【電冰箱的灶腳】
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但是...白毛呢......？＿？
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西瓜綿是什麼 在 老王頻道 Youtube 的精選貼文
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0:31 飛快的語速
3:05 太空記錄
4:05 堅守崗位的節目主持人
5:08 蝙蝠俠
6:25 法醫藝術家
7:56 最多毛的羊
老王頻道推薦的影片:
史上最大的盜竊物品
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世界最瘋狂的人造浪池
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那些年 「從不露臉」卡通角色的真面目大公開！
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西瓜綿是什麼 在 西瓜綿 的推薦與評價
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西瓜綿是什麼 在 [食譜] 西瓜棉作法- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
食材：
小西瓜
鹽巴(粗鹽或是一般很便宜的鹽都可以)
石頭(壓著讓它出水)
盆子(比較好攪拌，攪拌好之後再倒進去桶子裡)
袋子(可以跟桶子
桶子(塑膠桶或是...缸，我家都用塑膠桶...)
作法：
1.將小小西瓜削皮，放射狀切塊
(我家習慣這樣切，直接對剖再對剖這樣...醃了會縮小，所以不用怕太大個)
2.切塊後，在盆子裡加入適量鹽巴，開始攪拌
(這個步驟是為了讓它出水，不用太久...感覺到桶子裡有水出現之後靜置一下)
3.在桶子裡套上塑膠袋，把瓜棉撈進去
(我家用乾淨的垃圾袋...剛出的水可以不用一起下去，因為它會持續出水)
4.綁好袋口，壓上石頭
(袋子綁好，其實不用很怕發霉..因為鹽巴夠多...常見的黴菌好像不易生存)
5.放在陰涼處1天半到2天
(可以微微曬到太陽，不要整天就好。天氣熱可以縮短時間哦!!!這段時間桶子裡會有水)
(水太多的話可以撈掉一些，不用全撈...有可能水面上會有些泡沫..不用管他沒關係)
6.撈起來後，分裝冷凍庫或是冷藏
(可以吃吃看味道...覺得自己接受的酸度就OK了！不夠酸繼續多放一天半天)
-------
(↓碎碎念↓)
我家住南部
最近鄰居剛好都是在幫西瓜"去蕪存菁"
所以會打掉一些長的不好看的、或是可能會跟比較大的西瓜搶養分的摘掉
這些基本上都還可以再利用
看過我爸削的...甚至有些裡頭已經有西瓜顏色的，還是可以醃哦!
鹽巴下得多寡，應該不會讓瓜棉提早完成，只會太鹹或是沒味道
我推薦鹽巴下多點，這樣太鹹還可以洗掉..
吃過鄰居醃的..沒味道 很怪!!!....
像咬著..煮過的白色部分的西瓜...又有魚的味道，怪@@"
(雖然瓜棉大都吃它的酸，很過癮)
西瓜品種、醃的時間長短，會讓醃出來的口感有差
不過我只認得黃色跟紅色....(小玉跟大西瓜)
我覺得吃起來，小玉的比較脆，大西瓜的比較軟ㄧ點
對了
我都沒寫份量...
爸爸做的時候都是抓大概的..
像我家做的
盆子(大大的那個洗衣盆，乾淨的)
大概都是放8分滿的小西瓜
倒大概...半包的鹽巴(雜貨店或是商店賣的那種十幾元一包的鹽巴，低鈉鹽太耗成本了@@)
基本上還是要靠經驗..(爸爸說的@@:)
因為我家吃重口味..
所以醃出來的也會比較鹹ㄧ點(煮湯剛好....不用加鹽巴!..很好吃..)
------
煮法，我家只煮湯跟炒蒜頭
(我喜歡偷吃‧_‧/...剛開封的時候常都是我跑第一個用手拿來吃..哈!)
要先洗，怕太鹹可以洗久一點(順便把籽擠掉...不擠也沒關係 因為它也鹹鹹的XD)
因為醃的過程...
爸爸說不用洗(可能是洗了還要等晾乾才能醃吧@@"...)
所以是有可能混著點西瓜皮的沙子下去醃的...
要吃的時候再洗乾淨就好
煮湯，剛有看到版上有人分享..
我家煮魚常加。
很一般的煮法，只是最後再加上微切的瓜棉下去滾一下(吃起來比較過癮XD)
想吃脆一點煮一下就好
煮久了的話會比較軟，但是湯裡頭會有瓜棉的特有香味哦!!!
炒蒜頭，
先爆香拍碎的蒜頭，(切片跟拍碎的，我覺得拍碎的比較有蒜頭味)
再加入切好的瓜棉炒一下
加點砂糖或雞粉(加點糖比較好吃!)
再拌炒一下，完成^^
我很喜歡炒蒜頭的瓜棉..
沒吃完冰冰箱後，
想吃就直接加熱飯就好
酸酸冰冰的很優!!!
尤其是夏天..可以吃掉兩碗飯哦!!!....
現在在外面唸書..
看了好想家哦@@"...
想念媽媽炒的瓜棉味道...
>''<
對了，
不知道有沒有漏掉沒寫的....呵！
括號很多@@"
看起來很亂.....如果看不懂的可以發問沒關係^^
最後，推ㄧ個用心版主哦^^!
特地發信給我希望能分享作法
恩 剛問老爸怎麼做，：)
爸爸很開心^^
因為有人想學...
在我家附近的都會自己做阿
所以也沒人問作法...
這個ㄧ次做都不少其實
像我家冰箱現在也不少...呵!
爸爸會拿去分送給他以前當兵的朋友、親戚的
聽到人家說他弄得比誰誰誰的好吃
他就很開心^^
聽在我們耳裡 也很替老爸感到欣慰啦XDDD
老爸~~~good!!!...呵！
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