稍稍讀了郭俊毅關於豌豆的資料，提到碗豆原產於亞洲西南部或歐洲一帶，相傳由荷蘭人引進台灣，所以又稱為荷蘭豆。依著品種不同，可以分為嫩莢用、嫩豆用、葉用、甜豆用及豆芽菜用等。
於是我開始想著，如果用這些不同品種的碗豆，組成一個便當的基本元素，是否可以稱為春天的荷蘭風味？但我更好奇，在荷蘭也有這麼多品種，是不是有那些傳統吃法？在大航海時期，又是怎麼吃碗豆？
在資料上寫著，碗豆的盛產期是十二月到三月，嫩莢和嫩豆主要在彰化縣福興鄉，豆苗主要在南投縣，或許我該找時間追追看，不知中部有機農有誰種碗豆？
同時好奇於這段，碗豆適合溫度是15-25℃，要早收可選砂質壤土，產量要高可選黏質壤土，因根系深，但不耐濕，因此三月雨季開始後，就不適合再種植。
這是為什麼?台灣誰是研究豆子的專家?
