❗️在家照顧小孩上課的崩潰媽媽們❗️
這集很重要,趕快拿紙筆筆記起來!✏️
這集我除了會教大家如何料理餐廳很常見的「豆酥鱈魚」以外
重點來了,我也會分享在這道料理中
擔任靈魂角色的「豆酥」如何炒的好吃!
這種非常時刻多炒一點放在冰箱保存
偶爾燙個青菜,只要淋上一點點,就能輕鬆上桌了
一來省時間,二來還能保留體力繼續陪小孩玩!
(佑昇用這集向各位偉大的家長們致敬🙏🙏)
完整食譜:https://pse.is/3ekcah 料理123
#剩下不到兩個禮拜 #希望三級警戒結束
#陳佑昇 #佑昇醬煮很可以 #豆酥鱈魚 #炒豆酥
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過44萬的網紅Wecook123 料理123,也在其Youtube影片中提到,餐廳常見的豆酥鱈魚 其實做法很簡單 師傅還要教大家炒豆酥的調味秘訣 快把撇步學起來 家常宴客菜輕鬆上桌! 完整食譜:https://pse.is/3ekcah ---------------------- 即時follow料理123 馬上訂閱按讚加追蹤❤ 🍴Youtube頻道:https:...
豆酥 醬 做法 在 宜蘭ㄚ欣的美食日誌 Facebook 的精選貼文
#ㄚ欣粉絲專屬優惠:凡訂購餐盒時提及ㄚ欣,每盒贈送氣泡水一瓶,數量有限,送完為止
礁溪寒沐酒店『川薈』新創川菜輕鬆點,在家安心享美味,即日起推出四款主廚特選餐盒。
曾榮獲多國廚藝競賽佳績,擁有超過20年的豐富餐飲經驗的郭偉鈞行政副主廚用心烹調,五星飯店的餐盒雙主菜只要200元。
C『川薈特選餐盒』四種配菜都好吃,『燒椒松花蛋』主廚特製剁椒醬,淋在皮蛋上一同蒸熟,勁辣十足,非常下飯。『酸辣如意舒肥雞』將雞胸肉以舒肥手法低溫烹調,口感非常軟嫩不乾柴,並以招牌口水雞的酸辣醬調味,搭配清爽黃豆芽,非常開胃。
這組餐盒配菜比較重口味,所以主菜『豆酥鮮鱸魚』口味比較清淡,以川式做法製成特製豆酥醬後淋在新鮮清蒸鱸魚上,搭配的雙主菜『川薈爐烤豬肋排』,是寒沐酒店招牌宴會菜色。
D『川薈豪華餐盒』的主菜『杭椒蚝汁台塑牛』也很推薦,台塑牛肉滷至入味後,放入烤爐以慢火烘烤1.5小時,再與杭椒一同拌炒,軟嫩的牛肉與杭椒的香氣結合,湯汁還能拌飯。
另外兩款餐盒的港式蟹黃蒸燒賣、府城腐皮鮮蝦卷也是真材實料,主廚例湯雖然料不多,可是雞湯濃郁好喝。
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#甜點麵包
配合中央防疫政策,一樓的『MU BAR伴手禮花車』改在對面的行館一樓外販售,每日有新鮮出爐的麵包、蛋糕及各式禮盒。
最近很需要甜點的療癒,『迷你甜甜圈禮盒』繽紛可愛的造型深受小朋友的喜愛。『白蘭地巧克力磅蛋糕』特選法國CACAO BARRY 58%苦甜巧克力製成,濕潤綿密的可可磅蛋糕,酒漬櫻桃增添風味,酒味不明顯小朋友也愛吃。
這兩款都偏甜,ㄚ欣比較喜歡『老奶奶檸檬磅蛋糕』,尤其是『流金夢金棗黃金酥』,櫻花造型的金棗酥,改良傳統鳳梨酥做法,加入礁溪在地鮮採金棗,酸中帶甜的蜜漬金棗蛋黃餡,口感酥鬆好吃,這款拌手禮的木盒好精緻,吃完還能當置物盒。
主廚特選餐盒:附湯品、白飯
A●川薈推薦餐盒 200元:普羅旺斯起司雞排、川蜀八寶辣蝦球、明太子黃金泡菜、港式蟹黃蒸燒賣
B●川薈精選餐盒 300元:芝香千島黑豚排、酸豇豆辣子雞、溫泉皎白金沙袍、府城腐皮鮮蝦卷
C●川薈特選餐盒 200元:酸辣如意舒肥雞、塔香海瓜子、燒椒松花蛋、豆酥鮮鱸魚、金沙溫泉蔬、川薈爐烤豬肋排
D●川薈豪華餐盒 300元:蟹絲胡麻半天筍、松子翡翠鮮蝦球、黃金泡菜松花蛋、杭椒蚝汁台塑牛、金沙溫泉蔬、川薈爐烤豬肋排
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訂購說明:
『川薈』餐盒訂購單:https://reurl.cc/5rgWRR
※當日午餐餐盒最晚於早上9:30前預訂完成,當日晚餐餐盒最晚於下午15:30前預訂完成。
※自取/外送時段:11:30~13:00、17:00~18:00
※取餐方式 :
自取:在酒店對面的行館一樓大廳櫃台,可停在門口得來速取餐
