還沒回台灣,就感受到滿滿的愛,明明還有快一個月,但我媽已經開始準備我們要隔離的食物🤣,三不五時打來問說要不要買這個買那個,要在我們到家前就放在冰箱,問了兩隻要吃什麼?胖na 說要吃滷豬腳,晶姐說要吃滷肉飯、肉鬆飯,阿嬤:「好好好,阿嬤都滷好等你們回來吃」,然後問我除了牛肉還要什麼?我一時也想不到,不然就滷豆乾好了!
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這時蜜媽說「那要不要先幫你買些菜啊、水果什麼的?」,姐一聽立馬渾身緊繃😱大吼「千萬不要!!!」,我媽疑惑的問說「你們要隔離14天欸,不用準備一些菜要吃什麼?」
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「拜託!我會叫外賣叫好叫滿,我再也不要看到整顆高麗菜要切要洗、也不要看到沒削皮的花椰菜、不要再看到原型蒜頭洋蔥,我不想看到任何他們原本的樣貌, #我只想要看到冒煙的食物!!!熱的、馬上可以吃的,或熱一下就可以吃也可以,反正我不要煮,我真的受夠了!!!」,花哈哈哈哈,我講給我朋友聽我朋友笑死,她說她真的太懂了~誰回台灣還想煮飯啊,一年半來我們真的都受夠了,恨不得把廚房炸了好嗎~🤣🤣🤣
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接著又聊到別的,我爸跟兩隻說「只是你們回來要辛苦一點隔離14天」,我在旁邊murmur「這小case啦,14天而已,我們都是關幾個月起跳的呢~」,😆😆😆
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話說每次在跟台灣朋友聊天,都覺得台灣真的是平行世界,可以正常上課上班,還能開演唱會及出遊,前幾天朋友問說大馬疫情最近怎樣?我說「之前比較好啊,大概每天1000多例吧」,朋友整個噴飯,哈哈,之前真的有比較好啊,最近都3000多呢!泥們看看484平行世界🤷🏻♀️,所以台灣一定要好好守住這片淨土啊!看著家人朋友能夠自在的移動吃飯聚餐,也是蠻開心&安心的❤️,要回去了的我們更是興奮的不得鳥啊🤩🤩🤩
#圖為被苦毒一年半的媽媽
#今天又開始網課搞的我一整天都覺得累🥱
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#請一定要看懂這張圖 昨天衛福部公布了 #萊克多巴胺(瘦肉精的一種,以下簡稱萊劑)的標準,引起劇烈討論,大家都說自己是為台灣好,但整體討論品質還是很差。今天希望你用三分鐘,一起來看看門道,不要再只是看熱鬧。這篇文章會告訴你「以個人層面你可以怎麼做」,不管是想反對或支持的人,我們也可以教你要怎麼有意義地反對,或讓我國訂出更棒的標準,也有更好的國際談判空間。
首先你要看這張圖。我國這次的政策調整,主要是依據國內的 #108年度食用肉品暴露萊克多巴胺之健康風險評估報告,這是由成大環境醫學研究所及環境微量毒物研究中心所完成的報告。這張圖就是裡面的最大重點之一。
這張圖顯示了,如果以國內坐月子女性每天吃一副豬肝及一副豬腎,會到達每日可接受安全攝取量(Accepatable Daily Intake, ADI)的89.9%,也就是接近有風險的程度。至於其他的人群,在正常飲食下攝取量都在ADI的2.6-9.2%的程度。科學上只要在ADI的量以下,就可被認為對人體不會產生安全問題。
為什麼要有這個研究?一開始我國沒有立刻接受聯合國CODEX的標準,有一個很好的理由: #台灣人的飲食習慣跟外國人不同。你們歪國忍不吃內臟不懂啦~
在國際貿易上是這樣,大家要有一定的貿易標準,不能私設貿易壁壘,不然就可能被貿易報復或制裁。如果你直接接受了國際標準,在談判的時候你不需要負什麼舉證責任。但如果你不接受,也不是不行,就要提出科學的道理。
因此,為了訂定我國自己的標準,並且可能也是為了將來貿易談判做準備,就有了這樣的本土化研究報告。不然歪國忍也會跟你說,你說我不懂那你寫個報告來瞧瞧啊~
萊劑的吸收很快,代謝的速度也很快,在人體實驗中,口服6小時後就會排出72%的量,所以比較不用擔心「累積」在人體的問題,主要擔心的是「一次或短時間連續食入過量」的問題。這個東西也沒有致癌性。所以我們不容易主張,我們吃幾十年累積下來很恐怖,因為這個東西會代謝掉。
所以根據我們的本土化研究,我們如果要反對,會遇到很大的障礙。因為在談判時,對方會說:
1. 啊你們懷孕的婦女每天真的都有吃到一副豬肝以及一副豬腎嗎?
