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夜深了還不睡覺！！
家裡都沒大人了嗎？！
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即將到來的母親節，想好怎麼拉攏媽咪的心了嗎？
約媽咪到 Rich大亨餐酒館 享受一場老上海的滬式西餐饗宴，征服媽咪的胃，提高自己在家中的地位！
#母親節餐廳推薦 #母親節限定 #母親節套餐 #大亨餐酒館 #西餐中吃 #滬式西餐 #海派西餐 #老上海 #中山區餐酒館
#把旅行的記憶延伸成日常
我喜歡吃蝦子，但是卻很少想到要買蝦仁。
最近買了很少買的蝦仁，卻沒有什麼想吃的慾望...感覺炒蛋好像刺激不了我的味蕾；炒青蔬也沒有讓人心跳加快〰️〰️
召喚味蕾的記憶找尋靈感。🧘
啊！是有這樣一道做法讓我喜歡的- 油漬嗆辣鐵板蝦仁，西班牙小酒館的Tapas style！
不過辣的料理小孩不吃怎麼辦...🤔
但是再想回來，就算不辣小孩通常也對蝦子興趣缺缺。
反正晚餐的主菜已經有每人一份的煎鯛魚排了，沒吃蝦子餓不死他們。煮婦的任性菜色於是又出現了😆⬅️永遠把孩子放在第二的個性🤭
切一點蒜末，大火起一口鐵鍋。鍋子熱了之後倒一點油炒香蒜末，把蝦仁下鍋。一定要大火才能讓蝦仁很快炙燒到表面稍微一點上色，又不會炒過老。關火，就著餘溫嗆tabasco ，加鹽調味，灑上些許洋香芹末。
哇！讓人食指大動的Tapas小菜，嗆辣蝦仁，成功被複製啦！
滿桌都是原型食物，這是我們日常的吃法-
水煮玉米，煎鯛魚排，嗆辣蝦仁，無醬料生菜沙拉，氣炸薯條不是冷凍是自己切馬鈴薯來的。
沒有很刻意在減醣，因為像我們這樣的西餐家常吃法，精緻澱粉占的比例原本就很少。
原本以為炒辣了孩子會排斥，小孩嘗試過意外表示喜歡蝦仁這種嗆辣的口味！
照著自己的心意去做菜，就會做出自己喜歡，也吸引別人的料理！不只料理是這樣，生活中每個可以忠於自我的環節其實都是這樣！
#餐桌上的日常 #生活化減醣 #西餐中吃 #中庸的生活態度 #我們在台灣這樣吃
【美而美漢堡】當我開始意識到短時間回不了台灣之後就開始做很多很久沒做的小吃，我想美而美漢堡應該算是一個西餐中吃的經典，這種口味的漢堡肯定全世界其他地方都找不到吧。
做出台味漢堡排其實不難，只是要先買到沒有豬腥味的絞肉，像我這次買了一磅的份量用了一顆蛋白、兩茶匙醬油、1/2茶匙白胡椒、少許的鹽跟五香粉，再加入切碎的洋蔥跟紅蘿蔔（各一大匙），攪拌均勻之後先挖一小塊去煎或微波試味道，看看是否要調整。
美乃滋也是台式漢堡重要的一環，我是很懶的自己打美乃滋，因為自己做看到那麼多油就會害怕的不敢吃，於是可以用日本邱比特牌子，加上砂糖或是煉乳調成甜甜的就很接近早餐店的口味了。
再來講講漢堡麵包，如果你可以買到夏威夷捲的漢堡麵包就最接近，或是Brioche的漢堡麵包都可以，若是你有時間自己做，那我極力推薦蔡佳男老師的早餐店漢堡麵包配方，google搜尋一下很多人分享。
之後分切成一坨一坨像早餐店一樣，放入冷凍庫凍硬之後裝袋就可以慢慢用，想吃前一晚拿下來解凍就可以，多做一點起來隨時都有美而美可以吃，SIP生活似乎才不會那麼慘，居家隔離結束還遙遙無期，美國確診又一直創新高，大家可要好好保持樂觀，煮累了叫叫外送放鬆一下別逼自己太緊囉～
