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【好人經濟限時優惠預告】

聽日好人經濟嘅限時優惠包括：Urban Coffee嘅咖啡豆套裝、Urban Coffee Roaster將軍澳店嘅堂食餐券、SunnyLife嘅台灣食品套裝、好吃懶做嘅急凍餸菜包。

聽日(29/7)中午十二點至兩點，記得留意【好人經濟】
※產品介紹請參閱附加圖片
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熱血時報免費台直播：https://bit.ly/2FFJV1m
好人經濟節目限時優惠：https://bit.ly/33K3qxG
熱血網店：https://bit.ly/3hIvs1H
Zeiton好人經濟專頁：https://bit.ly/3iLI9tP
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Urban Coffee Roaster

1.
Ethiopia New Harvest 新產季系列 咖啡豆套裝

套裝包括：
#03 Ethiopia Guji Washed Bishala G1 Lot 21/01 (2021 New Crop) Washed 200g
埃賽俄比亞 水洗 古吉 水風鈴 G1 21/01批次

#04 Ethiopia Sidama Bura Karamo Natural G1 V.74158 (2021 New Crop) Natural 200g
埃賽俄比亞 希達馬 卡拉莫 日曬 G1 74158

熱血Marketplace價：$296
限時優惠價：$288

可加$1038換購Brewista Artisan 600mL 鵝嘴智能控溫手沖壼

2.
Geisha Series 瑰夏系列 咖啡豆套裝

套裝包括：
#23 Panama Creativa Coffee District Pedro Serracin Nano Lot N3 Geisha Static Cherry 100g
巴拿馬 創啡之地計畫 N3號微批次 瑰夏 特殊日曬處理法

#149 Tanzania Acacia Hills Coffee Estate COE 2021 Tanzania Ngorongoro Private Collection Auction Lot #1 Geisha PB Washed 100g
坦桑尼亞 2021 COE#1卓越杯冠軍競標冠軍批次 金合歡山咖啡莊園 瑰夏圓豆

熱血Marketplace價：$446
限時優惠價：$438

可加$1038換購Brewista Artisan 600mL 鵝嘴智能控溫手沖壼

3.
Exotic Flavor Series 特別風味系列 咖啡豆套裝

套裝包括：
#112 Colombia Cauca Finca El Paraiso Double Anaerobic Floral Spices 200g
哥倫比亞 考卡省 天堂莊園 雙重厭氧 豆蔻年華

#107 Colombia Cauca Finca El Paraiso Double Anaerobic Tropical 200g
哥倫比亞 考卡省 天堂莊園 雙重厭氧 熱帶風情

熱血Marketplace價：$356
限時優惠價：$348

以優惠價$1038換購Brewista Artisan 600mL 鵝嘴智能控溫手沖壼（原價$1088）

4.
Brewista Artisan 600mL 鵝嘴智能控溫手沖壼

套裝包括：
Brewista Artisan 600mL Gooseneck Variable Temperature Kettle
Brewista Artisan 600mL 鵝嘴智能控溫手沖壼
手沖壼顏色可選：純黑色 / 白色 / 藍色

熱血Marketplace價：$1088
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Urban Coffee Roaster (TKO)

5
精選一人餐 (將軍澳店專用)

※餐單包括：
咸蛋黃炸山藥
秘魯烤雞 配 野米飯
冠軍精選手沖咖啡 x1

熱血Marketplace價：$298
限時優惠價：$278

6
精選二人餐 (將軍澳店專用)

※餐單包括：
漬油甘魚壽司卷 配 海膽汁
秘魯烤雞 配 野米飯
味噌鮮魷魚意粉 配 油浸魷魚乾
法式焦糖班戟
冠軍精選手沖咖啡 x2

熱血Marketplace價：$618
限時優惠價：$568

7
精選四人餐 (將軍澳店專用)

※餐單包括：
咸蛋黃炸山藥
漬油甘魚壽司卷 配 海膽汁
酸橘汁醃魚生沙律
秘魯烤雞 配 野米飯
味噌鮮魷魚意粉 配 油浸魷魚乾
10安士西冷牛扒 配 法式千層忌廉焗薯
法式焦糖班戟
是日精選蛋糕 x2
冠軍精選手沖咖啡 x4

