紅酒燉西洋梨是我一直想吃的甜點之一,它不但能暖暖胃,還能促進身體血液循環,是一道相當不錯甜點。沒繁複的料理步驟,只有等待香醇入味的時間,等待是值得的..........
紅酒燉西洋梨利用於西餐開胃菜上或擺盤、挖一球冰淇淋搭配都是不錯的選擇食材
🍸 紅酒燉西洋梨作法 🍸
備料:
紅酒(葡萄酒)..........750ml
西洋梨......................6顆(紅、綠即可)
檸檬..........................1顆
糖...........................4大匙(嗜甜者,可自己再斟酌甜度)
🌟 加入糖的部份,依紅酒甜度調整,而放的食材中,我是採簡約化,可在食材中再加肉桂、柳橙汁、柳橙皮或薑粉,口味上可隨自己口味添加
作法:
1西洋梨削皮,整顆削好皮不切,或者切對半,將中間籽挖除
🌟強烈建議不要切片狀,因這樣在燉煮中,果肉會煮爛,不完整
2倒入紅酒、糖,開中火,待鍋面上開始冒小泡泡時,放入西洋梨及檸檬(檸檬要切片)
3待煮滾後,轉小火讓西洋梨慢慢燉入味(在燉煮中,要稍為幫西洋梨翻面)
4燉煮時間約30分
🌟 選購西洋梨,選擇有點硬度,如西洋梨已是軟的程度,請縮短燉煮時間
🌟 紅酒不用選購很好的紅酒,用普通紅酒即可
🌟 如沒有要馬上食用,可將燉好的西洋梨冰至冷藏中,隔夜會更加入味可口
🌟 其燉煮後的湯汁,可喝,也可利用於做糕點上或煎牛排後,做成淋醬即可
同時也有33部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,簡單炒好料【辣炒瓜仔肉】高CP料理,豐腴鹹香超下飯! 「 脆瓜還可以怎麼料理?」 「求快速出菜的新菜色!」 今天這道菜你們看了 一定跟簡單哥喊巴豆夭啊 超級超級下飯! 這道「辣炒瓜仔肉」 辣、鹹、香 保證你扒飯動作捨不得停下啊! 而這道料理也是醃製脆瓜的延伸料理 今天這簡單不複雜的料理,一定要學起來...
西餐開胃菜 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
簡單炒好料【辣炒瓜仔肉】高CP料理,豐腴鹹香超下飯!
「 脆瓜還可以怎麼料理?」
「求快速出菜的新菜色!」
今天這道菜你們看了
一定跟簡單哥喊巴豆夭啊
超級超級下飯!
這道「辣炒瓜仔肉」
辣、鹹、香
保證你扒飯動作捨不得停下啊!
而這道料理也是醃製脆瓜的延伸料理
今天這簡單不複雜的料理,一定要學起來!
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🌈簡單哥小技巧:醬醃菜文化!
以前當食物盛產時,人們會利用鹽或醬醃方式製成醬菜,不但可以延長食物的保存期限,醬菜本身較鹹的口味,更是辛苦勞動後或天氣炎熱時的最佳開胃菜喔。
來源自:交通部觀光局
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(今日份量:5人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉豬絞肉350克
👉簡單哥脆瓜60克/汁40克
👉辣椒10克
👉薑碎13克
👉紅蔥頭酥10克
👉蔥花20克
👉辣豆瓣醬1大匙
👉蠔油1.5大匙
👉糖0.5小匙
👉胡椒0.5小匙
👉水 半米杯
🥣可自行調整的食材🥣
👉飯 一碗
👉豆腐 半塊
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🥘開始簡單製作🥘
①將豬絞肉下去炒香、剁碎
②加入爆香料薑、蔥、辣椒下去炒香
③辣豆瓣及瓜仔肉下鍋進行拌炒
④混合瓜仔醬汁及些許水後,與絞肉進行煨煮
⑤加入胡椒和糖進行調味,並轉小火縮汁
⑥撒上油蔥酥及蔥,拌炒均勻後即可起鍋
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
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西餐開胃菜 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
開胃菜【梅漬番茄】冰釀酸甜好滋味,再變飲品「梅子茶」讓你清爽一夏!
「簡單哥請多教教酸甜開胃的料理?」
「請問如何做梅漬番茄?」
炎熱的夏天總讓人食慾不振
不妨做點清爽天然的小甜品
刺激你的味蕾
可以當開胃菜 也可以當成點心
也是身邊非常容易取的水果
就是我們的小番茄
今天拿來做成我們的「梅漬番茄」
輕輕鬆鬆就能變出一道開胃料理!
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⛱簡單哥小前置:
請先將要使用的醃製罐子進行熱水消毒,並晾乾或擦拭乾淨,以作備用。
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🌈簡單哥小知識:茄紅素的厲害!
茄紅素是一種天然的色素,它還是很強的抗氧化物,可以減少心臟疾病、還有減少紫外線對皮膚的傷害!
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(今日份量:3人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉小番茄 360克
👉梅子 6顆
👉醃漬梅 50克 (可用其他梅代替)
👉糖 80克
👉白醋 135克
👉鹽巴 適量
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①加白醋、糖、鹽、話梅、醃漬梅,將糖均勻溶解後起鍋冷卻
②將水煮至沸騰,將小番茄下鍋燙30秒後起鍋冰鎮
③可徒手或使用工具,將小番茄從尾端開始去皮
④將剝好的番茄,放入消毒過的罐子裡
⑤加入一些醋到冷卻的醬汁中
⑥把醬汁倒入罐中,並放入冰箱冷藏醃製兩天
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