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因應2019冠狀病毒病最新情況，環保署將於明日(7月15日)起暫停開放轄下嘅公共設施 ；而各個「綠在區區」及「社區回收網絡」則繼續開放收集可回收物(流動街站除外)。
希望大家都可以減少接觸，喺呢段時間盡量保持社交距離。🙏🏻
新聞稿：https://bit.ly/3eojCbr
#同心抗疫 #保持社交距離 #勤洗手好重要 #避免去人多擠逼嘅地方 #適當時候要戴口罩 #識得戴都好重要 #戴完唔好亂掉 #保持清潔 #注重個人家居和社區衞生
【同心抗疫 口罩唔亂掉】
其實掉嘢嚟講，都好講技巧㗎🤓～例如好似掉口罩咁，掉得唔好，一個唔覺意就會搞到周圍都係細菌🦠！大家要記住喇，為防止細菌散播，以下4點一定要做足！
1. 脫下口罩前，應以梘液及清水清潔雙手，搓手最少20秒。
2. 脫下口罩時，應盡量避免觸摸口罩外面部分。
3. 脫下的口罩應棄置於有蓋垃圾箱內，不可重覆使用。
4. 再次以梘液及清水清潔雙手，並搓手最少20秒。
另外謹記謹記，口罩真係唔可以隨地掉🚫，最好就帶埋返屋企！因為唔止會散播細菌，仲會加重清潔工人嘅負擔😷！為人為己，千其唔好亂掉口罩呀！
防疫資訊：https://www.coronavirus.gov.hk/chi/latest_news.html
#同心抗疫
#適當時候要戴口罩
#識得戴都好重要
#戴完唔好亂掉
#保持清潔
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【同心抗疫 口罩唔亂掉】
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1. 脫下口罩前，應以梘液及清水清潔雙手，搓手最少20秒。
2. 脫下口罩時，應盡量避免觸摸口罩外面部分。
3. 脫下的口罩應棄置於有蓋垃圾箱內，不可重覆使用。
4. 再次以梘液及清水清潔雙手，並搓手最少20秒。
另外謹記謹記，口罩真係唔可以隨地掉🚫，最好就帶埋返屋企！因為唔止會散播細菌，仲會加重清潔工人嘅負擔😷！為人為己，千其唔好亂掉口罩呀！
防疫資訊：https://www.coronavirus.gov.hk/chi/latest_news.html
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舊鏡面折射着晨光下的元朗大馬路，人潮如螻蟻四竄，車龍不絶，紛紛擾擾。
稍稍遷移目光，鏡中風景截然不同，映入眸底的，是一家老店。白色的瓷磚牆，偶偶滲雜着橙啡色的紙皮石。鏡子、掛畫、舊日曆及菜單，都亂糟糟地散佈於牆上，木製的卡枱及方桌擺放得井然有序，硬木櫈的腳丫踏於粉肉色的磚地板上，老派得不行。往上一瞥，是一個古舊的長方鐘，隨逐秒每分，滴答滴答地洗滌了繁喧。
平心細瞭，方才發現粉褪的殘鏡角落，鑲製了「好到底麵食專家」七個銀字。哈，好直接的名字。
起步皆難
暗忖之際，一塊白布倏然伸到銀字之上拭抹。抬頭一看，是位戴着金絲眼鏡的大叔，頂着青銀參半的側分短髮，一臉穆然。店裏的收銀姐姐見大叔，即禮貌地點點頭，稱他作事頭。他，是陳祺欽，老店的第二代，人稱「大哥」。他拍拍抹巾，說起這「好到底」，正是他已過身老爸陳波，即第一代事頭所起的名字。他先拭起第一個「好」字來，「好」就是品質好的意思，店裏的所有食材，都由陳波親自挑選研製，一直沿用至今；輪到第二個「到」字，意思很簡單，就是招呼周到；布子擦到第三個「底」字，他噗哧一笑：「底咪就係抵食囉！攞個諧音呀嘛。」語一出，他收起笑意，把餘下數字都一一抹淨，甚是疼惜。