2. 啊你們台灣人吃豬肝、豬腎都是吃溫體的,有人在吃冷凍進口的嗎?你們坐月子不會給孕婦吃這麼差吧?台灣人真的沒在吃冷凍內臟,甚至本土生鮮內臟都還賣不完
3. 你們連續三十天都特地去挑有萊客多巴安的冷凍內臟來吃,這也太認真了吧還要特地去挑誒
所以用這次的本土化研究,是很難在國際的談判上站得住腳的。但昨天衛福部公布的標準,腎臟標準也訂得比CODEX的90ppb來得低,訂在40 ppb,肝臟也訂在40ppb,其他肌肉、脂肪訂在10 ppb,另外我國有吃豬肺,把豬肺訂在「其他可食用部位」10 ppb 的程度。這個數據基本上去談判時應該還站得住腳。
因為食安法已經立法,政府是可以用行政命令的方式決定萊劑的容許量的,因此,去抗議行政命令已經沒有意義,但行政命令頒布之後,立法院是可以要求審查的。因此反對方最好的做法,是把戰場拉回立法院。
我們也認為,台灣值得再做更近一步的本土化研究,作為下一波的容許量的修訂標準,或作為國際談判之用。這次的研究報告水準上是可被接受的,但如果可以再進一步研究有肝腎疾病、心血管疾病的患者,如果比一般人更容易吃內臟燉補可能的風險,說不定還會有再爭取調降的可能。
但必須先說,這只是可能,實際也很可能無法作出有意義的結果。另外坦白說,作為醫師,我們實在不懂每天吃一副肝臟跟一副腎臟,對孕婦有什麼好處...這種東西連續吃一個月我們是真的吃不下去...
#萊克多巴胺的性質比較像食品的防腐劑
最近有些人會把萊劑比喻成「地溝油」、「毒品」...之類的,但這東西其實在人體安全上,比較類似防腐劑。舉個例子,己二烯酸,這是在加工食品常見的防腐劑,如果你去看一些豆乾啊、罐頭之類的成份表,就可能會看到這個東西。這如果一次吃入大量,可能導致腹痛、嘔吐、肝腎及神經系統的危害。但重點就是「一次吃入大量」。不要一次吃大量就沒事,因此這種東西會跟瘦肉精一樣,訂定安全的容許值。
地溝油的問題主要不是食安,是違法。毒品是對人體有明顯負面影響的東西,又多有成癮性,另外又是違法。拿合法、性質也不同的東西類比,在邏輯上很容易進退失據。
#我們自己會怎麼吃?
之前很多人來嗆,你覺得很安全那你就吃啊!或者是叫官員自己示範吃一個月。這也沒有不行啦,因為根據科學證據,吃一個月真的也不會怎樣,我們也不是不敢吃,只是要不要吃的問題而已。
如同上面說的,這東西性質上比較類似食品的防腐劑,如果有不用添加防腐劑的原型、天然食物可以選擇,我們就不必主動去選擇食品添加物較多的產品。
但是,我們不會主動選擇,不代表就不能讓這種產品上市去賣,這是兩回事。你不吃有防腐劑的豆乾,你可以吃新鮮豆腐,但不能禁止有用防腐劑的豆乾拿出來賣。
而且 #台灣溫體豬真的比較好吃啊⋯⋯
所以接下來的重點,還有一項是「清楚標示」,讓消費者有選擇。如同你現在在食品標示可以看到成分一樣。標示的方式、罰則、抽檢的頻率...等等,這都可以是接下來若有進入立院審查時,值得大家關注的重點。
所以如果你真的是為台灣好,不管你是要支持還是反對這個政策,都必須要更深入了解這些專業一些的資訊,才能產生更高品質的討論。我們其實很期待有證據力的負面觀點,因為這就會是我國有利的談判依據。但一直在互貼別人標籤,是不可能對事情產生正面影響的。
食用肉品暴露萊克多巴胺之健康風險評估報告原文:
https://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?id=f637348229800297437
豆乾是原型食物嗎 在 Gina Holic Facebook 的精選貼文
有些事我已經忍了將近兩年⋯⋯
首先我要申明,人要過怎麼樣的生活,是屬於個人自由,但我今天再也不想忍了,甚至想一吐為快!
