#什錦麵疙瘩
好像有孩子後第一次煮麵疙瘩,意外的蠻受艾寶喜歡的!
我以為這是他的麵疙瘩初體驗...
我:弟弟~這個叫麵疙瘩喔!
艾寶:我知道啊!我在學校有吃過啊!
我:是喔....(小小失落)
我:那媽咪煮的好吃嗎?
艾寶:超好吃!比學校的好吃太多了!
媽媽整個雀躍了起來!馬上抱緊親一口先...🥰🥰🥰
就說嘴甜的才有口福!不管是當老公還是兒子的...
愛嫌又愛唸的只有喝西北方的份兒~~😆
大熱天一鍋到底最省事!
今天用200g低筋麵粉+一茶匙的鹽巴+一大匙的油,慢慢加點水,揉成麵糰,不用揉很久,成團不黏手就好。
再蓋上保鮮膜讓它醒個30分鐘到1小時。
麵糰醒的差不多,就可以來炒料了!
熱鍋後放點油,放入洋蔥、蔥段下去爆香。
再放豬肉下去炒到沒血色,我是用 #豚二郎 的五花火鍋豬肉片,因為是薄片狀不用退冰,直接抓一把就下鍋炒。
再加入紅蘿蔔、木耳下去拌炒均勻。再加大量的水和想吃的其他料一起煮滾。
我另外放了韓式魚板、高麗菜。
滾了後,醒好的麵糰已經很Q軟了,直接拉成片狀,一片一片下鍋煮。
最後起鍋前上適量的鹽巴、白胡椒粉、香油、蔥花調味就完成囉!
喜歡淋點烏醋的也可以。
非常家常又很好吃的麵疙瘩料理,分享給你們😊
#豚二郎沒有豬腥臭的健康快樂豬超優惠團購中
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📍新北•中原站
🌟食尚吃到飽涮涮鍋 中和員山店🌟
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🔻星期一至五 午餐 $299/人
🔻星期一至五 晚餐 $359/人
🔻價日全時段 $359/人
———————————————
環狀線開通了 第一件事當然是要挖掘美食~
今天介紹的這家可厲害了!很有家的感覺
用甜甜的價位就可以享受超高級的食材
讓我一直想老闆真的有在賺嗎?😳
自助吧、肉、火鍋料、滷肉飯、麻辣鴨血、冰、附餐
店內只要是可以看到的食材基本上都是可以自行取用
所有的配料都不錯 尤其是自助吧的滷肉飯 真的超好吃
幾乎都是瘦肉 有鹹瓜子 非常家常
在等火鍋滾的時候可以馬上來一碗 滷蛋非常入味☺️
一旁的麻辣豆腐也辣得恰到好處
飲料有奶茶跟冬瓜茶還有其他常見的汽水等等
我最喜歡的是用ucc咖啡豆的部分
卡布奇諾的味道有滿滿的咖啡甜再加上微微的苦澀
也不用擔心過濾器髒不髒的問題 因為是使用愛惠浦的👍
開車來的朋友也不用擔心 停車前到櫃檯領停車地圖卡
就可以在民樂停車場享有免費停車一小時的優惠喔~🔥
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《吃到飽》
每次吃火鍋 總是會一直點肉
不過這家一份肉的量就超多了
而且肉品厚實卻十分軟嫩 肉的味道十分新鮮
煮很久 湯底還是算蠻清澈的~
雞腿也十分貼心 去骨之外擺盤也超美
湯底店家也很用心 蜆湯會附上很多顆喔!湯越煮越甜😋
自助吧的火鍋料是用有品質的西北火鍋料
玉米還是使用水果玉米 真的有夠划算
另外如果在星期一到五晚上來的話會送手工泡芙一份
不然平常的話是要另外加錢的喔~🤪
好吃程度:🌕🌕🌕🌕🌖
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服務&環境:🌕🌕🌕🌕🌗
再訪度:🌕🌕🌕🌕🌖
CP值:🌕🌕🌕🌕🌖
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🚩新北市中和區員山路391號
🔎11:00~23:00(星期一~五 15:00~17:00休息)
☎02 2222 1119
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facebook🔎依琳•完食
instagram @eatling.finish
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🏷#依琳食新北 🏷#依琳食中原站
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〈來台灣找一片海——泰國小吃店老闆安朋〉
#可以開始了嗎?
臨近正式拍攝時間,老闆安朋緊張了起來,在店外來回踱步,員工們從來沒見過這樣的老闆!簡直像變了一個人!為了延後採訪時間,他端出美味菜餚——涼拌青木瓜和冬蔭功湯,先吃!不急不急!
