關於 西班牙巴斯克起司蛋糕 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

我們除了自己煮飯也偶爾會叫外送。
叫外送的話都會儘量叫超好吃的！吃好吃的就是會讓心情很爽！讓自己在家防疫（悶壞了）也可以心情很好！

疫情期間很多人都在家裡工作#WFH
我們家就是我得出門上班，#MrYo游 則是可以#WFH 因為家裡也設了一間簡單的工作室。所以！訂餐叫外送的時候一定會選好吃的！

「WFH 飛常飽特餐」

我們吃的「飛常飽」啦！
我最喜歡油蔥雞飯和雞腿！香氣四溢！肉汁滿滿！油蔥飯和雞腿根本就是絕配！如果你想想健康一點也可以換白花椰米喔！
#MrYo游則是最喜歡雞飯&純手工香茅/豆蔻冰淇淋和西班牙巴斯克起司蛋糕！
（他其實不愛甜食但被他們征服了！）

ps/如果你有興趣的話可以試試看主廚特選的Wine-pairing 搭配紅/白自然酒的選項喔！

很賣力地幫他們推薦是因為除了是好友以外，耶真的很好吃！而且有好康當然要分享！
現在上Flying Chicken的IG或FB連結都可以點得到 @_flyingchicken_
疫情舒緩 限時超值特價$980
所以動作要快咯！

對，我剛下班，現在才吃飯⋯
感恩有好吃的！今天很累，明天更累，但是也都被好吃的舒緩了心情！

#飛雞飯 #飛常飽 #FlyingChickenRice #居家防疫美食 #外帶美食 #台北美食 #南洋風味
#WFHfooddelivery #WFHpackage #WFH也要吃得好 #HealthyEating

🔥本週不一樣的直播資訊🔥
西班牙巴斯克起司蛋糕專場 5/20 晚上8:00
夏日防曬塑身一次到位 5/21 晚上8:00
🇨🇦Mk🇨🇦加拿大封館 5/21 晚上10:00
Roots夏日T-shirt 瘋搶 5/22 早上10:00
LG頂級沐浴用品🛀 5/22 晚上7:30
居家spa臉部保養專場 5/23 早上10:00
愛馬仕 🇫🇷醫美專用面膜 5/23晚上7:30

本週不得了✨貴婦生活的life show✨

🧡藍帶主廚限量西班牙巴斯克醜蛋糕🧡
外觀是稍微烤焦起士，內裡是濃郁乳酪，在口中交織為綿密柔嫩的口感☁

🌞夏日必備神器❗契爾氏防曬＆好身材不能少😌
T編嚴選塑身衣，副乳、腰內肉、後背肉完全收服，抽脂先不用有這件就夠❗

🛀女人沒有香氣不能被稱作女人，法國香水洗衣精 VS LG頂級沐浴，讓洗浴是一種療癒💕
居家SPA保養專場，素顏美肌的護膚秘密通通一次解答💋

⭐頂級愛馬仕這次有什麼經典先不能說，底下許願說不定你愛的就會出現💖
在法國賣得比香奈兒還好的抗衰老面膜來了，和暗沈蠟黃老態說再見😘

🇨🇦ＭＫ封館，2021最該投資的三款包：經典小包、鍊帶包、單肩包⚡你都有了嗎？
roots tommy 夏日T下殺折扣 tommy經典款 $700有找⁉️
穿搭也要斷捨離，現在買穿到10月都沒問題🔥

為了防疫在家的生活，是宅女還是貴婦生活❗
你們自己選😂

週四食譜日

🍰西班牙巴斯克起司蛋糕

這是甜點中裡面不需要打發蛋白，不需要分次加入，不需要任何技巧的蛋糕
只需要全部喇一喇就完成
超級簡單100%的甜點啊～
巴斯克為紐約時報評選為2019的年度甜品
在日本掀起排隊熱潮的 巴斯克起司蛋糕
其實在家裡就可以輕鬆完成
材料準備也非常簡單

準備食材
奶油乳酪250g
鮮奶油100g
雞蛋兩顆
低筋麵粉10g
砂糖40g
檸檬10g

另外還有加碼藍莓版的
超好吃😋～

youTube：https://youtu.be/Cuefo13j7FY
文章：https://a77390.pixnet.net/blog/post/47518415
IG更多食譜：https://www.instagram.com/yummy_y1125/

