『見た目はごはん！？ニラそぼろの豆腐丼』
ごはんに見える白いものの正体は・・・！？
ご飯よりヘルシーに食べられますよ^_^
【材料】 1人前
絹豆腐 450g
豚ひき肉 100g
ニラ 60g
卵黄 1個
オイスターソース 大さじ1
塩こしょう 少々
顆粒和風だし 小さじ1
ごま油 大さじ1
七味唐辛子 少々
【手順】
1. 豆腐は木ベラなどで細かくし、ニラはみじん切りにします。
2. フライパンにごま油を入れて中火にし、1の豆腐を入れて炒めます。
3. 豆腐から出た水分を軽く拭き取ったら、顆粒和風だしを入れて和え、お皿に取り出します。
4. フライパンを拭いてからひき肉、塩こしょうを入れて炒め、ニラとオイスターソース、七味唐辛子を加えてさっと炒めたら3の上にのせます。
5. 仕上げに卵黄を乗せたら完成です。
【料理のコツ・ポイント】
卵黄は新鮮なものをお使いください。
豆腐は絹豆腐を使用しましたが、木綿豆腐での代用も可能です。
豆腐は、顆粒和風だしの他にも、めんつゆや醤油でも代用可能です。
豆腐を炒める際は、油はねにご注意下さい。
ご飯の上に豆腐を乗せても美味しくお召し上がり頂けます。
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