他躲在鏡頭拍不到的牆後,開始大口抽煙。「他已經抽了好幾支了!」我們忍不住笑,員工大聲調侃,「快開始了啦!」老闆把通訊錄上的好哥們的電話打了個遍,「餵?能來嗎?」他需要好朋友的應援撐場。
轉身從櫃子里拿出洋烈酒和透明玻璃杯,斟滿,一口飲畢後,老闆的臉瞬間憋得通紅。如此「借酒壯膽」,讓我們不禁笑彎了腰。
#正式開始!
架好小型攝影機和收音麥克風,店內氣氛發生了微妙變化,尤記第一次來,老闆熱情好客,主動招呼,動作利索。
而今他在攝影機前四肢僵硬、額頭逐漸冒出細密的汗,稍顯笨拙和遲鈍。中文不錯的合伙人阿姨充當翻譯,她大方開朗,侃侃而談,是老闆的大救星。阿姨的帥兒子也入鏡了,作為「道具」坐在老闆的大腿上,讓老闆不知所措的雙手得以安放。
#老闆安朋的過去#
老闆來自泰國西北,在台灣生活十幾年了,一開始是在台灣的工廠找工作,做工八年,換了好幾個不同類型的工廠,積累了頗廣的人脈。這一家泰式東北小吃是朋友要回泰國轉讓給他的,2019年已是他接手經營的第四個年頭了。
#沒有特定為誰而開
#只是希望做出地道的泰國菜
提到泰國東北部傳統菜式,不得不提「涼拌木瓜」,酸酸辣辣,開胃爽口,提神醒腦,含有豐富的維他命,最受外國朋友歡迎。 在我們的要求下,老闆「生疏而僵硬」地對著鏡頭介紹:「涼拌里有放長豆、蘿蔔、番茄、花生,調料是甜辣味,有蒜、檸檬等等。」
當問到老闆的拿手好菜時,他說:「打拋豬、打拋牛、酸辣海鮮湯、炒飯、炒粄條都很好吃。」一般的東南亞小吃店會為台灣顧客調整口味,如調整高湯濃度、改變酸辣比例,老闆說他們家的口味沒變,只有辣和不辣的區別,其他保持原汁原味。
三重化成街附近工廠林立,有大量外籍移工,因此形成了東南亞特色小吃街,老闆平日接手工廠的便當訂單,中午做好後統一送到工廠。合伙人阿姨表示:「這附近的東南亞店家彼此都認識,大家開業十幾年了。附近的泰國人多是來自同一個家鄉。」
問及客群,老闆說:「都有。實際上也是差不多,有泰國、台灣、印尼、越南人來吃。」並沒有特別為哪一個族群而開,「沒想那麼多,只希望給大家吃道地泰國菜就好。」
#來台灣找一望無際蔚藍海#
我們問合伙人阿姨,遠離家鄉定居台灣的原因是?她直言:「來台灣前工作很辛苦,也沒什麼錢。來台灣有改善生活,因為薪水比泰國高一些。」讓我們沒想到的是,選擇台灣,還有一個浪漫的原因:可以看到一望無際的蔚藍大海。「我們家鄉在泰國西北,離海邊很遠很遠,有些泰國人一輩子沒有看過海。而台灣常常有好天氣!」
上一次來,桌子上擺著一棵綁滿台幣一百元的「樹」,我們詢問那棵樹的下落,阿姨說:「那棵樹是為了捐贈,泰國那邊請我們捐錢回去,給學校或(用來)蓋廟。」
也許是提到泰國「近」鄉情切,阿姨熱情介紹泰國正舉行的第十任國王上任儀式。泰國國旗有紅白藍三色,最外層的紅代表泰國、白色代表佛、最中間的藍色代表國王,所以她們從小就覺得國王對自己而言非常重要。
「這個是我們泰國的船,這是國王和王后。」阿姨指著電視說,「我們在台灣會看泰國新聞,因為常常回去,要知道那邊怎麼樣。」
#明明在台灣,卻過著泰國生活#
雖然來了十幾年,老闆僅只掌握簡單的中文菜單辭匯,日常生活中,並不能夠與台灣人深入交談,除非對方如其中一位台灣員工那般精通泰語。整個採訪,受限於語言,老闆安朋多是點頭搖頭,只能借助合伙人阿姨幫忙。後來,店員們都跑到我們身邊,拿出菜單手舞足蹈比劃,試圖在場外幫助老闆「表達」,此情此景又好笑又溫馨。
當我們問到老闆是否在台灣認識不錯的台灣朋友時,老闆點頭說有,卻不知如何繼續延伸表達,阿姨只好改用反問句讓他「yes or no」,「台灣好朋友們多是客人,常來用餐,是這樣嗎?」老闆大力點頭。
阿姨還一個單詞一個單詞地「教導」安朋,我們還開玩笑說真像打開了一台「復讀機」!
