你也喜歡吃烤牛肉嗎？ 🙋🏻♀️🙆♂️
最近熱衷烤箱料理，發現只要火候掌握得當，烤箱就能變出一道道美味懶人料理。
搭配牛排？絕大多數人一定喜歡搭紅酒(我也是)！不過，#要搭什麼紅酒？
如果你跟我一樣喜歡吃烤牛排的原味多汁，僅稍微灑點海鹽，單純喜歡享受那肉香的話。
我會建議可以搭配一支：
果香細膩優雅、單寧絲滑、不酸澀，帶有一點木桶氣息，但不要太搶戲的紅酒。(我個人不太喜歡木桶味太堅硬的紅酒，感覺像在咬木頭 )。
空說無憑，我今天幫大家挑了一款，符合以上風格，並且來自一個神秘產區的紅酒：#西西里島Etna火山特級紅酒
#這支酒的獨特之處：最佳年分的不惑荖藤
釀這支酒的葡萄樹，除了是種在高海拔的西西里島「活火山」上，而且平均樹齡是，50-100歲！
你要想喔，葡萄樹跟人一樣～年紀越大、歷練越多、越有智慧，要在這樣極端的環境下生存，肯定是練就了一番堅毅刻苦的性格，產量雖不多，但串串是精華。
#義大利的勃艮地美譽
義大利的品種太多太多了！如果想認識西西里火山產區Etna，在複雜多變的義大利品種中，只需先記住一個：Nerello Mascalese (記得要用很義式口音用ㄘㄟˋ作結)。
這是個被當地人許為：有著法國勃艮地Pinot Noir花香，與北義巴羅洛Nebbiolo架構的獨特品種，而Etna產區，更有著義大利的勃艮地美譽。
如果你想挑一支酒好好慰勞2020年辛苦的你，那麼試試這支吧。
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歐對了，我的烤牛肉裡，除了有放ㄧ些馬鈴薯、大蒜、香草束一起烤之外，還有放去殼栗子，稍微水煮後丟進去一起烤。
讓栗子吸飽滿滿肉汁，烤道表皮酥脆裏頭鬆軟，搭配上這支西西里島Calderara Sottana 2016紅酒，我都要學義大利人親手指了！
今年聖誕節，就來一瓶好喝、好年份的西西里島火山特級園紅酒，然後搭配一盤懶人烤牛肉吧！(想想牛肉就算不小心烤乾了，有一瓶好酒，誰還會太在意呢？)
#自己的酒推坑自己
#宵夜文無誤 #品酒筆記在照片裡
p.s
這支酒來自該酒莊特級園，Vinous酒評更是高達96+，雖然平常並不特別看酒評家的分數，但開瓶實在覺得豪好喝，一查之下才發現他居然這麼高分。
2016年一直都是近年我最喜歡的年份之一，現在開瓶就已經很好喝，放冰箱甚至能維持個4-5天，實力堅強~。
但我一個人一餐一瓶喝不完， 明天再來分享同一瓶酒我還能怎麼搭😋
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#tastewithcelia
#celia產地小餐桌
#與你分享更多有故事的好酒
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