Search
從五月中3級警戒開始，大家幾乎都是自己煮，減少外食，我自己最常買麵食類的東西因為麵的料理最快也最方便。
前陣子吃到高雄貝佛街餐坊的義大利麵🍝
他們推出了瑪格麗特紅醬冷凍包，大家在家也可以輕鬆料理上桌，而且我的老天鵝～～很好吃耶！不愧是手工新鮮製作，整個顛覆我對料理包的印象。
我收到的有波隆那肉醬跟瑪格麗特紅醬
Q比偏愛肉醬，我自己好愛瑪格麗特紅醬💓
使用的是 #台灣豬 ，大家可以安心吃，料理簡單又快速。
肉醬跟紅醬小火加熱就可以
義大利麵開水滾後直接煮，帕達諾起司用菜刀或是刨刀削成起司絲，看個人喜好添加
我自己很愛起司，所以加很多😆
整個備料到上桌不用20分鐘✌🏻
吃膩了中式料理、西式料理
換換口味吃義大利料理吧！
煮好就像從餐廳廚房端出來一樣的美味可口😋
-貝佛街餐坊-
🍝這裡買:https://belfort.tw/超有料肉醬/Melody
🍝粉絲團: https://www.facebook.com/BelfortBistro/
🍝官網: https://buy.belfort.com.tw
【醋漬西洋芹｜日本薩莉亞Saizeriya小菜】
甜甜的醋汁加上新鮮蔬菜做成醋漬料理，是屬於西式的泡菜。
只需將材料混合醃漬浸泡一下就能享用，十分簡單。
除了西洋芹之外，也很推薦紅蘿蔔等蔬菜，不仿試著做看看。
與西式料理或是咖哩做搭配一起吃也很適合喔！
---
詳細食譜：https://tasty-note.com/serori-pikrs/
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
VLOG：https://www.youtube.com/channel/UCJYbYLYGDijVvlRdHbSIDVw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
LINE官方帳號：@tasty.note(一定要加＠喔)
喜歡我們的食譜，請給我臉書評價😊
---
📖我的第一本著作「日本男子的日式家庭料理」食譜書現正熱賣中，
博客來、金石堂、誠品、讀冊均有販售。※可以寄送海外
博客來：https://www.books.com.tw/products/0010857075
金石堂：https://www.kingstone.com.tw/basic/2014271501980/
誠品：https://www.eslite.com/product/1001273622843530
讀冊均：https://www.taaze.tw/products/11100907071.html
---
喜歡這道食譜，請給我一個讚😊
如果有什麼問題呢？
可以寫在留言區喔！
☆份量☆
3-4人份
☆材料☆
西洋芹---3根
●醋漬液
白醋---100cc
砂糖---2大匙
橄欖油---1茶匙
---
☆作法步驟☆
[1]
西洋芹洗淨切掉葉子，用刨刀削去表面的粗纖維，並切成細長條狀。
與醋漬液混合，放入冰箱靜置一晚即可享用。
[2]
很棒的西式開胃菜，推薦你一定要試試！
★小撇步
除了西洋芹之外，彩椒或是紅蘿蔔也很合適。 大概浸漬一晚以上，甜味會漸漸慎入食材中，因此建議放置一晚以上。
---
有食譜上的問題，也可以寫在留言區☺
---
美國🇺🇸現貨區：還在海上漂（約7🈷️中到台可寄出）
商品：🇺🇸美國🇺🇸Farberware®17件廚房工具組
價格：580
🔍下單範例：+1
#CP值超高的澎湃廚房工具組絕對值得你下手敗一組
#光一隻刨刀或是開罐器就要價1百多大洋了現在17件組才不需要6百大洋真的無敵划算
婆婆媽媽趕快看過來，愛料理的你是不是廚房老缺上一件好用上手的廚具呢🙄？快來看看這套超優惠的廚房工具組合吧！來自美國的Farberware是美國知名的廚房用具的老品牌，東西好用質感好, 便宜又大碗, CP 值超高(之前我們家買了一隻放湯匙的矽膠墊回來我媽讚不絕口, 已經用了5年了還是一點刮傷都沒有)!! 來看看這一組工具裡面~~ 廚房裡所需要的鏟子勺子開罐器刨刀刮刀量杯封口夾通通都有了, 把您所需要的廚房用具一次補足, 不管是要做中式 西式 過者烘培這些工具都可以派上用場, 不多說~~ 需要的家庭主婦（夫）或愛料理的你快把握機會手刀＋＋＋吧！
📙產品說明：
✔美國Farberware®17件廚房工具組包含：