熱血Marketplace價：$1238
限時優惠價：$1098
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SunnyLife

1.
和秋 黑金肉燥 1盒5包裝

套裝包括：
和秋 黑金肉燥 1盒5包裝 每包90g（一至二人份）

嚴選頂級五花肉製成
口感滑順不乾柴
滿滿膠質油量通透
簡單方便加熱隨開即食

不含防腐劑，透過獨家技術以常溫方式保存
採高溫高壓殺菌處理，讓您吃得更安心

熱血Marketplace價：$99
限時優惠價：$89

2.
精選和秋撈飯套裝

套裝包括：
和秋 黑金肉燥 1盒5包裝 每包90g
和秋 麻婆豆腐 1盒5包裝 每包90g

熱血Marketplace價：$196
限時優惠價：$176

3.
和秋 麻婆豆腐 1盒5包裝

每包90g (約二至三人份，可依個人口味加水調整)
嚴選台灣非基因改造豆腐，耐煮不易破，快速入味。
獨門醬汁燉煮，包含麻、鮮、香，滑，嫩，讓胃口大開。

熱血Marketplace價︰$99
限時優惠價：$89

4.
和秋 麻辣豆腐 3包裝

套裝包括：
和秋 麻辣豆腐 3包
每包450g (約一至二人份)

滷到入味的麻辣豆腐，吸飽美味湯汁的麻辣豆腐，一向是火鍋的靈魂人物。
帶勁的麻辣香氣，滑嫩的豆腐一口咬下，溢出滿滿的麻辣湯汁，令人食指大動。

打開袋是吸附滿滿湯汁的豆腐與麻辣湯底！加熱即食，美味不需等待！
無論是想做成火鍋湯底或是料理炒菜配飯，和秋麻辣豆腐都輕鬆滿足！

熱血Marketplace價︰$140
限時優惠價：$128

5.
詹姆士茄燒湯麵 3包裝

套裝包括：
詹姆士茄燒湯麵3入裝 399g X 3

熱血Marketplace價：$208
限時優惠價：$188

6.
台式火鍋湯底併竹炭蒟蒻麵套餐

套裝包括：
-太和殿麻辣火鍋湯底 1530克X2
**含豆腐鴨血
**每包4人份量
-大雪山農場 竹炭蒟蒻麵X2

熱血Marketplace價：$452
限時優惠價：$418

7.
竹炭蒟蒻麵連櫻花蝦醬套裝

五穀大雪山竹炭蒟蒻麵 X3
大榮櫻花蝦醬 X3

熱血Marketplace價︰$278
限時優惠價：$258

8.
竹炭蒟蒻麵連紅蔥酥拌醬套裝

竹炭蒟蒻麵連紅蔥酥拌醬套裝

五穀大雪山竹炭蒟蒻麵 X3
大榮紅蔥酥拌醬 X3

熱血Marketplace價︰$278
限時優惠價：$258

9.
竹炭蒟蒻麵連香菇素拌醬套裝

五穀大雪山竹炭蒟蒻麵 X3
大榮香菇素拌醬 360g X3

熱血Marketplace價︰$288
限時優惠價：$268

10.
大榮香菇素拌醬 360克 3樽

熱血Marketplace價：$208
限時優惠價：$186

另加 $65 可換購十翼饌櫻花蝦一包

11.
大榮紅蔥酥拌醬 240克 3樽

熱血Marketplace價：$189
限時優惠價：$169
另加 $65 可換購十翼饌櫻花蝦一包

12.
大榮XO干貝小魚醬 240克 3樽

熱血Marketplace價：$189
限時優惠價：$169
另加 $65 可換購十翼饌櫻花蝦一包

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好吃懶做

1.
二人份急凍餸菜包 - 蕃茄牛肉煲X辣牛肉煲

紅通通蕃茄牛肉煲 x1 (2-3人份)
火辣辣牛肉煲 x1 (2-3人份)

