「進擊的牛雞雙精」
記得懷蜜妞的時候就有開始喝滴雞精的習慣。因為我本身不是很愛吃肉,所以滴雞精可以說是很方便補充的營養品呢!每天一份滴雞精就可以達到調養身體的功效,小小一碗就有滿滿豐富的蛋白質。比自己熬煮雞湯還來得簡單許多,只要蒸一下,馬上就可以喝到暖呼呼的滴雞精了。
平常的保養、孕期、產後哺乳,滴雞精都是非常好的養份補充來源噢!一直到寶寶開始吃副食品的階段,我都會稀釋滴雞精來當粥粥的湯底。寶寶愛吃又營養!
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現在懷孕初期的我⋯完全沒什麼胃口,早上起床乾嘔的狀況很嚴重。除了補充維他命之外,每日一碗滴雞精變成必需品了!
很快的3個月過去了,原本只是補充孕期營養。蜜妞現在4.5歲我也都會給她少量補充,在幼兒園裡擁有好體力才會頭好壯壯不容易生病噢!
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市面上滴雞精這麼多,要怎麼做選擇?選哪一家比較好?其實看你注重CP值,還是雞隻來源、又或者是口味,現在有一些滴雞精可能有放枸杞、紅棗等一些中藥材成分~
讓我來分享市售上我喝過的滴雞精,妳們也可以參考看看唷!
老協珍熬雞精/ 田原香滴雞精/ 陽光媽咪牛雞雙精。前面兩個是大家熟悉的牌子,而陽光媽咪是這兩年才開始推出的新品牌,那麼,為什麼我要來介紹它呢?原因是陽光媽咪開創了營養價值高,全台獨一無二的牛雞雙精啊 !
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[老協珍熬雞精]
口味:喝起來很溫潤,它有加入複方豬楠排,所以比較濃稠,像是有膠質黏黏的感覺,喝到後面冷了會有一點甘苦口感。
[田原香滴雞精]
口味:喝起來算清爽,它的雞精帶著紅棗、枸杞加入一些中藥成分香香的中藥味,屬於甘甜一點的口感。
[陽光媽咪牛雞雙精]
口味:喝起來香醇濃郁,有讓我驚艷到!沒腥味很好喝,擁有雞跟牛的雙重營養卻不會有牛的牛騷味,雙精的營養價值更高,它的獨家配方比例讓兩種肉精融合,非常順口!
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❣️近期我們家的新歡~
登~登~登~登
👉🏻「進擊(晉級)的牛雞雙精!!」
它比市售的滴雞精多了牛精精華,口感濃郁提升之外,蛋白質很高,所以當湯底的營養價值有更高了。
我選✨《陽光媽咪牛雞雙精》✨
為什麼我會選牛雞雙精?
因為他們是使用加拿大進口的天然無毒草飼牛跟雞來滴釀,加拿大天然草原野放、飲極純淨之水,運動量大,沒有用藥,牛跟雞皆非常健康,食安問題就可以很放心。
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❣️營養滿分料理~
蜜妞的最愛⋯《蔬菜蛋蛋牛雞雙精麵》
食材:
我會準備番茄、高麗菜、豆腐、馬鈴薯(切丁蒸過)、一顆蛋、少許麵條(我都用讚岐烏龍麵)、一包牛雞雙精。
作法:
1.先把牛肉雙精當湯底稀釋放入番茄+洋蔥+馬鈴薯+豆腐煮一下。
2.加入麵條然後打一顆雞蛋。
3.起鍋前加青菜就完成嘍!
✔️媽媽的快速又營養的料理完成😋
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《陽光媽咪牛雞雙精》
🔺台灣唯一同時含牛肉與雞肉雙重營養及風味的滴精
🔺嚴選頂級天然牛與頂級草原雞厚工滴釀 加拿大天然草原野放、飲極純淨之水,運動量大,零用藥,極健康
🔺古法10小時慢火厚工,陶甕滴釀 富含人體所需之蛋白質、胺基酸,(營養成分比滴雞精更高)
🔺零油脂,不擔心熱量過高
🔺孕婦、月子產婦、成長孩童、病患、體虛長者補充營養、補充體力之頂級補品
🔺濃郁無腥味
🔺一盒免運費
🔺一盒8包,每包55ml
秋冬人人都適合天天寵愛自己 一天一包健康營養滿分💯
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陽光有機肉
讚岐烏冬牌子 在 My Playground 古家私房菜 Facebook 的最佳解答
之前筆者也提過,近期比較喜歡上港島西區覓食,皆因那邊在港鐵開通以後,多了不少高質食肆進駐,其中更不乏一些隱世食店,而最近在堅尼地城站附近,筆者就發掘到一間滿有驚喜的居酒屋小店。
坐落於山市街的一個角落處,距離堅尼地城站B出口也只不過是3-4分鐘腳程,交通尚算方便。回想當天吸引筆者進內的原因,就是門口一個是日推介的黑板餐牌上手寫著二百多元一條喜之次,心想現時居然還有這麼貼地的定價,一定要入內一探究竟。
