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#hea 的定义就是吃吃吃（误）
早前有人介绍姐姐去吃这里的Set Lunch
#说是很大份很划算很好吃
所以趁着九月的第一天假期我来啦！
Brussels Beer Cafe 共有四种Set Lunch Menu
不同分店不同星期轮流转ABCD
今天的是Set D选了炸鸡扒和香煎猪扒
#其他套餐餐单请看照片
套餐包括主餐和饮料（汽水或茶）
以及无限供应的热汤（面包）和蔬果沙拉
看起来份量好象不大吃起来却是饱饱哒
最喜欢真的马铃薯块/切条 #姐是马铃薯控 😍
这食物这价格这地方 #值了
#joanxfood #brusselsbeercafe #setlunch #foodblogget #luvfeelin www.luvfeelin.com
阿牛板面则是全方位的代表，传统加创意，亲自领军，潜心专研。一步一脚印，踏出青云路。
#panmee #noodles
阿牛是陈国辉求学时期的外号，所以创业开档卖板面时他就决定用阿牛这个名字。记得十多年前我就到中路吃阿牛板面，喜欢他们创意的配搭和多样化选择。
老板陈国辉一开始时是一个人卖着福建面，后来有个卖板面卖得很好的亲戚传授做板面秘诀给他，才决定转型卖现较的板面，一开卖便大受欢迎。
工作量也随着加大了，陈国辉确实忙不过来，这时就开始请帮手，最高峰一个档口就用了四个人。
陈国辉原本已是一名有经验的厨师，他发现用不一样的食材能呈现出不一样的变化。热爱烹调的他，经过潜心专研，最后研发了很多外间很少看到的配搭，变化是阿牛板面的魅力。
***独立开店的挑战
由于是租咖啡店里的档口，一有什么异动变化就得找地方搬，第一次搬迁是好几年前，搬到日本新路里一家咖啡店里挂牌，在那里陈国辉又做了两年。
最后他在那里研发了熏肉汤板面。这时陈国辉觉得自己已经卖了那么多年的板面，也蓄够了客量，应该开设属于自己独立的板面专门店。
他找到在平安路上的一间店面落脚，临近以前始创阿牛板面的旧址，地点更方便顾客，再次重新吸纳新旧顾客，把阿牛板面推上另一层楼。
陈国辉从一个小档口做起，一碗面一碗面地卖，慢慢地他意识到人们对于的味蕾的细微转变，他开始着力于尝试各种变化，过程中他尝到无数失败。
他的坚持和不放弃，没有辜负他的付出，终于成功地用他诚意和创意把原本的板面演变成各样变化，打动了一班爱戴阿牛板面的支持者。
***阿牛板面有何不同？
陈国辉做板面毫不马虎，各个环节都十分注重，他坚持不同的拉面熬不同的汤底，自己做面，严选配料，繁杂的工序也不厌其烦地按部就班地准备。
阿牛板面除了有传统的江鱼仔汤底之外，最让他引以自豪的就是他自己研发出来的熏肉板面的汤底。
平日喜欢专研食谱的他，反复试验他的想法和配搭，最终完成了自己最满意的组合。
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***不一样的汤
正好访问当天他熬好了一锅熏肉板面用的汤，他展示着说开始要煮时是一锅满满的水，很多肉，很多骨头和很多各式各样的蔬菜，经长时间熬煮成半锅的精华。隔去汤渣，沥去油份后，再经沥网隔一遍杂质后煮成的奶状的汤底，所以每一口汤都是那么的珍贵。
这个汤风味独特，充满着丰富蔬果的天然甜味和香气以外，还吃得到肉和骨头的甘香。
由于是经过长时间得熬煮，所以那些胶质都融在汤里，这就是取决那汤底是否有滑顺口感的重要元素之一。
***阿牛研发的板面
汤是如此用心，面当然也绝不能马虎。陈国辉介绍道他的板面是加鸡蛋去做的，是依照他多年做面的经验而定下来的黄金比例。适合做汤面也适合干拌面，适合幼切宽切或者拿来捏面。
虽然这不是我吃过里面最弹牙的面，但这个程度我已满意。最让我惊讶的是这个面吸汤能力强，吸取了不同的汤汁之后，它也不会软趴趴，长度刚好也方便进食。份量吃完面，喝光碗里的汤，刚好饱。
吃熏肉板面时，那面条就沾满了鲜汤的美味，吃他家新研发的泡菜板面时，那面条就吸满了刺激的辣汤，面和汤都能结合到一块，不会说汤还汤，面还面而互不相干。
配料方面薯仔菜，木耳丝，江鱼仔，肉碎，油葱酥都是必备的，陈国辉另外还为了熏肉板面研究了味付溏心蛋。
***副文（一）味付溏心蛋
这个蛋我认为他做得特别出色，看也知道那蛋黄红润而呈流状，一看就想吃。煮好的六分熟鸡蛋在调味酱汁里冷藏浸泡一，味道都附在蛋白上了。做这些配料的准备功夫最需要的就是耐心和细心，时间和温度的拿捏，蛋的新鲜度也是重要的一环。
一颗好吃的溏心蛋是经过那么多的功夫才产生出来，所以吃它的时候好好地细味品尝，感受它的甘甜咸鲜香。