※紅通通蕃茄牛肉煲
成分：
牛肋條、特製蕃茄醬、秘制香料、薑、蒜、蔥、米酒、生抽、豆瓣醬、冰糖、番茄、洋蔥

※火辣辣牛肉煲
成分：
牛肋條、特製麻辣醬、秘制香料、薑蒜蔥、米酒、生抽、豆瓣醬、冰糖、洋蔥、辣椒

熱血Marketplace價︰$280
限時優惠價：$250

2.
番茄牛肉麵 併 肉燥即食包

一人份紅通通蕃茄牛肉麵 (600g) x5包
就愛台味肉燥包 (400g) x1

熱血Marketplace價︰$305
限時優惠價︰$280

3.
爽口鹽水雞 四包裝

爽口鹽水雞 (400g) x4包

※爽口鹽水雞
成份：
醃製雞絲、胡椒粒、胡椒粉、鹽、麻油、蒜、雞湯、青瓜絲、粟米仔、西蘭花

熱血Marketplace價：$240
限時優惠價：$218

4.
爽口鹽水雞 併 肉燥即食包

爽口鹽水雞 (400g) x3包
就愛台味肉燥包 (400g) x1

熱血Marketplace價：$235
限時優惠價：$208

5.
一人份急凍餸菜包 - 無骨醉雞X蕃茄牛肉煲

懶人最愛無骨醉雞 (一人份) x 2包
紅通通蕃茄牛肉煲 (一人份) x 2包
※運費到付

※懶人最愛無骨醉雞
成分：
去骨雞排、紅棗、枸杞、桂圓、紹興酒、玫瑰露

※紅通通蕃茄牛肉煲
成分：
牛肋條、特製蕃茄醬、秘制香料、薑、蒜、蔥、米酒、生抽、豆瓣醬、冰糖、番茄、洋蔥

熱血Marketplace價︰$260
限時優惠價︰$240

6.
一人份急凍餸菜包 - 無骨醉雞X辣牛肉煲

懶人最愛無骨醉雞 (一人份) x 2包
火辣辣牛肉煲 (一人份) x 2包
※運費到付

※懶人最愛無骨醉雞
成分：
去骨雞排、紅棗、枸杞、桂圓、紹興酒、玫瑰露

※火辣辣牛肉煲
成分：
牛肋條、特製麻辣醬、秘制香料、薑蒜蔥、米酒、生抽、豆瓣醬、冰糖、洋蔥、辣椒

熱血Marketplace價︰$260
限時優惠價︰$240

7.
紅燒半筋半牛麵併紅通通蕃茄牛肉麵

套裝包括：
一人份紅燒半筋半肉牛肉麵 x3包
一人份紅通通蕃茄牛肉麵 x3包

※成份

一人份紅燒半筋半肉牛肉麵：

牛肋條、牛筋、特製紅燒醬、秘制香料、生抽、蔥、薑、蒜、洋蔥、豆瓣醬、冰糖、辣椒、麵

一人份紅通通蕃茄牛肉麵：

牛肋條、特製蕃茄醬、蔥、薑、蒜、米酒、生抽、豆瓣醬、冰糖、蕃茄、洋蔥、麵

熱血Marketplace價︰$300
限時優惠價︰$280

8.
紅燒半筋半肉牛肉麵 併 肉燥即食包

套裝包括：
一人份紅燒半筋半肉牛肉麵 (500g) x5包
就愛台味肉燥包 (400g) x1

※成份
一人份紅燒半筋半肉牛肉麵：
牛肋條、牛筋、特製紅燒醬、秘制香料、生抽、蔥、薑、蒜、洋蔥、豆瓣醬、冰糖、辣椒、麵

就愛台味肉燥包(兩碗量)：
切丁豬五花、特香料、油蔥酥、蒜粉、台灣米酒、冰糖、生抽、老抽（白飯自備）
※運費到付

熱血Marketplace價︰$305
限時優惠價︰$280

#免運 #現貨不用等 #中元必BUY
82109082601限量(共5袋16入)【山喜屋詹麵】一麵之緣 中元平安箱 (蔥油雞汁拌麵*4+茄燒湯麵*3+川麻拌麵*3+激麻拌麵*3+堅果辣沾麵*3)
