「旺角黑夜:北歐茶記…你又見過未?」
收到風最近旺角呢間「蘇杭冰室」埸內掛滿
日式燈籠,大玩北歐簡約風,而埸內以大量
真植物做裝飾,營造一股強大既空間感。
加上將西式食材融入港式食材,新鮮感就
一定有咖啦,不過唔知佢好唔好味呢?👇
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📌蘇杭冰室·推介扒類 -
▪ 炭 烤 羊 扒 - $168
▫ 以美式風味既羊扒經過慢火炭烤出品,一上枱
都聞到好濃烈既炭燒味,肉質唔算好肥果種,
食落肉質唔韌,而且帶豐富油香;旁邊既薯
條亦同羊架幾夾,呢個價錢絕對係誠意之作。
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📌人 氣 常 餐 -
▪ 麻辣肉丁·出前一丁麵 - $55
▫ 丁麵又係冰室不可缺少既一部分,有少少
新鮮感在於佢地個麻辣肉丁由大廚自家製,
食落辣勁十足,零舍開胃;而配搭埋招牌腸仔
炒蛋同埋奶油豬仔包,飽肚又好味!
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▪ 蘇杭公司·出前一丁 - $52
▫ 一次過食勻餐肉、火腿、煎蛋、腸仔、雞扒,
將最簡單既食材發揮最邪惡既境界,配埋杯
凍奶茶觀感就fit哂。
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📌蘇杭冰室·自家製甜品 -
▪ 原味蜂蜜·梳乎厘班戟 - $68
▫ 輪到甜品梳乎厘班戟幾有驚喜,切開外層
非常鬆軟,空氣感十足;加上蛋香夠濃厚,
加埋蜂蜜做點綴,層次感即刻up!
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📌蘇 杭 特 飲 -
▪ 班 蘭 紅 豆 冰 -
▪ 蘇 杭 滿 滿 水 果 茶 -
▫ 特飲方面絕對可以試佢地個班蘭紅豆冰,
港式風味再加埋東南亞特色,綿滑既紅豆
撞上班蘭既香味,唔錯;而水果茶清涼消膩,
大量水果營養價值甚高,值得推介!
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📎 蘇 杭 冰 室
📍 旺角豉油街60-104B號鴻都大廈地下9-10號舖
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過99萬的網紅點 Cook Guide,也在其Youtube影片中提到,上網就買到晒西式食材,仲直接送到去屋企! 有啲野喺普通超市好難搵到,一次過買到晒就最方便。 ?? 本集食譜?? 麵包 2slices Bread 牛油 15g Butter 雞蛋 2 Eggs 鹽 少許 Salt 素肉碎 50g Magic Mince-Mushroom & Hemp 素扒 ...
「西式食材」的推薦目錄:
西式食材 在 微微笑廣播網 (台灣最美的聲音) Facebook 的最佳解答
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🥢挪威鯖魚為全球產量第一
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肉質Q彈肥美鮮甜多汁
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居家家常料理必備良伴
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西式食材 在 myCOOKey Facebook 的最佳貼文
【日常滋味】首推辣肉巴馬火腿芝心糭 翠亨邨4款端陽糭同步推出
敢於創新的粵菜老字號翠亨邨,端午節期間除了為大家準備了大熱的傳統端陽糭,今年更首推融合西式食材炮製的「辣肉巴馬火腿芝心糭」,亦再度聯乘Pinewood Wine精挑法國・波爾多AOC級別酒莊GrandReyne金龍船白酒作配對。
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西式食材 在 點 Cook Guide Youtube 的最佳解答
上網就買到晒西式食材,仲直接送到去屋企!
有啲野喺普通超市好難搵到,一次過買到晒就最方便。
?? 本集食譜??
