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上星期日帶咗昕昕去位於九龍塘的SDM影家庭照兼畢業照，昕昕爸爸打算搭巴士去奧海城食牛角放題，因為昕昕之前話好想食牛角飯，沒想到昕昕當日竟然扭計咁話要去譚仔晚餐，因為佢好想食腐皮加火腿清湯米線🤣🤣🤣
最後昕昕爸爸無奈地食佢不情願去的譚仔米線，而我打算儲電話app印仔果陣竟然發現5倍印仔活動，我就儲咗15個印仔，至少可以換返5蚊堂食用😝😝😝
昕昕在外出用餐方面有佢的堅持，有時我都沒有她的辦法，原來昕昕的口味都係難以捉摸😂😂😂
***昕昕去三哥譚仔的食相
#hkblogger #親子日常 #譚仔 #hkfood #hkfoodblogger #hkfoodie #hkfoodieblogger #腐皮真係好吸引
Melo 呢鋪真係威盡四方，成為2018傑出乞客。
話說譚仔出咗個Post講D Offer啦下，咁Melo姐姐就狂洗版Post 之前OpenRice畀人刪咗嘅投訴文，又狂屌人服務差講明阿員工2401點點點。但經了解後，發現根本唔係譚仔而係三哥，而譚仔根本係無分店係土瓜灣。但Melo姐姐並無理會，最後竟然洗出得成僱傭嘅金句『但係你哋都係譚仔喎！』繼續唔理得咁多繼續屌，仲帶出話而家飲食服務行業好有改善空間囉！哇～呢種不屈不撓嘅乞客精神真係好值得令人敬佩。
不過Melo姐都道出一個真理，就係天下為家，大家一家親又何需計較呢？大家日後投訴可以搵Melo姐借鑑，只要有共通點！就可以插！拿！
簡單版：大快活大家樂都係有個大字，你哋都有個大字喎！唔理得你咁多！我都係要投訴你！有改善嘅空間囉仆街！
類同版：萬寧Watson都係賣差無L幾嘢，呢個時候你又可以話『你哋賣既野差無L幾喎！唔理得你咁多！我要退錢呀仆街！』
情感版：翠華同M記都試過執少嘢畀錯嘢我搞到我唔開心，呢個時候我又可以話『你哋早幾日搞到我唔開心喎！唔理得你咁多！免費餐呀仆街！』
咁就可以柒出宇宙畀世人景仰啦！
Ulifestyle已經有懶人文啦：
https://hk.ulifestyle.com.hk/…/%E5%94%94%E5%86%8D%E6%92%88%…
#多謝三哥員工2401帶畀我哋無窮快樂
#多謝各位成日Share笑料畀我
#今日終於有假放啦
#趕稿中
抵到喊😂! 帶眼鏡嘅會員有福啦⛹♂！即日起憑2個印仔可於USKO OPTICAL 以優惠價$127買一盒 1-Day Acuvue Moist，買6盒更低至每盒$120！
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今期譚仔超正，有獎抽，仲有海洋公園飛換，我剛剛生日換左張，加埋正日唔洗錢，一家三口零入場費，勁爽～heehee～
又到十月又到左哈佬喂嘅日子，然後……
#廿周年有機會贏蘋果呢
#重有得換海洋公園飛
#但係小編唔會話你知
#去到哈佬喂架
#都有唔少朋友仔換左
#執輸行頭就慘過
#快啲DL我哋個APP儲印仔
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荃灣向來聚集了眾多粉麵小店，開業多年的名店如唯一雲貴川、雄記粉麵就不多說了，最近又有不少新晉又有特色的美味粉麵店，或以本地食材為主題，或即席手打山西風味拉麵，又有蘭州師傅做出獨有的三梭麵、韭葉麵。每一間都便宜又美味。
清真蘭州牛肉拉麵
電話：從缺
地址：荃灣沙咀道283號地鋪
營業時間：星期一至日10am-10pm
詳情： http://bit.ly/2UnGizR