前幾天再做了這個之前非常有人氣的巴斯克蛋糕。

雖然這個食譜已經紅了很久，但人氣仍然不減。上星期往在家附近一間很有名氣的麵包店Our Bakery吃早餐（他們的髒髒包很有名），新推出了新的蛋糕款式就是這個-藍莓巴斯克蛋糕，味道還有原味和焦糖味。雖然我平日也間中在家裏做這個蛋糕，但加了藍莓好像未有吃過，不知怎的便忍不住下單了，回家更再做了一次。
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另外，這個蛋糕就是超級容易做，做蛋糕底只需要用一個拌碗，將所有材料拌入便可，當然可以非常講究，但我卻喜歡它外表很隨意的狀態，就算多一個裂紋、焗得過了頭、焗爐熱力不平均也無損它的味道和不規則的狀態。所以做起來沒有壓力也好。
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疫情再次嚴峻，留在家做一些甜吃令自己開心點吧。
份量：直徑12cm模具一個
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藍莓醬材料
藍莓40克（新鮮或冷藏）
白砂糖20克
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芝士蛋糕材料
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忌廉芝士（奶油起司）200克
白砂糖50克
雞蛋一隻 （約54克）
忌廉（奶油） 70毫升
麵粉一湯匙
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裝飾配料
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藍莓30克
糖粉一茶匙
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做法
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焗爐預熱至220度攝氏度。
牛油紙鋪在蛋糕模內。
在一個大拌碗裏，將砂糖逐少放入忌廉芝士裏，用打蛋器以中速打至蓬鬆狀態。
慢慢加入忌廉，用打蛋器拌勻。
再加入雞蛋拌勻。
麵粉過篩，慢慢加入並以接疊的形式拌勻。
將麵糊倒入蛋糕模內，以220度焗35至45分鐘。
將焗爐調至上層最高溫度 （約260度），焗5-10分鐘，直至蛋糕面焗至深啡色。
藍莓和白砂糖放到小鍋內，藍莓用鑊鏟輕壓，以小火煮至變成果醬狀，放涼至室溫備用。
蛋糕焗好後，將藍莓醬放在蛋糕上，然後排好藍莓，再用粉篩灑上糖粉。
撕開牛油紙，切件後便可享用。
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拍攝用的器材 MY GEAR


影片拍攝 FILMING

Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie

相片拍攝 PHOTOGRAPHY

Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro

#巴斯克 #人氣烘焙 #網紅烘焙
巴斯克芝士蛋糕/巴斯克起司蛋糕比傳統的甜品是外型光滑工整，但卻是凹陷醜陋但有一種莫名其妙的吸引力，相比焗至全熟，這個蛋糕一開始就以高溫焗至表面燒焦，甚至有一點變黑的狀態，雖然外表燒焦但是蛋糕入面最理想是接近熟透而不會過熟。
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所以有些報道便説這個名字起源於西班牙的蛋糕，顛覆了大眾對甜品的印象，甚至成了2019年的年度甜品，這個蛋糕不只在美國盛行，它傳到日本後更加擁有超大的人氣。
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今年流行的這個蛋糕，意外地在家非常容易做到，只需要五種材料，拌勻後放入焗爐已高溫烤至表面燒焦便完成了，新鮮出爐的芝士蛋糕可以吃到表面燒焦的焦糖味道，放在雪櫃冷藏後食用也很好吃。我一向喜歡簡單的烘焙食譜，這個蛋糕正合我心意。
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吃厭了紐約芝士蛋糕，不妨試做這個人氣的簡易芝士蛋糕吧。
「本年度最有人氣的甜品是燒焦的。」彭博飲食版在2019年2月是這樣介紹。
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工具：5寸模具一個，牛油紙

材料
忌廉芝士235克
白砂糖60克
雞蛋一隻 （約54克）
忌廉85毫升
麵粉兩湯匙


做法
1. 焗爐預熱至220度攝氏度
2. 牛油紙鋪在蛋糕模內
3. 在一個大拌碗裏，將砂糖逐少放入忌廉芝士裏，用打蛋器以中速打至蓬鬆狀態
4. 慢慢加入忌廉，用打蛋器拌勻
5. 再加入雞蛋拌勻
6. 麵粉過篩，慢慢加入並以接疊的形式拌勻
7. 將麵糊倒入蛋糕模內，以220度焗35至45分鐘
8. 將焗爐調至上層最高溫度 （約260度），焗5-10分鐘，直至蛋糕面焗至深啡色
9. 撕開牛油紙，切件後便可享用

Basque Burnt Cheesecake
Tools：5 inch diameter cake pan and non-stick baking paper

Ingredients
235g cream cheese
60g white sugar
1 egg (54g)
85ml cream
2 Tbsp all purpose flour

Directions
1. Pre-heat the oven to 220 degree celsius.
2. Line the pan with the baking paper.
3. In the mixing bowl, add sugar in a serval batch to the cream cheese. Use the electronic eggbeater with medium speed to whip the cream until it becomes fluffy.
4. Add cream and mix well.
5. Add egg and mix well.
6. Sift all purpose flour. Add flour gradually and fold the cake mixture well.
7. Pour the batter into the pan. Bake the cake at 220 degree celsius for 35-45 minutes.
8. Turn the temperature up to 260 degree celsius. Bake the cake until it becomes dark brown on the top. It takes 5-10 minutes.
9. Peel alway the baking paper. Slice into wedges and serve.

#basque cheesecake