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【夜酒】Beam Suntory 碧 AO 五國調和威士忌。SEASON Artisan Pâtissier 的玉子燒芙朗。
企圖心十足的跨國調和威士忌。由圈內向來有口皆碑的首席調酒師福與伸二操刀，齊集來自蘇格蘭、愛爾蘭、美國、加拿大、日本五個國家共七家蒸餾廠之不同風格與類型的威士忌調配而成。
來源多端，原本想像會是一派頭角崢嶸味道；但開瓶一試，則仍維持了 Suntory 調和威士忌的一貫和諧之風，溫和柔順中，習習流動著由來四方的紛呈之氣，深色果乾、熱帶果乾、香草、一點點煙燻與香料芬芳幽幽綻放。佐以這方綿密細緻、焦糖與起司氣息濃郁襲人，被 Season 暱稱為「玉子燒乳酪」的好好吃西班牙巴斯克蛋糕，更多添幾分陽剛與個性。
※ 更多餐桌與品飲分享：https://goo.gl/bXEkxU
［舒適圈．小角落點心］紅心芭樂雪酪巴斯克
微微冷風吹過，才發現似乎整個10月都還沒來跟大家聊聊天（摀眼）。接連著兩個連續假期的混亂後，我們每天一步一步的調整店內的點心口味，讓大家慢慢的入秋🍂
殊不知今年實在冷太快了，害得我們只能加緊腳步更新，最近也有幾款點心將進入尾聲，大概這一兩週後就要結束了。
像圖片這款算是一陣子的台柱～～將綿密柔軟的西班牙巴斯克蛋糕更加的升級！犯規的加上一球自製的紅心芭樂雪酪，芭樂的草本香、雪酪的清爽沁心配上底層的乳酪蛋糕，打破對於乳酪容易膩口的印象😏
#有想吃的要趕緊嘍～
#今年大家都在做帕菲我們偏不😂
#敲碗的焦糖芋頭布蕾也預計這兩週最後嘍
連續兩日由「焙菓甜室」闆娘/sala教授的西班牙巴斯克蛋糕課程圓滿達成💪焙菓甜室 Beigo Pâtisserie
在這邊要謝謝各位學生們的參與，這次的巴斯克蛋糕，雖然賣相不是很好，也會有人疑問為什麼烤的黑黑的，但上完這堂課，老師會讓你知道，「甜點跟人一樣真的不可以以貌取人」，吃過就知道那焦香的香氣，聞起來焦糖布丁香味，吃起來介於布蕾跟乳酪之間的口感，💗學生說馬上吃完一個六寸也可以😂
其中一位學員說，一開始看似簡單的攪拌動作，攪到手很累心很累，但是隨著食材的融合，越拌越順，製作甜點不就跟人生一樣嗎？做甜點也悟出人生的道理👍👍
四月除了工作室一樣販售甜點、生日蛋糕一樣歡迎大家來電☎️0978-178-981詢問訂購，
另外大家期待已久的公益甜點童話節之外，
我們一樣還會有甜點製作課程，下個月闆娘也會開課，詳細課程內容，會再公佈在粉絲專頁給大家。
防疫期間我們採小班制教學，學員3-6人，工作室每天都例行打掃及全面消毒，讓大家有一個安心安全的環境，請大家放心前來😄
#藍點甜 #宜蘭美食 #宜蘭一日遊 #宜蘭行 #草莓蛋糕 #宜蘭 #宜蘭甜點 #生日蛋糕 #客製蛋糕 #母親節蛋糕 #乳酪 #乳酪蛋糕 #宜蘭伴手禮 #羅東 #抽錢蛋糕 #水晶球蛋糕 #婚禮 #新月廣場 #宜蘭市 #幾米公園 #寶寶慶生 #焙菓甜室 #宜蘭手作 #宜蘭場地租借
巴斯克乳酪蛋糕 發跡於西班牙巴斯克（Basque）的巴斯克乳酪蛋糕，源自於西班牙巴斯克地區，把 cheese cake 外側烤到略為焦黑，散發出濃厚的乳酪香味，讓人嚐過一次就上癮！
今天買了四款不同的巴斯克蛋糕來做評比！就讓克萊兒告訴你哪款最好吃吧！
#開箱 #巴斯克乳酪蛋糕 #醜蛋糕 #STONEespressobarcoffeeroaster #Cosmoship宇宙小艇 #LittleMcafe #摸摸桃子洋菓子 #克萊兒 #克萊兒帶你吃甜點
店家資訊
STONE espressobar & coffee roaster
106台北市大安區安和路二段171巷6號
鐵觀音巴斯克乳酪蛋糕 $170/片
Cosmoship 宇宙小艇
106台北市大安區建國南路二段39巷5號
小山園抹茶 $180/片
Little M cafe
100台北市中正區和平西路一段57號1樓
巴斯克乳酪蛋糕 $120/片
摸摸桃子洋菓子
104台北市中山區中山北路二段77巷8-6號