這邊下單https://www.kidshome.com.tw/ORDERPAGES/orderpages.php?PDSSN=42384
中元普渡備料不再頭痛。今年中元用詹麵結緣，拜的豐盛，拜的美味。
*蔥油雞汁拌麵 (4入裝)
淨重420公克±10公克
成分表
麵體 90g/小麥麵粉、水、鹽
青蔥雞汁醬包 15g/雞汁風味調味料｛水、鹽、雞油(雞油、迷迭香抽出物)、雞湯(水、全雞、鹽)、糖、麩胺酸鈉、雞肉粉(雞抽出物、迷迭香抽出物)、水解膠原蛋白、麥芽糊精、酵母抽出物、調味粉(酵母抽出物、水解植物蛋白、5’-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉)、玉米糖膠、香料、調味粉(果糖、葡萄糖、酵母抽出物、麥芽糊精)、調味粉(水解植物蛋白、胺基乙酸、檸檬酸)、5’-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5’-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、大豆卵磷脂、D-木糖｝、蔥油(沙拉油、青蔥、紅蔥頭、維生素E)、老抽(水、大豆、小麥麵粉、鹽、糖)、香油｛大豆油、芝麻油｝、白芝麻、白胡椒粉

*茄燒湯麵 (3入)
淨重399±10公克公克
成分表
麺體 90g/小麥麵粉、水、鹽
脱水酸菜 3g/芥菜、鹽、葡萄糖
薑燒番茄醬包 40g/蕃茄、大豆油、醫油(水、醬汁(水、食鹽、脫脂大豆、小麥)、糖、鹽)、辣豆辦醬(黃豆、蠶豆、鹽、水、辣椒、糖、麻油、米)、豆辦醬(黃豆、蠶豆、水、鹽、糖、麻油)、肉桂粉、八角粉、薑粉、小茴香、胡荽子、陳皮、白胡椒粉、甘草末、花椒粉、山奈、草果、二砂、冰糖、鹽、水、調味劑(L-麩酸鈉、5’-次黃嘿呤核昔磷酸二鈉、5’-鳥喋呤核昔磷酸二鈉、胺基乙酸、DL-胺基丙酸、琥珀酸二鈉、麥芽糊精、中鏈三酸甘油酯、辛稀基丁二酸鈉激粉)、薑油(大豆油、薑萃取物、迷迭香萃取物)、酵母精粉(酵母抽取物、麥芽糊精)、大豆水解蛋白、薑粉、維他命E(混合濃縮生育醇)。

*川麻拌麵（3入）
淨重
375公克±10公克
成分表
麵體 90g/小麥麵粉、水、鹽
特調醬油 15g/醬汁(水 、食鹽、脫脂大豆、小麥、酒精)、蔗糖液(糖(蔗糖、葡萄糖、果糖)、水)、水、烏醋、調味劑(5’-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5’鳥嘌呤核苷磷酸二鈉)
獨門辣醬包 20g /椒麻堅果醬【杏仁果醬(沙拉油、杏仁)、芝麻醬、麻辣紅油〔菜籽油、辣椒、香辛料(八角、肉桂)、芝麻、花椒〕、香蔥調味油(芥花油、大豆油、蔥萃取物)、花椒油(大豆油、花椒、花椒油樹脂)、辣椒粉、醬油粉〔醬油、糊精（木薯、玉米來源）、鹽〕、香蒜調味油(香料、芥花油 #現貨不用等 #中元平安箱
82109082601限量(共5袋16入)【山喜屋詹麵】一麵之緣 中元平安箱 (蔥油雞汁拌麵*4+茄燒湯麵*3+川麻拌麵*3+激麻拌麵*3+堅果辣沾麵*3)

