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讓世界看見嘉義市 在 天下雜誌 Facebook 的最佳貼文
【她一手掀起桃城小吃風雲】#讓世界看見嘉義市 #地方創生
嘉義縣中正路從前是日本時代風光的「台灣人街」，但商圈轉移後人潮漸失、老店舖荒廢，整條街荒涼到快不認識了。於是，林聰明沙鍋魚頭第三代 #林佳慧 開始找人編寫《聰明誌》，寫嘉義的老店、老街、老產業，還參加志工訓練、導覽嘉義街巷，甚至募資買廣告刊登嘉義的旅遊企劃。某天，她接到了一通來自美國節目的電話......
文章來源：微笑台灣319鄉+
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她一手掀起桃城小吃風雲｜讓世界看見 #嘉義市：林佳慧
前年Netflix製播的紀錄片《世界小吃》在台灣引發熱議，原來，裡頭介紹的台灣城市並非台北或台南，而是二線城市嘉義市。當下忿忿不平的網論四起，然而嘉義能入選絕非偶然，其中貫穿全場的 嘉義林聰明沙鍋魚頭 第三代 #林佳慧 更是重要推手。
中正路從前是日本時代風光的「台灣人街」，但商圈轉移後人潮漸失，許多老店舖荒廢，林佳慧從小長大的那條街荒涼到快不認識了。於是，她開始找人編寫《聰明誌》，寫關於嘉義的老店、老街、老產業，還參加志工訓練、導覽嘉義街巷，甚至募資買廣告刊登嘉義的旅遊企劃。這些看起來微弱的行動，卻漸漸發揮了作用。某天，林佳慧接到了一通來自美國節目的電話......一起來看她如何從一間店點亮整個街巷→
作者：李佳芳
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📌關於微笑二十週年《#島嶼自信》
20年過去，週休二日讓我們習慣有旅行點綴的日子；Google地圖使我們幾乎能抵達每個角落；高鐵通車，台灣人得以去到更遠的地方......
看似一切都在變，卻有人為了家鄉，投注一、二十年不變的堅持。是誰形塑了家鄉的形狀？微笑台灣二十週年，一起見證他們的耕耘，看見地方最堅韌、最柔軟的生命力。
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#火龍果 #火龍果蛋 #炸全雞
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蔬果金醬 泡菜專家-
58年次詹德文(綽號阿龍-龍師父)國中畢業後就到台北餐廳當學徒，擔任過台北海霸王餐廳廚師、福華飯店廚師，之後又回嘉義擔任滿福樓海宴餐廳冷盤主廚18年從事餐飲業已經36年，因為太太陳癸如想要吃泡菜的關係，身為廚師的他想到泡菜有很多不為人知的黑暗面，又根據自己做料理的經驗，泡菜其實很不容易保存，嘗試用蔬果做出無添加又令人放心的泡菜，不僅風味獨特還很百搭。
#黃金泡菜 #蔬果發酵 #百搭食材
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一日店家 林森西路460號嘉義小青旅/ㄧ日市政 觀光新聞處(1018)。
今天要介紹，嘉義市唯一，榮登世界寂寞星球旅遊聖經，青年版特色民宿榜單，有如美食界米其林榜單殊榮的嘉義小青旅。
校長兼撞鐘的管理者-捲毛，他的善良，和我一樣，做對的事，堅持到底，反正死豬不怕熱水燙，即使距離嘉義市的民宿管理辦法法制化，政府需要做的歷史人文區域公告，已經晚了其他縣市一年以上。
所幸，今年，在觀光新聞處張處長的努力下，預算已經通過，明年年中以前，應該可以完成嘉義市歷史人文區域的調查，等正式公告後，捲毛和許許多多為觀光產業付出的民宿業者，都能有合法申請的機制，我們也會繼續追蹤列管。
他依然心存善念，盡力而為，沒有對人性和政府失望，一個人，一個網站，一個民宿，除了照顧客人的生活起居，還自製的一張，半小時內，可以走遍嘉義，吃出驚喜的美食地圖。
讓我驚訝的發現，嘉義的觀光資產，不只有百年歷史的文化與建築，更有年輕人充滿理想，堅守崗位的職人精神，認真的付出下，擦亮一塊新的成仁街招牌，甜食一條街。
讓以往只是以米街、糖街、美術街，或鳥街著稱的成仁街，因為一家叫做「屋子裡面有甜點」，在這裡創業成功，聲名大噪，成為全國甜食饕客，必來朝聖的甜點殿堂。
他們的努力，不只滿足了無數挑剔的味蕾，還造成群聚效應，讓返嘉創業，有甜點創意的年輕人，通通聚集在這一條老街上，發揮甜食料理的創意，爭奇鬥艷，良性競爭，創造出屬於嘉義特有的甜點文化朝聖景點。
也許，是捲毛的認真，終於被看見，感動了更多來嘉義，兩天一夜或三天兩夜輕旅行的朋友，透過網路無遠弗屆的口碑行銷，建立了他獨一無二的在地品牌，讓一群喜歡來嘉義，旅行探險的朋友，有了一個，可以信賴，可以安心過夜，有溫度的青年旅館（hostel)。
原本回家（嘉）創業，是一個遙不可及的夢想，他用五年的時間，做好做滿，終於圓夢，榮登寂寞星球世界青年旅遊導覽聖經，唯一上榜的嘉義優質民宿。
這是一家值得信賴的青年品牌，有家（嘉）的單純，有家（嘉）的美好。
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