【龍鬚菜拌胡麻醬】
在日本,只要是山菜我們常常拿來與胡麻醬拌再一起享用。
不僅順口,也容易上癮呢!
這次我用台灣常見的龍鬚菜,來製作這道料理,很是日式的調味,清爽又健康,推薦你試試。
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詳細食譜:https://tasty-note.com/lon-gomaae/
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讀冊均:https://www.taaze.tw/products/11100907071.html
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如果有什麼問題呢?
可以寫在留言區喔!
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
龍鬚菜---適量
●醬汁
芝麻---1大匙
醬油、砂糖---各2茶匙
---
☆作法步驟☆
[1]
撕除龍鬚菜表面的粗纖維及粗梗後,洗淨切好入口大小。
白芝麻磨碎備用。
[2]
將處理好的龍鬚菜放入滾水中燙一下,接著冷水沖涼瀝乾。
[3]
最後把所有的材料混合拌勻就完成。
[4]
簡單健康的料理,十分鐘就完成。
★小撇步
龍鬚菜的用量及調味料的比例請自行調整。
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有食譜上的問題,也可以寫在留言區☺
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同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,買【Electrolux 伊萊克斯】手持式調理攪拌棒 按這裡→ https://lihi1.com/newIC 1.烏龍冷湯麵 醬汁比例 柴魚醬油:水=1:1.5 材料: A 烏龍麵 2包/ udon noodles 2 B 糖心蛋 1/2顆/ soft boiled egg 1/2 蔥花 適量/...
調味料的 比例 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的最讚貼文
【龍鬚菜拌胡麻醬】
在日本,只要是山菜我們常常拿來與胡麻醬拌再一起享用。
不僅順口,也容易上癮呢!
這次我用台灣常見的龍鬚菜,來製作這道料理,很是日式的調味,清爽又健康,推薦你試試。
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☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
龍鬚菜---適量
●醬汁
芝麻---1大匙
醬油、砂糖---各2茶匙
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☆作法步驟☆
[1]
撕除龍鬚菜表面的粗纖維及粗梗後,洗淨切好入口大小。
白芝麻磨碎備用。
[2]
將處理好的龍鬚菜放入滾水中燙一下,接著冷水沖涼瀝乾。
[3]
最後把所有的材料混合拌勻就完成。
[4]
簡單健康的料理,十分鐘就完成。
★小撇步
龍鬚菜的用量及調味料的比例請自行調整。
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調味料的 比例 在 Irene的美西灶腳 Facebook 的最佳貼文
【在家防疫吃什麼。亂滷一通家常滷肉飯】
終於找到良辰吉日來開用好朋友J小姐送我的Vermicular平底鍋,因為他太美,我遲遲放在廚房的角落,一直捨不得用。但今天就是良辰吉日,新玩具要趕快開來玩玩,就讓它來幫忙炒絞肉。我先熱鍋後,再倒油,依照說明書說「緩緩冒煙後」,轉小火爆香蒜末、加入豬絞肉先炒熟,手感很好,鍋蓋還可以直立站著,不得不讚嘆日本職人的工藝,一個琺瑯塗層平底鍋可以做得這麼美。
接下來,就把炒好的絞肉放進電子壓力鍋,加入切塊的油豆腐,用醬油、豆瓣醬、砂糖、米酒調味,加40ml的水入鍋,設定壓力10分鐘,等機器好了、壓力顯示桿回到最低就可以了。其實你也可以不要換鍋,直接在平底鍋裡燉煮,蓋上鍋蓋,小火燉煮至油豆腐和豬肉都入味了,就行了。我用壓力鍋是希望不要顧爐火,趕緊去做別的事情:)
詳細做法介紹寫在圖片裡,包含調味料的比例,大家可以參考看看!