型男大主廚~詹姆士 研發的詹麵，美味上桌只要兩分半!!Q彈小麥麵香+獨門沾醬 ，好吃到不要不要，令人忘懷，值得一嘗的美味
82109010801 (3入/袋/480g)【山喜屋 詹姆士】堅果辣沾麵(可冷著吃，也能熱著吃/爽口滑順的辣度/煮熟只需2分半)
下單處
https://www.kidshome.com.tw/ORDERPAGES/orderpages.php?PDSSN=39631
82109010802 (3入/袋/480g)【山喜屋 詹姆士】川麻拌麵(煮熟只需2分半/8:12醬料黃金完美比例/獨門油潑辣子醬+椒麻堅果醬)
下單處
https://www.kidshome.com.tw/ORDERPAGES/orderpages.php?PDSSN=39632
82109010803 (3入/袋/480g)【山喜屋 詹姆士】激麻拌麵(煮熟只需2分半/用新鮮花椒磨成粉/立體口感好，吸附醬汁更飽滿)
下單處
https://www.kidshome.com.tw/ORDERPAGES/orderpages.php?PDSSN=39633

*堅果辣沾麵~
商品特點
日式沾麵，源自日本廣島つけ麺
一包麵可享有兩種吃法，可冷著吃，也能熱著吃
冷吃：爽口滑順的辣度，大口吸，絕對是夏天裡最痛快的享受
熱吃：味覺與嗅覺的雙重享受，不只有口感的爽辣刺激，吸著吃散發的辣香更是大滿足
最純粹的美好，採用最簡單的小麥麵粉、食鹽、水三種原物料，不含防腐劑、添加物
8道壓延技術、36小時熟成等待、40度低溫慢速烘乾、全程使用Ro逆滲透健康水
細直博多拉麵麵體，煮熟只需2分半
詹姆士嚴選方形麵，立體口感好，吸附醬汁更飽滿
尺寸: 255*119*50(mm)
產地:台灣

＝成份＝
麵體/小麥麵粉、水、鹽(淨重 90公克，本包裝含3份)和風醬油/水、蔗糖、釀造醬油、釀造醋、食鹽、大豆油、調味料【鰹節抽出物 (水、酒精、鰹節)、食鹽、鰹魚抽出物、酵母抽出物 (酵母、糊精、食鹽)】、芝麻油、調味料【小麥發酵蛋白、酵母抽出物、糊精】、檸檬酸(淨重 50公克×3份)辣醬包/芥花油、花生油 (大豆油、花生油、芝麻油)、辣椒粉、香油 (芥花油、芝麻油)、辣豆瓣醬 (紅辣椒、黃豆、蔗糖液糖、水、蠶豆、鹽、芝麻油、麵粉、酵母抽出物、玉米糖膠、八角粉)、花椒油 (大豆油、花椒、花椒油樹脂)、薑、豆瓣醬 (辣椒、蠶豆、鹽、小麥、水)、豬肉調味粉【豬肉抽出物、麥芽糊精、醬油、鹽、糖、酵母抽出物、洋蔥粉、麻油、抗氧化劑 (混合濃縮生育醇)】、糖、鹽、雞湯濃縮粉【雞肉抽出物、麥芽糊精、鹽、糖、抗氧化劑 (混合濃縮生育醇)】、香蔥調味油 (棕櫚油、大豆油、蔥萃取物)、香蒜調味油 (香料、芥花油)、青花椒粉、米酒、杏仁、白芝麻、麻辣紅油 (大豆沙拉油、辣椒粉、川花椒)、香料、辣椒、醬油粉【醬油、糊精(木薯、玉米來源)、鹽】、迷迭香抽出物 (芥花油、迷迭香抽出物)(淨重20公克，本包裝含3份)
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*川麻拌麵~
商品特點
厚濃辣味麻醬麵
8:12醬料黃金完美比例，能一次品嚐詹姆士獨門油潑辣子醬+椒麻堅果醬的迷人香氣與辣味尾韻
最純粹的美好，採用最簡單的小麥麵粉、食鹽、水三種原物料，不含防腐劑、添加物
8道壓延技術、36小時熟成等待、40度低溫慢速烘乾、全程使用Ro逆滲透健康水
細直博多拉麵麵體，煮熟只需2分半
詹姆士嚴選方形麵，立體口感好，吸附醬汁更飽滿
尺寸: 255*119*50(mm)
產地:台灣

