鐵橋、花瓷與美酒|餘韻無窮的葡萄牙波多Porto
位在葡萄牙北方的葡國第二大城波多,過去曾被視為葡萄牙乃至於歐洲的隱藏寶石。然而隨著近代旅人的口耳相傳,現在已經成為熱門的旅行目的地。除了旅人之外,波多也因為在位在朝聖路之一的葡萄牙之路上,讓我在這裡碰到不少的朝聖者(或更精確的說,想要思考人生的人)。
▌波多酒
而著名的波多酒,則因為杜羅河谷釀造的葡萄酒多由波多出口,而因此得名。逛酒莊品酒是波多的典型行程,但若是像我不特別在意杯中之物,波多也有幾處必訪景點,如聖本篤車站、受艾菲爾啟發的路易一世大橋、有著東方風藍色磁磚的阿瑪斯教堂與卡爾莫教堂及有世界最美書店之稱的萊羅書店等。
一般來說,波特酒的風味濃厚,屬於甜紅酒,常做餐後的甜點酒使用。波多酒之所以風行,尤其在英國,除了本身品質好、英葡之間簽有梅休因條約(Methuen Treaty)得以低稅出口之外,也與當年英國與法國之間的戰爭而抵制法國葡萄酒有關。杜羅河岸上有許多酒莊,河岸上也停著許多運酒的傳統船隻,有興趣的人可以前往一訪。
▌路易一世大橋
另一個與法國更直接相關的則是橋樑。在十九世紀拿破崙軍隊入侵葡萄牙時,在波多造成了恐慌,大批想要逃離逐漸進逼的法國軍隊的人群壓垮了橫跨杜羅河的Barcas橋。最終法軍被著名的威靈頓公爵一世所帶領的英葡聯軍驅逐,而此事件也在熱門的路易一世大橋的銘牌上記錄著。
▌阿茲雷荷磁磚
另一樣在波多特別引人注目的葡萄牙經典特色就是阿茲雷荷磁磚(Azulejo)。葡萄牙的磁磚發展史幾乎可說是葡萄牙簡史,最早因為北非摩爾人入侵伊比利半島而將磁磚製作技術傳入西班牙與葡萄牙,雖後又因為西班牙曾統治葡萄牙六十年而將歐洲的畫風帶入葡萄牙。此階段的葡萄牙磁磚多為色彩繽紛的華麗風格,但後來因為地理大發現而從明代中國帶回來的青瓷技術又再次影響了葡萄牙的製瓷風格,出現了許多僅有藍白雙色的磁磚作品,如波多舊城區的阿瑪斯教堂(Capela Das Almas)、卡爾莫教堂 (Igreja do Carmo)外部以及聖本篤車站的內部令人讚嘆的大面積磁磚牆面。不知道這段過往的東方遊客來到這裡,對於東洋的青瓷卻畫著西洋天主教的人物與故事,不知道會不會有既熟悉又陌生的衝突感。
▌世界最美書店 萊羅書店
另一個比較年輕的景點就是有世界最美書店之稱的萊羅書店(Livraria Lello),書店雖然漂亮,但實在人潮洶湧,店內更是悶熱難耐。網路上面比較舊的文章說開門前開放一小時拍照或是前天先買票隔天先入場等已經都不適用,我去的時候必須先到旁邊的購票處排隊購票(要價四歐),再回來排隊等待進入書店,當日票限當日使用,雖然門票可抵消費,但英文書籍實在不多。其實整體來說不是太舒服的經驗,其實還蠻羨慕早期在有拍照時間限制時去的人。
我自己最享受波多的地方,除了上列的特點外,還是悠閒的氣氛。我當時投宿在聖本篤車站前的旅館,位居城中的高處,床旁的窗戶打開就可以看到下坡的大道和山下的市景。那時離開英國後已經旅行了近三個月,也許累積的疲憊感讓我感覺坐在窗邊,吹著涼風看著市景放空一下午也是一大享受。當然在巷弄間、河岸旁漫步,或是去路易一世大橋上看風景吹吹風,也都是相當愜意,推薦大家帶著慢活的心情來品嚐波多。
▌幫助你留住旅程中最美的畫面與回憶
每個人或因不同的理由旅行,但幾乎所有人都會在旅途中拍照。我長年旅行世界以來,透過不斷嘗試與改進,最終整理出一套有效的旅行攝影系統。這個系統能透過事前規劃、多種拍攝手法與後製技巧三個環節,幫助你留住旅程中最美的畫面與回憶,並且讓你用自己的風格,講述你所見的世界美好。我的旅行攝影線上課程正在進行募資,期間有六折優惠與參加活動再享折價,詳情請見課程網頁:https://ps.yottau.net/3l2gu8
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今時今日,木紋磚一定係大家嘅熱門心水,貪佢有曬磁磚嘅優點之餘但花紋上又可以Warm啲唔洗好似其他磚色咁冷冰冰。最重要係木紋磚易襯傢俬麻!
但係出面買磚嘅質素咁參差,點先可以揀到岩心水嘅?!今日就同大家分享幾個 裝修中伏大全(裝修學院) 教嘅小貼士喇!
