【葉子】
到底自己一個人比較輕鬆，還是有人陪比較快樂？五年前有份「邊緣人量表」，從最輕微的第一級「一個人去逛超市」到最高的第十級「一個人去做手術」，挑戰人們的孤獨耐受度。
這一晚，我自己搭車到了好遠的地方去買了心心念念的甜點，然後再自己搭公車到市中心、找了一家餐酒館吃晚餐，一度想直接攔計程車算了，說來丟臉，我很會搭捷運，但我真的不太會搭公車，永遠搞錯方向然後看到正確的車從對向車道開走。
對比旁邊的人都是一群一群、一桌一桌，就我一個人自己坐在吧檯，滑我的手機、喝我的調酒，點了一盤義大利麵，默默地吃完，心裡暗自想，服務生跟bartender 應該都覺得我根本極致邊緣人吧，自己一個人來這種眾人歡聚的場所，不尷尬嗎。
我說：「有時候覺得訊息打開也不知道要找誰聊天，然後就覺得有人可以聊天有這麼重要嗎，但好像也還是滿重要的」
他回：「我的訊息已經999好久了，然後真的想說話的時候，還會不知道要找誰」
在生命的歷程裡，身邊的人來來去去，有人始終在你身邊繞來繞去，有人只短暫出現一下子、然後消失一輩子，也有人至今仍相伴左右，但無論他能陪你多久，都沒有人能像你自己陪你自己那麼久。
他說：「如果要找吃吃喝喝的朋友應該也不難，只是那樣滿空虛就是了，你可以每天去找那些XX啊、OO啊，一定24小時都有人，但根本是虛擲光陰」
除了自己出國，連人在台灣，我也會自己找飯店去住，如果有邊緣人大賽，我應該可以名列前茅。不是因為真的沒有人可以一起，也不是孤僻到只喜歡自己一個人，而是大部分的時候，我覺得自己一個人比較自在，因為我太容易緊張了，能讓我完全放下戒心、沒有負擔地相處的人真的很少，不是不喜歡對方，而是擔心很多事情，擔心對方不開心、擔心對方不盡興，擔心＿＿＿＿＿＿＿。
他又補充：「人不對還不如自己去吃，跟對的人>自己>跟錯的人」
說到這，如果能選擇，有「對的人」陪好像還是比較不錯的，但如果沒有，也能開始練習從「忍受」孤獨，變成「享受」孤獨，能把自己照顧好了，有沒有對的人出現，你都能過得自在。
今天我想聽，阿桑的《葉子》。
調酒可以放多久 在 [心得] 酒類保存- 看板Wine - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
廢話不多說，要好好的保存酒類在台灣這種
一年有四季，四季溫差大的地方
說實在的不是非常的簡單，酒類其實不適合生存在外在環境變化大的地方
那麼我家裡有一堆酒，請問要怎麼辦呢!!?
簡單的和大家分享一些東西，有錯請不吝指教。
1.啤酒
啤酒是發酵加壓的碳酸酒精飲料，把它想成可口可樂來保存就好。
你平常喝可口可樂是在怎麼樣的溫度之下呢?至少要放在冰箱冰一陣子吧
所以啤酒也是相同的道理，放在冰箱裡就可以了。
不過請切記!!
你在大賣場買的整箱啤酒，要不然就全部放進冰箱，要不然就讓他維持
原本的溫度，拿出來喝也請一次喝掉，喝不完就丟了吧。
千萬不要拿出來退冰後，又把它冰回去，下次就算是冰的，風味還是會改變。
也千萬不要加冰塊飲用(不過這點還是看每個人的習慣啦)
2.葡萄酒 紅白葡萄香檳汽泡酒冰酒......
最適當的儲存方法其實還是向國外一樣放在溫度濕度穩定的酒窖裡面，
不過一般家庭怎麼可能會有這種酒櫃勒?
所以簡單一個道理，酒色越明亮越透明，丟冰箱
酒色是不透明的，請丟在"不透光 溫度固定"的地方以平躺的方法儲存
開瓶後請於12小時內飲盡，如果無法達到這種要求
請用軟木塞或是外面可以買到的瓶塞塞住，丟冰箱就對了。(汽泡酒就不用多說了吧)
3.威士忌跟白蘭地
此兩種酒款為蒸餾酒，意思是酒精濃度通常都很高，40趴之類的
所以哩，請把這種酒想成是"堅忍不拔的梅花(!?)，百摧不殘
開瓶後如果你辦的到的話，最好也是一次把它喝完，不過我相信應該會胃穿孔。
所以請記住，無論開瓶前後，把它丟到"不透光 溫度固定"的地方
以瓶蓋塞起來，只要沒有沾到口水或是一些莫名奇妙的東西。
原則上擬放個2000年，他味道還是跟2000年前一樣。
4.調酒系列 Vodka Rum Tequila Gin Liquor ....
四大基酒跟威士忌白蘭地一樣是蒸餾酒所以保存方法一樣。
直得一提的放入零下幾度C的冰庫，酒精不會結冰!!
所以拿來凍飲其實是另有一番滋味的喔，可以試試看。
不過請小心不要被染了血的牛豬雞鴨魚肉給影響了他的風味。
香甜酒(利口酒)系列
大約酒精濃度在20趴上下，糖度頗高的一種酒。
基本上可以參考美式餐廳或是PUB夜店他們的方法。
他們用酒嘴倒酒，然後CLOSE的時候用保鮮膜或是布之類的東西將酒嘴覆蓋住。
而不會放入冰箱。原因我想應該是冰箱不夠放，再來根本放在室溫下就可以
反正他們的用量也是蠻大的。
然而家用的，卻並沒有使用酒嘴的那種需求。
所以原則上每次調完酒後，用乾淨的廚房紙巾擦拭瓶口並蓋好。
放在不透光 溫度固定的地方就好了。
比較要注意的是奶酒系列，因為蛋白質乳脂肪還是什麼東西的
可能會因為溫度過高或是接觸到細菌而腐敗變質，所以我的做法是
無論開封與否，一律丟冰箱(Baileys Mozart`s Irish Cream..)
5.特殊酒 茴香 Benedictine galiano Kuwula Vermouth Jager...等等
看看瓶子上有沒有說明，如果沒有請像香甜酒一樣就可以了。
酒精濃度越高的酒可以不理他讓他自生自滅(不過請遠離火源)
越低的越要用愛跟細心來呵護。
先這樣
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