清真蘭州拉麵店，是剛加入荃灣這麵食天堂的小店，開了僅個多月。菜式有傳統蘭州拉麵，也加入山西刀削麵等，但識食的街坊，必點蘭州拉麵，畢竟師傅(還有店名)都說明是蘭州嘛。
賣點是師傅會在店內廚房即席手打拉麵，除了常見爽滑有勁的拉麵，還有兩款特色麵款：三梭麵和韭葉麵；三梭麵口感煙韌，較幼身；韭葉麵比較滑溜，闊度與河粉差不多，口感腍滑，配上清甜牛肉湯底、濃香牛肉等，風味地道，符合蘭州牛肉麵「一清、二白、三紅、四綠和五黃」，即湯底清、蘿蔔白、辣椒油紅、香菜綠和麵條黃這五大要求。
如不嗜牛肉，還有番茄雞蛋麵、羊肉等選擇，但水準一般。
山西印象手工麵
電話：從缺
地址：荃灣鱟地坊80-84鋪華成樓B室B1號鋪
營業時間：星期一至日 7am-11pm
詳情： http://bit.ly/2QcYWaj
同樣是即席在店內打壓麵條，不過這店就是山西風格，店員老闆都是山西人，客人亦多是說普通話鄉里，環境有點嘈雜。配料選擇港式，午餐肉牛筋墨魚丸等，乍看還以為來了譚仔米線，水準亦只是普通。
來這店，就要懂得點，要選牛腩、水餃、酸菜肉絲等地道配搭，味道就立刻好起來了，味道濃香，雖然不太明白為何山西麵家卻沒有刀削麵，但水準的確不錯。另外還有麻辣香鍋、水煮魚等菜式。
小農夫拉麵食屋
電話：3618 7819
地址：荃灣沙咀道169號地下
營業時間：星期一至四5pm-10pm，星期五至日12nn-10pm
詳情： http://bit.ly/2LFjhnY
地點偏僻，不過值得一來，標榜用本地食材的小店，本地黑毛豬、走地雞等食材通通用上。主角是本地黑毛豬骨熬煮的湯底，可選配日式拉麵或白飯，坦白說拉麵質素無大特色，但湯底實在出色，鮮甜濃香，多款本地豬肉製作的菜式如梅菜扣肉、金沙骨等都相當出色，或肥美或鬆軟有肉香。
裝修別致，牆壁是用田地用來嚇走鳥兒的CD做擺設。由於地點實在偏僻，價錢亦不便宜，食客不算多。
潮州仔食堂
電話：2828 3561
地址：荃灣沙咀道355號地鋪
營業時間：星期一至六8am-7:15pm，星期日 8:30am-6pm
詳情： http://bit.ly/2GO80mu
不就腳，又早收鋪，只有鄰近街坊懂得上門，但水準好，客人還是有不少。賣豬內臟、腸粉等，豬肝、豬腸、豬血、豬心等等內臟洗得乾淨無異味，煮得嫩口不過老，湯底是潮州的胡椒湯底，辛辣惹味，可配米粉、河粉等。辣椒醬是自家炒，辣香惹味，不過好辣之徒應該嫌不夠辣。
漁川米線
電話：2614 2628
地址：荃灣沙咀道317號地鋪
營業時間：星期一至日7am-9:30pm
詳情： http://bit.ly/2LGPdrV
荃灣區內以往以魚湯聞名的米線店，以魚鱻名氣最大，但近年不少街坊都轉投這間店的懷抱。魚湯是主角，以60斤海魚天天熬湯，鮮甜濃郁，可選配魚的不同部位如魚嘴、魚腩、魚鮫、魚骨、魚尾，感覺豐盛。老闆本是開雲吞麵店的，想不到跨出界賣魚湯，同樣出色。
編輯：楊志強
攝影：《飲食男女》攝影組
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Daarukhana，就是灣仔最新開的印度菜館，主打新派印度菜。以傳統調味配新派煮法，如慢煮牛肋骨經過兩天的慢煮之後，會放進印度傳統土窯爐Tandoor内燒烤。再加入檸檬及印度綜合香料，配上薯仔，最後配上印度綜合香料及酸辣醬，肉質腍熟帶香。
印度菜向來着重調味料的運用。例如煎羊架會配上辣藏紅花醬汁，香蒜胡椒蟹亦辣度十足。另外一款比較特別的菜式，是秋葵絲麵包糠配番茄醬，秋葵切至非常幼細，再配上醬汁，味道鹹但相當香脆。
餐廳裝修金碧輝煌，因爲設計仿效印度拉賈斯坦皇宮，金屬牆身、雲石設計及琥珀燈飾遍佈餐廳，會讓人有種去到皇宮的感覺。若吃厭了普通的菜式，想試下重口味的地道印度菜，也是不錯的選擇。
