#胡嘎的百年老店【安東尼波登也來過的馬拉薩娘區老牌酒館Bodega de la Ardosa🏮🍷🍳】 (照片是 #preCovid 疫情前拍的)
大家好🙋🏻♀️最近更新頻率變成一週一發，因為本週二製作人發來個緊急的網路影片，於是週三忙製作、週四拍整天、週五在交片，又忙了一週啦🤤(希望可以一直這麼忙🙌🏻)
既然上週剛向大家介紹過和「馬德里大區日」很有淵源的文青小區「馬拉薩娘區」(Malasaña)，那本週我就打鐵趁熱，來分享該區最受歡迎、疫情前總是人滿為患的百年小酒館吧🔥
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#讓安東尼波登聞名而來的烘蛋🍳
#馬德里香艾酒巡禮路必訪老店🍷
🏮百年香艾酒小酒館Bodega la Ardosa (1892年開業)
馬拉薩娘區的鎮區之寶！即使附近滿是新潮餐館、個性酒吧，這兒還是每夜客滿， 連已逝的全球食客偶像安東尼波登都曾為了他們家的西班牙烘蛋來訪🙌🏻
老店魅力何在？以下拆解：
🔴門面不例外地採用馬德里傳統小酒館經典色—大紅色，紅得令人過目難忘！
⚫️白天也像黑夜的氛圍令人迷醉，但當日光從窗簾的縫隙透進來、照亮老店的內部陳設時，光調又充滿詩意。
🖼百年不變的裝潢與裝飾，不論是古色古香的吧台、佈滿塵埃的老酒瓶、華美的瓷磚，全都渾然天成，最獨樹一幟的是牆上整排的西班牙神級畫家哥雅的素描畫作。
🎈老店獨家自釀香艾酒(Vermú或寫作Vermut)，城裡有名聲，必喝！
🍳老店招牌Tapas—馬鈴薯烘蛋，城裡響叮噹，必吃！許多馬德里人認為是全城最好吃的版本，雖然個人喜好不同，但我認為這家口味的確家常，是會讓人打從心裡懷念的Hearty food～
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🙋🏻♀️香艾酒是什麼碗糕？
以前寫過一百遍了😂有興趣的新朋友可以直接Google：「胡嘎」「香艾酒」，就有部落格食記文章深入介紹👌🏻
在此簡單扼要講一下：
🍷香艾酒是一種「加烈葡萄酒」，由紅或白葡萄酒加入了以苦艾為主的各類香草植物泡製而成。
🍷馬德里最經典的喝法是去老酒館喝杯Vermú de Grifo (像生啤酒一樣由吧台龍頭現拉出來)，不少老店都有獨門泡製配方，風味各有千秋。
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🍷Bodega de la Ardosa @laardosamalasana
🚥小區 馬拉薩娘區 | #Malasaña
📍地址 Calle de Colón, 13 #Madrid
🚏交通 地鐵Tribunal站(1、10號線) Chueca站(5號線)
🔗網址 www.laardosa.es
📷攝影 @velascotrigger
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倒入蛋汁後，波登會等它「稍微凝固」，再用劃八字的手法炒蛋，讓蛋液「疊」在一起，英文稱此法為fold。如此一來，炒出來的蛋才會「澎鬆軟嫩、充滿空氣感， ... ... <看更多>