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【 嘉義雞肉飯】
🏠新北市新店區建國路238號
▪️
點菜單上備註雞肉飯要雞油多🐔
🧓🏻：雞油多？
👩🏻：對。
🧓🏻：現在大家都是說要油少餒～
👩🏻：可是雞油多才香啊！
🧓🏻：對啊！就是要這樣！
確認過眼神
阿姨喜歡愛吃又不怕油的人😏
外酥內嫩的 #豆芽包 和 #涼拌白菜心(沒拍到)
也是一般店家少有的小菜
加了 #自製辣椒 的嘉義雞肉飯
真的是近期造訪新店最為滿意的一次
#如果飯不要煮那麼軟就更好了
┌────────────┐
想 當 年 最 愛 的 烹 飪 真 人 秀
└────────────┘
還 記 得 小 時 候，欸 等 等，也 不 是 很 小，就 中 學 到 大 學 時 期 吧，那 時 候 本 地 並 沒 有 很 多 日 本 餐 廳 ，說 到 吃 日 式 鐵 板 燒，最 厲 害 就 是 去 Mr. Teppanyaki 了。😄 坐 在 餐 檯 前 享 受 那 視 覺、味 覺 與 聽 覺 的 三 重 誘 惑，然 後 我 最 喜 歡 的 環 節 就 是 看 著 廚 師 在 鐵 板 上 『鏟』 一 堆 豆 芽 包 菜。當 時 心 裏 默 默 覺 得 自 己 學 會 了 什 麼 獨 門 技 能『哦～原 來 炒 菜 那 麼 容 易 的 😆 放 點 油、水、鹽、胡 椒 粉 就 可 以 了』
後 來， 人 長 大 了，嘴 變 叼 了，對 Mr. Teppanyaki 純 純 的 愛 早 已 被 第 三 者、第 四 者、第 n 者 的 奪 走 … 可 是 你 知 道 嗎，儘 管 世 界 變 幻 無 窮，它 依 然 沒 變，它 還 是 生 存 的 好 好 耶 😄
今 天 打 開 冰 箱，剛 好 有 包 菜 、豆 芽 和 一 點 火 腿，我 就 自 己 亂 teppanyaki 一 下 ...
再度前往台中的醫院做田調，順便探望老爸。
老爸很厲害，車禍斷掉的那隻腿還不能動，現在用屁股反身上樓梯，回二樓的臥室。
我說你這樣練習下去、老屁股就會變得又挺又翹喔！
住了一晚，回到台北，發現我的豆芽都長出來了！
這一包豆芽是在新店家樂福買的有機豆芽，包裝袋上說，收割完之後，加水，它就會繼續再長出來。
我半信半疑照著做，沒想到是真的！
綠油油的一片，心情好好。
如果這一片收割完了，繼續加水，是不是又會再長出來呢？簡直是一個聚寶盆的概念。
我喜歡這種生生不息的感覺。
#這一包芽菜太划算了呀
#做生菜沙拉或直接清炒都很好吃喔
【中秋烤肉特輯，教你自製烤肉醬＆燒肉蔥鹽】
中秋節要到啦🎑～今年自己在家烤肉吧！
今天阿慶除了教大家敲碗已久的「烤肉醬」之外，
還有分享另一個萬用沾醬「燒肉蔥鹽」唷😍
此外在燒烤時，🦐🔥🔥
各項肉類要注意的小眉角也不能忘記～✨
快來看看吧！
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/
📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料：
✅去骨雞腿
✅雞翅
✅五花肉片
✅杏鮑菇
✅韭菜花
✅豆芽菜
✅秋葵
✅透抽
✅胡椒鹽
✨以上食材及份量都可根據個人喜好變更唷🍴
烤肉醬：
✅水 500cc
✅洋蔥 60g
✅醬油 8大匙
✅天然鮮味粉 1大匙
✅二砂糖 4大匙
✅冰糖 4大匙
✅蒜泥 1大匙
✅蘋果泥 3大匙
✅柳橙汁 80cc
✅太白粉水
(太白粉1大匙+水1大匙)
✅沙茶醬 1小匙
燒肉蔥鹽：
✅青蔥 4根
✅洋蔥 60g
✅胡椒鹽 1小匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅鹽 1/2小匙
✅天然鮮味粉 1小匙
✅香油 2大匙
✅二砂糖 1小匙
✅五香粉 1/3小匙
✅熟白芝麻 適量
🍳阿慶師料理小筆記📝
烤肉醬：
1.準備一鍋熱水，加入洋蔥、醬油、冰糖、二砂糖、天然鮮味粉、蒜泥、蘋果泥，煮滾後轉中火熬製15分鐘
2.熬製15分鐘後加入柳橙汁，煮滾後轉中火熬10分鐘
3.將蔬菜料過濾掉，再加入加太白粉水、沙茶醬拌勻即完成
燒肉蔥鹽：
1.將青蔥切成蔥花、洋蔥切成碎狀放入碗中
2.加入胡椒鹽、白胡椒粉、鹽、天然鮮味粉、二砂糖、五香粉、熟白芝麻拌勻後即完成
烤肉：
1.將喜愛的蔬菜包進五花肉片中備用
2.雞腿肉劃刀撒胡椒鹽，下鍋跟雞翅一起烤熟，塗上烤肉醬
3.烤肉串/透抽，塗上烤肉醬及蔥鹽即完成
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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素食家常菜料理│馬來西亞海南雞飯，全台都找不到的料理，加碼辣椒醬做法，這樣做太香了！│Vegan Hainanese Chicken Rice
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用鮑魚菇和豆芽菜做一道素食家常菜料理，這次要來和大家分享我的家鄉馬六甲，海南雞放上面的燒雞，素食的燒雞要怎麼做呢？
這道素食家常菜料理需要準備的材料有，鮑魚菇、一包豆芽菜、一條黃瓜、醬油一湯匙、麻油半湯匙、素蠔油一湯匙、黑醬油一茶匙的量、二砂糖半茶匙、五香粉一茶匙、白胡椒粉一茶匙、玫瑰鹽1/4茶匙、45克辣椒、10克生薑、六顆金桔、兩湯匙白糖、半茶匙玫瑰鹽、80克過濾水、越南春捲皮、1/4茶匙玫瑰鹽。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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幫大家歸納出頻道的料理食譜：
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
吉祥年菜│https://bit.ly/3b03iiW
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
這次擔任@海尼根星銀料理長，教大家如何三分鐘變出各國下酒菜。
第一站台式熱炒，我推薦一道從超商就可以方便準備食材的創意下酒菜！
經典的台式肉燥泡麵加入鱈魚香絲增加了海味，再加上陣陣撲鼻的油蔥香，搭配星銀啤酒的清爽感，就是舒服！
星銀啤酒清爽口感混著微微的啤酒花香和麥香，與台式肉燥的鹹香真的很搭，讓你感受星銀啤酒的魅力，工作完喝一杯，舒爽！過癮！
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𖤘 完整版食譜 ⇢雙味炒泡麵食譜
材料：肉燥麵1包 鱈魚香絲1包 豆芽菜1杯 青菜適量 香菇2朵 黑木耳1片
作法：
1. 煮泡麵
2. 香菇、黑木耳及豆芽菜加入肉燥包炒香，加入泡麵、鱈魚香絲及麵水後，加入青菜炒至收乾即可
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豆芽包 在 纸包鱼大厨豆芽菜 - Facebook 的推薦與評價
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