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轉貼自阿苗
為什麼歷史教育應該往「略古詳今」「先知己再知彼」的方向走？
道理很簡單：
你會先教小孩認自己家的阿公阿嬤？還是要孩子先背熟別人家幾百年前祖先的名字？
青春年華有限，黃金學習時間有限。
讓年輕人有更多機會，學習自己國家祖父母輩的故事。
讓臺灣成為有共同歷史記憶的社會。年輕人必須從內心知道「我是誰」，我們才能向世界自信地說「我們是臺灣」。
https://youtu.be/bWZ9plZ9Sck
為什麼歷史教育應該往「略古詳今」「先知己再知彼」的方向走？
道理很簡單：
你會先教小孩認自己家的阿公阿嬤？還是要孩子先背熟別人家幾百年前祖先的名字？
青春年華有限，黃金學習時間有限。
讓年輕人有更多機會，學習自己國家祖父母輩的故事。
讓臺灣成為有共同歷史記憶的社會。年輕人必須從內心知道「我是誰」，我們才能向世界自信地說「我們是臺灣」。
https://youtu.be/bWZ9plZ9Sck
2020.07.30
【600億青創優貸 挺青年創未來】
為落實蔡總統「投資青年四大政策」，行政院拍板規模達600億元的青年創業貸款方案，由經濟部、文化部及農委會合作辦理，將於8月1日正式上路！
青創優貸方案最大亮點為100萬元以下的新增貸款，將以從優、從簡、從速三大原則辦理，並享有前五年免利息、最高10成融資保證、最快7日內完成審查、銀行單一窗口服務等多項優惠措施，以實際行動支持我們的青年朋友們。
政府必須挺年輕人，讓年輕人有更多機會，就是挺台灣的未來！高雄市長候選人#陳其邁 日前在與高雄特色創業青年交流的活動中表示，過去在行政院服務時，就曾推動多項青年創業輔助措施，未來若當選高雄市長，一定會盡全力將高雄打造成一座讓在地青年好創業、好就業的城市！
而隨著後疫情時代來臨，台灣將面臨更多新穎的挑戰，年輕人最大的特質就是無畏困境、勇於突破，我會在立法院持續督促中央與地方攜手挺青年，讓優秀的「台灣青」繼續為咱台灣開創新路。
來來來～這裡有折扣碼記得要用喔！
折扣碼61650，可以不限金額折抵50元！！！
良品開飯的價位真的CP值蠻高的～
重點是我們推薦的這幾款真的可以試試看拉😇
https://kfan-vip.com/KUeYm
影片時間軸
00:00精采預告
00:17正片開始
01:01拌麵系列
01:18上海油蔥拌麵
02:01汕頭麻醬麵
02:39四川紅油抄手麵
04:15牛雜大王全系列
04:27清燉牛腩
05:12紅燒牛腱
05:58半筋半肉
06:50雙降雪花
07:54牛肉爐
09:31在地名店美食系列
09:42上海生煎包
11:23芙蓉海鮮羹
12:58影片總結
良品開飯
世界上有一群人與老店，
花了大半輩子的時間，
烹飪著令人回味的獨特味道，
但因為不同的困難與阻礙，
這些味道漸漸地要消失了...
良品開飯找到了這些職人與老舖，
希望透過年輕人的力量，
讓更多人有機會品嚐看看，
這些難以忘懷的好味道。
更多影片⬇️
7月五樣Costco好市多回購數次的美食&新品！爆漿的泡芙/草莓綜合果汁/烤過的棉花糖布朗尼超好吃！必回購的海鮮青醬筆管麵！
➡️https://youtu.be/QILsYOB9nzY
與胡同燒肉聯名的六款泰式料理！原來這就是美食榜單冠軍的滋味！各種泰式料理通通登場！在家也能吃道地打拋豬
➡️https://youtu.be/wGBRtva5pvY
不用兩百元就能吃龍蝦！5家美食大總匯！龍蝦/烤鴨/和牛！林酒店/春日宴/燒肉Smile/樂雅樂/Friday！日式美式台式全都有！
➡️https://youtu.be/1va2Fk6VCf8
【銅板美食】 5間彰化和美必吃！每餐都不超過50元！久違的在地小吃！拉仔麵/東山鴨頭/豆花/爌肉飯/10元綠茶
➡️https://youtu.be/Iv8ElTzWfMk
【八月全聯】8樣美食大推薦！鹹的甜的通通有！到底推不推意見分歧啦！社團超夯的披薩好吃嗎？
➡️https://youtu.be/Sh73Cnsi2Tc
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四家懷念到爆的必吃美食！這麼久沒吃 等兩小時都願意啦！
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合作信箱：dandancat820123@gmail.com
#良品開飯#牛雜大王#網購地方名店
「此為良品開飯合作影片」
我的錄影設備⬇️
相機：Cannon M6 , Iphone11,Insta360 oneX2,Gopro5
