#偶爾寫寫字📝
#配上咱們攝影工作室最新形象照📷
📰《明道文藝》雜誌第482期(2020年11月出刊)
🌍【生活在「他方」】專題
🥄鹹豆子的滋味 ◎胡嘎
1️⃣連載分享 1/3
22歲那年,我去荷蘭交換學生,卻住進了「西班牙公寓」,整層樓友說的都是西班牙文。冬雨綿綿的大半夜裡,一夥人總在派對結束後,東倒西歪地騎著單車回宿舍;春天乍暖還寒時,我們會提著啤酒和吉他,到校園旁的森林裡野餐。我成了樓裡的寵物,時常被餵食西班牙火腿和烘蛋,聖誕假期受邀到西班牙過節、學期結束的夏天也在西班牙旅行。
兩度造訪這個熱情奔放的國度,我橫跨了東西、也浪跡了南北,友人家庭熱烈溫暖的人情潤澤了我,酒館食肆熱鬧喧嘩的氛圍驚艷了我,卡斯提亞高原壯闊的面貌震撼了我,伊比利半島的空氣裡那股蒼涼而奔放的生活情調,鉗住了我的靈魂,從此在我心裡生了根。
回到台灣後,我進入職場工作,風花雪月、長袖善舞,有著一群求學路上相識的好友們,有著無條件愛護我的父母家人們,生活甚是稱心得意。但我總會想起西班牙,她就像一首烙印在腦海裡的旋律,前世的緣分雖然原因不明,今生的鄉愁總是自動播放。我嚮往著去西班牙無垠的山海大地流浪,想像過無數次西班牙式的生活,幻想著自己會同自小啟蒙我流浪心靈的作家三毛那樣,以巨大的熱情擁抱異地生活、活出天涯異鄉人的浪漫姿態。被人問到我從哪裡來時,我會回答:「我的故鄉在遠方。」
31歲那年,我到西班牙拜訪朋友,當年常把爺爺寄來的西班牙火腿藏在我的抽屜裡、總逗得我驚喜大叫的樓友O,介紹了他的好友C給我認識。我們一同在Ibiza旅行七天後,八月的晴天閃了電,英文講得很像西班牙文的C、與只能說簡短幾句西班牙文的我,做了個瘋狂的決定—兩個陌生人相隔千里的獨立小世界,就此要融合在一起,創造共同的生活。
七年後的現在,C已成為我的丈夫、靈魂伴侶和事業夥伴,也是我父母親的好女婿、我朋友們的好朋友,我的乾媽為他取了個很有台灣味的小名「阿卡」。當年眾人說我太瘋狂時,熟識我的朋友們倒不意外,我的母親則說緣分值得一試,於是我毅然決然遞了辭呈,打包了行囊,告別了台北熟悉的生活,遠赴陌生的馬德里定居。
我知道這將不是一場我期盼已久的流浪,但仍然會是一趟精彩可期的探險。遠方的生活情調是否能契合我靈魂渴望擁抱的生命情懷?我不知道。但是阿卡當年真摯的眼神閃閃發光,讓我相信那光芒裡,寫有我人生的目的地。
(待續)
👀更多攝影作品請追 @velasco_hu
https://instagram.com/velasco_hu
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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#西班牙早餐【千變萬化的 Tosta/ Tostada 鹹早餐餡料(上)🥓🐶☝🏻】
我發現大家都跟我一樣喜歡吃早餐,因為每次分享西班牙早餐都會收到好多迴響😊那我就不客氣了,繼續發下去🤟🏻
雖然西班牙「鹹早餐」的選擇不多,大概有以下幾種:
🍅在加泰隆尼亞最常見的——棍子麵包淋橄欖油和番茄泥(Pan con tomate/ Pan tumaca),也可加鹹料如西班牙火腿;
🥪吐司夾一般火腿片和起司烤——在加泰隆尼亞叫做「比基尼」的三明治(Sándwich mixto);
🥚一塊西班牙烘蛋(Pincho de tortilla),這個通常會在工作兩三個小時後,喝第二杯咖啡時吃;
🥐可頌要夾鹹料如一般火腿片和起司,也不是不行;
🥯我很愛吃的安達魯西亞圓麵包(Mollete),一定要夾鹹料如西班牙火腿!
