這一切，都像依循脈絡先後而來。
上周日吃完 #全台最難訂的餐廳 RAW 接著再去 #全台最想入住的極致旅宿 虹夕諾雅 谷關，昨天下午來真理大學，聽 洪震宇的田野思考與觀察筆記 洪老師的風土經濟學講座。
講座上介紹地方創生，其中如何從產品經濟、服務經濟一路向上翻轉，進化到體驗經濟。剛好，RAW 與虹夕諾雅 谷關，可說是目前我知道台灣餐飲業與飯店業，在服務經濟與體驗經濟上，跑在非常前面的標竿，RAW 是江振誠把多年海外經驗帶回台灣，用他的八角哲學，創造解構重組後的台味體驗，加上又有米其林二星的加持，一位難求。
虹夕諾雅 谷關，則是與日本星野集團合作，導入非常細膩與高規格的虹夕諾雅品牌，相較於台灣其他渡假村，目前提供房客的多項免費體驗活動都已蠻精緻與用心（可參考前幾則貼文），不過還在努力開發能傳遞在地文化精髓與精神的付費體驗項目。說實在，那很不容易，可以怎麼做，昨天講座上震宇兄也分享了幾個這些年的案例。
儘管不容易，轉型經濟的確是台灣服務業的努力方向，不說別的，因疫情關係，大部分飯店餐廳都祭出打到骨折的破盤優惠吸客來自救，過去先後造訪的這兩家，都仍幾乎客滿、優雅的服務專程登門的客人。餐旅業者不妨把握這段沒那麼忙的時間，由上而下，跟著這本「風土經濟學」來場轉型學習之旅，等待風起之日，深蹲後的跳躍，相信又是不同風景，大家一起加油 💪
#穿黃外套坐第二排認真聽講的是淡水里長哥我哈哈
#謝謝真理大學和旅學堂的舉辦
#坐在我前面的鄭宇恩市議員從頭坐到尾還認真發問給你點讚