小店門面行簡約地道東瀛風,簡單的木系裝飾,紅色的紙燈籠配上藍色日式掛布,離遠已感受到那股和風。店內面積不大,只有4-5張餐枱加吧枱位置,裝潢帶著日式細節,傳統的手寫餐牌,琳琅滿目、不同牌子的清酒樽作裝飾,華而平實,牆上設有幾排掛鉤供客人掛起雜物和外套,暗藏日本居酒屋文化的貼心。用餐當天見到人客們坐得密密麻麻的有講有笑,完全沒有侷促的感覺,反而瀰漫著在家親切的氣氛,當時的場景讓筆者聯想到年少時所看過的動畫,伙頭智多星裏面的「日之出食堂」一般。
當天選擇了吧枱的位置,除了能與師傅近距離溝通之外,還可欣賞到其精湛手藝。看著師傅像在處理藝術品般切割刺身和擺碟,予人一種很療癒的感覺,實在是用餐以外的另一種享受。
細看餐牌內的菜式覆蓋甚廣,由佐酒小食、刺身壽司,到燒物炸物、拉麵飯類皆有供應,而作為居酒屋,當然少不了不同款式的日本酒類和啤酒汽水,選擇齊全。店家還提供了幾款套餐,當中已包括了刺身、燒物、炸物及主食,價錢實惠,筆者決定點來一個套餐,外加散叫菜式,實行盡試這店的珍味。
這裏的刺身十分新鮮,種類亦跟外邊一般店鋪有所分別,原來據師傅透露,他們每日都會從日本直送不同的時令海鮮來港,務求讓街坊以接受到的價錢享用最新鮮的海產,難怪就當天所見大部分的原條魚刺身都只是二百多元不等,實算抵食。
為了想試多點不同魚生的款式,所以當天沒有點到原條魚刺身。先來的嚴選刺身三點分別為甜蝦、赤身和平池魚,甜蝦屬於中竽size,肉質Q彈鮮甜;赤身厚切口感豐盈,魚味濃郁;平池魚光澤鮮味,結實富彈性。另外還點了三文魚和牡丹蝦刺身,三文魚刺身軟嫩脂香,濃厚鮮味。原隻牡丹蝦刺身份量珍寶,足有手掌般長,肉質雪白爽彈,超級鮮甜,蝦頭內的蝦膏更是豐富,濃甜甘香,那股蝦香凝留在口腔中歷久不散。
再來兩貫黃金蟹膏壽司,平時一般食壽司時所見到的蟹膏(俗稱蟹麵豉)大都呈墨綠色,而這店師傅選用了成本較貴的黃金蟹膏,色澤呈亮麗的啡黃色,據講蟹膏含量比前者增多了,味道相對亦較濃甜甘香,夾上脆口的紫菜和魚子,佐上壽司飯同吃,那股甘甜徹底的佔據了味蕾,餘韻悠長。
接著是鹽燒喜之次,在日本,喜知次算屬於上價的魚種,而現時亦是該魚的時令季節,師傅先以類似一夜乾的手法將魚身醃製熟成,上枱前再燒得外脆焦香,內裡肉質結實,魚味濃縮了,皮肉之間滿有魚脂,口感鮮嫩中帶點鹹香,細膩豐富。
海老天婦羅一人前,天婦羅外層脆漿上得不算太厚,酥脆透薄,蝦肉軟彈中見鮮味,茄子和番薯也炸得乾身不會滿口油膩,質素算是平實穩定,尚算不錯。
明太子玉子燒,筆者每到一間日本料理,通常也會叫來一客玉子燒來試一下師傅的手藝,皆因煎蛋卷雖看似簡單,但要做得出色,也不是一件容易的事,頗考驗師傅的誠意與堅持。此店的玉子燒即叫即製,熱騰騰的玉子足有八層之多,入口軟嫩Q彈,蛋味香濃,沒有出水的情況,蛋漿調配和火候控制算恰到好處。玉子內裡夾著橘色的明太子,美觀之餘亦添上了鹹香,味道甚具層次。
朴葉炭燒一口和牛,一道岐阜飛驒的地道鄉土料理,朴葉是朴樹呈鵝蛋形的葉子,耐火而帶獨特的木調香氣,以之盛載食材同燒,裊裊生煙滲出淡淡的自然氣息,添上了一份原野風味。和牛粒雖不是入口即溶,但肉質尚算軟嫩彈牙,在一分錢一分貨的前提下算是不錯,配上冬菇青椒等配料,添上清新之餘亦有助解膩,唯個人覺得淨吃牛肉的話調味略嫌有點過濃,用來佐上白飯會好一點,但整體配搭還算可以。
松葉蟹雲丹豆腐,賣相有點似中式的翠塘豆腐,滑溜的豆腐上面淋上以雜菌和蛋白煮成的上湯玻璃茨汁,再放上一絲絲的松葉蟹棒肉、海膽、蟹籽和小蘆筍,入口鮮味嫩滑,感覺清新健康。
接著我們點來了一些主食,叉燒拉麵,叉燒厚薄適中,肉質鬆化柔嫩;醬油湯底味道剛好不會過濃,拉麵彈牙順滑,配上半流心的溏心蛋和特色的炸蓮藕脆片,整個配搭柔和平衡,很有日式地道拉麵的感覺,以一間不是主打日式拉麵的小店來說,算是做得很不錯。
野菜烏冬配以鰹魚醬油湯底,湯汁清澈鮮甜,掛上粗身的讚岐烏冬,口感煙韌彈牙,滑溜中帶咬勁。
咖哩吉列豬扒飯,豬扒厚身大大塊,放在香濃的咖喱飯上,甚具看頭。咖哩汁香濃帶甜辣,佐上粒粒分明的日本米飯,濃香惹味;炸豬扒炸得酥脆,肉味香濃,唯個人覺得不夠鬆軟,有點乾身,如能改善一下會更好,但以幾十元的貨色來說仍算不錯。
整餐的質素算很到位,刺身壽司尤其出色,用料新鮮上乘,師傅刀功卓越,擺盤用心精緻;而店家所提供的套餐,性價比高,絕不欺場,部分菜式雖尚有改進空間,但以價比貨絕對抵食。小店滿有日式傳統的情懷,店員親切貼心,與客人談笑風生,氣氛充滿著窩心的親和力,滿有驚喜。筆者今次還沒有試到即開的原條刺身,實未能盡興,相信在不久將來一定再臨大吃一頓。
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