▪西式鍋鏟(有孔鍋鏟)
▪抹刀
▪澆汁用調羹
▪開罐器
▪量杯4件組（1/4杯，1/3杯，1/2杯，1杯）
▪量匙4件組（1/4茶匙，1/2茶匙，1茶匙，1大匙）
▪削皮器(不銹鋼刀片/附有剝葉器和豆莢切片器)
▪袋夾4個 (磁鐵握柄)
✈️📦物流運送過程皆有可能導致外包裝紙盒、塑膠盒或塑膠罐擠壓輕凹陷微損（無影響品質正常出貨），在意者請斟酌下單。
今天的主要內容是關於我們家烹飪道具的第二部！
之若有的話會覺得很方便的料理器具篇。
在那之前，先告訴大家最近我們家的變化。
因爲疫情影響的關係，想必很多人都因爲工作和家庭關係而煩惱，
所以分享以我們做出的決定爲基礎的思考方式。
騎腳踏車流大汗後想吃的一定是涼素麵呀！
（不一定吧！哈哈）
所以分享了稍微與衆不同的西式素麵製作方法。
煮麵條的方法也有一些訣竅，大家一定要在炎熱的夏天嘗試一下。
0:12 日本夫婦的生存戰略
2:06 OXO沙拉旋轉器
2:45 IKEA切片器
3:13 微波爐水煮蛋器
4:23 lekue 矽膠發酵烘焙碗
5:22 白金不鏽鋼刨刀
5:50 槌肉器
6:21 南部鐵器鐵玉子
6:52 數字鹽度計
7:13 煎雞蛋用的方形平底鍋
7:59 壽司捲簾
8:30 家用碾米機
11:36 壽司桶
12:06 做西式素麵
【OXO,Lekue,鐵玉子,etc,,】
★我的楽天ROOM：https://room.rakuten.co.jp/room_e5b053f902/items
樂天購買的商品全集中在這總介紹。此外，各位經常問的商品購買處也會在這裡隨時介紹，往後也從這參考看看喔。
【蝦皮購物買的商品】
家用碾米機 → https://shp.ee/zakrieg
微波爐水煮蛋器 → https://shp.ee/q29ugsc
白金不鏽鋼刨刀 → https://shp.ee/fxbegyg
【相關影片】
●日本老公做10道義大利🇮🇹常備菜 / 日本太太50歲生日的一天 / 早晨習慣 Morning routine / 用義式常備菜做生日晚餐
https://youtu.be/Ahmd4DGd3Ak
●日本夫婦厨房愛用品分享 ① 常用的好物們 / 義大利香菜醬 Pesto Genovese 的做法 / 做成簡單義大利午餐盤
https://youtu.be/dQgeD2Sfp7Y
●日本人夫婦的發酵食生活 / 豆漿優格 / 鹽麴・醬油麴 / 米糠醬菜 / 燉豚 / 雞肉蒜頭醬油鍋
https://youtu.be/MU6DAFxkk7M
●日本太太做10道低糖常備菜 / 3種萬能調味料 / 韓式豆腐鍋 / 我的重大決定
https://youtu.be/OJHlMtQ4Z-o
在Instagram上每天的飯也會上傳，如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
Instagram：
https://www.instagram.com/nihonjinfufu/
Music：
Prelude No. 23 - Chris Zabriskie
Angel_s Dream - Aakash Gandhi
Chords of Harmony - Aakash Gandhi
Laserdisc - Chris Zabriskie
Invisible Beauty - Aakash Gandhi
Chris Zabriskie のPrelude No. 23 及びLaserdisc は、クリエイティブ・コモンズ - 表示 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://chriszabriskie.com/honor/
アーティスト: http://chriszabriskie.com/
#日本夫婦在台灣 #厨房愛用品 #素麺午餐
這個無麵包漢堡會是肉食主義者的愛 — 關於漢堡的製作 有很多故事。但是誰真正發明了它，至今沒人確切的知道。但這不重要，因為現在漢堡已在全世界獲得了喜愛，尤其是兒童。
用正確的食譜，可以調製出各種口味的美味漢堡。在以下食譜中，經典漢堡已被重新調整過，它會滿足所有肉食主義者。
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/burger-without-breads
