琪味25～韓式糯米糖餅見學
（Korean Hotteok 호떡 附食譜）
設計達人也是部落客Link的居家工作室已經招呼我們來玩了好幾遍，
他的韓國太太Rola 熱情好客，
她的國語雖然還在「求學階段」，
但可愛鬼馬的她仍然大受歡迎，
記得第一次聚會時，
她下廚炮製道地韓國料理，
一道泡菜炒五花肉，
大家吃得津津有味，
上週烤肉大會，
Kia 一再請Rola 露兩手，
讓大家見學她的拿手名點——韓式糯米糖餅。
這道糖餅吸引了所有參加者的興趣，
廚房瞬間擠滿了人，
愛玩的Rola 用佻皮歡笑的方法傳授秘技，
大家落手落腳學得興奮，
還不時猜度究竟可以怎樣類比某些台灣小點，
韭菜盒？客家麻糬？
一時間教學成了大家的飯後消化工具，
歡笑聲此起彼落，
很少機會看到這樣活潑可愛的料理課，
難以置信？
哈哈，快點去片。
P. S. 不厭其煩提示大家，看影片時按右下角HD , 即可看到高清畫面和優質音效，一起邊學邊笑。
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Rola 購自韓國的Beksul 糯米糖餅預拌粉 Hotteok Mix ，
是韓國食品廠商的招牌商品，
因為做出來的品相好，
所以受到很多韓國年輕人的歡迎～
大家到韓國玩也可以買回來試做呀！
做法：
1. 準備180毫升的熱水
2. 先打開大包的混合糯米粉，裡面有糯米粉，麵粉，泡打粉，鹽，糖與奶油，296克，倒入玻璃碗中，
3. 加入小包的酵母粉4克，再慢慢加入熱水，小心攪拌至沒有顆粒
4. 把麵團快速打上勁，約15分鐘，至黏黏的
5. 打開另外一包混合糖粉，裡面有黃糖，花生粉，麵粉，豆乳，肉桂粉和焦糖，約100克，
倒入另外一個小碗
6. 雙手抹油，拿一寸半直徑圓麵團搓成小圓球，壓平再放兩小匙混合糖粉在中央,
像包小籠包一樣，抓住麵皮外緣包到中央，大約7-8摺，至包緊糖餡
7. 準備不黏鍋，燒熱油，轉中火，封口往下略煎，
8. 韓國有專用壓煎餅器，我們可以用大湯勺代替，在鍋內把「包子」壓成餡餅厚度，
煎至邊緣略帶金黃，翻面，會看見旋渦狀的金黃紋路，再用勺子壓平至約1公分，再煎至金黃熟透
（一開始會比較久，約4分鐘，油鍋愈來愈熱，後面的要小心焦掉，
可以把鍋子拿離火源，稍涼再放回去）
9. 全部煎好，約10片，配上冰淇淋和巧克力醬就從傳統糯米糖煎餅變身西化pancake 啦～
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