外送到府:宜蘭市、礁溪鄉、頭城鎮周一至周五單筆滿1,500元可免費外送,其他區域(限宜蘭縣內)滿3,000元可免費外送(未達上述金額外送,需酌收外送車資),週六、日僅提供自取服務
『MU BAR』麵包甜點訂購單:https://reurl.cc/XWXrQe
※甜點/麵包請於取餐/送餐前一日晚上18:00前完成預定(提前預訂該筆訂單享9折優惠),當日訂購則依現場品項提供。
※自取/外送時段:11:30~12:30、17:30~18:30
※取餐方式 :
自取:在酒店對面的行館一樓大廳櫃台,可停在門口得來速取餐
外送到府:宜蘭市、礁溪鄉、頭城鎮單筆滿1,000元可免費外送,其他區域(限宜蘭縣內)滿2,000元可免費外送(未達上述金額外送,需酌收外送車資)
店名:礁溪寒沐酒店
訂購專線:03-9058085
訂購傳真:03-9058086
『MU BAR伴手禮花車』:11:00~18:00
地址:宜蘭縣礁溪鄉健康路2號(礁溪寒沐行館)
停車場:有
官網:https://www.muhotels.com/jiaoxi/websev…
粉絲頁:https://www.facebook.com/mujiaoxihotel
(2021/05拍攝)
豆酥 醬 做法 在 料理123 Facebook 的最佳貼文
餐廳常見的豆酥鱈魚
其實做法很簡單
師傅還要教大家炒豆酥的調味秘訣
快把撇步學起來
家常宴客菜輕鬆上桌!
123最新消息都在TG:https://t.me/wecook123
完整食譜:https://pse.is/3ekcah
料理123Youtube同步上線:https://youtu.be/h5yHglyKr7g
陳佑昇Chen
#鹹鹹的豆酥好下飯
#可以一次炒多一點冰冷凍保存
豆酥 醬 做法 在 Wecook123 料理123 Youtube 的精選貼文
餐廳常見的豆酥鱈魚
其實做法很簡單
師傅還要教大家炒豆酥的調味秘訣
快把撇步學起來
家常宴客菜輕鬆上桌!
完整食譜:https://pse.is/3ekcah
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#鹹鹹的豆酥好下飯
#可以一次炒多一點冰冷凍保存
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豆酥 醬 做法 在 美味生活HowLiving Youtube 的最佳貼文
超簡單自製豆酥完美訣竅! 教你豆酥怎麼做?
【材料】
烤黃豆………半杯
蒜頭………3瓣 (去皮)
薑………2大片
白胡椒………少許
植物油………3大匙
鹽………1/4小匙
糖………1小匙
辣椒………半支,切斜片
醬油………1/4小匙
蔥花………1大匙
完整食譜請見:https://www.how-living.com/?p=23459
【相關影片】
豆酥鱈魚
https://youtu.be/2mE5bWd6Q5s
泰式檸檬紙蒸魚
https://youtu.be/Sex20M3deUY
低卡糖醋排骨
https://youtu.be/ni_8rawZ4fE
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#豆酥 #豆酥鱈魚 #家常菜
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/I7hSyvho9Zw/hqdefault.jpg)
豆酥 醬 做法 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
材料:
鱈魚1塊(約500克)、蔥段30克、薑片10克、碎豆酥半杯、蒜末10克、蔥花20克
調味料:米酒1大匙、細糖1/4茶匙、辣椒醬1茶匙
做法:
1.取湯鍋水滾後放入拍鬆的蔥、薑片、鱈魚、米酒待滾後轉小火徵滾至鱈魚熟即可。
2.熱鍋加沙拉油(約豆酥的8分滿)加入豆酥以小火略炒加入蒜末、糖勻後加入辣椒醬炒勻,起鍋前撒上蔥花即可。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/OtE17M9v-z4/hqdefault.jpg)