******************************************************
所需食材:
漢堡麵包部分:
475 g 雞胸肉
1 顆 蛋
30 g 麵包粉
鹽和胡椒
3 顆 蛋
麵粉
麵包粉
漢堡肉部分:
500 g 牛絞肉
鹽和黑胡椒
3 片 紅洋蔥
其它:
8 片 培根
4 片 起司
2 湯匙 美乃滋
2 湯匙 烤肉醬
1 個 碗 14 x 5 cm
作法:
1. 首先將雞胸肉冷凍，然後用廚房刨絲器刨成絲。
2. 將雞肉、蛋和麵包粉混合，然後用鹽和黑胡椒粉調味。
3. 在碗上包上一層保鮮膜，然後裝滿雞肉混合物，並用手大力按下，接著用保鮮膜完全覆蓋，放進冰箱中約90分鐘。
4. 從保鮮膜上取下冷凍的雞肉混合物，然後將其裹上麵包粉，放進150°C的油，油炸10分鐘，接著放在烤盤上。最後，放進160°C烤箱烤30分鐘。
5. 用刀子將雞肉漢堡麵包切半，並在下半部塗上美乃滋醬。
6. 現在，用鹽和黑胡椒粉調味牛絞肉，並用雙手將其劇烈攪拌，製成兩個相同大小的肉餅。將三片洋蔥放在第一塊肉餅上，然後將第二塊肉餅放在上面，並用手將其擠壓。
7. 用中火在肉餅兩面煎約8分鐘，然後將其放在塗有美乃滋的雞肉麵包上。接著放上起司片和酥脆的培根。
8. 最後，在上半部的雞肉麵包塗些烤肉醬，然後將其蓋上，完成。
這個火燒巨無霸漢堡也是一道讚不絕口的美食，你一定要試試看：
******************************************************
想知道更多的美味食譜嗎？ 請訂閱我們的頻道，不要錯過任何新影片。有口福每天為你帶來不同的食譜影片。 與您的朋友和家人分享！
這裡可以訂閱我們的頻道：youtube.com/有口福
Facebook關注我們：https://www.facebook.com/yokofu.tw
有口福網站：https://www.yokofu.tw/
【蘿潔塔的廚房】海鮮巧達湯。Seafood Chowder Recipe。在家也可以輕鬆做給孩子們吃，孩子超愛的呢！
★喜歡我創作的料理影片嗎？不要忘了訂閱我的頻道喔～
https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw
追蹤我的FACEBOOK: https://www.facebook.com/rosalinakitchen/
煮鍋好吃的海鮮巧達湯，讓孩子覺得媽媽好威～～餐廳的西式料理媽媽也會耶！！
而且還要裝在美美的愛心陶瓷容器中，小女孩更愛呢！！
這個粉色愛心碗，是我們家女兒指定御用
夏天她的胃口很差，每天都說我不想吃飯ＸＤＤＤ
為了哄這個看起來像小班的小一生吃飯，每次都要把餐點擺的漂漂亮亮亮亮的，旁邊還要插花ＸＸＤＤ
討厭吃飯的女兒的都會說：哇～～看起來好好吃喔，我要開動囉～
所以擺盤還絕對有加分的～～哈哈
至於家裡的阿肥卡比獸哥哥，就不需要了擺盤了ＸＤＤＤ
他好像不管天氣熱還是天氣冷胃口都超級好，一碗接一碗ＸＤＤ
昨天的照燒雞差點整鍋被他吃完ＸＤＤ
✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦
★這次海鮮巧達湯做法不需要再準備高湯，也不用另外準備白醬，用一只鍋子就搞定了！！
雖然蛤蠣可以直接放入巧達湯中一起煮開，不過塔塔還是建議要另外煮開它，確保不被蛤蠣沙子所污染～
以免一顆老鼠屎，搞壞一鍋好湯ＸＤＤＤ
★★★千萬不要覺得煮一大鍋什麼時候吃得完，海鮮巧達湯除了可以沾麵包吃，還可以.....
❤加上義大利麵就是海鮮白醬義大利麵。
❤加上白飯淋上海鮮巧達湯鋪上起司，送入烤箱就是好吃的海鮮焗飯囉！
❤可以分裝成小包裝放入冷凍庫，想吃的時候就熱一下，簡單的解決一餐囉！
❤一鍋海鮮巧達湯好幾吃，可以擋個兩到三餐，哈哈哈。
✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦
★這次海鮮巧達湯做法不需要再準備高湯，也不用另外準備白醬，用一只鍋子就搞定了！！
雖然蛤蠣可以直接放入巧達湯中一起煮開，不過塔塔還是建議要另外煮開它，確保不被蛤蠣沙子所污染～
以免一顆老鼠屎，搞壞一鍋好湯ＸＤＤＤ
★★★千萬不要覺得煮一大鍋什麼時候吃得完，海鮮巧達湯除了可以沾麵包吃，還可以.....
