有沒有人跟我一樣是不管夏天冬天都會想吃冰淇淋的人呢?
我真的超愛吃冰淇淋,因為在餐廳上班所以常常要求主管開團購讓我可以買便宜冰淇淋吃,不過其實你知道嗎現在原來冰也可以加魚鱗膠原蛋白!
會這樣說是因為9/9前我在樂天市場閒逛想說先把想買的東西加入購物車,無意間看到了Eriel Gelato的冰,除了外包裝很可愛是小美人魚很有設計感外,他們家還配合小農新鮮蔬果可以吃到當季最新鮮的食物,再來最重要的是冰淇淋裡面是使用魚膠水解液取代豬皮明膠或黏稠劑,且不添加人工香料還是使用「減糖減脂配方」讓愛吃的我可以減少一點罪惡感~
因為對於這個牌子實在太好奇了所以google了一下官網才知道,原來我們夏天用來解暑吃了滿滿滿足的冰淇淋因含有動物性製品及酒精萃取物之成分所以像穆斯林是無法食用的!(這個對愛吃的我不能接受沒有冰淇淋的日子)
而一開始提到的魚膠水解液Eriel愛莉兒是受國立高雄科技大學水產食品科學技術指導,將水產廢棄物的魚鱗進行萃取獲得魚膠原水解液,萃取過程對環境無負擔並且達到全使用「零廢棄」。魚的膠原蛋白相對的比起其他種類的更容易讓人體吸收,另外吃冰這件事除了滿足口腹之慾外,因為Eriel愛莉兒的新技術還可以讓因為飲食而造成的環境汙染減少,這是我們生活在地球都需要做的事情~
至於口味的部分,怕餓的我一次就買了六種不同的口味,分別為:香蕉牛乳、鐵觀音、芝麻可可、芒果雪酪、紅絲絨咖啡、火龍果優格
口味的部分我就不細說了總結是都很好吃,因為減了糖不會讓吃完的嘴巴整個都是甜的很有負擔。
硬要說我最喜歡的前三名是
🥇第一名-芝麻可可:熱愛芝麻的我說真的在外面真的很少看到芝麻口味的冰品,這款打開撲鼻而來的是滿滿的芝麻的香氣,吃在口中夾著巧克力的濃但是又不會膩口。
🥈第二名-芒果雪酪:味道非常的芒,平常家中不太愛吃水果的小朋友吃了一口後就停不下來了~
🥉第三名-鐵觀音:這款味道偏甜但是茶香濃郁,就是是吃了心情會變好的口味。
說了這麼多是不是也想吃冰了呢!
|商家資訊|
樂天商城:https://www.rakuten.com.tw/shop/eriel/product/aal59zcy2/?l-id=tw_shopcategory_grid_product_thumbnail_2
官網:https://erielgelato.com/
FB:https://www.facebook.com/Eriel.Collagen.Taiwan
IG: @eriel.collagen
#高雄 #台北 #冰淇淋 #穆斯林 #魚膠水解液 #eriel #環境友善 #環境保護 #環境友善商品 #魚鱗膠原蛋白 #減糖 #減脂 #高科大 #高科大美食 #香蕉牛乳 #鐵觀音 #芝麻可可 #芒果雪酪 #紅絲絨咖啡 #火龍果優格
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅Shaun&Nick,也在其Youtube影片中提到,三歲看大,七歲看老! 小時候沉迷小說的“葛飾應為”, 開始憧憬想成為“仙女”! “能力超強,頭腦清晰,稀世的女浮世繪師! 順帶穿上艷麗的和服就再好不過了!” ......要素會不會過多了阿榮?(爹爹大人也在。) 身高/體重:162cm・51kg 出典:史實 地域:日本 屬性:混沌・善 性別:...
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上週去台中工作 趁空檔趕快拉朋友跑去我最想念的 #熊掌香雞排
我特別想念他們家的炸洋蔥🧅
別家賣炸物的不是沒賣洋蔥
不然就是吃起來辛辣嗆鼻
他們家的洋蔥是甜的!甜的!