麥克風：Boya BY-M1領夾式麥克風,Boya BY-MM1
空拍機：Dji Mini2
剪輯軟體：Final cut pro
騎單車環島你可能有嘗試或幻想過，但如果談到騎單車橫跨歐亞大陸，不曉得你會欣然踏上旅途，接受這麼刻苦的挑戰嗎？
今天節目邀請到的來賓 Yuily，是《在遺憾之前，用力去愛》一書的作者，她和她的德籍老公 Stephan 花了13個月，從台灣騎單車到德國，完成長達15500公里的旅程。
為什麼當初 Yuily 會願意挑戰自己，用騎單車這麼辛苦的方式旅行？兩個人在路途中發生爭執該怎麼辦？要多年輕多有勇氣才可以騎單車旅行？以及她從這樣的旅行得到什麼？Yuily 將在節目中解答這些問題，與大家分享旅途中的人事物，還有他從克難生活中體驗到的人生哲學。😉
【關於 Yuily│在遺撼之前，用力去愛】
• Website：http://www.dreamunlimited.net/
• Facebook：https://www.facebook.com/dreamuld
• 《在遺撼之前，用力去愛》購書網址：https://bit.ly/2RyhQiF
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節目於每隔週四晚上九點更新，如果喜歡節目內容，別忘了在 Apple Podcasts 留言並給予五星評分，讓更多人有機會聽到這個 Podcast喔！真的非常感謝你的收聽。 ❤️
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「參叔，食碗汕頭魚蛋先啦。」Kenneth一邊遞上魚蛋，一邊在參叔旁邊坐下。二人是架己冷，常偷閒在Kenneth的潮州粉麵店剝花生、喝啤酒，談笑風生。參叔亦在大埔開設小食店，他的粉果和燒賣稱得上是大埔名物。
「這兒主打粉麵，有些單調，就想加推小食，所以就請參叔教我做魚肉燒賣。」Kenneth說。一個敢問，一個肯教。照理同行如敵國，但參叔卻傾囊相授。
「香港銀紙賺不完的，大家都是潮汕人有甚麼所謂，有競爭才有進步。」參叔豪氣地說。
「我做魚肉燒賣做了數十年，由1962年做到現在。」最初他幫親戚看檔做小販賣燒賣，「慢慢學懂了就自己開檔，推車仔去彩虹邨、觀塘碼頭呀，做數小時就賺五六千元。」
說起燒賣，參叔滔滔不絕。「以前用鯊魚肉，現在混入鯪魚肉更好吃。講秘密你知，我們炒粉果餡用豬肉蝦肉沙葛，沙葛有汁留起來打燒賣好滋味。」
回望過去，他感慨地說，以前許多人做魚肉燒賣，現在卻沒有年輕人入行，傳統風味逐漸失傳。
「給朋友做更好喇，他想學我就教，最重要是尊重我。」參叔以往跟姪仔合作開店，但因財失義，拆夥收場，有感而發。
有大師傅，亦要有好徒弟。Kenneth做的魚肉燒賣口碑載道。「很多區外客來買生料回家蒸，我們日賣二三十斤。」單看外表，粒粒飽滿，外形各有微妙的差異，是手工的證明。嘗一口，入口有魚肉和豬肉的鮮味，且難得地有彈性，蘸些潮州辣椒油，香辣惹味，很易吃過不停。
「我以參叔的配方為基本，作了些改動，味道不一樣，大家良性競爭。」Kenneth說。他棄用鯊魚肉，用鯪魚肉和豬肉，「魚肉佔八成，豬肉用本地黑毛豬，半肥瘦豬肉一成，肥肉一成，那就是黃金比例。」調味依傳統用上大地魚粉和冬菜來提鮮，但額外加入新加坡麻油，令味道更香濃。
當然手打的傳統不能改，以人手把餡料撻至起膠，吃來才爽彈。他聰明地推出炸燒賣，即叫即炸，比蒸的更能吃得出手打獨有的彈性。
以這樣的人手和食材，成本甚高。「我們這價格基本上沒有錢賺，但做人不用樣樣機關算盡。」Kenneth說，「君子愛財，取之有道。我認為做飲食業除了賺錢之外，亦要傳承一些傳統的美味，別讓這些滋味失傳。」
老虎岩第6座潮式粉麵咖啡
地址：大埔東昌街6-16號F舖
電話：2638 9933
營業時間：星期一至五11am-6pm, 星期六日及公眾假期9am-6pm
註：手打魚肉燒賣王$10/4粒，炸燒賣$14/4，需惠顧粉麵。
#大埔 #燒賣 #魚肉燒賣 #香港小食 #老虎岩
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柴灣40年古法叉燒 新桂香燒臘
https://youtu.be/zx_wqdZJEbQ
旺角中式老餅家 鎮店之寶雞仔餅
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水滾茶靚 港式點心 歎一盅兩件
https://youtu.be/eK8bjW4RIvE
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