關於 豆腐魚湯 做法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

《快靚正營養早餐》

成日煮野俾小朋友食，又想佢地食得開胃，又想有營養又好味，日日諗早午晚三餐都幾頭痕，尤其係早餐，有時真係唔知食乜好...

我最鐘意用 鴻福堂Hung Fook Tong滴虱目魚精 快滾個濃湯煮通心粉，好味得嚟又有益！食譜就係：

蕃茄南瓜豆腐魚湯通粉
材料:
鴻福堂滴虱目魚精 1包
蕃茄1個
南瓜 50g
豬肉碎 80g
豆腐 200g
水 300ml
通心粉 適量

做法:
1. 通心粉煮淋，隔水備用
2. 水煲滾後，加入已去皮切粒的蕃茄和南瓜
3. 加入豬肉碎，滾30分鐘，加入鴻福堂滴虱目魚精和豆腐，煮成濃湯
4. 最後加入通心粉，完成

加咗滴虱目魚精後，湯底變得更鮮甜同有營養，含容易吸收的蛋白質，而且性質溫和，補而不燥，益氣養血，味道香濃而無腥味，重點係包包都好鐘意飲！

滴虱目魚精不含激素及抗生素，無添加味精及防腐劑，零脂肪同零膽固醇，小朋友都好啱食咖！

佢地依家做緊禮卡5張7折優惠，計起嚟每張$203，好抵買呀，做到今個月尾咋！有興趣可以去網站睇下 https://www.hungfooktong.com/fishessence/


#鴻福堂 #滴虱目魚精 #補而不燥 #益氣養血 #補充營養 #啱晒一家大細飲用 #食譜 #營養早餐 #兒童食譜 #黑面媽

2020--8-10 釣獲要新鮮食

前日爆釣鮫魚+1條海狼，噚晚及今晚煮來食，味道非常好😋😋 做法十分簡單：

1. 辣味炆海狼魚扒
方法：
1. 冰格拿出已切好半條海狼解凍，清洗乾淨切3/4吋厚魚扒，後用吸水紙吸干淨水份，要干身。
2. 用中火熱油先煎薑片到金黃色。
3. 將魚小心放入鍋中煎，左右2邊各煎5分鐘左右(睇魚大細自己調整合適時間)。翻魚要小心不要整斷魚腩位。
4.. 落蔥段、蒜片、辣椒粒適量，再落2湯匙生抽炸落去，馬上再落3-4湯匙熱水，冚上蓋焗2分鐘左右。(生抽與水比率視乎咸淡口味自由調整。)
5..起鍋入碟，上桌享用😋😍。

2. 手工彈彈跳鮫魚魚蛋
方法：
1. 一條2斤鮫魚切去頭尾，起2邊魚肉出來
1. 用鐵羹括d魚肉出來，包括魚骨上的肉，剩下魚皮及魚骨，2斤鮫魚，可括到一斤左右魚肉，剁碎
2. 1/10魚肉量的肥猪肉，剁碎
3. 在魚肉內加入肥猪肉碎、一兩薯粉、少許花雕酒、適量的糖、鹽、蔴油、白胡椒粉、打2隻蛋
4. 用手搓均勻，搓20分鐘，再拿起魚肉團大力掟落器皿內，啪一聲，重複做，直至起膠狀態
5. 搓完的魚肉團放入雪櫃30分鐘
6. 唧魚蛋放入冷水中，1斤魚肉約可以唧到2x粒
7. 唧曬後開中火直至水滾5分鐘即成，此時d鮫魚魚蛋可以彈彈下(睇片)😍😋🤣🤣。

3. 蕃茄薯仔豆腐魚湯
方法：
1. 1對海狼頭尾+1套鮫魚頭、尾、骨、腩、皮
2. 用中火熱油先煎薑片到金黃色。
3. 將魚頭..等小心放入鍋中煎，左右2邊各煎5分鐘左右(睇魚大細自己調整合適時間)。
3. 一煲熱滾水炸落鍋內，大火滾20分鐘，用鏟整碎魚頭、尾，令骨、肉分離才更出味
4. 期間切好蕃茄薯仔豆腐
5. 用瀘綱隔走魚骨及肉渣，淨要魚湯
6. 倒入蕃茄薯仔豆腐於魚湯內再煲30分鐘即成，咁就會非常入味😍😋

釣獲要新鮮食，希望大家可以試下，好易好簡單😎😎💪

蕃茄豆腐魚湯🍅🐟

材料👇
- 蕃茄2隻
- 豆腐1磚
- 紅衫魚3條（細條）
- 薑片5片

做法💪
- 紅衫魚洗淨，用廚房紙印乾
- 把鑊燒熱（大火），加入薑片，爆香
- 加入紅衫魚，繼續用大火煎3-4分鐘（視乎魚的大小），待一邊變金黃才翻面
- 把另一面煎至金黃
- 保持大火，把一大碗煲水撞到鑊中（這樣魚湯才會白）
- 繼續以大火滾湯
- 另準備一個平底鑊，把蕃茄片煎至金黃
- 把煎好的蕃茄放進魚湯，繼續以大火煲15分鐘
- 準備一個煲，把魚、蕃茄等材料及魚湯放煲内，以細火煲30分鐘，讓魚味更突出
- 把豆腐切成細件，加進魚湯裡，煲15分鐘，最後加少許鹽調味