👷♂1.如何分辨磚嘅品質?👷♂
判別磚質並非依靠牌子或產地,因為同一牌子亦有分優等及次等。揀磚最緊要就喺要知道磚嘅質地究竟喺咩!瓷磚主要分成三種,純瓷磚,過底磚及陶瓷磚。其中以純瓷磚品質最高,較為平滑。過底磚其次,然後就喺一般陶瓷磚。其實用呢個分類方法就已經可以知道磚嘅品質高低。當然市面上亦有以爐溫及QC(品質檢定)方法分辨,但一般情況下以磚質作為標準就已經好足夠!
👷♂2.到大陸買磚好嗎?👷♂
有部分香港人會對義大利磚有情意結,認為喺一啲不規則款式上可能會更為美觀。其實義大利磚同大陸磚相差嘅只喺花紋技術嘅分別,但其實磚嘅平直度並唔喺產地主導,所以產地有分別並唔可以決定質量!當然如果大家對義大利品牌較有信心,可以買義大利品牌既大陸磚,價錢就會較低。
如果買磚量唔多,戶主應考慮扣減北上所花的車費、時間,以及磚嘅
運費等等後,可以節省嘅成本有幾多。如果部分磚仍要喺香港買,會唔會又
失去了全批在香港買的優惠?即使決定喺大陸買磚,小編亦建議應幫襯有介紹人推薦嘅舖頭。曾經有個別戶主報告鴛鴦色、不對花等個案。戶主應評估萬一出事,換磚的麻煩以及對工期、裝修工程嘅成本影響是否值得。
👷♂3.裝修買磚應該自己買定搵裝修公司代購?👷♂
其實即使喺自己買定係搵裝修公司買,價錢一般唔會相差好遠。但小編建議買磚時與裝修師傅同行,咁樣有助雙方喺唔同磚款嘅舖法,大細以及其他潛在嘅附加費用。戶主亦可以表達自己對於室內裝飾風格既構思,等裝修師傅評估可行性,裝修起上黎自然快手好多!
當然,如果你想買靚磚嘅話,梗係要上番 裝修MALL - 香港一站式網上裝修購物平台 喇:https://bit.ly/3fMDaqk
如果想搵木紋磚 ECO CERAMIC – 西班牙進口木紋磚系列就一定啱你喇: https://bit.ly/2XOi05e
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2019.9.6 U Magazine Local Gourmet
支持社企餐廳,給智障人士多點就業機會💪🏼💪🏼💪🏼
《在「監獄」開餐》
N年前曾經到赤柱監獄採訪。誠言,看著《監獄風雲》長大的我,對黑暗幽深的囹圄有一套想法。心想裡面有沒有「發哥」?有沒有「食屎狗」?監獄的浴室如何?是否不能執番梘?他們吃甚麼飯?是否一定有個橙?一連串的問題,我希望在採訪中得到答案。
踏進監獄,給我的第一個印象,是非常多閘門。當年懲教署人員腰間都纏著大串鎖匙,我心想如何分辨那條鑰匙配那道門?跟電影場景有點不同,真實環境比我想像中光猛企理。但最意想不到是餐飲方面,還以為坐牢連吃的選擇也被剝奪,但原來囚友可以因應不同背景,選擇吃咖哩薄餅、麵包、中餐或素菜。當年沒有機會品嘗,但賣相是不錯的。
十多年後,不用到赤柱,也有機會吃到「監獄餐」,供應地的前身正是域多利監獄的大館。非牟利機構匡智會在這裡開設社企餐廳「 hc:Bistro匡智小館 」,為智障學員提供餐飲訓練之餘,亦希望提供有品質的西餐。當日我看到做廚房的阿聰,及樓面的志豪待客非常細心且笑臉迎人,正是今時今日需要的服務態度。
有多年意大利餐經驗的大廚兼導師Hugo說,輕度弱智學員大多數很聽話,而且肯學肯做。餐廳就像他們的木人巷,在廚房由低做起,學習切菜,出湯,拾級而上,直至學有所成,就業主任會幫他們「下山」找工作,融入社會。
就讓我來試試他們的手勢,必吃是午市的「D倉咖哩雞」,因餐廳位置前身叫「D倉」而得名。整道菜的賣相非常吸引,恰似我在赤柱時看到的套餐一樣,用鐵托盤、鐵器皿盛載。很難得餐廳用上鮮雞烹調,肉質嫰滑,再以偏辣的巴基斯坦咖哩炮製,吃得我汗流浹背,幸好旁邊放了解辣的提子乾、蘋果及菠蘿片。食客可以選擇配烤餅或白飯。吃咖哩,我當然推介配前者。
晚市的選擇會高階一點,首推「慢烤西班牙式脆皮乳豬」,驟眼似隻大雞髀,但其實它是用油封鴨的製法,以低溫浸5-6小時,再煎香便大功告成。乳豬皮脆肉嫰, 下面放上香草醬薯蓉及我很喜愛的青蘋果,可以中和乳豬的油膩感。還有「和牛面肉野菌意大利闊條麵」,彈牙的意麵配上燴腍的牛面肉及牛油味濃的野菌,舌頭有福了。
飽餐一頓後不妨欣賞餐廳裝潢,保留殖民地特色之餘,廚房外還有匡智會學員製作,帶點葡風的磁磚,大愛這個集歷史、文化、社福、餐飲於一身的多元地方。
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跟東南亞進口差異在於平整度跟直角,東南亞的品質好壞不一,看運氣囉! 義大利跟西班牙的價格會高,因為,拋光磚上面的紋路更為細緻,看起來更像石材的 ... ... <看更多>