我還吃了⬇️
雞排/魷魚酥/魷魚圈/玉米筍
/小黃瓜/鹹酥雞/洋蔥/花椰菜
/古早味蝦餅/百頁/花枝丸/皮蛋
/四季豆
我很喜歡熊掌還有一個原因就是他們家蔬菜種類很多~
而且魷魚的選擇有兩種
不管是軟嫩的魷魚圈
還是有較勁的魷魚酥
身為魷魚控的我 當然通通都要
-
之前介紹過熊掌最特別的地方
就是每天熊掌的竹林觀音會贈送詩句給來消費的一位有緣人
上次來我有拿到詩句
沒想到這次來也拿到了
我想說我最近除了股票賠錢
大部份都都蠻順的啊
打開詩句看一下 我也沒想太多就收起來了
結果真的被說中了!
我當天直播時睡著兩次…
不到一週上班還睡過頭幾小時
到職以來我頂多等電梯太久遲到兩分鐘
從來沒有像這樣出大包🥲🥲🥲
竹林觀音真的好準….
如果想吃炸物或是想問事.補運.收驚都可以去熊掌
台中熊掌香雞排鹹酥雞
📌台中市西區五權七街135號
☎️0976-582529
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《「拴馬索」——念珠之功德與作用之七 》
過去很長一段時間,一方面每天都會持咒做為定課,因此手持念珠幾乎已成為一種習慣,另一方面,由於使用的念珠種類繁多,故也因此進一步想要去探索數珠在佛教的世界裡,它所扮演的角色及重要性究竟為何?因此一路下來閱讀了和念珠相關的經文,其實資料算是指不勝數,在一些相關的經典中都有提及念珠,例如《曼殊室利咒藏中校量數珠功德經》、《蘇婆呼童子請問經》以及《陀羅尼集經數珠法相品》,可供參考的資料極多,才曉得從古至今可以用作念珠的品項原來是如此之多,例如經典中所談的草子珠、阿噓阿囉阿叉珠以及商佉珠⋯⋯等,在過去還真是極少聽到此類念珠的名稱,有從諸多經文內容中了解到數珠的不可思議功德。早先有位日本真言宗傳法阿闍梨和我私交頗佳,多次贈我東密諸要經論,尤其是《大日經》及《金剛頂瑜伽念珠經》,並且講述他此派所修一切法中之精要,後來在多次翻閱之後,發覺法寶迭現,例如經偈中有段說到,如果把念珠安置在腦袋上方的頂輪、手裡拿著持唸或者掛在手臂上⋯⋯是可以消除一切罪障,並且可以讓修行者迅速還淨等等不可言喻之功德。我記得當初老和尚在傳授我準提佛母修持儀軌時,其中就引用了《一字頂輪經》中所說的:「如果你要修法之前,可以先唸誦嗡讓m七聲加一句梭哈,如此三次,用來加持持誦咒語的念珠,因為此一加持,咒語一句變成千句。」
當時我還問老和尚,修持準提法有無講究所用念珠之材質?老和尚說:「如果根據《陀羅尼集經》其中所言,水晶念珠是最上等的⋯⋯」我當時見老和尚手上便有一串轉了三圈套在手腕上極莊嚴的水晶念珠。後來我日後自己再去讀閱經文中是有如此說到,持用香木所製之念珠,可得一分之福德,這是在《攝真實經》中所看到,這裡邊還有說明不一樣的念珠有不一樣的隨分功德,其中水晶珠所得便有一俱胝之功德,所謂一俱胝就是億萬遍之意。過去印度沒有像現在這麼發達,對於數字都有他各別的稱謂,但是因為修持準提咒也是屬於觀音法門,所以才會使用水晶念珠,老和尚因為修學過唐密和雜密,因此對於三部五部在修法上所必須使用的數珠也極為清楚,老和尚簡單地說過,有一部經叫做《蘇悉地羯囉經》,這裡面就有講求當在修持佛部的本尊時,所使用的念珠是用菩提子念珠,如果是修持蓮花部本尊時,就得使用蓮花子念珠,到了金剛部的時候,所使用的念珠稱為嚕梛囉叉子珠,這點和藏傳佛法也有異同之處,例如在藏傳佛教裡,修持一切的蓮花部和觀音法門時,一般都是使用水晶念珠。