但有一種早餐——開放式單片長吐司 #Tosta 或 #Tostada (英文的 #OpenSandwich )可搭配的鹹料千變萬化,樂趣最多!畢竟西班牙「鹹料」不算少,光是乾肉臘腸就有好幾種可以選😙
這篇再次分享我和Godzi最愛的傳統咖啡餐酒館”La Taberna de Moncloa”,他家正專精於做Tostas,據稱菜單上有超過「100種」口味的Tostas可選擇,而且每塊只要價3.5€🤩
阿卡近兩回嘗試了:
1️⃣西班牙紅椒臘腸 #Chorizo 口味:還以為會來乾肉款,沒想到來的是煎煮過的😋重點是:那個臘腸實在是給的有點太大氣到誇張了吧💪🏻
2️⃣西班牙火腿 #Jamón 口味:其實搭三明治的火腿不用太高級,我最愛這種Serrano等級的,味道比Ibérico清爽,淋上橄欖油吃正好👍🏻
這家的Tostas整體CP值真的超高,真心大推薦🙌🏻下篇再來介紹另一家也是以Tostas出名,不過用料更加精緻高檔的傳統咖啡餐酒館~
—————
📍La Taberna de Moncloa
🚏Calle de Andrés Mellado, 45 #Moncloa #Madrid
📷#RicohGR3 @velascotrigger
🥛西班牙早餐吃什麼?請搜 #胡嘎吃早餐
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#西班牙飲食【海鮮盛宴(下)—週末午餐前必喝杯香艾酒開胃Vermú (Vermut)🍹】
話說疫情延燒前,我們和朋友們週末相約的話,最愛約「Tomar un Vermú」—喝杯香艾酒(開胃酒),大概約個11-12點,邊喝邊聊到2點,再解散各自去覓食或是一起去吃飯。
因為疫情的緣故,我們很久沒有約場正港「馬德里人隨性自在風格」的聚會了😭 這回海鮮盛宴雖然是約在老饕情侶檔家中,我不妨就弄杯香艾酒,回味一下疫情前的生活風情!
至於「Tomar un Vermú」—喝杯香艾酒(開胃酒)的飲食文化是什麼?我從前在部落格寫過📝在此再次介紹給大家✨
🍹香艾酒是什麼酒?
🔸英文的Vermouth,在西班牙文裡有兩種寫法:Vermú或Vermut,都正確喔~
🔸香艾酒是一種「加烈葡萄酒」,由紅或白葡萄酒加入了以「苦艾」為主的各類香草植物泡製而成,酒精濃度約15%。
🔸雖然苦艾也是它的成分,但譯作香艾酒比較不會與酒精濃度達60%的超猛烈苦艾酒Absinthe混淆。
🔸香艾酒分為干型 (Dry,也就是不甜)、甜型兩種,干型不甜的香艾酒是經典調酒如馬丁尼和曼哈頓的重要成分。
🔸西班牙的香艾酒以甜型為大宗,多作為開胃酒飲用。最知名的產區是加泰隆尼亞的Reus。
🍹在西班牙喝香艾酒的人時事地?
🔺最常作為週末家庭午餐、朋友聚餐前的開胃酒,順便搭配點Tapas好開胃。
🍹香艾酒怎麼喝?
🔸通常會加冰塊或是來點Sifón (碳酸水),與一塊柳橙角、檸檬片或一顆橄欖一起serve。
🔸儘管在超市就買得到現成瓶裝香艾酒,但在馬德里最經典的喝法還是去老酒館喝杯跟生啤酒一樣概念的「現拉香艾酒」(Vermú de Grifo)!
🍹香艾酒在馬德里受歡迎嗎?
🔺週末正午時分吃塊西班牙烘蛋(Pincho de Tortilla)、配一杯香艾酒當早午餐,本就是一種老馬德里人熱愛的生活方式。
🔺近年大家在食衣住行育樂各個生活層面,紛紛往復古路線上去找靈感,「喝杯香艾酒」也重返了馬德里年輕人的日常生活行程裡。
🔺除了因應香艾酒復活趨勢而開張的新潮酒館外,開了一世人的傳統酒館也有很多年輕粉絲。
🔺不少老店都有其獨門泡製配方,在大酒桶裡泡入不同的香草植物製成,風味各有千秋。
🍹馬德里的「香艾酒老酒館巡禮路」珍藏清單?
我之前在部落格寫了兩家後,就轉身投入我那因疫情而出版遙遙無期的馬德里旅遊書,這次直接列清單給大家✍🏻有要來西班牙旅行的酒鬼同志們,不妨先存起來,等到疫情緩解後再來馬德里對酒當歌🍷
☝🏻馬德里最潮的文青區(Malasaña)/同志區(Chueca)的三家香艾酒老酒館金三角:
📍Bodega de Ardosa:百年老店,安東尼波登來過,他家的烘蛋是必吃招牌菜!
📍Casa Camacho:金三角中我的最愛,務必嘗試香艾酒加琴酒的獨家調酒Yayo!
📍Taberna de Ángel Sierra:百年老店,古色古香,最寬敞舒適。
☝🏻我自己最喜愛的香艾酒百年酒館則是在IG介紹過、位在馬德里主廣場旁邊的Bodegas Ricla!不過上次經過沒有開門跡象,很擔心老店因為疫情而關門歇業了...
👁🗨你/妳愛西班牙餐前酒的歡樂氣氛嗎?
👁🗨還是會邊看大家一直喝、邊想著到底何時要吃正餐呢?
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📷攝影:阿卡 @velascotrigger
🔍#胡嘎喝香艾酒 #胡嘎吃海鮮
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