＝成份＝
麵體/小麥麵粉、水、鹽(淨重 90公克，本包裝含3份)醬油/釀造醬油、調理醋、蔗糖(淨重 15公克，本包裝含3份)辣醬包/芥花油、花生油 (大豆油、花生油、芝麻油)、辣椒粉、香油 (芥花油、芝麻油)、辣豆瓣醬 (紅辣椒、黃豆、蔗糖液糖、水、蠶豆、鹽、芝麻油、麵粉、酵母抽出物、玉米糖膠、八角粉)、花椒油 (大豆油、花椒、花椒油樹脂)、薑、豆瓣醬 (辣椒、蠶豆、鹽、小麥、水)、豬肉調味粉【豬肉抽出物、麥芽糊精、醬油、鹽、糖、酵母抽出物、洋蔥粉、麻油、抗氧化劑 (混合濃縮生育醇)】、糖、鹽、雞湯濃縮粉【雞肉抽出物、麥芽糊精、鹽、糖、抗氧化劑 (混合濃縮生育醇)】、香蔥調味油 (棕櫚油、大豆油、蔥萃取物)、香蒜調味油 (香料、芥花油)、青花椒粉、米酒、杏仁、白芝麻、麻辣紅油(大豆沙拉油、辣椒粉、川花椒)、香料、辣椒、醬油粉【醬油、糊精(木薯、玉米來源)、鹽】、迷迭香抽出物 (芥花油、迷迭香抽出物)(淨重20公克，本包裝含3份)

＝保存方法＝
常溫保存，避免高溫、日照，開封後請密封及冷藏
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*激麻拌麵~
商品特點
不過度烹調，能吃到小麥麵香
適合喜歡麻度與花椒香的人
用新鮮花椒磨成粉，品嚐得到花椒獨特的口感最純粹的美好，採用最簡單的小麥麵粉、食鹽、水三種原物料，不含防腐劑、添加物
8道壓延技術、36小時熟成等待、40度低溫慢速烘乾、全程使用Ro逆滲透健康水
細直博多拉麵麵體，煮熟只需2分半
詹姆士嚴選方形麵，立體口感好，吸附醬汁更飽滿
尺寸: 255*119*50(mm)
產地:台灣

＝成份＝
麵體/小麥麵粉、水、鹽(淨重 90公克，本包裝含3份)醬油/釀造醬油、調理醋、蔗糖(淨重 15公克，本包裝含3份)花椒油包/花椒油（大豆油、花椒、花椒油樹脂）、香蔥調味油（芥花油、大豆油、蔥萃取物）、香蒜調味油（香料、芥花油）(淨重6公克，本包裝含3份)花椒粉包/花椒(淨重0.5公克，本包裝含3份)

＝保存方法＝
常溫保存，避免高溫、日照，開封後請密封及冷藏

今天是元宵節，其實早一點的時候，我忘了（嘻嘻）。

一直到剛剛拍戲的時候，劇組有人送來湯圓，我才想起來今天是元宵節這個事。

哈哈～說實在的老劉和我極少會刻意的去過一些節日，如果碰到又很忙的話可能也就更是不在意了。（不知道大家能不能接受我們，元宵節不po湯圓反而po馬鈴薯泥）。

不然這樣好了！大家邊吃湯圓變看影片好了。XD

今天播的這支 ＃馬鈴薯泥 的影片，是早些時候我做 ＃香煎鮭魚排佐馬鈴薯泥 時一起在同一道料理裡面的，但是那時候的影片時間比較長，而且是兩道料理搭配在一起的，我擔心粉友們觀看起來會比較吃力，所以我就請老劉把『香煎鮭魚排佐馬鈴薯泥』乾脆重新剪接成兩個版本。

