#夏季開胃料理指南|酸甜の蜂蜜檸檬醬燒豬
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這幾個月每天都要做菜,不可能每天都一樣,常常站在冰箱前面腦袋一片空白,煩惱著「今天要做什麼?」,好懷念起自由外食的日子,說走就走~就算沒有靈感,還是無法逃避做菜這件事,最煩惱的就是晚餐的菜色,越是輕鬆的菜色越能減少做菜的倦怠感!
夏季天熱料理常炒出一身汗,材料作法簡單的食譜絕對受主婦歡迎,這道蜂蜜檸檬醬燒豬,豐富的燒烤醬搭配上甜甜的蜂蜜、酸溜又清新的檸檬果香,吃起來有著豐富且清爽的味道、豬五花的清甜,非常推薦大家試試看 (`・ω・´)
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材料 :(2人份)
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豬五花烤肉片 250g
蘆筍 8支
蒜末 1大匙
檸檬片 2片
#調味料
橄欖油 1大匙
醬油 1大匙
米酒 1小匙
蜂蜜 2大匙
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做法:
1:蘆筍刨去粗皮切小段,豬肉切成入口小塊。
2:鍋熱後下橄欖油,加入蒜末爆香,炒豬肉到顏色變白。
3:淋下醬油與米酒炒至上色,放入蘆筍炒過蓋上鍋蓋悶煮2分鐘。
4:開蓋,淋下蜂蜜拌勻起鍋即可。
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#懷念自由呼吸的日子
#買到一袋砂糖橘要做什麼呢
#豆油伯
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅溫馨小品陳秀足,也在其Youtube影片中提到,廁所 → 便所 順便 → 信沙 賄賂 → 黑西 岳母 → 丈姆 要在 → 馬治 薪水 → 月給 會面 → 面會 玉米 → 蕃麥 這邊 → 這平 醬油 → 豆油 貧窮 → 散赤 肚子 → 巴肚 `````````````````````````````````````````````````...
豆油伯醬油推薦 在 Facebook 的最讚貼文
金藏醬油問世 「人生總要瘋狂一次,你陪我嗎?」
https://lihi.biz/34Iof
豆油伯有很多關於醬油的故事,但是像LULU這次為了一小瓶 #金藏醬油 瘋狂又執著,太不可思議,我總問她:「你這是要逼死誰啊?!」
當年她用台灣原生種的小黑豆來做純釀醬油,雖然品質好,來源量少又不穩定,這一頭栽下去,還不知是生是死,但她堅持了下來,沒想到,不只金桂醬油依舊暢銷,還讓台灣小黑豆起死回生,大家看到了這個寶物,開始增加產量,也是功德無量。
今年初,LULU又開始走一條別人沒有走過的路,那就是拿第一釀的黑豆醬汁,加了黑豆再拿來「二次釀」,簡單一點說,那是純釀醬油二倍的原料、二倍的時間,你知道台北一家最貴的雞湯老店為什麼暢銷多年嗎?那是因為別人的雞湯是用水來燉雞湯,但他們家是「用雞湯來燉另一隻雞」,二隻雞成就一鍋雞湯,怎麼會不好喝呢?
溫潤醇厚、豆香迷人的「金藏」也是這個概念。
這次的阿咧A-LEI聯名「金藏」更是讓很多支持者愛不釋手,一公布,大家都在問,什麼時候上架?
但是這批「金藏醬油」量不多,愛飯團因為是豆油伯的真愛,有幸分到了,但也只有限量。
你問我,會不會捨不得用,「當然不會」,因為只有在它最美時候品嚐,才能永遠記得它的味道啊,至於下一批「金藏」什麼時候入缸呢?我也不知道,還是先嚐為快吧!
限量50組【豆油伯X阿咧A-Lei】金藏、缸底醬油手工禮盒→https://ifuntuan.com/products/99797523
限量10組【豆油伯X阿咧A-Lei】金藏醬油6入組
→https://ifuntuan.com/products/99797524
豆油伯醬油推薦 在 江舟航/ ジャン Facebook 的精選貼文
【功夫醬油】豆油伯-金藏二次釀醬油
擔任料理講師的緣故,我常拜訪產地及小農,蒐集故事與食材,轉化設計成課堂中的食譜。示範在地食材入菜外,也介紹當地的特殊人文及景點,以及食材背後、關於小農的故事。過去幾年與六龜小學所合作的食農教育中,除了有趣易學的料理、甜點DIY外,我也會導入「在地食材多樣性」、「食物里程數」、「地產地消」、「自然農法」等觀念,讓學童了解人與食物、環境之間的重要連結。
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學員課後常會詢問我優良的食材及美食店家,我便會以上述幾個原則去推薦;走到料理講台端看、詢問我所使用的調味料,希望也能在家煮出同樣的味道時,我常會回應:「不一定要買一模一樣的,自己用得習慣就好。」
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並不是我吝於分享,而是因為知道大多市售調味料,不論本土或進口,基於保存及運送關係,或想營造不同風味等考量,其製作成份很難單純(有空不妨拿起家裡某罐調味料、看看背後的成份標)。直到近期接觸到「豆油伯」的醬油,才真心覺得,她符合了我在課堂中一直想提倡的概念。
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豆油伯的純釀醬油,始終秉持著對食材與工序的講究,而這次收到即將於7/15限量推出的「#金藏+缸底醬油」禮盒,除了外觀特別請到知名的藝術家A-Lei打造全新意象外,禮盒內涵更是極致。
從醬油的釀造原料開始,找回即將消失的 #台灣原生種小黑豆(滿州小黑豆),還特別找小農契作,希望如此優質的台灣原生種雜糧有被延續的機會。
而工法部分,為了提升醬油的風味與層次,祭出「#二次釀」工序,也就是小黑豆用量與釀造時間都多出二倍,其人力及隱形成本更是難以計算,打造出我心目中的「功夫醬油」,這不僅需要真功夫,更需要花功夫。
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在過去幾年頻繁與日本的市集、產地、料理教室交流的過程,接觸到自產自銷的橄欖油、乳製品、葡萄酒、小魚乾、清酒、巧克力等職人,看見從產品品質到外包裝設計的一絲不苟,往往被他們介紹時,眼神中不經意流露出的自信與光芒深深吸引。
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而這個禮盒,我想不僅是傳遞美味,更是承載著對這片土地的記憶、情感以及期望。待疫情解封,我也期待帶著她出國,分享給我的日本友人們,這來自台灣、原汁原味的禮獻,真心推薦給大家。
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豆油伯醬油推薦 在 溫馨小品陳秀足 Youtube 的精選貼文
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會面 → 面會 玉米 → 蕃麥 這邊 → 這平
醬油 → 豆油 貧窮 → 散赤 肚子 → 巴肚
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