也有一說,修持息災法可以使用水晶念珠,如果用來修持懷愛法及延壽法,這時就可以使用紅色材質的念珠,何謂懷愛法?和人際關係有關,例如當主管為了要攝受部屬或者使人心歸向,人際關係可以八面玲瓏,以及男女、婚姻、感情上和諧,此種法在過去古代幾乎都是君主或一方之士、統治者修持較多,尤其在蒙古歷代的君主都修持和薩迦派相關的紅色本尊為主的菩薩居多,因此在花教十三金法中向來不會隨意傳授。另外長壽佛也是會使用到如珊瑚念珠之類做為修持法器,藏人多使用紅骨髓念珠。一般而言,珊瑚念珠等級參差不齊,一串好的阿卡等級,有的目前已超過百萬元,所以只要屬於紅色的念珠,其實都可以用來使用修持懷愛和延壽法。比較有爭議的是屬於嘎巴拉做為念珠的材質,到了近期,多半都是獸骨替代,而非真正的人骨念珠,最好的人骨念珠一定要知其來源,過去藏人,好的修行瑜伽士甚至在往生前都會發願交代,把自己火化後,身上的骨頭要布施給哪一位修行人,這點在我大圓滿的上師身上,我便看過眉心骨以及脛骨所製成的念珠和岡林(骨號),一般好的修行人,業障輕者骨頭雪白如玉,極為漂亮,眉心骨念珠也是如此,腿骨所成的骨號通常是用來修施身法的法器,並非在流通處所看,好的腿骨比較少用銅或銀片再加以裝飾,通常內部都是有裂縫或色澤較暗沉之故。
人骨念珠在修持上是為了要修持誅法才必須使用,但修誅法必須有一定證量的瑜伽士,並且深具菩提心者,才能修此法,否則容易造殺業,就如同我的上師所說,修誅法者必須俱足殺活同時的功夫,才可為之,否則必下地獄,此點需要特別謹慎。我通常都會建議,無論是初學或者是老修行,其實只要一串鳳眼菩提子念珠,便俱足了修持息、增、懷、誅一切本尊諸法,但這幾年鳳眼菩提也被炒作到水漲船高,過去隨意在尼泊爾攤販上,幾百塊錢台幣就可以請購,但目前已是奇貨可居之價,尚一串難求⋯⋯。
我記得老和尚還曾經說過:「念珠其實也是各國佛教徒有染上不同的地區文化之產物。」老和尚講,過去曾去印度菩提迦耶朝聖時,就曾經還看到一些上了年紀的印度教行者,用瓔珞、花蔓纏掛在身上,這原本就是古代印度人的一種風俗,到了後來,印度人就延續此種佩掛在胸前的模式,用各式各樣不同的珠子串成珠幔,莊嚴其身。但是如果要按照南傳經典去尋找此類經文,卻極難獲得,在出家的比丘,行儀上出家眾所使用的莊嚴物品中,很少搜尋得到關於念珠的文字記載,可見應該是出自於比較晚期的經文中⋯⋯。
也有人曾經詢問過我,關於念珠上為何還有分為母珠和隔珠的差別,它的作用又是如何?母珠過去有人稱為達摩珠或者佛珠,隔珠是用來做為計數或間珠所用。在使用念珠時,到了母珠不可跨越而唸,此是因為母珠象徵三寶中之佛寶,因此為了表示恭敬,不宜跨越,應該從來時之處,再折返而修。(未完待續)
王薀老師
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三歲看大,七歲看老!
小時候沉迷小說的“葛飾應為”,
開始憧憬想成為“仙女”!
“能力超強,頭腦清晰,稀世的女浮世繪師!
順帶穿上艷麗的和服就再好不過了!”