今集吃貨廚房又同大家煮罐頭大餐，其中一個我最愛煮的雜菜咖哩雞，又係勁簡單，大家都不妨試下^^希望大家食罐頭得黎無咁頹，做法如下，：

材料：
薯仔2個
紅蘿白半條
椰菜1角
楊協成牌咖哩雞一罐

步驟：
1.薯仔和紅蘿白洗淨削皮，和椰菜洗乾淨
2.薯仔切粒，紅蘿白切片，椰菜洗切條備用
3.開鍋倒入半碗水及放入薯仔紅蘿白
4.水滾後調至中小火煮5分鐘，把薯仔紅蘿白煮熟
5. 5分鐘後放入椰菜，一茶匙鹽及咖哩雞
6. 蓋鍋焗2分鐘即可

＊如果喜歡我的影片記得幫我COMMENT，LIKE &SHARE，THX so MUCH！

____________________________________________________________
●其他吃貨廚房系列●
⊿抗疫期間留在家中都煮到的罐頭大餐(二)五香肉丁炒飯｜捆綁式放送：我點睇對南韓封關、DSE如期進行和政府回水一萬蚊
https://youtu.be/g3gD5sPOk9s
⊿抗疫期間留在家中都煮到的罐頭大餐(一)自家製全日早餐ALL DAY BREAKFAST｜附水煎蛋+蘋果擺設教學
https://youtu.be/JLijPLIJq8I
⊿超級簡單！吉X家牛肉飯自己煮！以後真的不用光顧吉X家了！！
https://youtu.be/MHynsuHmic8
⊿$19一大煲蕃茄豆腐魚湯～3分鐘學會｜簡易開胃又有營養
https://youtu.be/1TNb1kqGVW4
⊿ 七日燉橙｜止咳良方～～熱咳寒咳久咳百日咳都得！！
https://youtu.be/DxJ-WLtGX7E
⊿麻婆豆腐簡易版｜2分鐘就學識 |＄24二人份量送飯一流！
https://youtu.be/d7GM8ZvAV7A
⊿ 檸檬薏米水｜3分鐘學識煲超強去濕飲品| 簡單又便宜 |＄12.5濕氣清除晒！
https://youtu.be/vuz_zlVI4FM
⊿ 酒香溏心蛋｜超簡單零失敗的溏心蛋食譜大公開！
https://youtu.be/326AbRZ_2T4

_________________________________________________
◎Facebook: 吃貨玩樂foodielok
https://www.facebook.com/foodielok
◎IG: Foodie_siulok
https://www.instagram.com/foodie_siulok/

吃貨本身很愛吃日式牛肉飯，其實日式牛肉飯的做法非常簡單，以後都可以輕鬆自己煮了～～以後真的不用再光顧吉X家了～～香港人想吃牛肉飯就我們自己煮！很簡單大家都不妨試下！！^^

二人份日式牛肉飯食譜：

材料：
肥牛 半磅
洋蔥 1個
水 300毫升
糖 2茶匙
日式醬油 4湯匙
鰹魚汁 4湯匙
味醂 2湯匙
薑 數片
蔥 數條

步驟：
1. 先切好洋蔥條，薑片及蔥粒備用
2. 將肥牛用滾水灼30秒去除凍肉雜質，備用
3. 放油起鍋爆香薑及洋蔥
4. 爆香薑及洋蔥後加入水300毫升
5. 把所有調味材指按量加入，大火煮5分鐘
6. 把肥牛加入再煮一分鐘便可
7. 乘飯把牛肉鋪面撒上蔥花
8. 日式牛肉飯完成

小貼士：
1. 薑可磨成薑蓉加入
2. 鰹魚汁也可買湯包代替
3. 煮飯用日本珍珠米更佳更有風味
4. 記得事前煲好飯，否則冇飯食了^^

____________________________________________________________
●其他吃貨廚房系列●
⊿留在家中都煮到的罐頭大餐(三)雜菜咖哩雞+火腿粟米濃湯
https://youtu.be/Jtm09v2IsN8
⊿抗疫期間留在家中都煮到的罐頭大餐(二)五香肉丁炒飯｜捆綁式放送：我點睇對南韓封關、DSE如期進行和政府回水一萬蚊
https://youtu.be/g3gD5sPOk9s
⊿抗疫期間留在家中都煮到的罐頭大餐(一)自家製全日早餐ALL DAY BREAKFAST｜附水煎蛋+蘋果擺設教學
https://youtu.be/JLijPLIJq8I
⊿$19一大煲蕃茄豆腐魚湯～3分鐘學會｜簡易開胃又有營養｜香港人加油！！！
https://youtu.be/1TNb1kqGVW4
⊿ 七日燉橙｜止咳良方～～熱咳寒咳久咳百日咳都得！！
https://youtu.be/DxJ-WLtGX7E
⊿麻婆豆腐簡易版｜2分鐘就學識 |＄24二人份量送飯一流！
https://youtu.be/d7GM8ZvAV7A
⊿ 檸檬薏米水｜3分鐘學識煲超強去濕飲品| 簡單又便宜 |＄12.5濕氣清除晒！
https://youtu.be/vuz_zlVI4FM
⊿ 酒香溏心蛋｜超簡單零失敗的溏心蛋食譜大公開！
https://youtu.be/326AbRZ_2T4

