新手要怎麼選香料?
入門跟必買香料有哪些?
中式香料跟西式香草怎麼挑?
今天就把 Rex 的口袋翻出來
看看裡面到底藏了哪些香料
了解中西式香料的基本功能
輕鬆掌握常用香料的挑選方法
還有加碼五香粉的速記口訣
推薦新手的7種入門香料看這裡
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同時也有17部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅香料老司機 Rex,也在其Youtube影片中提到,你喜歡蔬食或是烘焙嗎?今天要來介紹一個冷門的西式香料:凱莉茴香,也叫葛婁子或是藏茴香,是烘焙最常用的香料之一,想知道關於凱莉茴香的應用,還是喜歡凱莉茴香的神秘傳說?那你一定不能錯過這特別的一集,料理蔬食或加在烘焙都會讓你驚豔💕 0:00 凱莉茴香正片開始 1:05 凱莉茴香的別名 1:12 對凱莉...
「西式香料」的推薦目錄:
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西式香料 在 艾西莉的小卷醬 Ashley's squid sauce Facebook 的最讚貼文
有機香料里肌肉排
記得前幾年在早午餐界流行起來肉蛋吐司
烤的酥香的吐司+美味的美奶滋和生菜
配上一片里肌肉排和一顆美味的太陽蛋
這樣合起來就是叱吒早午餐界的新星吐司
這個里肌排我應該是
從17-18歲就開始自已做來吃了
那時候食量比較大,肉排一定要挑重量級的~
每次都到豬肉攤買10來片回來自已醃漬~
分裝冷凍保存,退冰也比較方便
早上大約花個10分鐘就可以吃到美味的早餐了
之前肉排的口味
大多以西式香料+醬醃漬而成的
這幾年把他改良成 ,"完全有機香料"醬香口味~
肉排我也是在市場買整條大里肌回來自已切片的
溫體豬肉跟一般的冷凍豬肉就是不一樣~
肉質比較鮮甜,比較厚實~
而這幾年隨著年紀越大
更是喜歡吃到真的肉感的感覺
跟外面那種咬起來粉粉的
嫩的不像話的口感是不一樣的
我更是覺得一分錢一分貨
花錢也要吃的安心咩~
不吃飯不吃吐司,我可以一個人吃2片!
我是不是豬豬來著~~~~😂😂😂
最近我比較多廢話
希望你們不要覺得我很吵哦⋯⋯
🍖有機香料里肌排🍖
🦴🦴🦴每包3片,每組2包 $ 260🦴🦴🦴
💢💢💢不訂重💢💢💢
西式香料 在 Facebook 的最佳解答
#烤全雞 #氣炸烤箱 #轉烤
烤全雞可用氣炸烤箱、氣炸鍋或烤箱,氣炸烤箱或烤箱有更大空間以及配件,搭配烤雞叉或是轉烤做烘烤。不過氣炸鍋只能讓雞隻躺著烤,也需要翻動。家人不愛西式香料,每次烤雞我都是用中式,辛香料主要以去腥為主。
氣炸烤箱 烤全雞 360°轉烤輕鬆做
https://www.amanda326.com/archives/36304
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西式香料 在 香料老司機 Rex Youtube 的最佳解答
你喜歡蔬食或是烘焙嗎?今天要來介紹一個冷門的西式香料:凱莉茴香,也叫葛婁子或是藏茴香,是烘焙最常用的香料之一,想知道關於凱莉茴香的應用,還是喜歡凱莉茴香的神秘傳說?那你一定不能錯過這特別的一集,料理蔬食或加在烘焙都會讓你驚豔💕
0:00 凱莉茴香正片開始
1:05 凱莉茴香的別名
1:12 對凱莉茴香的誤解
1:37 凱莉茴香的起源&產地
1:50 凱莉茴香的味道
2:10 凱莉茴香的應用
2:58 凱莉茴香的小故事
3:43 凱莉茴香怎麼抽?
#凱莉茴香 #葛縷子 #裸麥麵包的點綴
凱莉茴香哪裡買
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⭐本集抽獎:《凱莉茴香》 3 份
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我們下個影片見!