......要素會不會過多了阿榮?(爹爹大人也在。)
身高/體重:162cm・51kg
出典:史實
地域:日本
屬性:混沌・善 性別:女性
順帶一隻濕漉漉的“爹爹大人”。不知為什麼跟了過來。
比起做浮世繪師更像做“仙女”,發著這種少女夢的少女應為保持這樣長大了的樣子。
她沒經歷過作為畫師會面對的挫折、嫁出去後又離婚,對自己畫畫的技術抱有不自量力的自信,自負自己終有一天可以超越父親北齋!
她一心想超越父親,擅自承襲了父親“葛飾北齋”的名字,但其實還尚未成熟。即便如此,她內心也隱藏了大人應為沒有的東西。
她認真相信了北齋說的玩笑話,相信自己繼承了“忠臣藏”裡吉良家家臣武士的血脈,完全沉浸在“劍客”扮演裡。她還讀了曲亭馬琴的劇作,還有中國《水滸傳》等文本,產生更多妄想,結果便是如此。
葛飾北齋是忠臣藏的復仇裡,被打倒了的吉良家家臣劍客小林平八郎的曾孫,然而這個傳說真偽不明。假如屬實的話,應為就是他的曾曾孫。
○神通力(墨):C
稱是為了修成仙女,把茯苓煎來喝,又沉迷占卜看相。這是誰也經歷過的,頭腦發熱到忘我的季節。
○父女之緣:B
守望自己的黃毛小女的父親,想超越自己父親獲得認可的女兒,這就是兩人之間稍微錯開了的信念。
○雅号・龍紋蛸:B
把女兒的靈體化成自己的觸手繼而侵蝕,乃深淵裡邪神的瘋狂。
他喜歡旅行喜歡搬家,到現在竟然連其他職階也染指了......?
“諸國瀧廻”
等級:B 種類:対人宝具
範圍:1~? 最大捕捉:8人
Syokokudakimeguri
從各種著名瀑布的景觀啟發、
應用無邊天界飛翔的大劍技。
爽爽快快砍掉夏天的熱氣,招待對方來到瀑布的巡禮。
在《冨嶽三十六景》之後畫出來的一系列名所繪,總共由八幅畫構成。瀑布名稱是
《下野黑髮山霧降瀑布》
《東海島坂下清滝觀音》
《東都葵岡瀑布》
《相州大山蠟筆之瀧》
《和州吉野義經馬洗瀑布》
《美濃之國養老瀑布》
《木曾海道小野瀑布》
《木曾路之奧阿彌陀之瀧》
不是由其他的門生,而是自己繼承父親葛飾北齋的雅號,想進一步提高名聲。她希望父親能在旁見證自己的成功。
她自知自己的技術尚未到家,但她有自信自己的想像力無人能敵。既然是從者,她充滿好奇心,覺得比起創作,吸收更多事務更為方便。
應為的有著優勝男生的江戶人氣質,然而有時候會出人意料地做出一些純真天然的反應,然後為此害羞不已。
#FGO #葛飾北齋
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#橫濱 #弘明寺商店街 #弘明寺かんのん通り商店街 #橫濱大岡川櫻紅會 #東京賞櫻勝地 #橫濱商店街 #橫濱景點推介 #橫濱購物 #yokohamastreetfood
今日介紹一條東京橫濱附近的弘明寺商店街, 全長約三百公尺的拱形屋頂讓大家不論晴雨都能享受逛商店街的樂趣,在1956年當時更是日本第一的拱形屋頂商店街。如果你是由羽田機場離境的話,你可以先在這裏購物, 除了可以買到便宜東西,更可以感受一下日本平民的古舊街道, 別有一番風味, 這裏中間有一條大崗川河流, 很出名賞櫻花的地方,每年3月尾到4月初, 這裏大岡川兩岸櫻花盛放,每年約有25萬人來到賞櫻花, 這裏離開橫濱幾個車站,行完街回到橫濱, 半小時內遊船班到羽田機場, 方便至極.