_________________________________________________
◎Facebook: 吃貨玩樂foodielok
https://www.facebook.com/foodielok
◎IG: Foodie_siulok
https://www.instagram.com/foodie_siulok/

最近天氣時好時壞係流感高?，吃貨最近都患重傷風感冒久咳不止，咳到肺都甩＞＜不過其實我都有止咳妙方：就係燉個橙食！！！每次有咳連食七日燉橙真係會舒緩左好多！！

當然我都知人人體質不同，呢D偏方未必人人都WORK，不過我自己就WORK，而且價錢又不貴，如果真係咳左好耐無計可施下，都不妨一試呀！！希望大家早日康復呀～～

《七日燉橙方法如下》：
1. 買普通價錢10蚊3個果D橙便可，最重要新鮮。
2. 首先將橙洗乾淨
3. 把橙的底部切走不要
4. 再把頂部切開，但保留作蓋子
5. 最後在中間再切開便可
6. 撒少許鹽到果肉上塗抹
7. 塗鹽後砌回橙形放回碗中待蒸
8. 水滾後隔水蒸20分鐘
9. 夠鐘就熄火，燉橙完成！

吃貨貼士：
- 橙剛蒸好時非常熱，最好放涼15分鐘後再吃
- 它的皮我們不要,剝皮後吃剩下的果肉，而碗底的才是它的精華所在,記得要一啖飲左佢！
- 一連蒸7天，通常第4-5天有好轉，第7天就可止咳

吃貨本身很愛吃日式牛肉飯，其實日式牛肉飯的做法非常簡單，以後都可以輕鬆自己煮了～～以後真的不用再光顧吉X家了～～香港人想吃牛肉飯就我們自己煮！很簡單大家都不妨試下！！^^

二人份日式牛肉飯食譜：

材料：
肥牛 半磅
洋蔥 1個
水 300毫升
糖 2茶匙
日式醬油 4湯匙
鰹魚汁 4湯匙
味醂 2湯匙
薑 數片
蔥 數條

步驟：
1. 先切好洋蔥條，薑片及蔥粒備用
2. 將肥牛用滾水灼30秒去除凍肉雜質，備用
3. 放油起鍋爆香薑及洋蔥
4. 爆香薑及洋蔥後加入水300毫升
5. 把所有調味材指按量加入，大火煮5分鐘
6. 把肥牛加入再煮一分鐘便可
7. 乘飯把牛肉鋪面撒上蔥花
8. 日式牛肉飯完成

小貼士：
1. 薑可磨成薑蓉加入
2. 鰹魚汁也可買湯包代替
3. 煮飯用日本珍珠米更佳更有風味
4. 記得事前煲好飯，否則冇飯食了^^

____________________________________________________________
●其他吃貨廚房系列●
⊿留在家中都煮到的罐頭大餐(三)雜菜咖哩雞+火腿粟米濃湯
https://youtu.be/Jtm09v2IsN8
⊿抗疫期間留在家中都煮到的罐頭大餐(二)五香肉丁炒飯｜捆綁式放送：我點睇對南韓封關、DSE如期進行和政府回水一萬蚊
https://youtu.be/g3gD5sPOk9s
⊿$19一大煲蕃茄豆腐魚湯～3分鐘學會｜簡易開胃又有營養｜香港人加油！！！
https://youtu.be/1TNb1kqGVW4
⊿抗疫期間留在家中都煮到的罐頭大餐(一)自家製全日早餐ALL DAY BREAKFAST｜附水煎蛋+蘋果擺設教學
https://youtu.be/JLijPLIJq8I
⊿ 超級簡單！吉X家牛肉飯自己煮！以後真的不用光顧吉X家了！！
https://youtu.be/MHynsuHmic8
⊿麻婆豆腐簡易版｜2分鐘就學識 |＄24二人份量送飯一流！
https://youtu.be/d7GM8ZvAV7A
⊿ 檸檬薏米水｜3分鐘學識煲超強去濕飲品| 簡單又便宜 |＄12.5濕氣清除晒！
https://youtu.be/vuz_zlVI4FM
⊿ 酒香溏心蛋｜超簡單零失敗的溏心蛋食譜大公開！
https://youtu.be/326AbRZ_2T4

_________________________________________________
◎Facebook: 吃貨玩樂foodielok
https://www.facebook.com/foodielok
◎IG: Foodie_siulok
https://www.instagram.com/foodie_siulok/
#吃貨玩樂