好知識分享。
冷壓初榨橄欖油不再是以前所說的"只能涼拌"了。
但即便它很穩定,也還是不建議拿來高溫烹調,因為高溫烹調本來就不好,Donna還是建議多用 "水炒" 的方式。
【#一張圖講營養】By 好食課小編
小編在PTT上看到有人詢問橄欖油可不可以煎炒🤔🤔,所以趕快把過去好食課的內容貼上來和粉絲們分享~放心!!不管是初榨冷壓或是一般橄欖油,熱穩定性都很好的❤️!( #記得要點開照片看解釋唷~)
不過,小編可沒建議拿橄欖油去油炸唷,不是穩定度問題,而是油炸本身不是件好事啊!而且,低溫烹調也可以減少營養素的流失~
#橄欖油 #穩定
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【#一張圖講營養】By 好食課小編
小編在PTT上看到有人詢問橄欖油可不可以煎炒🤔🤔,所以趕快把過去好食課的內容貼上來和粉絲們分享~放心!!不管是初榨冷壓或是一般橄欖油,熱穩定性都很好的❤️!( #記得要點開照片看解釋唷~)
不過,小編可沒建議拿橄欖油去油炸唷,不是穩定度問題,而是油炸本身不是件好事啊!而且,低溫烹調也可以減少營養素的流失~
#橄欖油 #穩定
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