時針踏正八時一刻，一名老婦步進店內。問起店子歷史，大哥即指一指老婦，着她解畫。眼前嬌小的老人，白髮蓋頂，燦笑如花，正是他的媽媽，人稱「好姨」。她自四十年代起，已經與陳波一同擺街邊檔賣雲吞，她笑言：「我個名冇個好字㗎！好字係代表好到底，元朗老街坊好多都識得我。」其實不止元朗，香港九龍各區，都見小店影子，但都一律只賣乾麵，要吃一碗煮好的生麵，就只此元朗一家。一直生活於元朗的好姨，瞬間陷入了思憶。她說，那個年代很艱苦，住木屋，食米碌。陳波跟隨兄長入行做麵，及後合力開麵檔，擔擔挑到圍村賣雲吞麵，當時好姨剛好申請來港，就於麵檔幫忙。奔波兩年，在現時合益街市的位置租地鋪，正式經營麵店，並取名「好到底」。最初只賣生麵，並無乾麵餅出售，至五十年代，陳波見港九地區客人眾多，他們投訴太遠，於是就想到做乾麵餅，讓客人買回家保存。如此一來，生意漸佳，終於一九六一年，將店鋪遷往現時的三層高唐樓。偌大地方，地下及二樓為堂食，三樓作廚房。那時候，孫子還未出世，好姨包雲吞、收錢、賣麵、寫外賣，可謂一腳踢。一做，就做到一九九一年，才正式交由大兒子祺欽接手。今時今日，她年已八十七，退休、退休，退而不休。當初為何偏做飲食業？她呆住了，彷彿從未遇此一問。那年頭，根本沒有選擇餘地，一切只為生活。
本心續行
說着說着，不自覺尾隨着兩位上了二樓。同樣是木枱木櫈，但四面牆則換上了淡淡然的黃，配以舊式的鐵窗花。看着看着，大哥也就掉進憶潮。他記起了小時候，因為讀書不成，老早就到店裏幫忙學做廚房。以前主賣雲吞麵、水餃麵，當時爸爸陳波教他做麵，但對於淥麵，他更具心得，強調要水滾方能煮麵，並且要看麵的粗幼，濕還是乾，濕麵不能煮太久，要拿揑。這一來講經驗，二來講心，自己研究如何煮才好吃，就是用心來做麵：「最用心嗰個就係我囉。」沒有丟爸爸的臉，他一臉自豪。
一陣馥郁喚回思緒，「香哩？我個仔喺樓上廚房炒緊蝦子。」大哥開腔，遂領頭步上三樓，看來，第三代即將出場。腳踏樓梯之時，見其腳步有點不穩，他即搔搔頭坦言自己將近七十，現時已交棒予第三代，自己則從旁指導。甫至廚房，就見一個大爐頭，一男子手執鑊鏟，使勁地炒起蝦子來。一頭清爽黑髮沾上濕汗，同樣是戴着眼鏡，一臉敦厚之人，就是老店第三代，陳仕傑，阿傑。看他年約四十五，功夫卻已十分熟練。原來早於廿來歲時，已經到店裏工作，對於廚房一切，甚是了解，如今所有師傅，都由他親自調教，但這裏的所有調味之方，都只可由陳氏親自落手，不傳外人。大哥教其炒蝦子，蝦子一定要炒過才夠香，最重要不能猛火炒，感覺到有香味上升就可。一旁的大哥，忽而講起蝦子麵的由來。以前蝦子很便宜，一百幾十元一斤，初初用來煮湯，後來陳波覺得熬完湯後，把蝦子丟掉很浪費，於是想到把蝦子混入麵內，變成蝦子麵：「阿爸叫做蝦子麵嘅起源人，好受歡迎，鮮味之餘又唔使自己熬湯，後來愈嚟愈多人跟住做。」由陳波那代開始，他們一直用同一種蝦子，縱使現時蝦子要一千元一斤，都不改用廉價貨。又堅持親力親為，麵類全都自己製造，有粗麵、幼麵、伊麵等。做麵不能有鹼水味，於是他們一直用優質鹼水，走鹼時間亦足夠，味道十年不變。
炒畢蝦子，阿傑走到後廚房，開始做小店的靈魂——雲吞。每日用新鮮豬肉，先把豬肉起筋，再於切肉機絞碎，雖用機器，但仍需人手過機十遍八遍，再加入肥豬肉，方有口感。處理好肉類，把蝦脫水，加入調味混合，秘訣是加入蝦子。餡料一做好，好姨與一眾女工已坐於長桌旁，包起雲吞來。好姨年紀最大，手卻巧得很，其他人根本追不上她的速度，而且粒粒大小勻稱，一口一粒，這是他們的堅持，她解釋傳統雲吞麵是一個小食，一啖雲吞一啖麵，爽。她又續指自家雲吞麵的好吃之處，在於喝湯後不會口渴，她直言：「冇落味精係呃人嘅，只係我哋用好啲嘅，落少少就夠，我講真話㗎！」一旁的阿傑聞言，即為奶奶的直率大笑，又邊笑謂：「整嘢邊呃得到人？最緊要用心製作，過到自己，過到人。」朗笑背後，是一腔熱誠。說他是否一直如此生性，倒也不是，十來歲開始落鋪幫忙，及後開始跟爺爺學整麵，只是後來好玩，畢業後就到懲教署打工，兩年後，陳波想退休，他就回來幫忙。起初，做廚房學得慢，嫌其又熱又髒，甚至會中途離開崗位。當時，他心態是父母必然照顧自己。不久後，陳波過身，又有師傅辭職，他才硬着頭皮奮發，不讓爺爺失望。
