還記得那年夏天，
從廟埕出發的載菜拼裝車，
一車一車的把旅人們送上後斗，
出發前往田中央裡的醬油工廠。
那個堅持手工柴燒的職人之地。
醬油爸爸媽媽帶著純樸的笑容迎接，
我們從他們身上看見認真打拼與執著專注，
當然也看見了未來將會接班傳承的年輕一代，
默默地幫忙著一切，從工作中學習與成長。
恭喜醬油不再是黑矸仔裡看不見，西螺田裡的御鼎興站上世界的舞台發光；我們相信著台灣土地裡長出的真實故事，不會消失被忽略。
#御鼎興手工柴燒醬油
#雲林親親小旅行
#誰有一起走過這裡呢
【iTQi之旅】－御鼎興前往歐洲，為台灣帶回五顆星星
今年2017，三四月間，在沒有經過爸媽的同意下，我們擅自做了一個決定，決定將御鼎興的醬油寄往比利時，參加一年一度的國際盛會-iTQi，御鼎興已走了六十個年頭，我們覺得是時候走向國際了。
iTQi是由15所最負盛名的歐洲餐飪協會和頂尖品酒協會所組成的品鑑機構，在今年的六月為整個世界，共同評鑑來自全球各地的美食與飲品，而為了公正性，iTQi的評審來自不同國藉，品鑑的過程則以盲測評比，現場還有第三方的監督單位-比利時經濟事務部，但在這邊要特別說明，iTQi並不是競賽，他關注的不是輸贏，而是產品本身的價值與獨特性，而為了讓大家以更簡單的方式來了解他們所評比的產品，他們設定了三個等級，一顆星星-優秀(70～80)，二顆星星-頂級(80～90)，三顆星星-極致(90分以上)。
說了這麼多，重點來了，御鼎興為台灣帶回了五顆星。
濁水琥珀-常鹽 3顆星
裸醬 2顆星
自從5月13日知道得獎後，到了現在，還是難掩得獎的心情，因為有太多太多要感謝的人事物了，我這邊說"難掩"除了開心，其實還包含了很多心情，像是值得、辛苦、驚喜、難過、欣慰、放鬆、興奮、驕澀，這兩個產品要得獎，真的好不容易，他們是經過了多長時間的釀造，經過了多少人力專注的付出，這裡頭的質與量，就是我們製醬人另一種形式的呈現，他們的色香味滿載著我們的熱情、用心、堅持及期待，我們是製醬人。
順便一提，我們6/12-6/19將到比利時的布魯塞爾領獎與旅遊，沒有插曲的話，我將每天晚上準時十點發佈我們在歐洲所發生的一切，掰噗
#已出發
#前往比利時的路上