採訪﹕葉中升
攝影﹕王瑋彤
Daarukhana
電話：2771 1112
地址：香港灣仔譚臣道141號大業大廈地下及一樓全層
營業時間：星期一至六6pm-11pm
平均消費：$200
詳情： http://bit.ly/2K60tNI
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先娛鬼神後娛人，中國古代傳統的木偶戲，始於喪葬俑人，以奠亡人。《通典》有云：「以偶人以戲，善歌舞，本喪家之樂也。」而偶戲於漢朝以後，才開始普及成為民間娛樂之一。時至今日，木偶戲歷年發展，經歷過高峰時期，也迎來當下的低谷。
黃暉師傅，入行操演偶戲四十多年，與一般人印象中「師傅」的形象不同，沒有凌厲的眼神或磅礴壓人的氣勢，一見黃暉師傅，基本上是想不出「慈祥」二字以外的形容詞。黃師傅指，當初因興趣入行，一做便是四十年，時至今日已成為香港偶戲界的代表人物，門生亦廣，卻沒有把自己以宗師自居，反而，他更像一位希望把畢生所學傳承給學生的老師。
黃師傅指：「碰到這些木偶就有如碰了白粉，明知它們不能賺大錢，自己卻喜歡着，沒有辦法」。追夢或許是年輕人的專利，但黃暉師傅告訴我們：堅持夢想才能修成正果。
主流的木偶戲包括有提線木偶（即「扯線公仔），掌中木偶及皮影戲。所謂提線木偶，即指一隻木偶以線操作，提線者不直接觸碰木偶，只以十六條基本線操作木偶的喜怒哀樂，抑揚頓挫。十六條基本線中，亦有四條「死線」，「死線」乃掌控木偶之基本平衡，分為「頭釘線」兩條，「胸前線」一條及「後背線」一條。眼見黃暉師傅於千絲萬縷之間操作木偶高跳低爬，拳頭手指每個動作無一不栩栩如生，不得不嘆服其心思之細密以及與傀儡之間的「默契」。
黃師傅亦向我們演示了掌中木偶及皮影戲的運作，以此展現出掌中木偶靈活生動的動作及以燈光糅合中國傳統雕刻藝術之美的皮影木偶戲。黃師傅指出，他希望將來亦有人可繼承他的木偶工藝，不欲令這作為「非物質文化遺產」的傳統淪為舊頁，但慨嘆時至今日要讓年輕一輩付出半生去鑽研一種技藝基本上是天方夜譚。當提及何不把技藝傳授給女兒，黃暉師傅神情中亦流露出半分難過與歉意。原來師傅在女兒少時已把她送回湖南藝校學習偶戲，雖然女兒學成有功，但無奈回到香港難以銜接本地專上學校，師傅亦坦言自覺誤了女兒一生。
堅持傳統，從來不易。在香港，更似是痴人說夢。黃暉師傅年幼時追隨夢想，戮力習藝，最終得成一代師匠，本應為不少年輕晚輩學習之對象，但亦正如其本人所言，時移世易，也許是時代拒絕了他，是時代拒絕了偶戲。但黃暉師傅亦無因此輕言放棄，若時代不與我同行，便由我等追隨時代。黃暉師傅的徒弟們，積極嘗試以新科技融合傳統偶戲，正如他們2017年應邀與演藝學院共同研發以現代投影結合木偶皮影等，取得了意料之外的成就，常於各地學校及不同機構演出並吸引了年輕一輩的興趣，黃師傅亦坦言：「唔變都唔得」。
傳統技藝能得以傳承，亦有賴新血入行學習，黃暉師傅認為做師傅，就不應「留一手」。黃師傅指，只要有人肯學，他便願意免費教，亦期望將來能把木偶傳承給弟子。克己所能，供子之學，為人老師、前輩、父親，也許黃師傅所甘願做的，就是背後默默扶持的，四十年前的追夢者。唐明皇《詠吟傀儡》中：「 刻木牽絲作老翁，雞皮鶴髮與真同； 須臾弄罷寂無事，還似人生一夢中。」彷彿亦與之相應。
黃暉木偶皮影有限公司
石硤尾白田街30號賽馬會創意藝術中心L302
6333 6213(黃小姐 Janet) / 9217 1635(黃暉 先生)
採訪：麥文軒
攝影：梁詠俊
剪接：李文俊
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