電視連接藍牙正轉播泰國新聞,用餐時伴隨著泰國流行音樂,衛生間貼有性感泰國女郎海報,員工彼此之間大聲吆喝泰國話,菜色、飲品都是泰國風味,牆壁油刷成海鹽的藍色,燈光透出一股嘶啞的白,每每來到這裡,我們都有一種「身在台灣,卻像在泰國」的錯覺。
他們在台灣維持著在泰國的生活方式,但因工資比泰國高,所以生活水平提高,還能寄錢回家鄉做善事。
因為這次交流,我們重新思考了「融入」的含義,融入台灣不代表變成土生土長台灣人的樣子,而是台灣提供友好安逸的環境,讓來這裡的「異鄉人」建立自己的朋友圈,不用改變什麼,用舒適和安詳的步調,不疾不徐,創造全新的生活。
台灣,
給了人們選擇不同生活方式的自由。
#有酒就輕鬆的生活哲學#
我們問老闆,遇到困難怎麼辦,想家怎麼辦?他說泰國人很簡單,遇到挫折,喝一杯酒就沒事了!這是泰國人的真性情,是「有酒就輕鬆」的泰式生活哲學。老闆說,家人若來台灣,他會帶他們去吃千葉火鍋吃到飽!看來泰國人很喜歡吃火鍋,上一次來拜訪,正值店員生日,慶祝方式就是聚集附近同鄉一起吃海鮮火鍋。
經過複雜的翻譯轉達過程,我們終於完成了拍攝,攝影機一關,老闆瞬間展開笑顏,松一口氣,阿姨說:「你看!他會說話了!」
我們整理器材時,老闆給我們上了親自掌廚的「長豆炒肉末」,熱騰騰的香氣撲鼻而來,疲勞工作一天的飢餓瞬間被喚起。
原來結束採訪後,老闆轉身就去廚房為我們準備晚餐。客人多了起來,他忙碌的背影讓人莫名想到父親,不善言辭,沈默寡言,卻有一顆炙熱的心。
#仗義每從屠狗輩,負心多是讀書人
我們對東南亞移工難免有刻板印象,認為他們粗魯,不拘小節,甚至「危險」,但經過這樣的短暫相處,實在為他們打抱不平。
無論是老闆在鏡頭前的緊張,或是店員舉著菜單在場外試圖「協助」,都是那麼真實而可愛,明朝詩人曹學佺的對聯「仗義每從屠狗輩,負心多是讀書人。」大概有這樣的意思吧。
#找到那片海#
今年春節,泰式東北小吃會收到一張明信片,正面是太陽下波光粼粼的花蓮七星潭,海天一色,背面會這樣寫:
安朋,啓信安。
你,找到那片海了嗎?
2019.12.26
泰國東北小吃店
廖小花
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冬天就是要吃 火鍋 但市面上 火鍋 這麼多到底哪一家才是真正 好吃 的A計畫在這裡幫大家測試市面上的知名品牌的 火鍋料 到底哪一個才是真正 好吃 的讓您在親友 ... ... <看更多>
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請問一下各位平常都是買哪種品牌的火鍋料呢? 我媽昨晚煮火鍋,裡面的魚餃燕餃蛋餃都好難吃我媽說她是買龍鳳的,我看整鍋裡的燕餃都 ... 桂冠西北尤其是花枝餃超好吃. ... <看更多>
西北火鍋料好吃嗎 在 [討論] 現在火鍋料的品牌是不是越來越少家了? - 看板Instant_Food 的推薦與評價
雖然我自己火鍋料都是買桂冠的 吃起來比較合我的胃口
不過前幾天到大賣場要買的時候 火鍋料區好像剩沒幾個品牌能選
比較有名的就桂冠 西北 義美和龍鳳了
是因為最近還不算是冬天賣場就只進這幾家 還是說其他的就真的消失了...?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.165.154.210
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Instant_Food/M.1476701447.A.90C.html
或許量夠大 比起小牌還是蠻有優勢的
不過我寧願東西小一點貴一點但原料用好的
很便宜結果是用黑心原料 完全是得不償失ˊˋ
※ 編輯: delicious051 (111.241.210.195), 10/20/2016 20:24:27
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