也因為馬鈴薯泥很百搭，獨立學會這道料理還蠻好用的。
（大家會用馬鈴薯來搭配什麼樣的料理呢？）

而且不要小看這道馬鈴薯泥，這是我在學校上西餐課的時候，老師說我做得很不錯的一道料理，雖是簡單平凡的家常料理但是口感要好，有些細節是一定要做到的。

我好像還記得當初我po香煎鮭魚排佐馬鈴薯泥的時候，有位粉友就寫進來告訴我，她用我影片中的食譜做給老外吃，連老外都稱讚好吃，讓她覺得很有面子。

然而這幾天也有位爸爸寫私訊給我，他做了香煎鮭魚排佐馬鈴薯，裡面的馬鈴薯很棒讓他多吃了好幾口。（這樣大家吃得快樂的事，真的會讓我很開心）。

所以想說利用今天假日前一晚來分享馬鈴薯泥得做法，如果大家明天有時間願意的話也可以做做看。

❤ 香料鹽、乾燥香菜（沒有這類香料也可以選擇不加，直接加鹽巴就行了）

而我剛說的細節也就是：
1. 一定要選對馬鈴薯，（可以參考我影片中的馬鈴薯）
2. 記得馬鈴薯要過篩
3. 奶油塊一定要是冷凍的
4. 鮮奶油要微溫但不能煮沸
❤ 利用冷凍奶油塊以及微溫的鮮奶油，兩者溫度上的反差，造成馬鈴薯泥滑順的口感。

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❤今天是元宵節老劉和我還是要祝福所有粉友們『元宵節快樂』！！！

❤下禮拜我們也會有新的影片，一起 ＃來做菜吧！

『拜拜後的雞肉變化，也可以是有面子的宴客年菜』- ＃口水雞

看過我的視頻食譜“來做菜吧！”的粉友們，可能可以想像我家餐桌的樣子。（笑）

每次想拍的食譜都是因為“家人想吃或是我想做給家人吃”，也都是盡量會先去考慮到家人，然後做一道符和家人口味的料理。

因為在我心中，我深信『為親愛的另一半或是你重視的人而做的料理，味道會變得不一樣』。

我喜歡看見每個人，在吃或描述或感受一道料理時，所散發的真心真意表情。

而且料理中酸甜苦辣的滋味感受，不就像是人生一樣嗎？
料理有時華麗有時簡樸，也正是不同的人生呈現呀！

-

話說回來，料理對我真正的價值。
是我和家人、朋友可以一起坐下來吃飯。
在這過程中我們的互動，我們的相處，我們的分享，這才是真正有意義的地方。

關於吃了什麼，是不是很會做、很會擺盤、多麼昂貴的食材，其實都不是重點。而是我最在乎的你（們），我們用了最珍貴的時間在一起“吃飯了”。

“我的（家庭）所有美好的記憶都在餐桌上”。

-

當然這道 ＃口水雞 可想而知，是我想做給我最在意的母親吃的，因為她不能吃太辣，所以只要我們自己或和朋友，在家或去餐廳吃飯時有辣的料理，我媽媽總是只能望梅止渴，今天我做了一道我媽媽能接受也是她能吃的辣味料理，看著她吃得很開心，這是我做女兒的覺得自己好能幹又好甜蜜的事啊！

我的人生所追求的再也不是多麼極至的生活所需，而是平凡優雅的舒服自在。（笑）
我對家人朋友間的愛是我覺得目前人生最美好的事。

-

『口水雞食譜』
雞大腿580g、辣椒香料鹽5g、紹興酒30ml、乾辣椒15g、薑片1片、青蔥2支、月桂葉2片、白胡椒粒5g、四川花椒粒15g

綜合醬汁

自製辣椒油45ml、甜醬油30ml、醬油30ml、白醋30ml、蒜泥3瓣、薑泥5ml。

做法：
1. 將雞腿洗淨抹上鹽巴，靜置15分鐘。
2. 取一鍋冷水將雞腿放入＋青蔥＋乾辣椒＋白胡椒粒＋老薑＋月桂葉＋花椒粒，蓋上鍋蓋，大火煮滾後改為小火（只要讓水面微微滾就好），再煮20分鐘關火後燜15分鐘。（你可以用筷子試試看，如果可以穿透雞肉沒有血水流出，表示已熟了）。
3. 將雞肉放涼（或是泡在冰塊水中）
4. 去骨、切塊。備用（我買的時候沒買去骨雞腿，是因為如果是先去骨，可能在煮的過程就會收縮，到時候整支雞腿肉的型，就不會很漂亮）
✽煮雞大腿的湯汁可以當成日後使用的高湯。