吃时你可以闭上眼，拿起半颗往嘴里送，慢慢尝，让每个滋味在你的舌间游走，让你的舌头深深感受它的滋味。
如果自己弄我想挺麻烦的，要吃溏心蛋的话，我还是来阿牛板面吃较划算。
副文（二）整体的和谐度
阿牛板面注重的是一碗板面整体的和谐度，除了要好吃，他也注重摆盘的呈现。能看到客人把板面连汤一滴不剩地吃完，是陈国辉最大的满足。卖板面除了是陈国辉的一份工作，我认为更恰当的说板面其实是他的兴趣和狂热，能感受到他用生命在经营着板面。
陈国辉喜欢煮给爱吃他煮的人吃，这是他的动力泉源。更不难发现，他在做面时的那份认真和专注，完全展现了他对做板面的热爱。
阿牛板面有幼面，宽面，也做捏面，就是辗平后的面皮用手拔出一片片下热水锅中煮熟，但我个人还是偏爱粗细得宜的板面。
试了原味的板面，汤好面好，所以好，也试了葱油板面那个香是渗透式的，不知不觉你会吃光碗里的面。蛤蜊板面还没吃就闻到阵阵酒香，汤特别鲜甜，最重要是吃不到酒味，也是店里受欢迎的款式。
吃了阿牛招牌创新的培根汤板面，算不熟悉的味道，但喜欢这个有层次的味道，很特别。刚推出不久的韩国泡菜板面则辣得出众，酸得开胃，加了很多蔬菜，同行友人大力推荐。
副文（三）
阿牛板面也有其他选择，小吃试了他们的南乳炸猪肉和虾酱炸鸡，腌制得入味，炸得香脆不油腻，可口。
甜品则有热的不太甜得腐竹薏米，和冰冷的柠檬爱玉，作完美的结尾
访问尾声陈国辉有所感触，他不忘感谢员工手足们，多年来陪伴着他一路走来，他展望未来能做更多特别的板面给大家。
阿牛板面
地址： 97, Lorong Selamat, George Town, 10400 George Town, Pulau Pinang.
营业时间： 中午12时至晚上10时，下午无休。
每星期一休息
电话： 04-226 1908
【隐藏英式殖民风格餐厅 | 迷你海底世界+KTV包厢】
这家纯白色犹如英式殖民格调的餐厅，白天犹如一栋悠闲的建筑物，和闺蜜姐妹来这里叹下午茶最写意；晚上亮灯后，散发迷人浪漫，最适合情侣们来拍拖吃晚餐。最难以置信的是，看起来高雅贵气，其实Set Lunch只从RM15起，Set Dinner也只是从划算的RM18起耶!!
很多大山脚人都不懂Kampung Baru就隐藏着一家非常浪漫、典雅又有英式殖民风格的餐厅，甚至附近居民还误会他们是一家“贵格不饱”的餐厅，其实非也非也， @La Maison 的Set Meal都是比较大众化价格，至于Ala Carte也非常大份、好吃又精致耶~
大力推荐他们的Grilled Smoke Duck Breast，吃了之后无论味道、口感、细腻度，是我们吃过那么多家餐厅都比不上的，只能说这道La Maison Blanche主打招牌料理只能说当之无愧，绝对是让人回味无穷而且分量蛮大哦~
另外他们最近还推出多款美眉们超爱的甜品系列，有冒烟、诱惑又甜蜜蜜的雪糕松饼；还有口感绵密，吃了仿佛置身于法国街头的法式吐司；还有最受欢迎的朵朵云冒烟黑炭吐司，而且这里的雪糕都是Gelatomio的哦，非常好吃咧~
来这里拍照打卡，整个人都变得非常有气质的咧，还不赶快Jio姐妹闺蜜来Hi-Tea一下，再不然拖男朋友来浪漫午餐一下呢？（男士们...对不起让你们破费了，哇咔咔~）
Eh Eh...对了，餐厅旁边还有小小的海底世界，店家养了好多不同种类的鱼哦，而且还有KTV包厢，可以来派对一下哦~
【我们吃了什么？】
La Maison Blanche Grilled Smoke Duck Breast with Signature Sauce - RM31
Chicken Cordon Bloue Pizza - RM23
Baked Salmon Fillet with Butter Lemon Sauce - RM40
Set Dinner：Pesto ChIcken Spaghetti - Rm19（包含饮料和雪糕）
Pancake with Gelatomio Ice Cream - RM18
Cinnamon sugar french toast - Rm19
Rainforest toast cube (干冰) - RM29
Tea - RM14/pot
地点：2806 Jalan Kampung Alma , taman kijang 14000 bukit mertajam pulau Pinang
联络号码：04-530 4982
营业时间：12pm-11pm
FB：https://www.facebook.com/lamaisonblanchecafe/
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