一出車站已經是弘明寺商店街, 這裏有很多餐廳,像壽司、烤肉、烤雞串、炸豬扒、鐵板等。商店街的盡頭是橫濱最古老的古剎「弘明寺觀音」,供奉木造的十一面觀音立像,被指定為國家重要文化財。
素食者可以來到這裏一間五十多年的老字號藤方豆腐店, 各類型的豆腐製版都有, 這裏亦有平價超市 ,很值得來這裏購物。
交通:
京急線 "弘明寺站" 歩行3分鐘
市營地鐵 "弘明寺站" 下車馬上
請用片右下角調4K睇片。
本日は、東京の横浜近郊にある虹明寺の商店街を紹介しますが、約300メートルのアーチ型の屋根は、雨に関係なく商店街を楽しむことができ、1956年には日本で最初のアーチ型屋根商店街でした。羽田空港から出発する場合は、まずここで買い物をしてください。安いものを買うだけでなく、日本の民間人の古い通りを感じることができます。風味があります。中央に大港川があり、桜で有名です。毎年3月下旬から4月上旬にかけて大岡川の両側に桜が咲き、毎年約25万人が桜を楽しんでいます。ここでは、横浜のいくつかの駅を出て、往復後に横浜に戻ります。羽田空港、便利。
1つの駅はすでに紅明寺の商店街で、寿司、バーベキュー、鶏の串焼き、ポークチョップ、鉄板などのレストランがたくさんあります。商店街の端には、横浜で最も古い古代寺院「紅明寺観音」があります。これは、木で作られ、重要な国の文化財に指定された11面の観音像に捧げられています。
ベジタリアンは50年前の昔ながらの豆腐屋、あらゆる種類の豆腐皿、安いスーパーもあり、ここで買い物する価値があります。
交通機関:
京急線「本明寺駅」3分分
市営地下鉄「紅明寺駅」下車
觀音像種類 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
綿綿雨粉如風飄絮,灑落於石板地上。
隨着羊腸石徑而行,兩旁植物悠悠揚揚,被修剪過的痕迹,顯得有點造作。終於走出迂迴,晃入眼眸的,是「香港公園」四個大字。水珠從牌坊滑落至花叢,細葉輕抖,對啊,下着雨呢。
回過神來,驀地前瞻一下,眼前是座白色建築物,正可擋雨。
甫踏進平房內,方發覺此乃一間茶藝館,左手邊是一條迴旋樓梯,正要舉步之際,竟傳來陣陣茶香撲鼻,剎那瞄了瞄上方的木牌,手已不禁將前方木門推開,默想着剛才的三個直度大字——「樂茶軒」。
果然,木門後,別有離塵天地。
瞳孔裏反照出一片古色,木地板鋪上一層輕蠟,門口的左方擱了數個木架,分別放了不同的茶壺、茶杯,靠牆有一貌似百子櫃般的木具,相信是安置茶葉的地方,數位身穿寶藍色長袍的茶藝師,正專注地泡水試茶。右方則是另一木櫃,一個個小圓罐整齊地排列在內,拿起一瞧,罐子上寫了茶葉的名目,裏面則放了一小撮茶葉,好讓品茗者挑選茶種。來到店子的前方,散發着濃厚中國味的正方木桌及木椅正有員工在拭淨,數個紋路相當細緻的木屏風,稍稍分間了兩至三個空間,免卻侷促,並列的數個雙門大窗透着日光,而窗框及窗花都一致地用上了木材,貫徹始終。
凡塵本歸自然
確定這是一家茶館後,一名身穿沈紅寛衣的老人步及。怎麼說,他綁起銀髮,一額清爽;圓弧的黑框眼鏡,擋不住深邃的雙眼皮,一雙明眸似乎沒有被歲月壓昏;微笑底下,連着一束白鬍子,左手把其執起一掃,對了,就像遠古的智者。伸出右手一握,他報上「葉榮枝」一名來,於茶藝界相當有名氣的他,被尊稱為老師,亦是茶館的主人。
