姐品的不是酒,是冰滴💧下午晃來秘氏坐坐,這裡有提供專業的威士忌聞香杯,肯亞的聞起來有濃郁炭燒香氣,還有提供圓冰如同細細品嚐威士忌般飲用咖啡,不讓冰塊快速融化破壞咖啡風味。
提拉米蘇很大一碗,濃郁濕潤,是好吃的提拉米蘇❤️不喝咖啡還有來自印度的Tulsi茶可喝。喜歡這的氛圍~昏暗而有濃濃復古風情,今天沒什麼客人,很有秘密基地的感覺。老闆是有型的咖啡職人(我覺得穿著倒很像日本酒保😛),非常親切!店內除了結合秘氏髮廊,老闆還有個搭擋獲得唎酒師認證,因此店內也有提供不少特色清酒,星期二到五晚間則另有調酒師朋友駐點提供調酒,是個相當有實力而且有特色的地方!決定下次去喝一杯!🍶🍸
▶ 冰滴咖啡$250 / 印度Tulsi茶(肉桂玫瑰) $250 / 提拉米蘇 $150
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅甜點架式JasMyDiary.,也在其Youtube影片中提到,有時候做蛋糕像在玩調色盤,尤其是把顏色濃厚的食材混合在一起時特別有感,像影片中將深綠色的抹茶漿與米白色的乳酪糊攪拌那瞬間,實在美極了。 草莓季即將要到了,先給大家一個準備,屆時別忘了這個美麗的食譜噢。 材料: 「餅乾層」 120g(約8片)原味消化餅乾 60g 已融化的無鹽奶油 「生乳酪蛋糕體」...
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讓冰塊快速融化 在 甜點架式JasMyDiary. Youtube 的最佳解答
有時候做蛋糕像在玩調色盤,尤其是把顏色濃厚的食材混合在一起時特別有感,像影片中將深綠色的抹茶漿與米白色的乳酪糊攪拌那瞬間,實在美極了。
草莓季即將要到了,先給大家一個準備,屆時別忘了這個美麗的食譜噢。
材料:
「餅乾層」
120g(約8片)原味消化餅乾
60g 已融化的無鹽奶油
「生乳酪蛋糕體」
80g 已融化的白巧克力
80g 白砂糖
250g 退冰的奶油乳酪(Cream cheese)
250g 動物性鮮奶油
60ml 熱水
15g 抹茶粉
11g 吉利丁片(粉)
以下提供幾點注意事項供大家參考:
*奶油乳酪請先置於室溫一小時退冰,會比較好攪散。
*奶油乳酪(Cream cheese),台灣常見的品牌為Philadelphia。
*消化餅乾與融化奶油混合後,鋪平於烤模底部,請使用湯匙盡量壓平壓緊,脫膜後才會有較堅固的餅乾層。
*可不加草莓丁於餅乾層上。
*白巧克力請隔水加熱融化,若直接在爐子上加熱巧克力會燒焦,詳細融化巧克力作法請參考此影片:抹茶熔岩蛋糕 goo.gl/XoazRn
*使用煮沸熱水先將抹茶快速攪拌沖泡開(千萬別讓水冷卻了,否則無法融化吉利丁),再趁熱放入軟化的吉利丁片,快速攪拌使吉利丁融化。
*吉利丁片於熱水中徹底融化之後,一樣需趁熱快速與乳酪糊混合,以免吉利丁水冷卻而開始凝固了。
*一旦吉利丁抹茶水與乳酪糊均勻混合之後,趁還是液體狀時快速倒入準備好的蛋糕模中,乳酪糊就很自然會形成平滑完整的表面。若像影片中示範的乳酪糊已開使凝固,則需用抹刀將表面抹平了。
*吉利丁片:吉利丁粉=1:1,也就是說11g吉利丁片可用11g吉利丁粉代替唷。
*吉利丁片要先在冰塊水中泡軟(一定要使用充滿冰塊的水!!!並且片與片不要重疊); 若使用吉利丁粉,要先在5倍的水中泡到硬(於冷藏中泡),然後再微波加熱到冒煙,即可與抹茶水混合。
*於冰箱冷藏8小時或以上,可存放二到三天
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6個超簡單的草莓點心技巧
吃草莓的方法有無數種:從草莓蛋糕、草莓果醬到草莓乾...等。當你心情愉快的時候,市面上總是不乏草莓甜點。但是當你想要自己動手且快速做出草莓甜點時,有些點心可能會有點複雜或者太耗時。這邊要提供6種快速簡便的食譜,來解決這個問題。
食譜:https://www.yokofu.tw/6-easy-strawberry-treats/
1.) 草莓花
若甜點只是布丁,好像有點無聊且不是很引人注目!此時,只需用草莓就可以裝飾你的甜點。將草莓切成薄片,放在布丁上,並用薄荷葉排列,讓其看起來像一朵花。這邊保證,即時使最無聊的甜點,有了這裝飾也能讓人留下持久的印象。
2.) 草莓雪糕
事先冷凍500克草莓。然後讓其簡單地解凍,並將它們與1湯匙蜂蜜(約90克)一起攪成泥。與藍莓搭配,自製的草莓雪糕,好吃又健康。
3.) 草莓冰塊
將草莓放入冰塊盒裡並加水。冷凍後,你可以享受最好吃的冰塊,且一旦冰塊融化後,你可以讓冰冷的草莓融化在舌尖上。
4.) 草莓棒棒糖
你可以用草莓輕鬆製作美味的棒棒糖。只需在每顆草莓上插根竹籤,然後將草莓尖端切成X狀即可。輕輕撬開切口,然後擠上鮮奶油,撒些餅乾碎片裝飾,完成。
5.) 酥皮草莓
5.1) 在現成酥皮攤開,用小玻璃杯壓出六個圓圈。然後,在每個圓圈上切6刀,但中心要保持一定的空間。
5.2) 將一顆草莓放在酥皮圓圈的中間,然後通過折疊切好的切片,將草莓包裹在酥皮麵團裡。
5.3) 放進160 °C烤箱15分鐘,待完全冷卻後,再進食。
6.) 草莓巧克力瓢蟲
草莓偽裝成瓢蟲,看起來更加的可愛。將水果切半並使用熔化的巧克力,將一顆藍莓黏在草莓的寬端。然後用融化的巧克力裝飾草莓,讓其看起來像可愛的瓢蟲。
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