饅頭來了💪🏻應該算是零失敗的饅頭
中筋150g/ 牛奶80-90g/ 酵母粉2g/ 糖10-12g
(我有加紫薯粉、草莓粉)
我家裡沒中筋麵粉,用了高筋低筋(低筋多一點)
先把牛奶.糖.酵母粉攪拌融化,再分批倒進麵粉裡,攪拌到小塊小塊再用手去揉成光滑麵糰(這樣就不會黏手了)可以讓小孩去揉..不然你手會痠😂
用保鮮膜蓋住放在常溫等發酵,發酵到撥開裡面像蜂巢不回縮就可以來做造型
這比例份量適合2個人吃
最後一張是發酵失敗的麵糰重新攪拌下去做鬆餅🧇來吃😂
之後再來挑戰其他顏色饅頭吧😂
#該該媽的暗黑廚房 #親子廚房
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暗黑廚房. 877 likes. 愛吃又怕胖、想瘦懶得動。這裡是我學習烘培增進廚藝的小廚房。沒有失敗. ... <看更多>