『綜合醬汁』食譜

45ml的自製辣椒油＋30ml醬油＋30ml甜醬油＋30ml白醋＋蒜泥15g＋薑泥5g

最後淋上綜合醬汁再點綴香菜、蔥花即可。加些小黃花薄片也可以讓這道食譜吃起來更爽口。

前一陣子和老劉在大賣場買了一些啤酒沒喝完，那天心血來潮想說和老劉喝一杯，卻引來了老劉劇烈的頭痛。

後來去看了神經科內科醫生，其中一項就是說到，老劉不能喝酒尤其在這個他頭痛好發的季節裡。
所以……只好呢！

“通通拿來做菜”XD

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不過拿來做菜也真的是對的，啤酒原本是很冰涼的，這個季節喝起來真的會衝擊比較大，反而入菜後變的溫潤了。

其實在國外很習慣會用啤酒來做菜，尤其是在處理肉類的時候，啤酒酵素通常會讓肉質變得軟嫩，而且燉在煮的過程中還會有一股淡淡的麥香，會讓烹調好的料理多了層次感。

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這幾天氣溫直直落（冷到每天只想冬眠）
尤其老劉和我在拍攝這道 ＃啤酒燉牛肉 的這天天氣又濕又冷，山上的溫度不到10度。

再加上這道料理放入鍋中燉煮，需要約兩個鐘頭左右，時間實在有些久，又因為拍攝所以時間拉得就更長了。
說真的我們兩個人都餓到臉都鐵青了，實在好笑！

所以可以看到影片中我們一開始幾乎沒有停過的一直吃，甚至老劉一個人吃掉了大半鍋的牛肉，一點都不是開玩笑的。堪稱是肉食男的代表吧！

另外我們家還有一個也是榜上有名的“肉食男”我的兒子，拍攝的隔天就是假日星期六，所以隔天老劉和我起個早，把這鍋啤酒燉牛肉熱騰騰的送到兒子的學生宿舍中，我想這在我的做菜人生中，又是多添了一筆記錄“送菜到宿舍”XD。
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想當初開始開始做菜就是從兒子的“月台便當”開始的。

那天送到宿舍看他在我們的面前吃得精光，我忽然覺得很捨不得，老劉笑說我像是兒子在當兵，而我就像是去參加懇親會的媽媽一樣。

經老劉這麼一說我真的是又哭又笑！（想想兒子真的大了）

最後，我就用那天我兒子的口感來做今天的結語！

『媽 這牛肉吃起來有媽媽的味道…媽媽的味道就是家的味道』兒子邊吃邊說，還表示他希望每天都可以吃到媽媽做的菜。

『我是媽媽，我愛做菜和我的家人一起吃！』一直在心中我都是這麼告訴自己的。

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『啤酒燉牛肉』食譜
做法：
1. 蒜頭2顆去皮拍開、洋蔥250g洗淨後整顆使用，備用
2. 牛腱800g切成3公分小塊，先用香料鹽，黑胡椒抓醃入味
3. 平底鍋熱鍋後，下橄欖油將牛肉每一面都煎上色後取出，備用。
4. 平底鍋（或是另一個平底鍋）再下無鹽奶油，將洋蔥炒製焦糖色再下蒜頭炒香，備用。
5. 加入蕃茄罐頭1罐、高湯1罐、啤酒200ml、義大利香芹、月桂葉一片、砂糖5g、還有牛肉一起放入鍋中燉煮。
6. 煮滾之後將渣渣瀝掉後，蓋上鍋蓋燉約煮2小時，直到牛肉軟嫩。
7. 加入芥末子15g、香草鹽5g、黑胡椒適量調味。
8. 呈盤，擺上寬版義大利麵，撒上香芹即完成。

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