店名：聯一 台塑牛排創始店
電話：02 2570-3131
地址：台北市松山區南京東路四段186號
營業時間：am11:30 - pm15:00 /pm17:30 - pm22:00
公休日：FB粉絲團公告
FB粉絲團：https://www.facebook.com/lienyisteak/
創業故事『聯一』，台塑牛排創始店由 楊國初董事長於1988年創立。楊董事長過去曾擔任 王永慶先生的貼身侍衛，後接手台塑13樓招待所，為第一任的台塑招待所總管。台塑招待所成立之初，由內到外，楊董事長一手包辦所有的營運與管理，從中累積了許多經驗與人脈，當中的經典牛排本為王太太 李寶珠夫人家中的私房菜，再經楊董事長調味搭配其獨特口味。
當初把整塊牛排放進去烤，出爐後就切成丁字狀，以中式一塊一塊的吃法，由賓客自行夾取享用。由於口味與法獨特，許多當時至台塑招待所的賓客，都希望把這道經典名菜分享給親友，也有許多媒體報導，並時常有人打電話進來問，「除了台塑招待所，在哪裡可以吃得到這道牛排？」但鑒於招待所未對外營業，很多人只能聽其名聲，卻無法品嚐到。
有一天，在護送王太太回家時，王太太無意間的一句話：「你從營運、採購到管理通通都會，你可以自己在外面開飯店了。」堅定了楊董事長自行創業的想法。
創業前三個月，許多曾經在台塑招待所的賓客們，紛紛至聯一點選當時的牛排，聯一剛開立時，菜單中提供了沙朗、丁骨、牛小排等選擇，當初在招待所大家吃的都是帶骨的牛小排，招待所也並未特別命名餐點的名稱，而且外面餐廳的牛小排都是薄片橫切，所以客人們來到聯一，都會點成丁骨牛排或牛大排，由於客人經常點錯，加上服務生也常常搞不清楚，在餐廳經營三個月後，楊董事長特別將此道牛小排命名為「台塑牛排」，就此，「台塑牛排」成為大家口耳相傳的經典名菜。
為感念 王永慶董事長與 李寶珠夫人的知遇與培育之情，楊董事長特別將台塑牛排根留於聯一，同時加以研發各項精選套餐，並維持以西餐中吃的文化，傳遞華人的樸實精神，也因為楊董事長實事求是的精神，讓聯一的創業故事增添了無數的人文底蘊與感動。
經營理念
聯一自創立以來，懷抱穩健紮實的初衷，跟著台灣美好80年代的成長腳步，持續與每位賓客打造共同的飲食記憶。
與一般牛排餐廳不同的是，聯一具有深厚的人文故事與創業精神，聯一堅持不迅速擴張，力求做好每個環節的細緻，緩緩地建立專屬的自有品牌，結合永續經營的簡樸精神，運用五感六覺的巧妙搭配，將其獨特性經營出來，讓人同時享有美食，亦可享受其他感官所帶來的豐足感。
品牌精神
「用餐不再只是一種味覺的享受，而是在五感六覺的感官中，浮現歷史印記的感動！」品牌精神的主張主要來自於楊國初董事長實事求是的創業精神與80年代的美好。
過去的聯一，傳承台塑牛排的榮景，並堅持聯一獨一無二的口感；現在的聯一，於民國100年歸零學習，連結80年代的樸實精神與新年代的創意新象，拓展品牌格局。
未來的聯一，將依循著品牌精神，達成「與台灣共同前進的西餐廳，傳遞華人味蕾精神的經典口味。」之目標，奠定聯一自有品牌的定位，同時，品牌發展將堅持聯一的信念與持續創新，創造永續經營的榮景。
#Meck大叔#聯一台塑牛排創始店#童年回憶懷舊牛排店
