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下午去了一趟花蓮
喝了花蓮的 #覓徑咖啡
怎麼這麼近？坐個捷運就能到！
而且還能品嚐到花蓮出產的精品咖啡
原來是花蓮縣府特別在信義區ATT4FUN五樓
打造的pop up品牌店
展售花蓮的農品特產
而近日推出 #花蓮精品莊園 的 #咖啡席體驗
由咖啡師帶領體驗花蓮精品咖啡的風味
但究竟什麼是精品咖啡？
花蓮真的種得出好咖啡？
品嚐咖啡有哪些技巧與步驟？
都有咖啡師為大家解答！
因為上面那些問題都是榮幸我自己體驗時問的問題，想不到咖啡師人很好，非常耐心且完全無私的告訴我們！
害得我一直跟同去的友人說：
「我們賺到了耶！不只喝到很貴又好喝的咖啡，還上了很搶手的咖啡評鑑課！」
現場我們品嚐了 #917有機農場 與 #何留咖啡莊園 的個別獲得評鑑銅獎與優質獎的兩支咖啡。
並透過食材香味來嗅覺的感官，
讓味覺與嗅覺產生聯想
進而開啟品嚐咖啡的趣味
原來花蓮有這麼厲害的咖啡
原來想喝花蓮的咖啡不難！
因為 花蓮好近
在長沙灣有一家以茶作主題的餐廳Tea Hub，當中所有的食物都以茶入饌，茉香紙包魚配香草意粉、抹茶鮮奶、焙茶栗子戚風蛋糕等等，特別的食物及舒服的裝潢令其在IG上受不少人歡迎。
對於八十後Tiffany而言，她雖非在長沙灣長大，但對於此地回憶不少，皆因丈夫於區內讀書，熟悉四周環境，由拍拖到拍婚紗照都在此區，雖不是童年回憶，也佔據了人生重要的位置。
開這間餐廳前，Tiffany於私人銀行當財富管理員，如眾多八十後故事一般，有感銀行業雖然賺錢夠多，但生活沉悶，思前想後了年多，最終丈夫輕描淡寫地跟她說，既然二人沒有小朋友，沒甚麼負擔，那不妨一試，讓她毅然辭職。
辭職後當過義工，亦因為在英國讀書時，愛上喝茶文化，修讀不同的茶藝的課程，在這過程中，浮起一絲疑惑：咖啡、酒及茶都是很受歡迎的飲品，為甚麼人們喝咖啡喝得這麼普及，但茶類卻做不到？若用簡單一點的方法，吸引別人去喝茶，豈非好事？
剛巧在覓鋪時，現時的鋪位空出來，於是Tiffany承租下來，開設以茶為主的Tea Hub。初接觸飲食業，從零開始，頭半年吃力得很，撐過半年後，開始上手，亦慢慢感受到長沙灣那新舊交融的魅力，以及街坊間的人情味。於是她開始添上一重身分，當起長沙灣導賞團的發起人。
「我在這裏逛一轉，叔叔姨姨就會跟我說，這麼早就下班了，好像互相認識一樣；我以前做銀行不會認識這麼多人，很多不同類型的人這裏都有。」如此說的Tiffany，帶我們短短地逛過附近的店鋪，活字印刷店、老餅店、醬油店，途中跟不同的街坊親切地打招呼聊天。「這區有很多事情值得我們留意，例如去買東西，會發現原來有一間活字印刷的模具在，他們說以前做印刷，所以有這些東西留下，其實人們會特地去台灣看這些，但你很少有香港見到這些東西。」
認識過不同店鋪店主，Tiffany開始覺得，其實這區都有不少有趣的店鋪及事物值得分享，但又可以有甚麼途徑讓別人知道？看到別的咖啡店都舉辦展覽，於是打算邀請熟悉的畫家畫畫，在店內舉行展覽，結果對方反而提議，讓她舉辦活動，帶他們逛長沙灣，然後畫畫掛在餐廳的門口，促成了第一次的導賞團。
第一次帶團，事前工夫多，亦自問做得未夠好，回家後甚至已虛脫，但慶幸畫家跟店主的反應不錯，前者對於更能了解長沙灣而高興，後者對於有人嘗試了解而開心，亦因此而讓她決定繼續下去，自去年9月開始，到現時已經舉辦了四次的免費導賞團。
對於Tiffany而言，Tea Hub是一個平台，能讓她做到自己想做的事，遇到這輩子以為遇不到的人。並且在這新舊交集的社區中，在還能趕及之前，記錄下這個被不少人忽略的社區面貌。
採訪：范名雅
攝影：馮逸家
Tea Hub
地址：長沙灣順寧道439號順寧閣地下2號鋪
營業時間：12nn-9pm
電話：9767 0900 / 2337 7278
人均消費：$51-$100
詳情： http://bit.ly/2U7lWd3
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【你被這樣的男孩感動過嗎？】
2018華納男孩洪嘉豪 First Plug #半天空檔
立即聽: https://HungKaho.lnk.to/HalfdayOff
曲：洪嘉豪
詞：陳詠謙
編：Larry Wong
監：Larry Wong
路過星街 又會突然間想起你
咖啡店馥郁的氣味
陪我幻想怎討你歡喜 極好奇
覓個書攤 做個偽文青討好你
貴的我反正買不起
開卷有新天地 廉價地攝著兩張飛
我趁有半天空檔 為你跑一趟
城市內永遠有寶藏
不夠閃 尋一所教堂 尋一種景況 地老天荒
我趁有半天空檔 為你跑一趟
無非想吸引你眼光
開禮物的一剎 情歌為誰放
甜笑已是答案
自製餐廳 樹蔭及微風招呼你
這款菜比較有驚喜
天天有新口味 明確地注入我心機
我趁有半天空檔 為你跑一趟
城市內永遠有寶藏
不夠閃 尋一所教堂 尋一種景況 地老天荒
我趁有半天空檔 為你跑一趟
無非想吸引你眼光
開禮物的一剎 情歌為誰放
甜笑已是答案
太多苦惱 別太執著 去追風踢浪
隨便笑 隨便叫 忘掉不爽
半天空檔 為你跑一趟
城市內永遠有曙光
等我來 人海分兩行 紅海分兩旁 路徑多康莊
有半天空檔 讓你心境開朗
時候到 輕輕一吻然後對望
只見繁花開了 情歌為誰繼續放
甜笑已是最佳答案
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