大哥聽畢，臉帶淺笑地離開廚房，似乎是放下心來。邊走，他邊呢喃着，這份本心，外間難尋，幸而兒子繼承下來。
穩步就好
回到地下食堂，已經滿座，牆上舊時鐘指向十二，正值午市。這又是大哥最開心的時刻。雖能退休，但大哥仍然天天回到老店坐鎮，以為是他不放心兒子一人，其實是捨不得一眾街坊熟客，畢竟有些客人從小吃到大，現在還會光顧，十分熱情及支持。故此，他都特意保留傳統裝潢，讓人懷舊一番。他不忘本，記得自己都是靠街坊才有今日：「唔會忘記街坊，街坊賞面，搬走咗都返嚟，為咗食碗麵，又見我哋一面。」說起遠道而來的街坊，他又想起一件往事。九十年代，他曾經於旺角豉油街，試過開一間分店，好讓客人不用特地來元朗進餐。只是，附近太多食店，大多用低價錢賤賣，他們成本高，實在辦不到。結果，分店只維持一年左右，就沒有再經營下去。
回過頭來，一頂銀絲穿梭於人潮之間，原來好姨也下來湊熱鬧了，步經大哥，她即接話：「好到底呢，由我嗰代開始都冇諗過賺大錢，我哋腳踏實地，足夠開銷就得。」扔下一句話，她就走到樓面姐姐跟前，打着哈哈。此時，阿傑也來到麵檔幫忙，他負責淥麵，大哥則於對面盛湯放配料。明顯地，二人默契雖有，卻沒甚話題，因為自他小時候，爸爸就於店裏做主力，二人聚少離多。然而，一碗雲吞麵對阿傑而言，依然是快樂的回憶，他壓低了聲線道：「爸爸煮麵我食咪開心囉。」大哥還是聽見了，雙方尷尬一笑，又把話題牽扯到麵上，大哥說到自己的表現，他毫不忌諱地自誇比爸爸做得好，亦覺得兒子保持到九成水準，希望長江後浪推前浪。一旁的阿傑頗感壓力，低喃着要保住爺爺的金漆招牌，真的不易。「好到底」嗎？「好」，他說做到了九成；「到」嘛，由於請人艱難，請到好招呼的阿姐不易，如若自己，招呼一定好；「底」，以新界區而言，他認為這個價錢對得住人。前來捧餐的好姨聽着，又搭訕：「係咁解咩？我就話好到底意思係一路做落去，好到底！」三人面面相覷，終於嘻哈大笑。
時針又轉兩圈，人潮依舊未減，看來這一家老店，確實被三代好好守護着。閒來，又注目鏡中似遠非遠的大馬路，你看這啊，到底是人走得比車慢。只是，生生不息，跬步終究千里。
採訪：黃寶琳
拍攝：胡浩賢﹑謝本華
好到底麵家
地址：元朗阜財街67號地鋪
電話：2476 2495
營業時間：10am-8pm
詳情： http://bit.ly/2Pn2433
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每位90後，在童年成長階段，看電視兒童節目及卡通片一定成為習慣，梗有多首主題曲記在你腦海，今時今日一聽intro都識得唱。今次與你數數經典及膾炙人口的兒歌，會否喚起你熟悉的童年往事？你是閃電傳真機，至NET小人類還是放學ICU年代？
歌詞：
(遇怪魔 我即刻變大個)
靈感Q稱得上十分之高超 創作力量同幻想
會嚇你一跳 小雲同小吉好重要
一起來期待勝利 得你全程來打氣
誰及我拚命 那個要暫停
聽我發號令 全場充斥歡呼聲
攔住我的 纏住我的 全部都終需退後
做最好的馴獸師 遙遙長路我做領袖
煩住我的 圍住我的 無論多幾多對手
要攻要守 不顫抖 路仍必須走
最真的心笑到最開心 (Bulu Bulu Ya Bulu Ya)
最開的心笑到最真心 (Bulu Bulu Ya Bulu Ya)
最真的心笑到最開心 (Bulu Bulu Ya Bulu Ya)
最開的心笑到最真心 我大力左啲
問題天天都多
BELI BALA BELI BALA 不驚會跌倒
BELI BALA BELI BALA 爸媽當我寶
BELI BALA BELI BALA
天天身體會增高 (會增高)
朋友最多 轉圈轉圈 哈姆共你
煩惱放開 轉圈轉圈 舒發悶氣
歡笑常常傳給你 吃粒種子莫再悲
專心與你 與你 去競爭比拚 十萬伏特電能效應
加些勇氣 智慧 期望作掌門
要用我技倆 盡訓練那寵物精英
百變小櫻魔法神奇誰可阻擋