西式香料 在 香料老司機 Rex Youtube 的最讚貼文
百里香(thyme)是香草料理的初學者入門款
百里香(thyme)不僅能燉湯、醬汁和燒烤料理等等
還能調製成色香味功能皆具的百里香茶
百里香這裡買
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Hi大家好
我是Rex
陪你一起了解香料的大小事
歡迎回到
香料QA 第21集
香料界的斜槓青年
👉百里香thyme
百里香(thyme)能為料理增添風味層次
沉穩持久又不會蓋過所有味道
不論是義大利菜、法國菜、地中海料理或美式料理
幾乎什麼配上百里香(thyme)都很搭。
法國烹飪中常用的香草束
基本款就是由百里香(thyme)、巴西里以及月桂葉組成
甚至是盛行於中東的綜合香料 za’atar
也是以百里香(thyme)為主要元素
百里香(thyme)成分中有麝香草酚
能用來驅蟲、沐浴、護髮、護膚和製作精油
還可以泡成花草茶止咳跟化痰
最後一樣會分享百里香(thyme)的種植小技巧!
快點開來看百里香(thyme)吧😆
0:00 百里香(thyme)開始
0:35 百里香(thyme)
0:51 古代的百里香(thyme)
1:17 百里香(thyme)品種
1:27 百里香(thyme)的料理應用
2:07 百里香(thyme)與中東綜合香料
2:14 百里香(thyme)的運用
2:54 種植百里香(thyme)
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西式香料 在 香料老司機 Rex Youtube 的最讚貼文
Masala是印度綜合香料的通稱,使用範圍相當廣泛
上至國宴料理,下至坊間家庭都會使用到的綜合香料
Hi 大家好
我是香料系男孩 Rex!
陪你一起了解香料的大小事
今天的香料QA
這集我們繼續回應
味旅IG味粉的敲碗😆
印度綜合香料
👉馬薩拉Masala
Masala就是印度綜合香料的通稱
使用範圍相當廣泛
上至國宴料理
下至坊間家庭
都會使用到的綜合香料
Masala在印度人的生活
還扮演許多味道的記憶
趕快來看看這集香料QA
印度綜合香料👉馬薩拉Masala
0:00 Masala開始
0:29 關於印度
0:48 什麼是Masala
1:23 印度Masala料理
3:00 印度Masala專用容器
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【香料QA #1】紅花椒和青花椒有什麼差別?|花椒的大解析|香料千百種唯有花椒麻
https://youtu.be/llVBU7mxbIA
【香料QA#2】廚房必備香料八角的秘密|大紅八角和八角茴香差在哪|八角還有攣生兄弟?!
https://youtu.be/LYFtksQGLb4
【香料QA#3】丁香是牙醫用最多的香料!?|你一定聽過丁香但你懂丁香嗎|片尾彩蛋帶大家到印尼去採購丁香~
https://youtu.be/uQaPgl2vUdI
【香料QA#4】可樂裡竟然有肉豆蔻!?|肉豆蔻引發了中世紀香料戰爭|用肉豆蔻發大財
https://youtu.be/kOJl4T0Xunw
【香料QA#5】月桂葉是料理的淡香水!?|月桂葉是燉菜高湯咖哩滷味必備|我鍾愛的百搭香料就是月桂葉
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【香料QA#6】孜然、小茴香傻傻分不清楚|茴香家族大解密|看完一整個茅塞頓開
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【香料QA#7】你以為胡椒只有兩種?!|胡椒要選印尼的?!|紅胡椒竟然不是胡椒!
https://youtu.be/FZhoxJSkLT8
【香料QA#8】8種廚房必備的百搭香料|超高CP值中西式香料|80%料理食譜用到的香料都在這裡了|味旅Spices Journey
https://youtu.be/KBU9d2M9Rc0
【香料QA#9】十三香配方完整大公開|萬用十三香自製攻略|燉滷炒炸通通少不了十三香|味旅Spices Journey
https://youtu.be/mF1QvxoSoxY
【香料QA#10】5種世界級綜合香料|一起用綜合香料環遊世界吧|味旅Spices Journey
https://youtu.be/TAW8Gs-BsmY
【香料QA#11】4+1種養生藥膳配方|一次搞懂四物、四君子、四神、八珍、十全 |味旅Spices Journey
https://youtu.be/U4dSerTBd60
【香料QA#12】六種荳蔻一次分清楚|肉荳蔻、綠荳蔻、白荳蔻、黑荳蔻、紅荳蔻、草荳蔻|歐洲和印度甜點料理之魂|味旅 Spices Journey
https://youtu.be/qcHdA7EjxIY
【香料QA#13】到日本必買的七味唐辛子|七味粉裡面的成分竟然有這個?!|傳承了300年的七味粉到底有哪七味?|味旅 Spices Journey
https://youtu.be/_pEfvs_3EVQ
【香料占卜】四月運勢占卜|工作、課業、愛情、財運|古印度香料占卜|味旅 Spices Journey
https://youtu.be/kfIG-N8XdD0
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我們下個香料QA見:)
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西式香料 在 西式香料-PTT/DCARD討論與高評價網拍商品-2021年11月 的推薦與評價
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