【從普羅旺斯到諾曼第】
週五夜的朋友聚餐（其實是搭伙？），因為是上班日沒有太多時間準備，只能做些簡單的菜。
天氣漸漸熱了，想吃重口味又清爽的東西，想著想著，蒜味美奶滋（Aioli)好像是不錯的選擇，只需要初榨橄欖油、蛋黃、大蒜和幾滴紅酒醋就能快速完成。不過啊，吃過自製的Aioli或美奶滋後就回不去了，再也不會想買市販的美奶滋。
在普羅旺斯，最常用水煮蔬菜、水煮蛋、鮪魚或海鮮來搭Aioli醬（還有粉紅酒），那就這麼辦吧！四季豆、番茄、水煮馬鈴薯、水煮蛋和用香料水悶熟的甜蝦，擺起來好吃又好看。
主菜換個口味，走濃醇風的諾曼第燉雞，以蘋果酒和鮮奶油燉煮厚塊雞腿。蘋果酒要用不甜的，它的微酸和氣泡不只軟化肉質，還能增加香氣，用麵包沾著醬汁，非常滿足。
