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#試吃泰國蝦的心情與心得：水煮蝦pk胡椒蝦
今天是有生以來的泰國蝦新體驗，
我葛格保師傅第一次烹煮泰國蝦，
而我是第一次要吃那麼多泰國蝦。
老實說不管是水煮蝦或胡椒蝦，
在拔頭去殼，變成蝦仁時，因為外觀太肥碩太飽滿，第一時間讓我聯想到一種昆蟲，像不像鍬形蟲的幼蟲？
還好一入口就把毛毛蟲忘光光，肉質緊實有咬勁，但不像大草蝦那麼粗硬，甜度明顯不如海蝦，所以胡椒口味比單獨水煮好吃。
其實想要蝦肉不硬，關鍵之一在做法，縮短直火時間，小火加蓋燜熟，都有助於提升肉質並留住甜度。
＃吃美食也要長知識
＃記憶中的胡椒蝦總是乾巴巴
＃我葛格保師傅最厲害沒做過還這麼好吃
＃保師傅粉絲團
試吃泰國蝦的心情與心得：水煮蝦pk胡椒蝦
今天是有生以來的泰國蝦新體驗，
我葛格保師傅第一次烹煮泰國蝦，
而我是第一次要吃那麼多泰國蝦。
老實說不管是水煮蝦或胡椒蝦，
在拔頭去殼，變成蝦仁時，因為外觀太肥碩太飽滿，第一時間讓我聯想到一種昆蟲，像不像鍬形蟲的幼蟲？
還好一入口就把毛毛蟲忘光光，肉質緊實有咬勁，但不像大草蝦那麼粗硬，甜度明顯不如海蝦，所以胡椒口味比單獨水煮好吃。
其實想要蝦肉不硬，關鍵之一在做法，縮短直火時間，小火加蓋燜熟，都有助於提升肉質並留住甜度。
＃吃美食也要長知識
＃記憶中的胡椒蝦總是乾巴巴
＃我葛格保師傅最厲害沒做過還這麼好吃
＃保師傅粉絲團
