產品定價高啲或者低啲。 但記住唔好高過人客戶嘅Willingness to pay , 你賣唔出,亦唔好低過你嘅cost of good sold, 你冇錢賺。
(5). Operational effectiveness 營運效率就係不斷地將個 cost of good sold 售貨成本降低。 員工嘅培訓可唔可以好啲,爽手啲。食材損耗可以少啲,慳番啲。
(6). 最後,Supply Chain Management 供應鏈管理,例如同供應商嘅關係可唔可以好啲,找數準時啲,入貨量貼啲,大家溝通上好啲,令到佢哋願意供貨畀你個價錢 willingness to sell 都降低啲。
有本事做足以上六嘅步驟,你賺錢自然多啲。 我專賣舖,間舖值幾錢? 我每日都記住呢條 Pricing Value Stick 。 好啦,去返個四位空姐, 你估呢間空姐牛肉飯嘅銷售策略又係乜嘢呢?
不如問下真正嘅空姐 Annie 啦。
(Annie 出場):
Waah! 日本御廚嘅煮法,咁靚嘅食材,咁有心嘅經營 ,都只係賣到咁低嘅價錢,大家真係要嚟試下。地址係元朗金輝徑(舊B仔涼粉)側邊,嫌遠? 可以去佢深水埗西九龍中心嘅 Food Court 都搵到。
買咗唔好食? 影張相whatsapp畀我, 打個電話同我講碗嘢好難食,我馬上用 payme 退返錢俾你。Annie 同 Eric 係我租客,我撑佢! 大家都係搵食啫!希望以上 Pricing Value Stick 對你做生意定價亦有所啟發,有時間過嚟試試啦。
西九龍中心 租金 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
DSE失敗,從來都不是世界末日,積極一點,更是活出人生的契機。四個中學同學,其中三人(偉傑、家麟及浩諾)都因主科不合格無法升學,他們卻老早心知而相約畢業後創業......
各自社會打滾四年,儲了點錢,竟真的一起辭職,去年在西九龍中心開起KLN Cafe。可惜短短三個月,因西餐價錢不能與鄰店的便宜飯餐相比,為免血本無歸,忍痛果斷離場。「離場後我們也曾想過就此作罷,但最後卻不甘心,雖沒錢賺,但亦沒有蝕,可我們卻賺了經驗,於是決定再戰江湖。」另一中學同學阿名亦被他們的熱血所感動,剛好大學畢業的他也決定加盟: 「真係無諗過大學畢業之後會做餐飲,仲要自己洗碗......」主修人民學系還將一套理論應用上: 「我們想將異托邦理念注入餐廳,異托邦說的是顛倒外在權力關係的一個異質空間,建構一個客人喜歡,自己亦喜歡的地方。」
有了一次實戰經驗,加上滿腦理念,四子今番轉戰觀塘熟食巿場,貪其租金比西九平一半之餘,附近又多上班族,竟在短短數星期做到收支平衡,現更想着擴充到會等不同服務,躊躇滿志!
考試失敗、首創失敗,惟意志不敗,成功之門便不遠。
撰文:吳念生
攝影:鄧廣基
KLN Cafe
地址: 觀塘駿業街67號駿業熟食巿場1樓46號鋪
電話: 6846 3111
營業時間: 星期一至日11:30am-9:30pm
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深水埗的西九龍中心其實是一個頗有驚喜的商場,也許因為租金不貴,成為不少夢想創業的人的一個試點,最近開業的一家外賣熱狗店更刁鑽,開在賣精品的蘋果商場範圍內,跟其他精品店為鄰。
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