【健康又好吃的油醋醬做法】
小孩放長假在家,很忙
小孩開學了,(這兩天)更忙
因為不用帶著小孩跑來跑去
終於能騎車去處理一些雜事了😨
.
我先剪輯油醋醬的製作
這個真的很好吃!
順便讓大家看看我的擺盤
因為很常有人問,我就錄了一段
我擺好玩的啦😅
.
自從我懂得怎麼調醬料後
連挑嘴的老白也會跟我一起吃沙拉了
以前年輕的時候很省都隨便吃
當時能選「吃到飽」最好
現在步入中年了
吃的「質」遠大於「量」
.
「自己吃,吃好一點」
是我想傳達給大家的
做油醋醬的橄欖油
不要買大賣場兩三百塊一瓶的
那種都不適合
好的橄欖油價格不便宜
但不是貴的橄欖油就一定好
.
應該很多人都不知道怎麼買橄欖油
分析太細可能大家也看得霧煞煞
我就簡單說明如何判斷好的橄欖油
願意耐心看完,學到就是自己的
我相信往後你們就不會在網路或賣場亂買一通了。
-
1.首先,瓶身要有標示品種、產地
這是好油基本的要求
如果沒標這兩種資訊者
甚至可以將其歸列為「做皂用油」
光這點賣場賣的油大概可以踢掉一半以上了
懂得吃的老饕甚至會要求酸價要低於0.2
過氧化價要低於 5
才能算是「頂級特初橄欖油」
0.8 的國際標準,其實算太過寬鬆
.
那酸價背後的意義是什麼?
過氧化價又代表什麼?
講白話一點,酸價可以代表橄欖果實的新鮮度
過氧化價則反映出生產流程的嚴謹度
這兩個指標越低,油的品質越好!
.
一瓶好的橄欖油,口感絕對不會是清淡、滑順的
相反地,這反而是品質差的油的表現
好油直接嚐一定會有辛辣感、苦味
只是每個品種的辣感、苦感、風味都不盡相同。
(趕快拿出你家的橄欖油嚐嚐看有沒有辛辣感或是苦味)
.
橄欖多酚含量越高的油越苦
其中一種名為「水合酪氨酸」的橄欖多酚
是相當好的抗氧化劑
含量越多,油質越綿密
至於風味,以果香為多數
一瓶好的橄欖油絕對會讓你驚豔
若你覺得橄欖油嚐起來油膩
說明了你還沒喝過真正好的橄欖油
-
今天我們在家做油醋醬
不是讓你單純吃好吃而已
最主要是讓你直接攝取橄欖油裡的橄欖多酚
放心,我沒有要推銷橄欖油品牌啦XD
#醋可以選購好一點的水果醋
#不要用工X醋那種
影片中我一共調了60c.c油醋醬
這樣的份量我跟老白一次吃完喔
如果你只有一個人吃
不需要用到60,那就調30c.c
橄欖油跟蘋果醋各加15,總量30c.c
(只要記住油跟醋比=1:1)
再加一些黑胡椒粒跟海鹽提味就可以了
可以準備很多種顏色的蔬果
讓每一次吃沙拉都能攝取到各種蔬果不同的營養。
#影片有音樂慎入
#手機觀看請點右下角HD
-----------------------
最後要跟大家說聲抱歉@@"
源鮮智慧農場的蔬菜已全數銷售完畢
所以提早結團了.....
我來不及做通知啊啊啊
.
這是源鮮農場第一次推出團購
他們應該也沒料到會被搶購一空
所以可能有機會再次跟他們合作
藉由這次經驗也能讓農場知道
其實很多家庭有這樣的需求
如果往後還有合作機會
我一定會幫大家爭取很好的福利💪
.
這裡團購活動不多(應該是吧🤣)
如果有絕對是精挑細選
現階段恩恩小羽上學了
老白常常不在家
有這裡可以寫寫生活
我也覺得很開心😃
-
然後很多人問我怎麼打綠拿鐵
會這麼問想必是初學者或沒試過的人
所以我打算從最基本的開始打給大家看
我不是中醫也不是營養師
只是一個有用綠拿鐵照顧家人的媽媽
所以要不要試都取決於個人
另外,如果你有安心的蔬菜來源
就選購自己信任的店家就好
不用有壓力 ^^
不然就失去我分享綠拿鐵的意義了😅
同時也有5098部Youtube影片,追蹤數超過110萬的網紅少康戰情室,也在其Youtube影片中提到,本錄影遵守防疫規範,所有人員皆經量體溫、消毒,並全程配戴口罩。 ✔訂閱【少康戰情室】https://bit.ly/2sDiKcZ 完整版HD集數快速找➔https://bit.ly/2Etctbf 【少康重返國民黨選總統!】https://pse.is/39r2t6 【誰來feat.趙少康】全新特...
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【年菜特輯~好媳婦假掰龍蝦沙拉】
好媳婦假掰龍蝦沙拉來了!
這是一道不費吹灰之力,又可以端上桌嚇唬婆婆媽媽們的超簡單菜色,就連廚藝新手小媳婦也能輕鬆駕馭,學起來包準今年年夜飯能贏得滿堂喝采(欸,沒有滿堂彩也不要對我丟雞蛋啦 XD)
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可以像我一樣指定年後到貨,最晚出貨日是2月10日。因為我先幫我爸買了一批卡馬龍海鮮冰在我的冰箱,我爸要上班沒人收件,所以就先寄我家,我跟小孩自己要吃的就年後到貨這樣。
.
最後,不管大家有沒有跟團,我都想傳達一個做為家庭主婦的買菜觀點就是「雞蛋不要放同一籃」,可能不少人會習慣跟同一家買食材,以前我也這樣。自從食安風暴後,譚敦慈護理師不斷傳達給大家一個觀念就是要「分散風險」,所以身為消費者,我們能做的就是採取「多產地、多店家」原則,提供給大家參考。
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