調味料的 比例 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
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1.烏龍冷湯麵
醬汁比例 柴魚醬油:水=1:1.5
材料:
A
烏龍麵 2包/ udon noodles 2
B
糖心蛋 1/2顆/ soft boiled egg 1/2
蔥花 適量/scallion
豆皮 1片/ tofu skin 1
海帶芽 適量/ kelp bud
七味粉 適量/ schichimi togarashi
調味料:
柴魚醬油 200公克/ bonito sauce 200g
味醂 50公克/ mirin 50g
洋蔥 60公克/onion 60g
水 300公克/water 300g
作法:
1. 所有調味料的材料放入調理機中,攪打均勻成醬汁。
2. 烏龍麵放入滾水中,將麵拌開,水再滾後煮約2分鐘,再撈起沖冷水,洗去表面澱粉質。
3. 將烏龍麵放入碗中,淋入適量混勻的醬汁,擺上海帶芽、豆皮、糖心蛋,再撒上蔥花和七味粉即可。
2.豆漿冷麵
醬汁比例 豆漿:豆腐=1:1
材料:
A
細麵 1捆/ vermicelli 1
B
熟鮮香菇 3朵/ shiitake mushroom 3
小黃瓜絲 30公克/ cucumber 30g
小番茄 3顆/cherry tomatoes 3
調味料
豆漿 250公克/ soy bean milk 250g
豆腐 250公克/ tofu 250g
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
松子 40公克/ pinenuts 40g
作法:
1. 所有調味料放入調理機中,攪打均勻成醬汁。
2. 麵放入滾水中,水滾後再煮約2分鐘後撈起,用冷水冷卻並洗去表面澱粉。
3. 取約250公克的細麵放入碗中,倒入醬汁,再擺上材料B即可。
3.泡菜冷湯麵
醬汁比例:泡菜汁:汽水=1:1
材料:
A
韓式冬粉 200公克/ sweet potato noodles 200g
B
泡菜 120公克/kimchi 120g
櫛瓜絲 50公克/ zucchini 50g
糖心蛋 1/2顆/ soft boiled egg 1/2
調味料:
泡菜汁 200公克/kimchi sauce
汽水 200公克/soda 200g
涼開水 100公克/water 100g
醬油 20公克/soy sauce 20g
白醋 30公克/ white vinegar 30g
蒜頭 50公克/garlic 50g
熟白芝麻 15公克/ white sesame 15g
作法:
1. 所有調味料放入調理機中,混合打勻成醬汁。
2. 冬粉放入滾水中,轉中火讓水保持滾動,煮約6分鐘後取出,泡冰水冷卻,讓麵條更Q彈。
3. 將300公克的韓式冬粉放入碗中,淋上適量的醬汁,再擺上泡菜、櫛瓜絲、糖心蛋即可。
4.酸辣冷湯麵
醬汁比例:魚露:水:白醋:糖=1:2:2:2
材料:
A
澱粉條(泡水15分鐘) 1把/grain starch noodles 1
B
美生菜絲 30公克/ lettuce 30g
燙熟的蝦 5隻/ shrimps 5
小番茄 3顆/ cherry tomatoes 3
九層塔葉 適量/basil leaves
檸檬 1小塊/lemon 1
調味料:
涼開水 150公克/water 250g
糖 150公克/sugar 150g
白醋 150公克/white vinegar 150g
魚露 75公克/ fish sauce 150g
蒜頭 50公克/garlic 50g
辣椒 40公克/ chili pepper 40g
作法:
1. 將泡過水的澱粉條放入滾水中,煮約2分鐘後撈起沖冷水,沖去表面澱粉讓麵條更Q彈。
2. 所有調味料放入調理機中,攪打均勻成醬汁。
3. 碗中放入適量澱粉條,再放上美生菜絲、小番茄,淋上醬汁,最後擺上九層塔葉即可。
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楊桃美食網
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Youtube
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調味料的 比例 在 Hi, I'm Lydia Youtube 的最佳貼文
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ᴀɢᴏᴅᴀ訂房
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ʙᴏᴏᴋɪɴɢ.ᴄᴏᴍ訂房
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台南新營超人氣早餐🍽
《和誠塩粿 》
📍台南市新營區民生路15號
6:15am~12:30pm.星期一公休
生意真的很好,很多美食節目介紹
店家非常親切👍🏻簡樸用心值得推薦💕
當天點了
🌸筒仔米糕20元
🌸大腸+香腸50元
🌸綜合50元.來必點❗️
(粿.大腸.香腸)
🌸味噌湯 : 免費
((香腸 ))
塩粿.香腸是店家做的
無人工調味料的甜膩感
香腸肥瘦也有一定比例
((大腸 ))
真材實料大腸外皮
入口大腸香氣.內有完整花生
((筒仔米糕))
上面的香菇很香.價錢非常的佛心
((塩粿))
米.油蔥.無白蘿蔔絲.是新營的特色早點
《 新營糖廠五分車-中興車站 》
📍台南市新營區中興路42號
營業時間:
週一至週五接受團體預約
週六.日及國定假日8班車次
9am~4pm,每1小時1班車
新營五分車
全長約4.6公里
全台最長五分車路線
經急水溪大橋.果毅後站
舊八老爺終點站-乳牛的家
有解說員解說產業與文化
沿途會播放懷舊台語老歌
《小熊維尼彩繪村 》
位於台南下贏民宅區.
google maps名字可找的到
⚠️注意盡量避勉大聲喧嘩呦
⚠️還有小心別誤入民宅了🙈
這裡實在太好拍了
不只維尼.還有超多卡通
經過台南下營.千萬別錯過呦💕
📹週末上傳影片分享♪♪
🔔歡迎訂閱+打開可愛小鈴噹
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
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日式料理的定番款「馬鈴薯燉肉」。
相信有在看日劇的朋友,一定會發現幾乎所有可愛的女主角都會做這道料理吧!(笑)
隨著地區及家庭的口味不同,做出來的馬鈴薯燉肉味道也有所變異。
台灣人普遍比較喜歡溫和的甜味,所以我稍微調整了調味料的比例,相信你們應該會喜歡。
如果你有自己做的高湯,拿來做成馬鈴薯燉肉更好,沒有的話,用烹大師也可以唷!
★詳細食譜★
https://tasty-note.com/nikujaga/
★你需要準備的食材★
馬鈴薯-----4~5小顆
豬肉片or牛肉片-----250g
洋蔥-----1顆
紅蘿蔔-----1根
蒟蒻絲-----1小袋
高湯-----350ml
醬油-----3大匙
〔調味料〕
料理酒-----3大匙
味醂-----3大匙
砂糖-----4大匙
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕~!(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我們是兩位日本男子+一位台灣女子的三人組合。
主要是介紹一些日式家常的男料理,女孩則負責翻譯食譜以及吃^^
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味。
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