麵包 2slices Bread
牛油 15g Butter
雞蛋 2 Eggs
鹽 少許 Salt
素肉碎 50g Magic Mince-Mushroom & Hemp
素扒 1 Happy Patties-Cauliflower, Turmeric & Ginger
芝士 2slices Cheese
松露沙律醬 40g Truffle Mayonnaise
辣醬 5g Hot Sauce
椰菜 適量Cabbage
車厘茄 1 Cherry Tomato
1.椰菜刨絲備用
2.煎香素扒備用
3.牛油紙根據麵包大小摺成盒子
4.打勻雞蛋加入少許鹽
5.素肉碎炒香後,加少許油,加入雞蛋炒勻,在凝固前堆成方形
6.煮融牛油,慢火煎香麵包
7.混合松露沙律醬及辣醬
8.麵包塗上沙律醬,加入所有材料
9.放入盒子,表面再唧上沙律醬即成
片中嘅食材同埋The Apple Press蘋果汁
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Vogel's 經典混合穀物多士
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Lewis Road海鹽牛油
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Woodland 自由放養珍寶雞蛋
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Food Nation 快樂素漢堡扒 (椰菜花薑黃)
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Dairyworks 天然車打芝士片
https://bit.ly/2FcuYn8
Val d'Elsa 松露蛋黃醬
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Culley's No.7熱帶加勒比辣醬
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新西蘭車厘茄
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法國米酒釀冰鎮慢煮南非四頭鮑配青蘋果沙律 $228
法式香煎鵝肝配中式自家製酸梅醬 $188
牛肝菌花膠栗子燉鵪鶉 $538/盅
- 花膠螺頭片波士頓龍蝦湯 $158
- 香煎1++橫城韓牛西冷扒 $588
- 煙燻樟茶法國鵪鶉 $368
- 鎮江醋慢煮美國牛肋骨配黑醋珍珠 $328
- 花雕蛋白蒸新鮮法國麵包蟹 $588
- 石鍋素鰻魚炒飯 $228
- 分甘同味 $108
CUBUS28
係一個星級新派中菜
由經驗豐富既大師傅主理
中西風格大融合,服務又好
相信好快會得到米芝蓮既推薦
上次過來吃點心,已經覺得非常出色
今次再訪晚餐
終於可以試到大開眼界既菜式 法國米酒釀冰鎮
慢煮南非四頭鮑配青蘋果沙律
用上特大南非四頭鮑魚慢煮
食之前再噴法國米酒提味
鮮味而嫩滑,口感細緻
再配青蘋果沙律,是一道出色的前菜
法國米酒
李白
香味似日本清酒又有一點像香檳
甜香易入口,近乎沒有酒味
以中西合璧的方法釀製,味道也充滿驚喜
牛肝菌花膠栗子燉鵪鶉 $538/盅
香氣濃郁,但入口味道清甜
牛肝菌香氣散發,香而不濃
這一碗湯係我飲過最出色之一既燉湯
追加一碗店家招牌之中既皇牌
花膠螺頭片波士頓龍蝦湯
花膠彈牙
每一口都喝到龍蝦既鮮味,口感豐富
法式香煎鵝肝配中式自家製酸梅醬 $188
甘香既鵝肝,配搭自家製的酸梅醬
鵝肝煎得脆口甘香,入口即溶
配以酸梅醬味道更突出
煙燻樟茶法國鵪鶉 $368
西式裝盤,中式做法
不麻不辣的經典川菜做法
用了法國鵪鶉製作,再作煙薰
散發淡淡煙熏香加上皮脆肉嫩帶鹹香
特別有風味
香煎1++橫城韓牛西冷扒 $588
頂級韓牛西冷
橫城牛著名韓牛品牌
油花分布平均入口軟嫩而帶彈性
牛魔王不能錯過!
如果你生日,可以預訂放煙火來祝賀呢!
鎮江醋慢煮美國牛肋骨配黑醋珍珠 $328
同樣用上慢煮方式
換上食材是牛肋骨肉
配黑醋珍珠
今次就係中式醬汁,西式食材既結合
開胃酸甜,食慾大增,最岩夏天入饌
肉質細嫩,牛肉味特濃
花雕蛋白蒸新鮮法國麵包蟹 $588
用了法國新鮮麵包蟹,本身已經夠吸引
但最令人回味係那花雕蒸蛋白
蒸出來的蛋白滑溜,有鮮味又有花雕香氣
美味又高貴海鮮菜式
石鍋素鰻魚炒飯 $228
石鍋上菜
素鰻魚肉
日式煮法
出奇地好食
米身脆口,底層有飯焦,一口氣吃到見底~
分甘同味 $108
參做甜湯,少少甘味,淡淡甜味
消暑易入口
花旗參桂圓糖水
#銅鑼灣美食 #CUBUS28 @CUBUS28 #中菜
西式食材 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
鼎爺(李家鼎)自從在電視節目中烹調懷舊粵菜後爆紅,人人都想一嘗他的撚手小菜,月前在銅鑼灣開了自家私房菜,收費不菲也天天爆場,等候名單要起碼半個月。今次鼎爺再Encore,在中環開高級粵菜館,他主責設計菜式,但他不會親自落場下廚,而是由有超過30年經驗的資深大廚李翔師傅主理。菜式可散叫,亦有套餐,最平$398/位。
與鼎爺的私房菜一樣,同樣可以吃到鼎爺拿手經典菜如乞兒雞、生炒骨,亦有把傳統菜加入西式食材的新菜式,葱燒汁脆皮婆參,有別海參一般做法,以薄漿包裹一頭白石參,再以香煎方式烹調,外脆內軟;葱香梅菜皇炆和牛肋骨,採用美國牛肋骨,肉味較濃,油分相對較少,以中式醬料柱侯醬、蠔油、生抽,再加入梅菜皇、芫荽、京葱煨上一個半小時至入味,梅菜皇獨有的味道帶起牛肋骨的香氣,消去油膩感。
採訪﹕李妍樺
攝影﹕葉天榮
鼎・會館
地址:中環皇后大道中80號H Queen’s 23樓
電話:23271398
營業時間:11:30am-12am(5/9正式開張)
平均消費:$700
詳情: http://bit.ly/2Clp29s
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