茶館歷年廿七,說長不長。老師接過茶藝師的茶,小嘗一口,緩緩道出每晨試茶乃茶館的傳統,重點是水。香港不吃香,水質一般,即使採用了優質的濾水器,每天仍要先確保水味如貫,方放心泡茶。地方各有優劣,本是自然,盡本份泡出一壺好茶,就是尊重天然、順應自然。說起這一點,就關乎茶館成立的原因,其實有些少因緣。
早於八十年代,老師跟維他奶的創辦人羅桂祥合作,賣紫砂茶壺維生。當時是一九八六年,對茶道還是一知半解的他,遇上了他的啟蒙者,亦即是他的員工。這名員工來自安溪,家族以種茶維生。一次機緣,他帶老師到故鄉去,踏上茶山一刻,完全震撼了。高山雲霧,地方唯美不在話下,最大的感動,來自茶農認真的精神。當時做茶葉很樸素,由種植、採收、挑葉、搖茶、發酵、殺青,到包裝都一手一腳、一板一眼,沒有機器輔助,一切講求天時、地利、人和。由一個普通的飲品,變成有生命的東西,不單好喝,不是完美,但有一種個性,猶與大自然結合。說起,他仍覺激動:「好感動,嗰刻我發現,呢樣先係人所追求嘅嘢。」那個年代,茶種不明確,某地的普洱、哪方的水仙,反正各類茶葉全都由政府先收購,再混合出售。於是,老師帶了好些茶葉回港試賣,發明了「單採」這個名詞,明確地劃分了地區及茶類。流傳間,大家覺得這概念很好,引發他開創了樂茶軒。
老師呷下第二杯茶之時,已見有客人步進茶館,時間尚早,多為品茗而來。放下玻璃茶杯,他徐徐站起,迎賓去。
專心不染塵濁
客人是三名女士,打扮樸實,徑自走到放置茶葉的木櫃前喃喃互語。老師見狀,上前打着招呼,又拿起茶葉小罐讓各人嗅嗅。這是茶館的執着,了解客人口味,為其挑選合適的茶種,賣茶之餘,解釋何謂好茶,如何品茶、泡茶。「由八十年代起,我見盡好多茶館,而家執得七七八八,佢哋最大問題係將重心放喺食物,令茶館風味減少。」他強調,茶永遠是主角。
言談間,發覺三人有意學茶,老師於是把各種茶葉、茶具拿出,準備泡茶。用小勺子舀起茶葉一瞬,他神情忽而嚴肅起來。這是他的信念——專注。細心專注地喝,就發現味道確是不同。他把熱水壺插電,將茶的種類娓娓道來。
從前,茶葉分類很簡單,分為不發酵、半發酵、全發酵及後發酵四種。現時則較講究,劃分了六大茶類。綠茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶及紅茶。
此刻在老師面前的,正是不發酵的綠茶,碧螺春。只見,老師於熱水壺旁邊放了一瓶溫水。不需預熱杯子,因為愈少發酵的茶葉,沖水溫度愈低。綠茶雅淡,宜用薄身茶具,他慢條斯理地把泡好的茶倒入玻璃杯中,茶的表面浮起了一層茶毫,即茶茸毛,茶毫愈多,代表茶葉愈細嫩。淺嘗一口,清香的餘韻仍於舌尖徘徊之際,老師已換上一套小巧的薄紫砂泡烏龍茶。稍稍預熱茶具,倒掉熱水後,就把屬於半發酵的青茶塞到茶壺中注水,把第一壺茶倒掉,他解釋:「唔係每隻茶都要倒走第一泡,烏龍茶第一轉茶葉未張開,唔香,所以唔要。」把茶飲盡,老師走到擺放茶葉的木櫃前,逐一解說。
手上的水仙是白茶,屬低發酵茶,宜低溫沖泡;旁邊擺放着罕有的黃茶,則屬後發酵,他一解狐疑:「等於你媽媽留菜,菜心芥蘭,我用碟蓋住,返嚟再蒸熱,菜變成黃色,咁咪係黃茶囉!」同屬後發酵的黑茶亦然,變成黃色的菜再慢慢曬乾閒置,變成菜乾,就是黑茶。往下方一看,是為人所知的普洱,即紅茶,紅茶以全發酵製作,要用高溫沖泡。見有人口水直流,老師知情地舀起一撮,返回泡茶的位置,用大熱的滾水灌滿厚紫砂壺,放入茶葉,把水柱拉高注入壺中。細心一看,茶葉比剛才的兩種茶粗大得多,故此水溫需較高,原理如煮牛肉一樣,牛肉切得薄,火鍋時熗熗就吃;如果牛肉切得厚,就需多浸兩下。這正是人云亦云的表現,原來水滾,不一定茶靚。
