線上教學就在110食驗室-廚藝烘焙手作
🥗🥩🍮🍅🧅🧈🥘🧀🌽🥑🥓🫕🤤
🔸線上課程🔸
💢110X傅昭蓉老師法餐饗宴線上課程
https://forms.gle/8Lh8u1XonPj3Set59
💢110X傅昭蓉老師皇冠羊排線上課程
https://forms.gle/9McNkf7bkgqbJzx76
💢110X傅昭蓉老師經典法國線上課程
https://forms.gle/272996M2fUpHA8sd9
💢110X傅昭蓉老師油封鴨腿線上課程
https://forms.gle/JHb7pdYEP86oCvLp8
💢110X傅昭蓉老師德國豬腳線上課程
https://forms.gle/zZowygpgdNdNAYNv6
💢110X傅昭蓉老師節慶料理~魔鬼蛋沙拉&炭烤紅甜椒濃湯&白酒淡菜&奶油白酒燴雞&提拉米蘇 線上課程
https://forms.gle/f5Q5KNxEoRmUydtp8
💢110X傅昭蓉老師戰斧豬排大餐~凱撒沙拉&番茄燉章魚&戰斧豬排&玉米糊&蒜香蘑菇&焦糖烤布蕾線上課程
https://forms.gle/QH2AMf2vjohRDW3S7
#no110cookingstudio #110食驗室 #taipei #bakingstudio #baking #handmade #cooking
#料理課 #西餐課 #法餐課
#線上課程
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅阿嬌生活廚房lifekitchen,也在其Youtube影片中提到,今天是元宵節,其實早一點的時候,我忘了(嘻嘻)。 一直到剛剛拍戲的時候,劇組有人送來湯圓,我才想起來今天是元宵節這個事。 哈哈~說實在的老劉和我極少會刻意的去過一些節日,如果碰到又很忙的話可能也就更是不在意了。(不知道大家能不能接受我們,元宵節不po湯圓反而po馬鈴薯泥)。 不然這樣好了!大家...
西餐課 在 Facebook 的精選貼文
今日晚餐:漢堡排&炒空心菜。
小鍾說今天的漢堡排是我做過之中最好吃的。
今天的作法有些不一樣,
材料:豬絞肉、洋蔥、蛋,
調味料:鹽、胡椒、酒、百里香、辣椒粉、薑粉...
裡面唯一一個我之前不怎麼用的就是---蛋,
就很懶. XD
有些會加麵包粉,如果手邊有麩的話,加麩也很不錯,可以吸住肉汁。
洋蔥一樣是用生的,比較有口感,喜歡甜一點味道的就請把洋蔥先炒過再加。
這回我沒摔打漢堡肉,以前上西餐課,老師就教漢堡排得要摔打出黏性才行,因此一直都是這樣做,
有一次看日本電視去訪問知名的漢堡排店家,其中有一間根本不摔打肉,只是把材料拌勻就好,這樣做出來的肉汁超級多,
嗯,那就不摔打,我只是攪拌均勻,然後就塑型,肉會有點太軟、比較不是那麼容易塑型,但還是可以用、就小心一些即可。
沒想到這樣煎起來的效果真的不錯,吃起來溼潤有肉汁,肉也不會過硬,很讚。
#我家晚餐
#日式漢堡排
西餐課 在 Facebook 的最讚貼文
外食久都覺得生活中應該要來點什麼,之前上西餐課,奶油跟鮮奶油冰箱還有,選一下當季鮮蔬就做起奶油鮮蝦空心麵~想自己煮很方便,先開清單再到超市選購,買齊,就能做很多變化。
分享不專業料理:https://ikiwi.tw/spaghetti-shrimp-cream-sauce-cooking/
疫情中去哪記得口罩戴好戴滿,進去噴酒精,出來記得也噴酒精,保護你我。
#kiwi樂活食旅 #彰化縣餐飲協會
西餐課 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的最佳解答
今天是元宵節,其實早一點的時候,我忘了(嘻嘻)。
一直到剛剛拍戲的時候,劇組有人送來湯圓,我才想起來今天是元宵節這個事。
哈哈~說實在的老劉和我極少會刻意的去過一些節日,如果碰到又很忙的話可能也就更是不在意了。(不知道大家能不能接受我們,元宵節不po湯圓反而po馬鈴薯泥)。
不然這樣好了!大家邊吃湯圓變看影片好了。XD
今天播的這支 #馬鈴薯泥 的影片,是早些時候我做 #香煎鮭魚排佐馬鈴薯泥 時一起在同一道料理裡面的,但是那時候的影片時間比較長,而且是兩道料理搭配在一起的,我擔心粉友們觀看起來會比較吃力,所以我就請老劉把『香煎鮭魚排佐馬鈴薯泥』乾脆重新剪接成兩個版本。
也因為馬鈴薯泥很百搭,獨立學會這道料理還蠻好用的。
(大家會用馬鈴薯來搭配什麼樣的料理呢?)
而且不要小看這道馬鈴薯泥,這是我在學校上西餐課的時候,老師說我做得很不錯的一道料理,雖是簡單平凡的家常料理但是口感要好,有些細節是一定要做到的。
我好像還記得當初我po香煎鮭魚排佐馬鈴薯泥的時候,有位粉友就寫進來告訴我,她用我影片中的食譜做給老外吃,連老外都稱讚好吃,讓她覺得很有面子。
然而這幾天也有位爸爸寫私訊給我,他做了香煎鮭魚排佐馬鈴薯,裡面的馬鈴薯很棒讓他多吃了好幾口。(這樣大家吃得快樂的事,真的會讓我很開心)。
所以想說利用今天假日前一晚來分享馬鈴薯泥得做法,如果大家明天有時間願意的話也可以做做看。
❤ 香料鹽、乾燥香菜(沒有這類香料也可以選擇不加,直接加鹽巴就行了)
而我剛說的細節也就是:
1. 一定要選對馬鈴薯,(可以參考我影片中的馬鈴薯)
2. 記得馬鈴薯要過篩
3. 奶油塊一定要是冷凍的
4. 鮮奶油要微溫但不能煮沸
❤ 利用冷凍奶油塊以及微溫的鮮奶油,兩者溫度上的反差,造成馬鈴薯泥滑順的口感。
-
❤今天是元宵節老劉和我還是要祝福所有粉友們『元宵節快樂』!!!
❤下禮拜我們也會有新的影片,一起 #來做菜吧!
西餐課 在 【輔立主廚的西餐料理課】線上課程試看片-「脆皮鴨胸櫻桃釉 ... 的推薦與評價
王輔立-君品酒店行政主廚,首堂線上 課程 !限時優惠中 https://www.pressplay.cc/project/4E3C23EE3AD78802E1BDB2A86FA7B293/about超過23年 西餐 經歷 ... ... <看更多>
西餐課 在 i'm chef - 老闆在西餐人才養成班的課程中,加了一堂品酒課 的推薦與評價
老闆在西餐人才養成班的課程中,加了一堂品酒課,但如果學員們只是想展現自己懂酒以及很有品味,老闆絕對會翻白眼: 「你在幹嘛?你來學什麼的你知道嗎? ... <看更多>
西餐課 在 【輔立主廚的西餐料理課】經典醬汁X 超市食材X ... - YouTube 的推薦與評價
王輔立-君品酒店行政主廚,首堂線上 課程 !限時優惠中 https://www.pressplay.cc/project/4E3C23EE3AD78802E1BDB2A86FA7B293/about超過23年 西餐 經歷 ... ... <看更多>