#博思樂中小企業交流平台
學習、人脈及課程最佳新選擇
今天清酒蠔華派對
特聘講師帶眾人一同品茗
觀色、聞香，再品飲
西雅圖甜蠔更是新鮮專運
道道佳餚配清酒
腹有詩書氣自華
歡迎加入這個大家庭❤️
#2021年 #bossla #酒語軒
西雅圖甜蠔 在 Joanna經紀&主持/公關行銷 Facebook 的精選貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW，也在其Youtube影片中提到，#超級美食家勇闖錄音室召集令 #美國在台協會AIT #大啖美國海鮮 #西雅圖甜蠔 #阿拉斯加狹鱈 #TRIDENTSEAFOODS #5度C水產 #吃美食也要長知識 #fb王瑞瑤的超級美食家 #youtube超級美食家 #中廣流行網FM103和中廣線上聽app #每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超...
西雅圖甜蠔 在 Facebook 的最佳貼文
臨時想在拜日晚上找好東西吃
真是件不容易的事
原本屬意間Google 4.5高分義大利菜
結果兩位明燈指引是顆大雷就默默取消
明燈說這小料理可以一試
問了下還有位子就來吧
大腹品質不錯、夾入蘿蔔乾中和了油膩感、留下甜分
煙燻過的西雅圖甜蠔個人不愛、且一點也不甜
白蘆筍法螺、鴨肝干貝醬汁都偏甜、吃不慣
鮑魚釜飯口感也不是我喜歡的
連最後的水果櫻桃都沒味道
味道平平、沒什麼驚艷之處
沒喝酒、買單一人3960
覺得空虛、決定去醒而眠吃個越南三明治
Google 4.7高分、嗯⋯⋯⋯⋯
西雅圖甜蠔 在 微醺旅人故事／Albert Facebook 的最佳貼文
吃了這麼多年的 Gillardeau 吉拉朵生蠔，直到前天我才知道，每一顆吉拉朵生蠔的殼背上都印了個Ｇ字。
會知道這件事也是個意外。2019 是人稱史上最接近完美的雲霧之灣 Cloudy Bay Sauvignon Blanc 的年份，而發表會直接不囉唆把生蠔也擺上桌，讓我們同時多上了一堂生蠔課。
劇透提醒：如果你總是習慣拿 Chablis 來配生蠔，文末會提供四種「蠔酒」搭配組合給各位參考。
先回到葡萄酒，我們從白蘇維濃 Sauvignon Blanc 開始。
對比史上最炎熱夏季的 2018年裡豐富的果味與礦石感，2019年，它挺立酸度裡的白桃、萊姆、柑橘，還沒晃杯就溢出飽滿的香氣，十分奔放而可口。
回頭看2019的天氣。暖冬使得葡萄提早開花，接著是不穩定的氣候使產量降低，然後溫暖乾燥就一路延續到收成期，同時也是34年來所有年份裡最早結束採收的一年。葡萄夠成熟、又夠一致，同時又保留足夠的酸度，便造就了這個好年份。
而說到 Cloudy Bay 的 Sauvignon Blanc，當然不能不提到同樣以 Sauvignon Blanc 釀造的進階版本：Te Koko。
同樣都是從清晨三點採收到早上九點的 Morning Harvest，但 Te Koko 是手工採摘、精選4個地塊（ Sauvignon Blanc 酒款來自 80個地塊），加上 100% 橡木桶培養（8%新桶），讓 Te Koko 在採收後需要三年培育才能上市，但也造就了它更多花蜜、香草奶油等風味，以及圓潤感。
2015年的 Te Koko 有較多香草植物系的風味，圓潤度更高，及牛奶糖般的尾韻。而 2016年的 Te Koko 則有迷人的白桃香氣，及清爽舒服的香草奶油風味。
然後重頭戲來了，以下列出這四款酒搭配四種不同生蠔的組合，都讓人想再多來幾次。
1. 英國生蠔（野放於鹹度高並富含藍綠藻的海域） x Sauvignon Blanc 2019
2. 奧斯特蠔（愛爾蘭蠔苗，再於法國培育）x Sauvignon Blanc 2018
3. 吉拉朵（不用介紹了吧？） x Te Koko 2016
4. 西雅圖甜蠔（放養於美國西岸海域，同樣富含藍綠藻） x Te Koko 2015
如果想試試 Cloudy Bay 搭生蠔的美味，現在酒廠與不少餐廳合作推出特惠組合，詳情請見官方粉絲頁。
https://www.facebook.com/MHT.WINE/posts/2802752903090980
並祝 Cloudy Bay Sauvignon Blanc 酒款35歲生日快樂。
註：那天生蠔老師還教大家怎麼開生蠔，我猜我是會了。如果有人想學，可以備個幾打生蠔約我。（笑）
#雲霧之灣 #CloudyBay #LVMH
西雅圖甜蠔 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳解答
#超級美食家勇闖錄音室召集令
#美國在台協會AIT
#大啖美國海鮮
#西雅圖甜蠔
#阿拉斯加狹鱈
#TRIDENTSEAFOODS
#5度C水產
#吃美食也要長知識 #fb王瑞瑤的超級美食家 #youtube超級美食家 #中廣流行網FM103和中廣線上聽app #每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家 #一周9集內容全新
西雅圖甜蠔 在 #超級美食家勇闖錄音室召集令#美國在台協會AIT #大啖美國海鮮 ... 的推薦與評價
超級美食家勇闖錄音室召集令#美國在台協會AIT#大啖美國海鮮#西雅圖甜蠔#阿拉斯加狹鱈#TRIDENTSEAFOODS#5度C水產#吃美食也要長知識#fb王瑞瑤的超級美食家#youtube超級 ... ... <看更多>
西雅圖甜蠔 在 今晚有生蠔！ 《西雅圖甜蠔2入$400》... - Chateau zoe 酒窖 ... 的推薦與評價
《西雅圖甜蠔2入$400》 美國生蠔知名品牌──名特布魯(Minterbrook)。 名特布魯在美國西北地區是頗具盛名的養殖場， 位於普吉特海灣內的哈德森灣， ... ... <看更多>