想當初,教他喝茶的師傅,主要是茶農,與之生活,取溪水沖茶,訓練專注,細心體會時,慢慢找到茶的樂趣、茶的精髓,繼而,才變成了他生命的一部分。
茶,其實是一種經驗,需要累積。這是他送別三名女士時,留下的一句話。
悲心牽動萬麈
轉身步回茶館一刻,門外剛好有人送來點心,老師見無人閒暇,於是出外交接。雨露依然連綿,他倒是一臉無所謂,與門外送貨工人核對着單據。驀地,一名挽着兩袋蔬菜的光頭男人站在身後察聽內容,見一切順利,就急步往炊煙裊裊的廚房走。老師忙畢,見店內已半滿,不慌不忙地踏入廚房。「劉經理,客人開始到啦。」他稍稍吊高嗓子,喚着正忙得不可開交的光頭漢。劉經理原來主力負責廚房及菜單。茶館雖然只賣素食,但七成的點心都是當天即包即蒸,其餘三成向某寺院叫貨。劉經理每早都需要外出挑選新鮮貨,原則是不時不吃。既然茶是主角,食物理所當然,就是配角,因此茶館每天只售約二十款點心,但選擇少,客人容易生厭,故每天都要轉換款式。至於,最令二人頭痛的,就是如何讓菜式配合醇茶,因為茶本身是一個減的元素,用來清潔口腔,素菜清淡,易致「口寡」,所以他們要不斷嘗試,例如油膩的,配普洱茶來清膩感;淡味的,就配清茶。
離開廚房,發現店裏已經近乎滿座,看來最旺場的午市已至,緊隨身後的老師開腔:「附近做嘢嘅人想食素,但附近冇素餐館,所以就會嚟晒呢度。」素蝦餃、素燒賣、豆腐餅、燉湯,一籠籠點心不息地送到席間。看着穿著整齊的上班族忙於咀嚼,使得他憶起九十年代的上環。
一九九一年至二零零二年間,茶館於上環樓梯街開業,只賣茶葉,旁邊很多老茶鋪。被嘲是黃毛小子的他,卻憑着一份慈悲,而站穩陣腳。他相信幫人要盡全力,故此,有任何人到茶舍請教茶道,即使沒有光顧,都會傾囊相授。也不求暴利。估計,全中國屬他的茶最便宜,三十八元一斤起,到現時都沒有漲價。他常跟客人直言,他們的茶並不特別名貴,並非得獎,只是好喝。清心明明,令他結識了一群「茶道中人」,因而闖出名堂。但老師強調,不要讓一片悲心受蒙騙,例如茶價未必直接反映品質,「我好討厭大陸啲小罐茶,話咩總裁飲嘅茶,世界上有幾多總裁?其實就是要令你虛榮。」有些茶賣幾萬元一斤,根本騙人。故此,他要尋根,親自到中國內地不同的茶山試茶,好茶方買,成為了全香港第一個跑茶山的人,幾乎全中國的茶山都跑過。熱心的他,更冒着生命危險去試茶。
有一次,老師到龍井向茶農買茶,碰到一個炒茶的人,二人聊開了,他就嗟嘆黃茶難求,因為做茶過程繁複,沒有幾個人做了,不料對方竟然指他的爺爺會做,老師二話不說,立即動身隨他到安徽故鄉找黃茶老人。然而,不知道是因為過於興奮而忘記,還是刻意遺忘,當年是二零零三年,正值沙士疫間,聞說此病就是從該處傳來,故被列作禁區。幸而,他最後都無病歸來,更帶來了珍貴的黃茶,對方被其誠意打動,更每年為他做茶。
從思憶中掙脫,老師揑一把汗。最令他覺得驚險的,是在眾多老行尊面前,能夠生存過來。最後,茶鋪愈做愈好,於是二零零三年投標現址,開始做茶館,如他的口頭禪「From farm to table(從茶山到桌面)」。於他而言,茶道雖盛載了很多文化及歷史,但經常把文化掛於嘴邊,終成包袱。所以他的信念是讓人快快樂樂地喝茶,故名「樂茶軒」。