今天一早,我就急忙到花蓮市區買名產要帶回台北,在我挑選要買哪些東西的時候,一位銷售員對我說:妳的身材很好耶,讓我們好羨慕,這時另一位銷售妹妹在旁邊說著:這種身材我要等下輩子了
我看了她一眼說著(目測25-27約60-65kg的脂肪組織身材,我繼續挑名產):那就吃少一點,吃健康一點
銷售妹妹接著說:那對我來說是不可能的(一副我像外星人一樣的語氣)
接著他們繼續推銷我肉燥豆乾,我默默的說:我吃蔬食
結果換來一句:妳還吃蔬食哦
我心中的白眼已經無限上綱,當然啦,我不可能對她們發作,只想趕快結帳離開這裏⋯⋯
在接下來的幾個小時,我一直想到,只要跟崇尚高熱量,熱愛無營養生活的人聚在一起,我點的餐,甚至買的零食,常常會得來一句,妳都吃這些哦,那又不好吃,我最愛吃高熱量的垃圾食物,人生只有一次幹嘛虧待自己!一直運動你不累嗎?當名人好可憐
然後呢?我得到什麼,我得到同情的眼神,嘲笑的眼神,輕視的眼神
我正式現在的告訴你們這些,覺得吃健康食物像外星人,並且喜愛高熱量食品、垃圾零食的人😒
我要吃的健康是我要對我自己對家人負責,我不想要因我生病而造成他人負擔,而且健康的原型食物,只要會料理是很好吃的😠
我運動是一開始為了減肥之後變成習慣,這習慣讓我內臟脂肪維持2-2.5 ,休息心律48 ,體內越來越年輕
而我見過那些嘲笑著輕視著我的人,你們不是太瘦的脂肪人 ,就是有三高問題,無論你們再怎麼樣少吃節食,沒有解決根本,你們就是會這樣 體脂無限升高,覺得自己做不到,就不要在背後說嘴!
我運動讓我的體力、腰力、腿力都比你更好,不會動不動就要坐著,走個1公里就腿酸,拿個幾袋血拼的勝利品,就喊著拿不動,在必要的時候,可以維持體力照顧身邊的人,而不讓自己也倒下,這就是我們的不同!
我平常吃的健康,是為了讓身體不負擔,給身體真正需要的營養素,在必要的時候,我也可以一口氣吃掉7片芝心披薩和炸雞腿,但我不會常這樣做,我之前吃麻辣鍋但我只會1-2個月吃一次(是情況而定)但這些不會造成我身體太大負擔,因為我沒有常這樣做⋯
你們說的沒錯,人生只有一次,不要虧待人生,我只是選擇一個健康的人生,我希望我到年老時,還能靠雙腿到各地走走看看,我正在為我的未來鋪路,如果我們是不同路,那我祝福你,但你也不需要把我們當外星人看待,對我而言,你把我當外星人,我就會覺得你才像異形,😝 忍受兩年,打完真舒服
豆乾是原型食物嗎 在 #問豆乾是良好的蛋白質來源嗎?? - 健身板 | Dcard 的推薦與評價
也要考慮調理方法與食用者其他飲食狀況。 條件允許的話,最佳的還是食物原型 ,雖然我自己也很難做到,只能盡量努力。 ... <看更多>
豆乾是原型食物嗎 在 豆乾是原型食物嗎、大豆黃豆、素食豆製品在PTT/mobile01 ... 的推薦與評價
在豆乾是原型食物嗎這個討論中,有超過5篇Ptt貼文,作者sea130281也提到: 請教一下最近168之類的很流行, : 但我要問的是因為我最近低潮期的關係,食慾不是很好; : 真 ... ... <看更多>
豆乾是原型食物嗎 在 [問題] 百頁結和百頁豆腐的成分類似嗎? - 看板cookclub 的推薦與評價
之前看過百頁豆腐其實是油做成的,很不健康。後來就不太吃了
想請教百頁結和百頁豆腐的成分是類似的嗎?還是百頁結就是豆乾,比較健康呢?
因為百頁結吃起來的口感都比較接近豆乾(像鼎泰豐也有菠菜百頁),不太是百頁豆腐的
口感
謝謝~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.72.230.163 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1650597271.A.1BF.html
感謝大家,長知識了
雖然平常也會吃愛吃的食物,但還是想知道食物成份再做選擇,畢竟現代人文明病實在太
多
Cook版臥虎藏龍~謝謝大家
※ 編輯: Leony (101.12.18.182 臺灣), 04/23/2022 19:12:58
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