輕(清)食早午餐:煙燻鮭魚蘇打餅小點佐香菜檸檬橄欖油,冷燻鮭魚韓式拌飯蓋飯,佐餐酒是 Cantina Bassoli Lambrusco di Sorbara Manfreina 粉紅氣泡酒。餐後飲品手沖咖啡 衣索比亞 西達摩 妮絲柏 G1 水洗
賣場人很多在家清冰箱,小確幸有兩盒不老鮭
熱煙燻(厚菲力)跟冷煙燻(薄片)那就來做小點心吧!
煙燻鮭魚本身的風味細緻且有調味,所以醬汁只需做到引味跟增加滑潤口感就行了,初榨橄欖油做基底、擠上半顆新鮮檸檬汁,少許酸豆,黑胡椒、迷迭香鹽調味,最後放入切碎台灣巴西裡"香菜"(有百里香更好)
臨時做的搭酒小點沒有準備冰鎮洋蔥絲用黃芥末代替點綴,微微的嗆味讓整體味道變得輕盈。鮭魚蓋飯用直接用韓國飯友作調味,輔以少量鹽、黑白胡椒、跟黑白芝麻,小點心剩下的醬料一起拌入飯中最後淋上韓國香油收尾。
兩道小食都很涮嘴,搭著微酸甜的冰涼粉紅氣泡酒,口感跟味蕾都相當愉悅,十分奢華的早午餐很適合慵懶的週末。本來這些壓箱寶食材是準備宴客用的,但最近疫情升溫所以還是先嗑掉比較安心...
#祝福大家都平安
#疫情未趨緩前盡量不要外出
西達摩水洗味道 在 跟著四寶媽環島旅行 Facebook 的精選貼文
2021寒假一打四環島旅行D15
今天早上和秀蘭姐學烘豆,咖啡學問真的好多,光日曬、水洗、國家產地、谷吉、西達摩等等名字,就記不起來,所以更加佩服努力鑽研咖啡學問的秀蘭姐,在家事繁忙中仍擠出時間,用咖啡香來調劑身心、放鬆心情的好配方。
下午秀蘭姐幫我們預約永福野店的香草導覽體驗,在農場主人帶領下,我們認識:吃起來像芥末花生微甜味、有加一滴天然的花蜜,這是金蓮花;玫瑰天竺葵,孩子們都說有姑姑身上味道;墨西哥龍艾,聞起來有沙士糖味道,光這農場的香草,就認識了好多!還請孩子一種香草、花草都各剪兩支,可以做花束,做完的完成品有點像捧花,樸實可愛。
最後我們來到打魯案吃手工麵包、喝花草茶,頭腦進知識、食物進肚子,喜歡花草有興趣可以估狗永福野店。
今晚入住大順哥的工寮,小小一間五臟俱全,前面還有庭院、停車場、旁邊還可以種菜,周遭無鄰居,這不是我夢寐以求的房子嗎!我竟然有機會可以住到體驗到,而且還邀請如、樂哥、秀蘭姐一家人及友人烤肉開趴,熱鬧不已。
今晚是在台東最後一晚,明天要出發去花蓮,心已經開始捨不得,也因離不開而失眠⋯
等待下次回來,再和好朋友敘舊。
西達摩水洗味道 在 小滿 Facebook 的最佳貼文
週三有營業。肉桂捲開單。
時間:17:00~23:00
地點:大安區文昌街80號
肉桂捲口味有:黑糖肉桂捲、香橙肉桂捲。
預訂請自備容器來裝,一次訂購最低量為一單位。一單位為兩顆。口味可以混搭。肉桂捲一顆為100元。所以一單位為兩百元。私訊訂購即可。
(我應該講的很詳細了吧)(看不懂的我會持續更新)
吃的有:焦糖布丁。
如果肉桂捲未滿單,重點還是看量啦,如果有剩當天現場就可購買單顆。大概兩三次了吧,都有人跑到現場要購買,如果怕撲空前來之前可以先私訊詢問一下,以免白跑一趟,不然我也是很拍謝。
咖啡近期會再更新一次豆單,剛烘好沒多久,還需要養豆,但還是先把豆單曝光一下好了,至少還是要讓咖啡有點版面跟存在感。
豆單更新:
衣索比亞 西達摩 日曬 獅子王
(哈密瓜、草莓、水蜜桃)
衣索比亞 古吉 水洗 堤波波
(茉莉花、檸檬、紅茶)
哥倫比亞 厭氧 熱帶風情
(草莓優若乳、水蜜桃)
熱帶風情算是熱門款豆子,烘豆師也是跟我說豆商在早上六點半寄郵件過來,就是那種新豆報道,他也是二話不說人都還沒睡醒就直接下標,單價也是不便宜,半磅售價也要700元,但以往這款豆子大家都很喜歡,歡迎喝過喜歡的沒喝過想嘗試的都可以來試試看。
記得去年沖煮參數都可以拉到1:18 味道還是很足。
冬季配方半磅售價為300元。深烘,看起來黑黑的但不到炭燒也看不見油亮,剛剛好的順口,也是我近期的心頭好,不管是搭配甜點還是單喝我都覺得很好。
總之以上。
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