回頭,他已坐於客席,與數名外國人茗茶閒聊。如斯氛圍,吸引不少遊客遠道而來,牽塵萬里。
喜捨一切如塵
送走了最後一位客人,仰首一望,已經四時許。穿戴整齊的店員,開始重新於餐桌上鋪上竹蓆,一雙筷子、一套碗碟,都有條不紊。手輕腳動,不發出一點繁音。倏地,幾位手執樂器的男女推開大門,朝老師這邊打招呼。茶館平日不做晚市,每逢周末晚則有粵曲或南音表演,很多客人特地來,邊欣賞邊享用晚膳,相當熱鬧。南音徐徐揚起,老師輕敲拍子,訴說着,表演樂隊駐場多年,早已成為老友。堅持做音樂表演,並沒有為他帶來更高的利潤,由始至終,他都只視茶舍為一個以茶會友的地方:「你想發達千祈唔好做茶,呢行能夠過到生活,維持落去已經好好。」喜捨,是他的座右銘。
喜捨,即有些東西要懂得放棄,懂得與人分享。正如要得好情誼,凡事就不能賺到盡。說實話,對年輕人而言,茶館有點老套,但老師一點沒有想過以年輕化來擴大客源:「好難將就年輕人,好似佢哋鍾意飲珍珠奶茶,但呢個係我底線,叫我畀啲化學劑你飲,我做唔到。但年輕人會長大,總有一日發覺乜嘢對自己好,佢哋需要幫助,而唔係將就。」堅持原則,就要捨棄獲利。
對於茶的執着,又豈止一二。時至今日,老師仍然會去茶山試茶,尤其是多產的地方,好茶需要發掘。當然,很多茶都不需他親自去買,畢竟,認識了十多年的相熟茶農芸芸,每年都自動替其留一批好茶,他咧嘴笑道:「而家係賣幾分老臉皮!」縱然臉皮多厚,事實上如今很多茶都買不到了,就如他一直光顧的一個茶農家庭。老師憶述,這家人做的鐵觀音非常香醇,還記得第一次到他們家中看他們做茶,一絲不苟的全手工製作,更要用腳搓茶葉,深深被他們的堅持震懾。可惜,九十年代時,茶農的兒子自殺死了,夫婦二人傷心過度,又缺少了兒子的幫忙,也就不再做茶,那種茶至今也再嘗不了,此乃茶館的一大缺失。
只是,不捨不捨,還需捨。
被傷痛籠罩着的老師,略帶蒼然。睿智的光芒稍熄,暴露了六十有七的點點老態。茶館雖好,人卻會衰。說到傳承問題,他確實沒有頭緒。第一,有興趣的人不多;第二,懂茶的人不多,但最令他憂心的,是感情關係轉移問題:「茶農老,我又老,佢哋嘅接班人同我嘅接班人可唔可以共處,都係未知之數,老啦,唔可以帶走任何嘢,咁交畀邊個呢?」他自覺唯一能做的,是讓人感到茶館有生命力,畢竟誰願意接手一間小店?碰巧,最近大館邀請他去開店,自嘲一把年紀;一把鬍子;一把鼻涕;一把眼淚;一把衝勁;一把茶壺,最後把心一橫就去做。他,就賭一鋪。
揑着鬍子,智者深知世外桃源,虛無縹緲。何不暢飲一杯,暫洗風塵,於此天地胡哼亂唱,一番逍遙。
明天的事,明天了。
金鐘樂茶軒
地址:金鐘香港公園羅桂祥茶藝館地下
電話:2801 7177
營業時間:10am-8pm(星期日至五);10am-9pm(星期六);每月逢第二個星期二休館
詳情: http://bit.ly/2NuvBHi
中環樂茶軒
地址:中環荷李活道10號大館1座G06-07鋪
電話:2276 5777
營業時間:11am-11pm(全年無休)
詳情: http://bit.ly/2Nq1gte
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