看我Sakura揮揮魔棒解開嘴咒
百變小櫻Magic從來無失手
魔法變！變！變！ 為追討「古羅咭」必生死戰鬥
若被傷害夠 就用一對手 痛快的割開 昨日咀咒
入夜等白晝 剩下傷痕開始結焦那胸膛
高速裡滑行 若是在敵人前狠狠摔倒都要追上去
Crush alright! crush on hippy! 仍然能戰勝
美少女轉身變 已變成戰士
以愛凝聚力量 救世人跳出生天
飛身到天邊 為這世界一戰
紅日在夜空天際出現
追蹤千個如果 誰人矇查查 誰時時矇查查
誰常常矇查查 毛查查 誰人矇查查 誰時時矇查查
誰常常矇查查 毛查查
嗯！係竹晴蜓呀！
多喜愛 誰都知我真喜愛 Doraemon
Get up,get up,get up! 精兵都好勝
義勇義勇要出戰一拼
要操縱未來誓要出擊
越過了星空出征 要得到尊敬
爆炸好麻煩 爆炸好麻煩 滿地炸彈
炸中好麻煩 炸中好麻煩 轟炸太威猛
爆炸好麻煩 爆炸好麻煩 爆大炸彈
炸中好麻煩 炸中好麻煩 一炸炸一晚
花心意來製造 婚紗的真善美 可感覺到
美的造型 在於這一套 仙子織的法寶
踢得好 誇啦啦 活力拼勁加兩把
射波招式創新 一絲不會差
粉紅粉紅趣緻的臉 我叫一聲即可飛上天
赤色絲巾圍在肩 凝望鏡盒身體會變
飛飛呀飛出去 跟小兔飛奔去 熊和熊貓一起去
開心過的分秒 終於也開啓了 神奇門都開啓了
oh! baby Rabbit 齊嚟 Panda 齊嚟
一、二站前！
(小丸子又有心事 呆望雨
小丸子的腦袋 中央諸多鬼主意)
影片中的卡通片主題曲和主唱歌手：
[數碼暴龍 1 (自動勝利 Let's Fight) - 鄭伊健]
IQ博士 - 梅艷芳
https://www.youtube.com/watch?v=YnU4Clcw6ww
踢出我天地 (黃金入球) - 周國賢
https://www.youtube.com/watch?v=umBkAiA4XyA
數碼暴龍 3 (馴獸師之王) - 林峰
https://www.youtube.com/watch?v=WvDxWpgdxwA
超級小黑咪 - 陳慧琳
https://www.youtube.com/watch?v=ZBIphPGdpxw
櫻桃小丸子 (問題天天都多) - 歐倩怡
https://www.youtube.com/watch?v=gZZ2a_qwLaA
哈姆太郎 (跅跅步哈姆太郎) - Twins
https://www.youtube.com/watch?v=gSMKq3NWPA4
寵物小精靈 - 陳浩民
https://www.youtube.com/watch?v=44W-5a0lNJg
百變小櫻Magic咭 (百變小櫻) - 曾嘉莉
https://www.youtube.com/watch?v=tfz8u_CjEMo
鋼之鍊金術師 (不死傳說) - 陳奕迅
https://www.youtube.com/watch?v=cPTGNbUNQzo
激鬥戰車 (一千倍動能) - 蕭正楠
https://www.youtube.com/watch?v=ohYBZ7bbcQo
美少女戰士 - 周慧敏 王馨平 湯寶如
https://www.youtube.com/watch?v=9nqjVbme3mo
外星毛查查 (我愛毛查查) - 古巨基
https://www.youtube.com/watch?v=DAJqY-qf_A0
叮噹 / 多啦A夢 - 陳慧琳
https://www.youtube.com/watch?v=sd3abk_Yen0
Keroro 軍曹 - 鄭嘉穎 朱茵
https://www.youtube.com/watch?v=_onTYBm7UbI
BomBom彈珠人 (彈珠人的愛心炸彈) - 楊千嬅
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