巴斯克起士蛋糕 惠 $180/片
源自於西班牙酒館的巴斯克起司蛋糕，實際上最初是作為下酒菜而開發。也因為源自於酒館，最簡單的材料與做法就能做出來，對於甜點初學者是很親切的甜點食譜。
材料僅需混合後，放入烤箱烤就能完成，帶有鹹度的起司蛋糕非常好吃，家裡有烤箱的話很推薦試試。
0:00 巴斯克蛋糕介紹
0:41 材料表
1:06 巴斯克蛋糕做法
5:11 試吃
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
食譜網站：http://tasty-note.com
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/basque-cheesecake/
★你需要準備的食材★
乳酪起司cream cheese---150g
砂糖---120g
鮮奶油Whipping Cream---150g
蛋---2顆
低筋麵粉---1大匙
★小撇步
這次配方用的是6吋模型。
鮮奶油用Whipping Cream或Heavy Cream都可以。
剛烤好時由於蛋糕體太過柔軟，切的時候不好切，建議冷藏後再切。
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#紐時2019的年度甜品 #巴斯克乳酪蛋糕 #西班牙酒館
｜巴斯克芝士蛋糕—人氣流心芝士蛋糕表面燒焦被稱醜蛋糕 食物造型師3個心得即場變打卡甜品
近年有一款網絡大熱甜品，本來好好的一個芝士蛋糕，卻要故意燒焦表面，弄得外貌「黑炆炆」，單看外貌也未必認得出是芝士蛋糕。走在街上問問途人，有人以為是朱古力冬甩，亦有人以為是梳乎厘；直到有人猜出是芝士蛋糕，但又不明白為何蛋糕面全是燒焦的，寧願去掉焦黑的表皮才吃，因為彷彿燒焦般的焦黑外型，也被稱作「焦黑醜蛋糕」。
這款燒焦芝士蛋糕正是近年網絡大熱的巴斯克蛋糕，起源於西班牙與法國邊境的巴斯克地區，在2019年被美國《紐約時報》選為年度甜品後，有日本著名芝士蛋糕連鎖店都分別推出自家版本的巴斯克蛋糕。熱潮吹到香港，不少咖啡店都出現了這款燶燶的芝士蛋糕，人氣咖啡室The Cupping Room更創立了自家蛋糕品牌La Viña，主打巴斯克芝士蛋糕。蛋糕的材料和做法跟紐約芝士蛋糕相似，以忌廉芝士、鮮忌廉、雞蛋及麵粉製成，蛋糕質感幼滑，切開中間有流心效果，軟心質感加上濃厚的芝士味，燒焦部份則帶點焦糖風味，難怪大受歡迎！
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210321/B4HXLW7E2NFZLKKMINXOR2GPOM/
影片:
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【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 ：http://as.appledaily.com
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#巴斯克芝士蛋糕 #流心芝士蛋糕 #紐約芝士蛋糕 #打卡 #甜品
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
大家好，我是Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要來烤一個非常受歡迎、來自西班牙著名餐酒館La Viña bar 的經典甜點：巴斯克焦香起士蛋糕( Basque Burnt Cheesecake ... ... <看更多>
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巴斯克 是法式甜點，也有人說是西班牙甜點，其實兩種說法都對！ 巴斯克蛋糕起源於位於法國、西班牙邊境的巴斯克地區（Basque），為當地的傳統糕點，又被稱為「烤焦的起 ... ... <看更多>