❤加上義大利麵就是海鮮白醬義大利麵。
❤加上白飯淋上海鮮巧達湯鋪上起司，送入烤箱就是好吃的海鮮焗飯囉！
❤可以分裝成小包裝放入冷凍庫，想吃的時候就熱一下，簡單的解決一餐囉！
❤一鍋海鮮巧達湯好幾吃，可以擋個兩到三餐，哈哈哈。
＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
海鮮巧達湯作法：
準備材料：
西洋芹菜，兩支
洋蔥，一顆
紅蘿蔔，200克
馬鈴薯，300克
新鮮百里香，兩株
培根，100克
白酒，
水，600ml
麵粉，兩大匙
月桂葉，兩片
鹽巴、黑胡椒
蝦，10隻
鯛魚片，1包
牛奶200mld(可以混一點 鮮奶油會比較香）
奶油，一小塊
蛤蠣，一斤半
白酒，約150ml
ＳＴＥＰ1:
先將蛤蠣泡鹽水吐沙。
西洋芹刨去粗絲，切成小丁狀。洋蔥切成小丁狀。紅蘿蔔滾刀切。馬鈴薯去皮，滾刀切。培根切塊小塊。
ＳＴＥＰ2:
起鍋入橄欖油，熱鍋後，加入培根炒出焦香，放入洋蔥丁拌炒到半透明狀，灑點鹽巴、黑胡椒，加入西洋芹拌炒，再加入新鮮百里香、紅蘿蔔拌炒，嗆入一點白酒，刮起鍋底的焦香。
灑上麵粉，拌炒均勻。
ＳＴＥＰ3:
加入熱水，蓋過所有食材再高一點，放入兩片月桂葉，加入馬鈴薯，小火燉煮35-40分鐘，直到馬鈴薯鬆軟。
ＳＴＥＰ4:
處理蝦子，去殼、開背、除去腸泥。蛤蠣洗淨備用。
取一個鍋子，將蛤蠣放入鍋子，並加入白酒，淹到蛤蠣的一半，煮到蛤蠣開口，關火。
ＳＴＥＰ5:
取出蛤蠣肉，與蛤蠣精華。
將蛤蠣高湯加入湯底，蝦肉跟鯛魚片加入湯中烹煮。
並且加入牛奶跟奶油，放回蛤蠣肉，煮到喜歡的稠度即可關火。
0:00 / 9:49•Watch full video. Live. •. Scroll for details. 西式刨刀 分解. 2,576 views2.5K views. Apr 16, 2013. 6. Dislike. Share. Save. ... <看更多>
[工具]有無台製的西式刨刀？@woodworkdiy，共有24則留言，7人參與討論，6推0噓18→， 看到賣場賣的似乎都是進口的價格也是進口的那請問有沒有台灣製造 ... ... <看更多>
西式刨刀 在 Re: [工具] 西式刨刀和中式刨刀的對應- 看板WoodworkDIY 的推薦與評價
※ 引述《bonis ()》之銘言：
: 各位木工達人晚安
: 小弟我有一些問題
: 西式刨刀的block plane 對應到中式刨刀的那一種？
: shoulder plane 對應到的事那一種刨刀
: 我只大約知道jack plane 大約對等中式刨刀的 45度左右的刨刀
: rabbet plane 應該就是 中式的做裡刨
: 以上就是我的問題
: 感覺youtube 示範西式刨刀的人比中式刨刀多很多
: 手工具市場又似乎歐美的比較活絡
: 但我相信中式的刨刀應該每個都有對應到西式的刨刀才對
: 先謝了
----------
西式鉋刀是以刀片斜面作為區分(bevel-up &bevel-down)
分為block & bench 兩大類
bench planes size大到小號數由#1~#8
block planes 大多是可單手操縱較小的鉋刀(但也有大點雙手使用的)
jack plane(#5)鉋身的長度為35.6cm 對應到中式大概就是一尺一~一尺二左右的長鉋
我覺得shoulder plane比較像作理鉋 鉋身較窄
rabbet plane外型跟一般的block plane一樣
只差在他的刀口刀片寬度跟鉋身同寬 所以可以鉋到邊邊角角的地方
中式好像沒看過有這種鉋刀....
以上見解
如有錯誤
請各位指教!
--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 58.209.51.74
※ 編輯: herzog 來自: 58.209.51.74 (01/13 21:26)
... <看更多>